Tag Archiv für huhn
Party-Food
Fingerfood BBQ
Würstchen
Lückenfüller – Baguette & Dips
Salate in Weckgläschen
Weck Gläser 140ml – [AMAZON] Schiffchen aus Bambusholz [AMAZON] Fingerfood Schalen eckig Plastik [AMAZON] Ikea Gläser 6 Stück 80 Cent http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/80094014/
Glas macht viel Spülarbeit
1600 Gäste Fingerfood
Schweinetonne
Flanksteak
Pommespiekser
Asia-Huhn-Sticks aus Kokosmilch, Curry, Erdnussbutter, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln
Souvlaki-Spieße – http://de.wikipedia.org/wiki/Souvlaki
Spieße mit Hackfleisch
Cevapcici mit Crunch http://maennerkochrunde.de/geniale-grill-vorspeise-feurige-fingerfood-cevapcicis
Crew Republic 4.0 Witbier – http://shop.crewrepublic.de/de/69-745escalation.html
Miniburger – Slider
Bäcker nach kleinen Milchbrötchen mit Sesam fragen
Pilsener Urquell – 20 Personen Mobiler Biergarten http://www.soupsfornoobs.com/2014/09/04/mein-mobiler-biergarten-von-pilsner-urquell/
Otto Gourmet grillt
Mieral Bress-Hühner http://instagram.com/p/sFwapUqe1x
Beer Can Chicken – http://instagram.com/p/sFWNgwqe_6
Weber Geflügelhalter [Amazon] Wagyu-Burger http://instagram.com/p/sFvAKYqeyn/
T-Bone Steaks http://instagram.com/p/sFxJnNKe3G
Grillen für 1300 Personen
80 Liter Hack zu Burgern
Patty-Schlampe
Currywurst-Sauce selber machen
MeatUpCGN Grillen grillen
Yakitori Spieße – Marinade: Ingwer, Sake, Sojasauce, Zucker, Reisessig, Frühlingszwiebeln
Bacon
Banane im Bacon Mantel
Garnelen in Knoblauch und Chili
Spieß von Edelfischen – Wels / Lachs / Butterfisch
Folienkartoffeln mit Quark
Halumi Käse
Beilagen vom Grill
Grilltomate gefüllt – mit Tomatenfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Speck, Pankomehl und dann grillen
Gegrillter Cesarsalad
Pango geröstet
Weber Grill Thermometer https://www.casando.de/grills-marken-webergrill-neuheiten/
Weber Grillkohle Körbe https://www.casando.de/grills-marken-webergrill-zubehoer/
Ikea Spare Rib Halter – Variera http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/70154800/
Grill Hacks
Grillzangen gegen Kochpinzetten
Rippchen grillen
Iberico Spare Ribs mit der besten Marinade der Welt für Rippchen – Achtung Geheimzutat! http://www.kuechenjunge.com/2013/08/08/iberico-spare-ribs-mit-der-besten-marinade-der-welt-fr-rippchen-achtung-geheimzutat/
Chicken Drumsticks
Ahornsirup Marinade
E-coli-Bakterien im Leitungswasser?
Trinkwasser abkochen
Über 70° C mindestens 20 Minuten
Was machen Restaurants?
Bier vom Papst segnen lassen
Alles auf verdacht wegschmeißen?
Köche und Schlaf Svens Führerschein
Ausbildung zum Koch und der Schlafentzug
Sven fühlte sich wie ein schönes Zitat aus dem Hobbit: “Wie Butter auf zuviel Brot verstrichen”
Auch selbstverschuldeter Schlafentzug
Blaue Petersilie
Azubis lernen als erstes erstmal das Arbeiten an sich
Sven fragt an seinem ersten Tag “Putzen wir die Küche jeden Tag?”
Wer kann den Rest Suppe in den Klo schütten ohne hinterher zu kotzen?
Innereien aus Tieren herausholen
Huhn aufschneiden und die Eier in ihren Entstehungsstadien beschauen
Kindern früh zeigen wo das Fleisch her kommt – Sie sollten wissen wie ein ganzes totes Huhn aussieht.
Schweinefilet
Tod & Schlachten findet in der Gesellschaft kaum noch statt
Kassler
Krustenbraten
Respekt vor den Tieren – ob Tod oder lebendig
Frankreich und seine Fleischkulur
Kulturelle Unterschiede was den Lebensmitteleinkauf angeht
Nackenbraten – Pushed Pork 😉
Rote Beete Suppe [Rezept von Chris]
Sauerkraut Suppe [Rezept von Sven]
Für Kartoffelpüree niemals Kartoffeln mit dem Pürierstab bearbeiten = Das wird wie Kleister
Sauerkraut, Kassler, Apfelkompott und angestampfte Kartoffeln
Sauerkraut mit Sahne in den Backofen mit Fischfilets [Rezept von Chris]
Sauerkraut je nachdem vorher einmal auspressen / auswaschen
Kartoffelpuffermasse mit 1/3 ausgewaschenem Sauerkraut ergänzen [Rezept von Sven]
Kartoffelpüree in der Pfanne braten
Kartoffelpüree mit einem Eigelb verrühren und dann auf Sachen spritzen und diese dann überbacken.
Braten-Reste sind göttlich
Sauerbraten-Lasagne [Bilder]
Resteverwertung
GÄNSESTOPFLEBER
