Tag Archiv für urlaub

K-F-182 Kulinarischer Reisebericht Kalabrien

  • Eine Woche im Aldiana Kalabrien
  • Koch-Präsentation Riccardo Sculli ( 1-Michelin-Sterne-Koch)
  • Spaghetti mit frischen Sardellen, Brot und Zitrone
  • Schwertfisch Steaks mit einer Gremolata aus Kapern, Chili & Petersilie
  • Ricotta frisch mit Olivenöl & Brot
  • Nduja – eine ganz spezielle Streichwurst mit viel Paprika aus Kalabrien
  • Pasta selber machen – Regional Rasckatil – ähnlich Orecchiette
  • In Civita – Pasta selber machen aus Albanien – Dromsa
  • Danach Restaurant L’Oste D’Arberia https://www.instagram.com/p/Byxrc0zocYC/
  • Auberginen – Lila! Der Hammer mit Fenchelsaat
  • Pasta mit Auberginen-Creme und Lakritz-Pulver
  • Rind in einer Orangen-Sauce
  • Koch-Präsentation Nino Rossi https://www.instagram.com/p/By0e2mGoGaY/
  • Sous Vide Rinderzunge + Tomatensalat aus der ISI Flasche mit Anchovis
  • Koch-Präsentation Guiseppe Gatto
  • Calamares mit Paprika
  • RochenFlügel auf Pasta

K-F-181 Feiert die Esskulturen anderer Länder – und auch eure eigenen!

K-F-174 Antwerpen Kulinarisch #meatandbeerflandern

Reise Antwerpen / Flandern –  Auf Einladung von https://www.visitflanders.com/de/

Mit auf der Reise waren:

Camillo Doncaruso BBQ
https://www.doncaruso-bbq.de
https://www.instagram.com/DonCaruso_BBQ/

Olli Big BBQ
https://bigbbq.de
https://www.instagram.com/bigbbqde/

Christian Westwood BBQ
https://www.westwood-bbq.de
https://www.instagram.com/westwoodbbq/

Stefan Pogge grillt
http://www.poggegrillt.de
https://www.instagram.com/poggegrillt/

Thomas Fleischbotschafter
https://www.instagram.com/fleischbotschafter/

Tobias Oehlke
https://www.instagram.com/tobias_oehlke/

Christian Meat IN
https://meat-in.de
https://www.instagram.com/meat_in/

K-F-160 Urlaubsedition 2018/01 – 5 Fragen an den Küchenjungen

Detaillierte Beantwortung der Fragen Im Podcast!

  • 1. Welche vegetarischen Gerichte würdest du einem Restaurant anbieten. Und jetzt sag nicht was mit Ziegenkäse oder Pilze😂
  • Unser Gang aus dem Supper-Club: Dicke Bohnen – Köksjen – Strauchbohnen Tomate – Parmesan – Olive – Haselnuss

  • 2. Wie schaut die Zukunft deines Supperclub aus?
  • Super – Es wird mehr davon geben.
  • 3. Könntest du dir vorstellen Hauptberuflich zu bloggen?
  • Nope.
  • 4. Dein Lieblingsrezept für ein Picknick an der Ahr.
  • Alte Blutwurst, Greyer & umbedingt Datteln im Speckmantel
  • 5. Welches Restaurant fasziniert dich am meisten und wo willst du unbedingt essen ?
  • https://www.nobelhartundschmutzig.com
  • https://www.sosein-restaurant.de
  • https://www.osteriafrancescana.it
  • http://noma.dk
  • Danke an Torsten für die Zeit-Spende bei Auphonic und Heiko für den Audiokommentar.
  • Supper-Club Zeitraffer Video https://www.youtube.com/watch?v=RHaROlbChU4

In der nächsten Folge dann die Antworten von Martin.

K-F-155 Im Gespräch mit Camillo von DonCaruso BBQ

K-F-144 Bist du das kleine Böhnchen?

K-F-139 Urlaub in Kroatien & Sous vide Experimente

K-F-115 Radio Holland

K-F-105 Sushi-Beichte, Hollandurlaub & Currywurst-Battle

K-F-092 Gedanken zu Restaurants, Urlaub und Tierhaltung