Tag Archiv für supperclub

K-F-274 Sommer-Snacks, Summer-Jam & Sommer-Bier

7. Juli 2023 Podcast Keine Kommentare

K-F-267 KIs in der Kulinarik und der Gastronomie

17. März 2023 Allgemein Keine Kommentare
  • Neues Mic bei Martin.
  • Von Alex: https://www.marcelpaa.com/rezepte/bicolor-croissant/
  • KI & Kulinarik
  • Chat GPT https://chat.openai.com/chat
  • KI Rezepte zu geräucherten Sardinen:
  • https://www.chefgpt.xyz/share?recipeId=iMMdoqDUBtmGrgsItGsw
  • https://www.chefgpt.xyz/share?recipeId=CVdzev4lrMhwRFu47JWn
  • Mitdenken: Kühlschrank?
  • Internorga: Kühlschrank mit Waagen & Kamera
  • Einkaufsliste anhand von Rezepten erstellen
  • Menü Planer
  • Ideen für den Supperclub
  • Martin fragt nach einem Konzept für eine Speck-Bäckerei
  • Gedichte und Reime aus der KI
  • Bildgenerierung
  • Supperclub Themen von Martin: Asia Fusion Night, BBQ Abend, Mediterrane Nacht, Texmex Abend, indische Nacht
    1. „Underwater World“: Ein Supperclub-Abend, bei dem die Gäste in eine Unterwasserwelt eintauchen. Das Menü könnte aus Gerichten bestehen, die von den Aromen und Texturen inspiriert sind, die in der Tiefsee zu finden sind. Der Raum könnte mit beleuchteten Tiefseepflanzen, Muscheln und Korallen dekoriert sein.
    2. „Alice im Wunderland“: Eine Nacht voller kulinarischer Abenteuer, inspiriert von Lewis Carrolls klassischer Erzählung. Das Menü könnte verrückte und ungewöhnliche Gerichte wie „Hutmacher-Hühnchen“ und „Grinsekatze-Lachs“ enthalten. Die Gäste könnten auf Stühlen sitzen, die wie Pilze aussehen, und sich in einem Raum voller bunter, märchenhafter Dekorationen wiederfinden.
    3. „Futuristisch“: Eine Nacht voller moderner und unkonventioneller Gerichte, die die Grenzen des herkömmlichen Essens sprengen. Das Menü könnte aus faszinierenden Gerichten wie „essbarem Schaum“ und „sphärischen Oliven“ bestehen. Der Raum könnte in minimalistischem und futuristischem Design gestaltet sein.
    4. „Krimidinner“: Ein Supperclub-Abend, bei dem die Gäste eine interaktive Geschichte miterleben. Das Menü könnte aus verschiedenen Gängen bestehen, die jeweils einen Hinweis auf die Lösung des Verbrechens enthalten. Der Raum könnte mit passender Dekoration wie Tatortbändern und Hinweisschildern dekoriert sein.
    5. „Wild West“: Eine Nacht voller Wild-West-Abenteuer und Cowboy-Atmosphäre. Das Menü könnte aus rustikalen, herzhaften Gerichten wie Bison-Burgern und Cowboy-Steaks bestehen. Der Raum könnte in rustikalem und westlichem Design gestaltet sein, komplett mit Cowboy-Hüten und Satteltaschen.Fünf ausgefallene Supperclub Themen
  • AI in der Gastronomie: Stellenausschreibungen, Buffets planen
  • Podcast Tip Pod mit Ei – Podcast – Goldies Berlin https://podmitei.podigee.io/
  • Lebensmittelpreise! Brokkoli, Gurken…
  • Schwarzwurzel, Lauch, Wirsing, Möhren
  • Schwarzwurzel & SKREI https://www.instagram.com/p/CpDnF8HsAGU/
  • Zitronen-Pasta von TikTok
  • Detroit Style Pizza https://www.instagram.com/p/Cpnmu_XAnYa/
  • Deep Dish Pizza
  • Franzbrötchenlikör https://www.xn--franzi-likr-0fb.de/
  • Franzbrötchen Essen in Hamburg https://hamburg.mitvergnuegen.com/tipps/franz-friends/
  • Kochroboter https://www.rollingpin.de/experten-tipps/the-art-of-cooking-powered-by-robots
  • Gastro Gründerpreis
  • Bullerei essen
  • Maisel & Friends neues IPA

K-F-254 Supperclub Rückblick & BBQ Restaurants

14. August 2022 Podcast Keine Kommentare
  • Rückblick SupperClub von Christian
  • FINGERFOOD Ajoblanco mit Mandelsplitern & Melone, ein Lachstatar mit Teriyaki-Mayo, Furikake & knuspriger Lachshaut und ein Spieß von Magen und Herz mit Granatapfel-Sauce von Hühnchen vom Karlshof
  • ANDERSPASTI Gelee vom klaren-Tomatensaft mit Scampi und Buratta-Schaum, frittierter Auberginen-Salat mit konfirtem Knoblauch und Minze und Baguette mit geschmolzenem Lardo
  • HEY MAKARELE Rohe Makrele im Ceviche-Style mit gegrillter Ananas, Honig-Fermentierter Chili, roten Frühlingszwiebeln und einem Sud aus Gurke, Fenchel, Limette, Ananas-Saft und Rosa-Pfeffer
  • HATTU MÖHRCHEN? Möhrenpüree mit Orangenolivenöl, gegrillte Möhre mit Ahnorsirup & Harissa, gefuffter Quinoa & Haselnuss und frittiertes Möhrengrün
  • MUH & MÜHCHEN Sousvide Kalbstafelspitz auf Blumenkohl-Püree mit frischem Meerrettich, gegrilltes dryaged Ribeye-Steak, Gel von der geschmorten Zwiebel, Jus und kleine gegrillte Fächerkartoffel
  • KALT ERWISCHT Selbstgemachtes Vanielleeis mit 28 Eigelb und kalter Johannisbeer-Schoko-Brownie mit Johannisbeer-Sauce und Pluver
  • Kochbuch Ceviche von Juan Danilo https://amzn.to/3SJeJyL
  • Sousvide Stick von Chris (Caso) https://amzn.to/3BVgfrT
  • Update Pfau bei Martin im Ferienhaus
  • Schlechte Restaurant Erfahrungen abschaffen
  • Black Smoke Rotterdam https://www.instagram.com/p/Cgro9Was5_v/
  • Wir waren damals in Antwerpen
  • Black BBQ Bonanza 4.0 Platte
  • Beilagen waren umwerfend
  • Cornbread
  • Creamed Corn
  • blacksmoke.nl
  • Neue Restaurants bei Martin in der Nähe des Ferienhauses https://www.instagram.com/p/Cg4GMLUMZl1/
  • Die neuen Petromax Kühltaschen https://www.instagram.com/p/CgeJBGHD60F/  Leider kann man sie noch nirgendwo bestellen oder verlinken
  • Petromax Kühlbox https://www.petromax.de/px-produkte/kuehlbox/
  • Ankündigung: Meatup 21. August in Köln! https://www.facebook.com/events/1190985224783771

K-F-215 SupperClub Togo & ein paar Nonfood-Themen

15. November 2020 Podcast 2 Kommentare

K-F-199.5 Wir drücken uns vor der 200. 

1. März 2020 Podcast 2 Kommentare

K-F-199 Rückblick Supperclub No. 6 – „Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild!

16. Februar 2020 Podcast Ein Kommentar
  • Vielen Dank an die Hörer die da waren!!!
  • Weingut Schumacher https://www.weingut-ps.de/
  • Das Menü:
  • “WILDE SAU” HÄPPCHEN Süppchen von weißen Bohnen mit Wildschwein-Salami-Chip & Wildschwein-Scampi-Gyoza mit Blaubeer-Teriyaki-Sauce
  • WILDE “SCHLACHT”-PLATTE Sülze von Wildschweinbäckchen, Rehpastete & Hirschschinken Remoulade & Sauerkirsch-Chutney – dazu Feldsalat
  • WILDES MEER Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips
  • WILDES ASIEN Wildschwein Frikadelle asiatisch und Tranchen von der Hoisin-Wildschweinkeule Rotkohl-Glasnudelsalat mit Curry-Erdnuss
  • WILDE TRADITION Tranchen von Rehrücken und -keule mit Nuss-Crunch, Backklöße & Rosenkohlblättchen Reh-Sauce
  • WILDES FEUER Zuckerwatte, Cognac, Vanille-Eis, Brombeer-Sauce, Schokoladen-Brownie und Waldbeeren
  • Die Weine:
  • 2017 Marienthaler Trotzenberg – Riesling Sekt – Brut nature
  • 2013 Spätburgunder Carpe Diem – Magnumflasche
  • 2018 Riesling „Rheinspiel“
  • 2017 Frühburgunder
  • 2018 Leutesdorfer Gartenlay Riesling
  • 2014 Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder – Magnumflasche
  • 2018 Ahr-Portwein – Spätburgunder – „Fassprobe“
  • Vorbereitungen Supperclub https://www.instagram.com/p/B8RVN37ob0M/
  • IG TV Supperclub Video https://www.instagram.com/p/B8WpBl5oS9N/
  • Gyoza, gefüllt mit Wildschwein & Scampi und dazu eine Blaubeer-Teriyaki-Sauce https://www.instagram.com/p/B8ZNma_okae/
  • Wilde «Schlachtplatte» mit Wildschweinbäckchen-Sülze, Hirschschinken & Rehleber-Pastete https://www.instagram.com/p/B8b3vgTI2VP/
  • «Wildes Meer» Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips https://www.instagram.com/p/B8eocv_ILSs/

K-F-198 Das verflixte siebte Jahr

2. Februar 2020 Podcast Keine Kommentare

 

 

K-F-196 Frohe Weihnachten & Chickenwings vom Pfau

15. Dezember 2019 Podcast 2 Kommentare

 

K-F-195 Von Unterwegs über Foodpodcasts, SupperClub & Bonn Culinahr

1. Dezember 2019 Podcast 2 Kommentare

K-F-173 Der „Taste not Waste“ Supper-Club von Uwe von Highfoodlaity & Christian Mittermeier inkl. Verlosung

3. Februar 2019 Allgemein 2 Kommentare

VERLOSUNG: Ihr könnt zwei Karten für das Pop-Up-Restaurant „Taste not Waste!“ gewinnen. Hier zu müsst ihr einfach nur diesen Post bis Sonntag 10.02.2019 23:59:59 Uhr kommentieren. Ihr erhaltet einen Gutschein mit dem ihr euch euren Wunschtermin reservieren könnt!

Teilnahmeinfos zum Gewinnspiel: Der Gewinn kann nicht ausgezahlt werden. Der Rechtsweg ist ausgeschloßen. Der Gewinner wird per Mail benachrichtigt. Für den versandt der Karten wird eine Anschrift erfragt und nur zu diesem Zweck genutzt. Sollte sich der Gewinner nicht binnen fünf Tagen melden, geht der Gewinn an den nächsten. Viel Erfolg!

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