- Alkoholfreien Biere
- Alkoholfrei Radler
- Gaffels Fassbrause mit Naturtrüben Apfelsaft
- Alkoholfreies Crafbeer mit Apfelsaft
- Eierlikör-Mango-Cocktail
- Eierlikör
- Chocomel
- Suppenhuhn
- Gestüt Margaretenhof – Andernach https://de-de.facebook.com/gestuetmargarethenhof/
- Hofladen
- Gertrudenhof http://erlebnisbauernhof-gertrudenhof.de/index.php/
- Schwarzhuhn
- Charolais Rind https://de.wikipedia.org/wiki/Charolais
- Ganze Tiere teilen in der Gastronomie
- Schlachtgewicht 280kg von Färsen
- Andernach – Metzger https://www.ahsenmacher.de
- Vulkanhof Ziegenkäse https://www.vulkanhof.de/start/
- Ziegen- 13-14 Kilo Schlachtgewicht
- Witwe Bolte in Köln – Leider schon wieder zu
- Hähnchenwagen-Dreck
- Laden Ein – Fried Chicken
- KFC – keine Ersatzbefriedigung
- Nashvill Hot Chicken – Unfall-Rezept – Sehr scharft https://www.instagram.com/p/BioVYGEFD_9/?taken-by=baconbakery
- Südstaaten Style Fried Chicken https://www.instagram.com/p/BiRjPUDFPp8/?taken-by=baconbakery
- Jucy Ray’s Korean & Vietnam Fried Chicken https://www.instagram.com/p/BiWFtqcl5d_/?taken-by=baconbakery
- Fried Chicken ohne Knochen auf Butterwaffeln mit Ahornsirup
- Kikok Hähnchen
- 9. & 10. Juni Südstadt Fest http://www.suedstadtfest-koeln.de
- 24. Juni Meatup CGN https://www.facebook.com/events/813481552085564/
- Wok über Holzkohle
- Sommer-Rollen – heißes Wasser
- Sushi https://www.instagram.com/p/Bi-LVpRD4Fg/?taken-by=kuechenjunge
- Wasabi-Mayo
- Purple-Curry-Mayo mit Rote Beete Saft
- Sweet-Chili-Mayo
- Sweet-Sushi Köln
- Gin-Tonic
- Gewinnspiel Martin: https://www.instagram.com/p/Bi7d6MiFZ-r/?taken-by=baconbakery
- Kayaandkato Schürzen https://www.instagram.com/kayaandkato/
- Popcorn aus dem Grillkorb
- Airfryer – Pommes
- Flammkuchen aus dem Beefer https://www.instagram.com/p/BjAfmShD7qV/?taken-by=kuechenjunge
- Pizzastein
- Flammkuchen in der Gastro
- Sushi Laden Hygiene
- Chefkoch-Bingo:
- Jüdisch-palästinensische Honig-Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Spinat https://www.chefkoch.de/rezepte/3070391459605192/Juedisch-palaestinensische-Honig-Suesskartoffeln-mit-Kichererbsen-und-Spinat.html?zufall=on
- Himbeer – Keks – Kuchen von Sarah https://www.chefkoch.de/rezepte/1689461277213221/Himbeer-Keks-Kuchen-von-Sarah.html?zufall=on
Tag Archiv für huhn
K-F-156 Fleisch vom Bauernhof, Fried Chicken & der Sommer-Cocktail 2018 – Eier, wir brauchen Eier!
K-F-136 SupperClub Schwein gehabt – Schwein gehabt, jetzt lassen wir Federn & AEG Taste Academy
- Der Supperclub von Caro und mir im Marieneck in Köln im Rahmen des Summer of Supper http://www.summerofsupper.de
- Der erste Supperclub im Marieneck: Schwein gehabt http://www.kuechenjunge.com/2015/07/10/rckblick-supperclub-no-2-summer-of-supper-im-marieneck/
- Der zweite Supperclub im Marieneck: Schwein gehabt – es gibt Rind http://www.kuechenjunge.com/2016/07/20/supper-club-schwein-gehabt-es-gibt-rind-rckblick-summer-of-supper/
- Der diesjährige Supperclub
- Schwein gehabt, jetzt lassen wir Federn
- Das Menü
- Hühnerfutter in der Tüte – getrüffeltes Popcorn
- Enten-Rilltetes / Orangen-Marmelade https://www.instagram.com/p/BWqTpckn3It/?taken-by=kuechenjunge
- Triple of Chicken
Chickenwing / Grantapfel-Leber / Knusprige Steinpilz-Hühnerrolle / Romanasalat / Limetten-Mayonnaise / gebeiztes Eigelb https://www.instagram.com/p/BWn27H1nIzp/?taken-by=kuechenjunge - Onsen-Ei / gebeizter Lachs / Frühlingszwiebeln / Rote Beete
- Hühnerfrikasse / Königinpastete https://www.instagram.com/p/BWvQOryHmIa/?taken-by=kuechenjunge
- Gefüllter Schenkel / Kumquat-Cocktailtomate / Roter ColeSlaw / Zitrus-Hollandaise
- Eierlikör-Espuma / Schokobrownie / Sauerkisch
- AEG Taste Academy http://www.aeg.de/local/events/tasteacademy/
- Stadt – Land – Fluss // Grünkern, Schlehe, Lachsforelle https://www.instagram.com/p/BWfqkdcHeIx/?taken-by=kuechenjunge
- DASHI – Black Cod | Kombu | Schwarzwald Miso https://www.instagram.com/p/BWf0Q4_n6Dt/?taken-by=kuechenjunge
- TABUBRUCH | Lammhaxe – Schwarzer Knoblauch – Grüne Bohnen https://www.instagram.com/p/BWf_wpLHOhS/?taken-by=kuechenjunge
- Milch & Honig in vielen verschiedenen Texturen & Formen.
Dulce de Leche als Sauce und frittiert, Joghurt-Crumble, getrocknete Milchhaut, Honigeis & Blütenpollen https://www.instagram.com/p/BWhgLKKn5Id/?taken-by=kuechenjunge
K-F-086 Guten Morgen – Kaffee & Frühstück
- Kaffee & Kaffeefilter
- Siebträger Maschinen
- Vollautomaten
- Ernst Kaffee Rösterei http://www.ernst-kaffee.de
- Filterkaffeemaschine direkt mit Mahlwerk [Amazon]
- Cold Brew – Kalt gezogener Kaffee mit sehr viel Koffein
- Ardbeg Day 2015 http://www.ardbeg.com/ardbeg/germany
- Aus dem Bett quälen
- “Frohes Schicken”
- 16.06. Zigarren & IPAs in der Fetten Kuh
- Frisch gepresster O-Saft
- Kitchen-Aid Zitruspresse [Amazon]
- Butter-Brote
- Beim Bäcker gibt es oft “Foto-Brötchen”
- Komplettes Frühstück beim “Bäcker” für viel Geld
- Margarine gegen Butter
- Kölsche Bäckereien
- Bacon & Würstchen Croissant
- Blonde-Brötchen
- Käsebrötchen mit Käse und Remoulade
- Belegte Brötchen beim Metzger
- Schweinemett gegen Zwiebelmett
- Bockwurst mit Butter-Brötchen und Ei-Brötchen
- Sonntagsfrühstück
- French-Toast
- Armer Ritter
- Bacon!
- Franz-Brötchen & Wuppis -> geht besser zum Biomarkt mit Bäcker!
- Müsli
- Bircher Müsli
- Müsli Riegel vom Bäcker
- Frisches Obst
- Bialetti – Kaffee kochen
- Laktose-freie Milch
- Toast
- Rübensirup mit Quark
- Kokos-Aufstrich wie Raffaelo
- Hagelslag (Holland) http://de.wikipedia.org/wiki/Hagelslag
- Pancakes mit Anhornsirup
- Pancake Rezept von Maja http://www.moeyskitchen.com/2011/05/pancakes-zum-sonntagsfruhstuck.html
- Baked Beans
- Omelette
- Tomaten Sucuk Omelette http://kochdichtürkisch.de/2010/01/27/sucuk-yumurta-spiegelei-mit-sucuk/
- Koch dich Türkisch
- Wachsweiche Eier
- DER Mozzarella-Stick
- Räucherlachs!
- Hoinig
- Limonade mit Hopfen https://instagram.com/p/3OB6Ylqe42/
- Festival der Bierkulturen http://www.braustelle.com/festival-der-bierkulturen-2014.html
K-F-063 Fingerfood vom Grill und 80 Liter Hack
- Party-Food
- Fingerfood BBQ
- Würstchen
- Lückenfüller – Baguette & Dips
- Salate in Weckgläschen
- Weck Gläser 140ml – [AMAZON]
- Schiffchen aus Bambusholz [AMAZON]
- Fingerfood Schalen eckig Plastik [AMAZON]
- Ikea Gläser 6 Stück 80 Cent http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/80094014/
- Glas macht viel Spülarbeit
- 1600 Gäste Fingerfood
- Schweinetonne
- Flanksteak
- Pommespiekser
- Asia-Huhn-Sticks aus Kokosmilch, Curry, Erdnussbutter, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln
- Souvlaki-Spieße – http://de.wikipedia.org/wiki/Souvlaki
- Spieße mit Hackfleisch
- Cevapcici mit Crunch http://maennerkochrunde.de/geniale-grill-vorspeise-feurige-fingerfood-cevapcicis
- Crew Republic 4.0 Witbier – http://shop.crewrepublic.de/de/69-745escalation.html
- Miniburger – Slider
- Bäcker nach kleinen Milchbrötchen mit Sesam fragen
- Pilsener Urquell – 20 Personen Mobiler Biergarten http://www.soupsfornoobs.com/2014/09/04/mein-mobiler-biergarten-von-pilsner-urquell/
- Otto Gourmet grillt
- Mieral Bress-Hühner http://instagram.com/p/sFwapUqe1x
- Beer Can Chicken – http://instagram.com/p/sFWNgwqe_6
- Weber Geflügelhalter [Amazon]
- Wagyu-Burger http://instagram.com/p/sFvAKYqeyn/
- T-Bone Steaks http://instagram.com/p/sFxJnNKe3G
- Grillen für 1300 Personen
- 80 Liter Hack zu Burgern
- Patty-Schlampe
- Currywurst-Sauce selber machen
- MeatUpCGN Grillen grillen
- Yakitori Spieße – Marinade: Ingwer, Sake, Sojasauce, Zucker, Reisessig, Frühlingszwiebeln
- Bacon
- Banane im Bacon Mantel
- Garnelen in Knoblauch und Chili
- Spieß von Edelfischen – Wels / Lachs / Butterfisch
- Folienkartoffeln mit Quark
- Halumi Käse
- Beilagen vom Grill
- Grilltomate gefüllt – mit Tomatenfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Speck, Pankomehl und dann grillen
- Gegrillter Cesarsalad
- Pango geröstet
- Weber Grill Thermometer https://www.casando.de/grills-marken-webergrill-neuheiten/
- Weber Grillkohle Körbe https://www.casando.de/grills-marken-webergrill-zubehoer/
- Ikea Spare Rib Halter – Variera http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/70154800/
- Grill Hacks
- Grillzangen gegen Kochpinzetten
- Rippchen grillen
- Iberico Spare Ribs mit der besten Marinade der Welt für Rippchen – Achtung Geheimzutat! http://www.kuechenjunge.com/2013/08/08/iberico-spare-ribs-mit-der-besten-marinade-der-welt-fr-rippchen-achtung-geheimzutat/
- Chicken Drumsticks
- Ahornsirup Marinade
- E-coli-Bakterien im Leitungswasser?
- Trinkwasser abkochen
- Über 70° C mindestens 20 Minuten
- Was machen Restaurants?
- Bier vom Papst segnen lassen
- Alles auf verdacht wegschmeißen?
K-F-054 Die Worterotik von Küchen-Denglisch [Neue Datei!]
- Sonntagshörer
- Mumble Server http://mumble.sourceforge.net
- @Fernsehmüll https://twitter.com/fernsehmuell
- TFA Mini-K Digital Thermometer -64 to +1370 °C http://www.conrad.com/ce/en/product/101361/TFA-Mini-K-Digital-Thermometer-64-to-1370-C
- Temperaturen
- Kanzlerduell-Podcast
- Dicke der Fühle
- Einmal den teuren SG und nix tut mehr Weh
- SG Pürierstab [AMAZON LINK]
- Handrührgerät
- Tefal gegen Krupp
- Kommentar Ylva Ciabatta http://kuechen-funk.de/2014/06/15/k-f-053-vom-trockenreib-safthuhn-und-aromaanstrichen/#comment-2396
- Safthuhn Zubereitung
- Huhn tranchieren
- Glücksknochen beim Huhn vorher entfernen
- Hühnerfond http://instagram.com/p/o0c2wezgri/
- Hühnerflügel rösten für Fond
- Heston Blumenthal
- Buns Okraschote http://www.kuechenjunge.com/2013/09/13/die-nchste-stufe-selbst-gebackene-burger-buns-das-hat-gerade-noch-gefehlt/
- VinoCamp http://vinocamp-deutschland.net
- Culinarypixel Rezept Bordeaux http://www.culinarypixel.de/gefuellte-zucchiniblueten-ricotta-mozzarella-bierteig/
- Session Bordeaux
- Christians Rezepte
- VinoCamp-Wine-Food-Pairing: Austern mit Liquid Smoke, Limette und Tabasco http://www.kuechenjunge.com/2014/06/04/vinocamp-wine-food-pairing-austern-mit-liquid-smoke-limette-und-tabasco/
- VinoCamp-Wine-Food-Pairing: Mango-CousCous mit gegrillten Scampi http://www.kuechenjunge.com/2014/06/05/vinocamp-wine-food-pairing-mango-couscous-mit-gegrillten-scampi/
- VinoCamp-Wine-Food-Pairing: Foie Gras auf zweierlei Croissant & Weinbergpfirisch http://www.kuechenjunge.com/2014/06/06/vinocamp-wine-food-pairing-foie-gras-auf-zweierlei-croissant-weinbergpfirisch/
- Food Wine Pairing
- Foodblogger und Podcaster
- Speise Wein Kompositionen die unheimlich gut zusammen passen
- Austern mit Liquid Smoke
- Zwiebelwiederstand
- Zwiebelsahnehähnchen Maggi Tütchen
- Jeder guckt auf die Kalorien aber keine auf die Inhaltsstoffe
- Musik machen
- 8 Bit Musik
- Die Geheimwaffe der Nahrungsmittel-Industrie
- Marketing & Kuchenbackmischungen
- Nur Wasser in die Backmischung
- Frische Milch
- Whitey – White Chocolate Brownie
- Reibung erzeugen
- Zutaten Ordnen
- Saucenbinder
- Gewürzordnung
- Sockensortierer
- Tupperdeckel Chaos
- Ollis Auto und die Sauce beim Angrillen
- Einmal alles in Gleich
- Eisdosen in der Gastronomie als Standartmaß
- Eierrolle mit Lachs http://instagram.com/p/pOpKu9zgjD/
- Crepe Rolle mit Lachs
- Kalbsburger mit Aprikosen-Chutney http://instagram.com/p/pW4Wg0uONJ/
- Link zu Geheimnisse der Lebensmittelindustrie http://youtu.be/mKTORFmMycQ
K-F-053 Vom Trockenreib, Safthuhn und Aromaanstrichen
- Kitchen Aid mit in Urlaub
- Frankreich Urlaub
- Pizza Margarita für 9 EUR
- 4 Gänge zum Geburtstag von Sven
- Garnelen im Curry-Sud http://instagram.com/p/o8w4Q2zgnA/
- Unterschied Sud und Suppe
- Sven ist Nichtraucher!!!
- Metaphern
- Ex-Raucher auf Probe
- Holgi & Sven in der Wrint Kombüse http://www.wrint.de/category/kombuese/
- Blue Moon Nicht Raucher http://www.podcast.de/episode/5388334/02.01.2012%2BNichtraucher-Blue%2BMoon%2Bmit%2BHendrik%2BSchr%25C3%25B6der/
- Günther der Schweinehund
- Ruhepausen
- Gesunde Ernährung
- Schweinskopfsülze http://instagram.com/p/pLaCnqOOHm/
- Maske abziehen
- Fleisch
- Rippchen kochen http://instagram.com/p/o6yiRATglF/
- Ausgeworfene Rippchen
- Pasteten Form
- Knieperkohl http://de.wikipedia.org/wiki/Knieperkohl
- Sauerfleisch
- Evernote
- Rezepte Fernsehmüll
- Reibs – Rubs BBQ – Trockenreib
- Papier zerreißen
- Whiteboard
- Fleischwold Kitchenaid
- Hackfleisch mit dem Messer Hacken
- Tatar gröber geschnitten
- Buns selber machen http://www.kuechenjunge.com/2013/09/13/die-nchste-stufe-selbst-gebackene-burger-buns-das-hat-gerade-noch-gefehlt/
- Hefeteig-Unterschiede
- Teig anspannen & entspannen
- Brot Back Buch [AMAZON]
- Brotporn
- Plötzblog http://www.ploetzblog.de
- Bacon-Marmelade
- Foie Gras Burger – http://instagram.com/p/pHa7AWOOJ7/
- Hamburger Patty füllen
- You do it all wrong – Hamburger https://www.youtube.com/watch?v=seLgqS2A_y0
- Geschmortes Rindfleisch in den Patty
- Backbratenscheiben
- Thüringer Mett
- Safthuhn – http://instagram.com/p/okAi2nTgte/
- Hähnchen – Bürzel ab = wird bitter!
- Hähnchen marinieren in Salzlacke – 60g Salz in 1 Liter – bedeckt eine Nacht ziehen lassen
- Danach Hähnchen auswaschen und abtrocknen
- Von Aussen mit Butter einreiben
- 90°C Umluft – 90 Minuten bis Kerntemperatur 70°C
- Dann 45 Minuten auskühlen lassen
- Vor dem Servieren am besten Einzelne Teile unter dem Grill aufknuspern
- Im Backofen auf Gitter mit Wasserschale darunter – wegen tropfendem Fett
- Temperaturmesser / Kerntemperaturmesser
- Fleisch braten
- Drucktest von Fleisch
- Ganz und Gar Folge – Gutes Rindfleisch – Vom richtigen Schnitt (31.05.2014) –http://podcast-ww.wdr.de/medstdp/fsk0/43/436861/wdr5gansundgar_2014-05-31_19-05.mp3
- Programmierer kochen
- Geklärte Butter / Nussbutter
- Aromaanstrich
- Estragon Jus
- Estragon Schaum
- Frisches Baguette
- Moleskin mit Fächern
K-F-019 Hausmannskost, Rippchen und reaniminiertes Huhn
- Schottland
- Whisky Raritäten von Glenmorangie
- Cask Finish
- Whisky Lagerung
- Bourbon Whisky USA
- Massenware und Mc. Donalds
- Wichtig beim kochen: gute Zutaten, am besten regional
- Film: Angel Share www.angelsshare-derfilm.de/de
- Bowmore Whisky Jahrgang 1984
- Selbstgemachte Hollandaise
- Eggs Benedikt www.instagram.com/p/cLlOjeuOPT
- Martin und seine Zitronenfaser
- Calvados-Apfel-Blutwurst
- Himmel & Erde & Blutwurst de.wikipedia.org/wiki/Himmel_und_Erde
- Stippgrütze de.wikipedia.org/wiki/Stippgrütze
- Blutwurst-Bratwurst für den Grill
- Essen im Urlaub – die Spannung ob es gut oder schlecht wird
- Wellwurst de.wikipedia.org/wiki/Wellwurst
- Culinaricast Bacon Folge www.culinaricast.de/2013/07/23/cc-087-bacon-und-speck/
- Martins Schokoglasierter Bacon soupsfornoobs.com/post/57602767418/chocolate-baconstripes
- Amuse Crush mit guten Kalorien
- SPD Erdbeermarmelade www.rebecca-hummel.de/html/32681/welcome/Rot-schmeckt-gut—-die-besondere-Wahlkreistour.html
- Reanimation des Huhns von Sven www.youtube.com/watch?v=yQox5vzF22s
- Truthahn frittieren www.youtube.com/watch?v=2-hixIBh96k
- Tobias Baier Einschlafen Podcast einschlafen-podcast.de
- 35 Liter Öl
- Gesättigte Salzlösung 4:1
- Das Huhn vier Stunden darin einlegen
- Salzen von Aussen erst nach dem Frittieren
- Fett Explosion! Achtung! Aufpassen!
- Abzugshauben brannt
- Das Huhn auf der Bierdose im Podcast von Feuer, Glut und Herzblut www.feuerglutundherzblut.de/episode/fgh005-duesseldorf-meets-koeln-live-vom-grill-und-mit-bier/
- Die Dosenhähnchen-Geburt
- YOLO – you only live once – de.wikipedia.org/wiki/YOLO
- Iberico Schwein
- Rippchen vom Iberico Schwein
- Geilste Marinade für Rippchen www.kuechenjunge.com/2013/08/08/iberico-spare-ribs-mit-der-besten-marinade-der-welt-fr-rippchen-achtung-geheimzutat/
- Svens Rippchen Rezept www.culinaricast.de/2013/01/11/spare-rips-mit-honig-und-chilli/
- Gönnt euch mal was richtig gutes!
- Basilikum-Sorbet, Kalbskotelett und Jus
- Hirschrücken mit dunkler Schokoladensauce
- Das Wichtigste bei Sauce nach Geschmack ist die Bindung
- Sauce binden ohne Mehl
- Estragon Kräuter
- Culinaricast-Folge Kräuter www.culinaricast.de/2012/10/20/cc-067-kuchenkrauter/
- Thymian Butter
- Bacon Bomb!
- Frühstücksburger von Sven instagram.com/p/cihgaNzgkD/
- Burger Truck in Köln soupsfornoobs.com/post/57329207178/ausprobiert-goodman-s-burger-truck-einen
K-F-015 Sauerkraut & Kartoffelpüree im Küchenschlaf
- Köche und Schlaf
- Svens Führerschein
- Ausbildung zum Koch und der Schlafentzug
- Sven fühlte sich wie ein schönes Zitat aus dem Hobbit: “Wie Butter auf zuviel Brot verstrichen”
- Auch selbstverschuldeter Schlafentzug
- Blaue Petersilie
- Azubis lernen als erstes erstmal das Arbeiten an sich
- Sven fragt an seinem ersten Tag “Putzen wir die Küche jeden Tag?”
- Wer kann den Rest Suppe in den Klo schütten ohne hinterher zu kotzen?
- Innereien aus Tieren herausholen
- Huhn aufschneiden und die Eier in ihren Entstehungsstadien beschauen
- Kindern früh zeigen wo das Fleisch her kommt – Sie sollten wissen wie ein ganzes totes Huhn aussieht.
- Schweinefilet
- Tod & Schlachten findet in der Gesellschaft kaum noch statt
- Kassler
- Krustenbraten
- Respekt vor den Tieren – ob Tod oder lebendig
- Frankreich und seine Fleischkulur
- Kulturelle Unterschiede was den Lebensmitteleinkauf angeht
- Nackenbraten – Pushed Pork 😉
- Rote Beete Suppe [Rezept von Chris]
- Sauerkraut Suppe [Rezept von Sven]
- Für Kartoffelpüree niemals Kartoffeln mit dem Pürierstab bearbeiten = Das wird wie Kleister
- Sauerkraut, Kassler, Apfelkompott und angestampfte Kartoffeln
- Sauerkraut mit Sahne in den Backofen mit Fischfilets [Rezept von Chris]
- Sauerkraut je nachdem vorher einmal auspressen / auswaschen
- Kartoffelpuffermasse mit 1/3 ausgewaschenem Sauerkraut ergänzen [Rezept von Sven]
- Kartoffelpüree in der Pfanne braten
- Kartoffelpüree mit einem Eigelb verrühren und dann auf Sachen spritzen und diese dann überbacken.
- Braten-Reste sind göttlich
- Sauerbraten-Lasagne [Bilder]
- Resteverwertung
- GÄNSESTOPFLEBER
