Tag Archiv für spargel

K-F-293 Supperclub No. 9 im Weingut Lingen

Der Rückblick zum Supper Club No. 9 mit Carolin im Weingut Lingen in Bad Neuenahr https://www.weingut-lingen.de/

Hier das Menü

FINGERFOOD
„Schnecken Toast“ aus den 70er
Gefrorenes Eigelb & Hühnerhaut Crostini, Zitronen-Abrieb
Hühnerhaut-Suppe mit Schnittlauch

Pinot Noir Blanc de Noir Sekt extra brut

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BEI DER STANGE BLEIBEN
Weiße Spargelmousse mit Senfkresse
Lauwarmen Spargelsalat & Vinaigrette
Bärlauch Öl
gebeiztes gehobeltes Eigelb
Butter-Croutons

2023 Blanc de Noir OHSE HELLE BUJUNDE trocken

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SMOKE ON THE BEACH
Jakobsmuschel & Forellenkaviar im Glas geräuchert
Creme Double Sauce
Dillöl
Lauch & Möhre

2022 Ahrweiler Weißburgunder Ortswein trocken

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I CAN HENDL IT
Baobun mit gebratenem Polofino vom Maishähnchen https://deingefluegel.de/products/kikok-pollo-fino
Hoisin Erdnuss Sauce
Gepickelte Gurke
Kimchi-Sesam
Spitzkohlsalat

2022 Neuenahrer Frühburgunder Ortswein trocken
2023 Neuenahrer Sonnenberg Riesling Kabinett

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MOUTHWASH
Holunderblüten-Sorbet mit Limetten-Abrieb

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MAR Y BOSQUE
Dryaged Kotelette vom Schwäbischhällischen Schwein & gebratner Oktopus
Oliven-Knoblauch-Kartoffelstampf
Pimentos de pequillo – Paprika aus San Sebastian als Gemüse & Sauce

Aus der Schatzkammer: 2018 Portugieser „L“ trocken

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GEH NUSS VOLL
Vanielleeis, kandierte Walnüsse
Haselnuss Segel
Aprikosen-Ragout

2023 Rosé mild

K-F-291 Was zur Hölle ist ein Cola-Huhn?

K-F-231 Jetzt wird abgespargelt!

K-F-226 Anspargeln & Fast-Food

K-F-202 Ahornsirup ist ne Geile Waffe

 

 

K-F-201 Frohe Ostern, Corona Update und viele leckere Tips

 

 

 

 

K-F-178 Frohe Ostern und Reiserückblick Irland mit Martin

K-F-155 Im Gespräch mit Camillo von DonCaruso BBQ

K-F-132 Spargel & Kräuter – Interviews mit zwei Bauern

  • Internet leider schon wieder kaputt
  • Sorry ich habe in der letzten Folge die ganze Zeit Richrath falsch ausgesprochen. 😉
  • Rewe Richrath http://www.rewe-richrath.de
  • Danke für euer Feedback!
  • Letzte Folge war super!
  • Schickt uns mehr Kommentare! Gerne auch Audiokommentare.
  • Spargelhof Heimanns https://facebook.com/SpargelhofHeimanns/
  • Spargel steht das ganze Jahr auf dem Feld.
  • Kann nur 3 Wochen geerntet werden.
  • Ein Feld kann ca. 10 Jahre geerntet werden.
  • Im Einkauf wird leider nur auf Aussehen geachtet. Aroma ist egal. ;(
  • Leider wird Spargel noch nicht nach Sorten gekauft wie z.B. Äpfel
  • Warum wird Spargel bitter?
  • Stress für den Spargel
  • Spargel lagern
  • Grüner Spargel
  • Lila Spargel
  • Spargel roh essen
  • Kräuterhof Palm http://www.kraeuter-palm.de/
  • Schnittlauch wächst sehr lange – Braucht ein Jahr
  • Basilikum
  • Koriander
  • Minze
  • Kräuter ziehen
  • Pflege von Kräutern

K-F-108 Fünfzig neue innovative Spargelrezepte die sie noch nie zuvor gesehen haben – ehrlich!