grillen | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für grillen

K-F-277 Urlaubsrückblick Österreich

25. August 2023 Podcast Ein Kommentar

Kommentar Martin zu Gardasee-Teil
Der Käse, den Martin beschrieben hat (weich wie gazi käse, aber mit bergkäsecharakter), ist bestimmt der “Trimosine Käse”, der bei Alpen Del Garda (https://www.alpedelgarda.it/en/) produziert wird.
Und für den nächsten Stop auf der Trimosine-Hochebene: Unbedingt mal das Ristorante Al Tamas im nördlichen Trimosine ausprobieren (https://m.facebook.com/BarRistorantealTamas)
Kurzer Rückblick Hochzeit Italien/Sizilien https://www.instagram.com/p/CucYy5ZAcqn/
Pünktlichkeit in Italien und die Deutschen wieder, aber dann Hotelzimmer bis 12 Uhr Checkout
Belgienreise Gent Anfang September mit den Jungs!
Martins Mic ist weg?!
Restaurant Einweiser? Immer Nap, oder?
Österreich-urlaub von Chris
Burg 1990 https://www.burg1990.at/
Richtig schlecht gegessen in einem Apres Ski Schuppen. Christian war dumm!
Dafür dann mega gegessen in der Wonnealm https://www.instagram.com/p/Cvz4nTcg0iM/
Auch gut gegessen auf einer anderen Almhütte: Rindertatar https://www.instagram.com/p/CwDUptss4v6/
Fine Dine Menü im Landerer https://www.instagram.com/p/Cv46kW6glkM/
Gronda – Rezept Inspirationen aus der Sterne Lüche https://www.instagram.com/gronda/
Essen auf dem Dorffest https://www.instagram.com/p/Cv7odMMABW3/
Martin fliegt nach Malle
Malle Youtube Tip von Martin – https://www.youtube.com/@delizioes
Christians Tip ist Valldemossa!
Bergseeschwimmen mit Skotti und „Eitrigen“ https://www.instagram.com/p/CwFyAVYsRmh/
Es war genial für Urlaub mit Kindern
Die Bergluft ist traumhaft!
Auch haben wir Fondue gegessen
Tipp für Fondue: Rinderbrühe zum Schluß mit Sherry finalisieren und trinken

K-F-273 Neues von der spoga+gafa & viel Pizza

23. Juni 2023 Podcast Keine Kommentare

Le Chouffe Alkoholfrei: https://www.instagram.com/p/Ctepe4AAmcI/
House-Keeping zur letzten Folge:
Torsten, backt nicht und wartet auf das Schnellste Huhn der Welt
Katja Audiokommentar: 8 Stunden vor Teig Ansätzen noch mal frisch machen – Ihr Teig ist faltbar! Tuch aus dem Gärkörbchen einfach nicht immer Waschen nach jedem Gebrauch – Auf Backpapier in heißen Bräter setzten
Heiko Kommentar: Backt auch viel. Immer Sonntags Backtag mit zwei Broten und dann einfrieren
Martin war auf Rock am Ring! https://www.instagram.com/p/CtSiax2oLB-/
Kann man bald bei Martin Burger online bestellen?!
Martin war auf der spoga+gafa 2023 in Köln
Weiterhin ist Pizza ein großer Trend
Jede Menge Pizza-Öfen waren zu sehen
Pizzaöfen mit automatisch drehenden Pizzasteinen
Der Elektro Grill von Severin SEVO https://severin.com/de-de/innovationen/sevo/
Träger Smoker Nachrüstset für Pizza
Plancha das neue große Thema?
Plancha mit Airfryer Kombi https://blackstone-griddle.de/
Der neue Weber Gasgrill wird zum Thermomix
BBQ Prime Night In Köln
SupperClub Vorbereitungen! Alles ausgebucht
Braai-Grills in Edelstahl
Outdoorküchen sind auch riesen Thema
Betonplatten gegossen als Aussenküchen
Ottowilde Aussenküchen Modular https://www.ottowildegrillers.com/collections/otto-wilde-plattform
Endlich wieder Pizza Party! https://www.instagram.com/p/CtoWPwCg8mn/
Pizza mit Rösti, Tomaten-Trüffel-Pesto und rohem Schinken https://www.instagram.com/p/CtwwDARsmo5/
Pizza mit Salsicca
Pizzastahl von Ooni
Meatup Cologne
BBQ Brunch – Pizza mit Pochierten Eiern Sauce Hollandaise & rohem Schinken
Miniburger – Brioche Slider mit Schweinepatties, Hollandaise & Wintertrüffel oder mit Hollandaise, Pochierte Ei, Lachs, Avocado
Jo Semola hat Foccacia gemacht
Ardbeg Islay Mule Cocktail!

K-F-270 Wir planen eine Küche…

28. April 2023 Podcast Keine Kommentare

Wo ist der Frühling?!
Der Skotti war noch nicht im Einsatz ;-(
Wurst vom Grill ist schon was anderes…
Wir lüften Martins Geheimnis!
Spoga im Juni https://www.spogagafa.de/die-messe/spoga-gafa/termin-und-oeffnungszeiten/
Neue Termine Meatup Cologne https://www.facebook.com/meatupcgn/
13. Mai – Zoogarage Köln – Meatup Cologne
17. Juni – Spoga Meatup Cologne im Park
Sturmwaffel zieht mit dem Studio nach Möchengladbach
Da werden ein paar Küchen umgezogen
Küche planen für die Arbeit macht Spaß
Küche Online Planen bei Küchenheld
Bora-Dunstabzugshaube
Kochinsel Flexibel nutzen
Anderes Wort für Kochuntensilien
Anderes Wort für Fleisch-Cuts
Chicken Supreme
Chicken Supreme mit Trüffel unter der Haut
Safthuhn vom Cullinaricast! Unbedingt mal ausprobieren!
Werbung // DeinGeflügel Probierpaket Versandkostenfrei mit dem CODE Küchenfunk bestellen https://deingefluegel.de/products/grillpaket
Martin hat seine Hähnchenteile alle gesmoked
Slap Ya Mama Gewürz https://www.amazon.de/Slap-Ya-Mama-Original-8-Ounce/dp/B007TSL7J4/
Tacco Chips https://slapyamama.com/world-famous-slap-ya-mama-atomic-potatoes/
Rezept Crawfish Boil https://slapyamama.com/crawfish-boil/
Tip von der ISM Internationale Süßigkeiten Messe Nacho Chips eingedrehte Stangen https://chipoys.com/
Rüben und Beeten Salat
Frische selbstgemachte Lasagne von vorne bis hinten https://www.instagram.com/p/CrbSaLJs9Uh/
Slowjuicer
Fail des Küchenjungen: Kräuter vergessen, nach dem man sie geschnitten hat.
Alemania Bier https://www.alemaniabonn.de/
Milchshake IPA Vulkanbräu
Bierlager Köln https://www.bierlager.de/
Geile Pizza wieder in Bad Neuenahr / Ahrtal https://www.instagram.com/p/CrYlmBvAxJk/
Purino Mönchengladbach – https://purino.de/

K-F-253 Pizza, italienische Supermärkte, scharfe Tacos und BBQ

17. Juli 2022 Podcast 2 Kommentare

Martins hat Gäste im Sommerhaus
Pfau in Minzsauce?
Die Rotisserie läuft!
Sizilienburger!!! DER SIZILIANER mit Mortadella, Auberginen-Salat, gesalzenem Ricotta & Pistazien-Pesto in original Sizilianischem Granita-Brioche https://www.instagram.com/p/Ce1Iag1g1Tv/
Italienischer Supermarkt in Bonn https://www.italia-import.de/
Mare Atlantico Köln http://www.mare-atlantico.de/
Pizzamehl 00
Dorade erst nach Sommerurlaub viel Verkauft
Pizza Party – so genial!
Pizzaofen mit Gas: Ooni Koda 16 https://amzn.to/3O8eOsr
Balls von Ala Papa – Teigrohlinge TK
Unbedingt gute Salami
Pizza Rohlinge
Pizza von Schieber runter mit Hartweizengries
Trüffel Hot Sauce Firelli https://amzn.to/3PvU9zK
Volle SupperClub Vorbereitungen
Old Texas Green Jalapeno Pepper Sauce https://sydneyfrances.com/produkt/green-jalapeno-pepper-sauce-148ml/
First We Feast https://www.youtube.com/c/FirstWeFeast
Kerrygold Fail! Frischkäse Aufstriche
Mexicanischer Schärfer-Fail von Martin
Markthalle Pfefferberg, Berlin https://www.markthalle-pfefferberg.com/
Tacceria El Rosso Berlin https://www.instagram.com/taqueria_el_oso_berlin/
https://www.instagram.com/p/CfZ0hcZMWBI/
SunnySu Neuer Foodtruck
Der neue E-Beefer https://beefer.de/shop/e-beefer-pro/
Mega direkt in der Küche!
Beefer Rundgang in Bad Honnef
Spoga Neuheiten von Martin
Skotti Max
Martins Lammhaxen vom Skotti
Martins Snack Tip: https://www.korodrogerie.de/brezel-nussmix-mit-schokolade-und-karamell-1-kg
Jahrestag der Ahrtal-Flut ist diese Woche gewesen
Gedanken zum Jahrestag
Unsere Podcastfolge mit Christians Fluttagebuch https://kuechen-funk.de/2021/09/10/k-f-233-fluttagebuch-jahrhunderthochwasser-im-ahrtal-2021/

K-F-247 Ostern, Pizza und überraschende Treffen

6. April 2022 Podcast Keine Kommentare

Kommentar bleffjeff
Grillen mit Skotti beim Wandern https://www.instagram.com/p/Cbna9Vmsb9s/
Und dann den Koch des Menüs getroffen
Es ging um das Eis und die Chalon Ente
Mousse von Label Rouge Lachs und Jakobsmuschel, Grüner Spargel – Queller – Amalfizitrone
Zweierlei vom deutschen Kalb, Lauwarm mariniertes Carpaccio – Consommé Shooter – Trüffel
Morchelschaumsüppchen, Schweinebauch – Haselnuss – Chorizo Öl
Brust & Keule von der Chalon Ente, geröstetes Blumenkohlpüree – Tomate – Kartoffelbaumkuchen
Rocher Supreme
Weingut Kriechel – Ahrtal https://www.weingut-kriechel.de/
Video zum Menü https://www.instagram.com/p/CbGAjT2AqLa/
Buch „In Teufels Küche“ – Zipprick, Jörg https://amzn.to/3KiYZxS
Entsafter von Chris https://amzn.to/3udPYk5
Oster-Pizza mit gegrilltem Lamm-Karree, grünem Spargel & Parmesan https://www.kuechenjunge.com/2022/04/06/oster-pizza-mit-gegrilltem-lamm-karree-grnem-spargel-parmesan/
Pizza Fischstäbchen?!
Oster-BBQ-Aktion https://www.facebook.com/adventskalenderrezepte
Zu jeder Bestellung ab 20 Euro mit dem Code “MAGICOSTERN” einen Gratis Streuer Magic Dust kostenlos dazu. Der Aktionszeitraum läuft vom 20.03 bis zum 18.04.2022.
Link zum Magic Dust https://www.ankerkraut.de/products/magic-dust?utm_source=blog&utm_medium=influencer&utm_campaign=kuechenjunge&variant=40910600208554

K-F-241 Grillen 2022 – Camillo von Don Caruso BBQ

9. Januar 2022 Podcast Keine Kommentare

Camillo von Doncaruso BBQ
Instagram https://www.instagram.com/DonCaruso_BBQ/
Blog https://www.doncaruso-bbq.de/
K-F-224 Grillen 2021 – Camillo von Don Caruso BBQ https://kuechen-funk.de/2021/03/21/k-f-224-grillen-2021-camillo-von-don-caruso-bbq/
K-F-204 Im Interview: Camillo von Don Caruso BBQ https://kuechen-funk.de/2020/05/31/k-f-204-im-interview-camillo-von-don-caruso-bbq/
K-F-155 Im Gespräch mit Camillo von DonCaruso BBQ https://kuechen-funk.de/2018/05/08/k-f-155-im-gespraech-mit-camillo-von-doncaruso-bbq/
Youtube Kochvideos
Debone the Chicken https://www.youtube.com/watch?v=nfY0lrdXar8
Grilltrends 2022
Pizza-Trend geht weiter
Trends hängen stark an Verfügbar der Grills
Käse-Bratwurst
Donlicate Wurst Cheddar Chili Brats von Marcel https://www.der-schwarzwaelder.com/Barbecue-Grill/Grill-Bratwurst/Donlicate-Cheddar-Chili-Brats.html?listtype=search&searchparam=donl
Wurst für den Smoker
Stefan Gauer – Der Schwarzwälder
Cheddar Chili Griller ohne Käse
Gehobelter Speck https://www.der-schwarzwaelder.com/Schinken/Geraeucherter-Schinken/Speckstreifen-190g.html?listtype=search&searchparam=speck
Guter Spießbraten
Learning by Burning
Porchetta
Was auf die Rottiserie?
Ananas-Döner
Was steht noch so an dieses Jahr bei Chris:
Salsa Huancaina – Rote Pimentos, Milchmädchen, feta, ritz cräcker, knoblauch , espelet
Sandwiches
Italian Hero https://www.bonappetit.com/story/italian-hero-hoagie-grinder-sub
Po-Boy Sandwich https://bbqpit.de/rezepte/po-boy-sandwich/
Rezepte von Camillo
Kaffee-Rub für Steak https://www.doncaruso-bbq.de/us-tri-tip-vom-smoker/
Steak mit Whiskey https://www.doncaruso-bbq.de/jack-daniels-beef-tacos/
Camillos Sardinienreise
Fregola Sarda
Düsseldorf Asiatische Restaurants
Tips für Camillos USA Reise August – Oktober

K-F-227 Spirit Trends 2021, Grillen und ganze Hühner vom Bauernhof

2. Mai 2021 Podcast Ein Kommentar

Endlich wieder Grillwetter
Grillen in Köln verboten
Flank Asia Marinieren https://www.instagram.com/p/CODmojrhNhs/
Orca Bräu – Wanderlust Pale Ale https://www.orcabrau.de/shop/wanderlust-american-pale-ale-p107438206
Felix Orca Bräu – Tauschbier
Gösser Naturradler
Skotti Grill Unterwegs
Der Schwarzwälder Wurst https://www.der-schwarzwaelder.com/Barbecue-Grill/Grill-Bratwurst/Donlicate-Cheddar-Chilli-Brats.html?listtype=search&searchparam=Donlicate
Jalapenos Meatball
Spirit-Trend 2021?
Aquavit https://www.instagram.com/meiraquavit/
Wermut
Martin auf Geschäftsreise mit Gin-Tonic an der Bar
Brauhaus Essen ToGo?
Lass Hören Podcast Unterragent https://open.spotify.com/show/5MeDfVf1kNNqHi7rvqh0FO
Ganze Hühner verarbeiten https://www.instagram.com/p/CN0Ev8xBQl8/
Ungelegte Eier
Spätzle
Eierlikör
Hühnerhaut
Hühnerherzen
Hühner-Suppe
Spargel & Erdbeeren sind spät dieses Jahr
Dämpfen ist das Beste, Backen, Sousvide, Kochen
Sauce Hollandaise Vergleich
Ikea Outdoorküchen? https://www.ikea.com/de/de/p/grillskaer-kuecheninsel-regal-edelstahl-s29390107/
Thema Aussenküche
Einkaufstrollys Rulz!
Boneless Ribs Burger https://www.instagram.com/p/COKqYFpKOYQ/
Chefkoch Bingo
Vegetarisches Mett ohne Zwiebeln https://www.chefkoch.de/rezepte/2652761416664968/Vegetarisches-Mett-ohne-Zwiebeln.html?zufall=on
Rehhack-Wirsing-Auflauf https://www.chefkoch.de/rezepte/2938411446131084/Rehhack-Wirsing-Auflauf.html
Neue Rubrik?
Schlechte Lieferando Bewertungen vorlesen?

K-F-224 Grillen 2021 – Camillo von Don Caruso BBQ

21. März 2021 Podcast Keine Kommentare

K-F-155 Im Gespräch mit Camillo von DonCaruso BBQ https://kuechen-funk.de/2018/05/08/k-f-155-im-gespraech-mit-camillo-von-doncaruso-bbq/
K-F-204 Im Interview: Camillo von Don Caruso BBQ https://kuechen-funk.de/2020/05/31/k-f-204-im-interview-camillo-von-don-caruso-bbq/
Wie stehst du zu Angrillen?
Bratwurst-Grillen geht immer!
Zusammen mit Camillo auf Antwerpen Reisen
Südafrika Reise Camillo Namibia Külbs Steaks Farm Besuch
Storie 1 https://www.instagram.com/stories/highlights/17848166033386326/
Storie 2
https://www.instagram.com/stories/highlights/17846763806412499/
Külbs Steaks https://kuelbs-steaks.com/
Ribeye & Rinderfilet traumhaft
Picanha Steaks schneiden! Richtig schneiden Youtube
Biltong Produktion https://www.instagram.com/stories/highlights/17843104958468772/
Biltong
Biltong-Brötchen
Biltong-Pesto
Biltong-Carobnnara Spaghetti
Kudu – Antilope
Grills werden knapp dieses Jahr!
Otto Wilde Grill
Grilltrend 2021: Pizza!
Pizzaofen
Ooni Koda https://de.ooni.com/
Burnhard Nero https://www.burnhard.de/pizzaoefen/nero-outdoor-pizzaofen-941671
Pizzahauben für Normale Grills
Pizza mit Panchetta Rucola
Baconjam auf Pizza!
Pizza Hawaii https://www.kuechenjunge.com/2021/01/29/todsnde-pizza-hawaii-mit-frischer-ananas-knuspriger-porchetta/
Donlicate BBQ Sauce
Donlicate Cheddar-Chilli Brats https://www.der-schwarzwaelder.com/Barbecue-Grill/Grill-Bratwurst/Donlicate-Cheddar-Chilli-Brats.html
Der Schwarzwaelder.com Stefan Grauer
Alemania Biere
Rettet die Biervielfalt : https://www.hoeslbraeu.de/portfolio/weissbier-resi-helles-weissbier/
Zoigl Biere
Liebesbier-Bier Maisel & Friends https://www.liebesbier.de/
Chefkoch Bingo
Kiwi-Bananen-Smoothie https://www.chefkoch.de/rezepte/2129281342554278/Kiwi-Bananen-Smoothie.html?zufall=on
Mojo-Verde-por-Mama-Alba https://www.chefkoch.de/rezepte/3667821552246382/Mojo-Verde-por-Mama-Alba-gruene-kanarische-Sauce.html?zufall=on
Saint Sebastian Käsekuchen

K-F-219 Das schlechte Image der Konservendose

17. Januar 2021 Podcast Ein Kommentar

Raclette Grills Revival
2 Personen Raclette Grill https://amzn.to/3bDhkHF
Lotus Grill (NICHT für Innen!) https://amzn.to/2N6JGjh
Kommentar Heiko: Kalbsbries Rumohr Hammer, In Käsefondue kommt Kirschwasser – kein Obstler, Abgelaufenes Bier ist nicht gesundheitsschädlich kann halt nur nicht mehr (jedem) schmecken
Meatballs im fetten Shop! https://www.derfetteshop.de/
Geheimzutat: Ricotta
Einkochen Einwecken
Reh- & Hirsch Keule zubereiten
Weihnachtsproblem: Saucen-Problematik aus Fonds
Weck-Magazin
Gibt es gute Fertiggerichte? Woran erkennen?
Essen aus der Dose?
Image der Konservendose
Kochwurst
Bacon-Jam Laugen Teilchen https://www.instagram.com/p/CJ4BmAWhJyP/
Laugen-Blätterteig echt Tricky
BaconJam Menü
Domino-Steine mit Baconjam
Trick Pochierte Eier?! Nicht drehen? https://www.instagram.com/p/CJOQvNHo65J/
Egg Benedict
Reibekuchen mit Räucherlachs https://www.instagram.com/p/CJbto8QhiW-/
Burger der Woche in zwei Wochen mit Sternekoch! Sascha Stemberg!
Fette Kuh Stemi Signature Burger
Ooni Pizzaofen Test im Blog https://www.kuechenjunge.com/2021/01/05/neapolitanische-pizza-zuhause-mit-dem-ooni-koda-pizzaofen/
Martin hat zuhause Erbensuppe gekocht
Geheimzutat Sesamöl
Tiktok?
Chefkoch-Bingo:
Quark-Streusel-Kuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/3308111491321203/Quark-Streusel-Kuchen.html?zufall=on
Kaiserschmarn ohne Zucker https://www.chefkoch.de/rezepte/3230431480597490/Kaiserschmarrn-ohne-Zucker.htm

K-F-214 Pizza, Cheddar, Meatballs & Corona

25. Oktober 2020 Podcast 3 Kommentare

Köln und Corona
Sperrstunde ab 23 Uhr
IG Köln verhandelt eigentlich 1 Uhr
Sind die Gäste ängstlicher?
Support für die Fette https://www.instagram.com/p/CGiNlRRH3mX/
Fette Kuh Support Hoodie https://www.startnext.com/diefettekuh
Martins Versprechen vom letzten Mal: Schafskäse, Kirschtomaten halbieren, Olivenöl, Knoblauchpüree, Gewürze, Spaghetti dazu
Geschmolzene Tomaten
Kerrygold Burger https://www.instagram.com/p/CGVTFyQHJzc/
Short Bread
Saure Gurke auf Burger https://www.instagram.com/p/CGYFPolBIS6/
MEATBALL MONDAY –  Pulled Beef – Balls auf Süßkartoffelpüree mit Nachocrunch mit Käsesoße. https://www.instagram.com/p/CGhd1QTni7P/
MEATBALL MONDAY –
Chicken Tikka Poutine
Hähnchen Meatballs mit Tikka Masalla-Sauce und Fritten und Käse überbacken https://www.instagram.com/p/CGPMomEni2N/
Grillen auf der Grillhütte https://www.instagram.com/p/CGiBbhrBaGQ/
Feuerhand Sturmlaternen https://www.feuerhand.de/
Martins Liebe: Pizzabrötchen gefüllt mit Dönerfleisch / Joppysauce
Kräuterbutter bei Italienern alle gleich? Was ist der Kniff? Oregano?
Ooni Pizza Ofen https://www.instagram.com/p/CF7hBRYBsi4/
Lamacun
Steak Pizza https://www.instagram.com/p/CGNeZ4XBk2b/
Chimichurri mit gegrillten Limetten https://www.instagram.com/p/CGSw1WbBfoR/
Hotdog Pizza?
Ramen Pizza?
Dr. Oetker Schoko Pizza
Nutella Pizza
Chefkoch-Bingo:
Schafskäsesauce Napoli https://www.chefkoch.de/rezepte/1539381260086763/Schafskaesesauce-Napoli.html?zufall=on
Joghurt-Hörnchen https://www.chefkoch.de/rezepte/3075901460230338/Joghurthoernchen.html?zufall=on
Maggi Rezepte…
Gösser Natur-Radler

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