meatup | Küchen-Funk - Der Koch- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für meatup

K-F-238 Hungrig im Schlaf

28. November 2021 Podcast Ein Kommentar

Vodka Redbull
Hungrig im Schlaf
Nächtlicher Hunger?
Zeigt her eure Nasch-Schublade
Cheetos = Wie Bauschaum?!
Vodka Lemon!
Rum-Cola
Asbach-Cola
Bourbon-Cola
Topo Chico Hard Seltzer – von Coca Cola – kalorienarm Breit werden?! https://amzn.to/3r8hEpF
Rose-Rye Whisky Tonic https://amzn.to/3DNjtf0
Lardo di Colonnata, Baguette https://www.instagram.com/p/CWgiI41MNbo/
BosFood https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/schinken-wurst-fleisch-kaese/subkategorie/vasco-sassetti-produkte/detail/schinken-kaese-salami/produkt/lardo-toskanischer-speck-ca-400-g_44353.html
Cacio e Pepe – Pecorino & Pfeffer
Nudelwasser ein Wundermittel
Gnocchi & Rinderfilet in Stilton-Sauce mit knuspriger spanischer Morcilla & frischem Blattspinat. https://www.instagram.com/p/CWGtBaYrMau/
Saccottini mit Birnenfüllung und Blauschimmel Sauce
Eternal Flame Sushi
Baconblaze Sushi – mit BaconJam von Martin
Gaumenglut – https://www.instagram.com/gaumenglut/
Running Sushi
Okinii – Erlebnis Martin
Meatup Cologne https://www.instagram.com/p/CWTuu6SMF5H/
Alles zum Thema Wurst!
Dauerwurst mal grillen oder anbraten
Donlicate Griller – Mega!
Toller Hotdog von Maya https://www.moeyskitchen.com/2021/11/herbstliche-hot-dogs.html
Darwish Sweets – Syrischer Bäcker https://www.instagram.com/p/CWadv0bsEI4/
Mango-Kokos-Michel https://www.instagram.com/p/CWljvykMAta/

K-F-192 Astreiner Chorizo Brand, Gin & Saumagen

20. Oktober 2019 Podcast Keine Kommentare

Martin aus Holland dabei
Martin hat seine bisher besten Bitterballen gegessen
Alkoholfreie Craftbiere in Holland
Alkoholfreier Gin Affiliate: https://amzn.to/2Mor6QV
Gin Tonic
Negroni Longdrink
Gin-Sour Longdrink
Genever ist der Vater vom Gin!
Bier Reinheitsgebot – Wo kam es her?
Habt ihr Gin-Rezepte? Her damit!
Illusionist Gin Affiliate: https://amzn.to/2qiVpzH
Elephant Gin Limited Edition https://de.elephant-gin.com/collections/products/products/elephant-aged-gin-ii-500ml
Saumagen Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B3hh3ObIJGx/
Nose to Tail?
Süßkartoffel-Püree
Rezept mit Saumagen von Chris https://www.kuechenjunge.com/2018/11/19/zum-wohl-der-pflzer-saumagen-eine-herbstliche-interpretion-mit-einem-rheinlndischen-gast/
Metzgerei Ahsenmacher Andernach https://www.ahsenmacher.de/
Cannelloni mit Salsicca füllen https://www.instagram.com/p/B3ca18cIz3p/
Canneloni mit 4 Käse gefüllt.
Buratta – ein Traum
Erdbeeren, Melonen und Tomaten aus Holland
Markhalle aktuell in Köln geschloßen 🙁
Oedipus Brauerei Amsterdam
Oedipus Thai Thai https://oedipus.com/beer/thai-thai/
Kürbis-Risotto https://www.instagram.com/p/B3pemEroL3I/
Kartoffel-Kürbis-Gulasch https://marken.zwiesel-kristallglas.com/shop/de/cms/magazine/jena/2011-02/news_event/eatSTYLE/marquardrezept.html
Danke Alex! Ankerkraut Gewürz Fischers Fritze https://www.ankerkraut.de/fischers-fritze
Dalmatiner Rub https://www.ankerkraut.de/dalmatiner-rub
Mettbrötchen und die Schwierigkeiten
Bier und Käse https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/sendeterminseiten/bier-und-kaese-100.html
Meatup https://www.facebook.com/meatupcgn/
Meatup 26.10. 14 Uhr Volksgarten
Meatup 15.12. Kartoffelhof
Chefkoch-Bingo:
Thunfischfrikadelle https://www.chefkoch.de/rezepte/605911160394927/Thunfischfrikadellen.html?zufall=on
Chorizo Brand
Käsefondou https://www.chefkoch.de/rezepte/1388301243867629/Kaesefondue-aus-der-Ostschweiz.html
Petromax Kühlbbox https://www.petromax-shop.de/petromax_de/petromax-kuhlbox-50-liter-957.html

K-F-181 Feiert die Esskulturen anderer Länder – und auch eure eigenen!

4. Juni 2019 Allgemein Keine Kommentare

Spanien-Urlaub vom Küchenjungen
Die Auswahl im Supermarkt ist unglaublich gewesen!
Feiern ausländische Besucher auch so deutsches Essen wie wir wenn wir in andere Länder reisen?
Netflix Serie Ugly Delicious https://www.netflix.com/title/80170368
Japaner lieben Baumkuchen
Amerikaner und Rotkohl essen
Schinken Auswahl in einem normalen Supermarkt
Sopressata – mallorquinische Streichwurst
Txuleton Steak Auswahl https://www.instagram.com/p/ByDgov8ou_1/
Iberico ohne Ende – Presa – aus Schweinenacken https://www.instagram.com/p/BxnRSp_opbp/
Iberico Secreto Cut
Iberico Rippchen
Dorade “Schwimmend” grillen https://www.instagram.com/p/Bxuv4YjoPmZ/
Erlebnis Markthalle Malaga https://www.instagram.com/p/BxxkaSmI3qD/
Tapas-Bar https://www.instagram.com/p/BxsanSQI2-a/
BBQ am Strand https://www.instagram.com/p/Bx2jY31IZ72/
Frühstück in Spanien
Baguette mit Olivenöl, einer Scheibe Tomate und frischen Knoblauch-Scheiben
Baguette mit Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch und Mayo
Martin war auf der Craft Beer Convention in Köln
Geniale Brauereien waren am Start:
Mikkeller, De Mohlen, Hertl Brauerei, Sierra Nevada Brauerei
Im Wurstcase Szenario gibt es einen Gin mit Sauerkraut, Blut- und Leberwurst
Als Gintonic mit einem Rauchigen Tonic
Moccamaster – Kaffeemaschinen Liebe! https://amzn.to/2EOkwyQ [Affiliate Link!]
Meatup Beach https://www.instagram.com/explore/tags/meatupbeach/
Umami Bloddy Mary
Big Tom – Bloddy Mary Premix – https://amzn.to/2Wo20bt [Affiliate Link]
Wasserflaschen Konzept Niederlande https://join-the-pipe.org/product/holland-bottle/
Chefkoch-Bingo:
Spargel Sauce a la Ottis Mama https://www.chefkoch.de/rezepte/774471180354075/Spargel-Sauce-a-la-Ottis-Mama.html?zufall=on
Lachs Käse Auflauf https://www.chefkoch.de/rezepte/2747781426874990/Lachs-Kaese-Auflauf.html?zufall=on

K-F-175 Sonntagsbraten, Bergkäse & Karneval

10. März 2019 Allgemein Keine Kommentare

Karnevalstage gut überstanden
Wir waren bei Team Rhythmusgymnastik – Karnevalssport
Martin hat hat mit Thomas (Fleischbotschafter) hinter der Bühne gebeeft
Martins Video IGTV https://www.instagram.com/tv/Buo2WGfB6st/
Martin und ich das erste mal in einem Podcast – Bei Sven http://www.culinaricast.de/2013/02/11/cc-076-angrillen-im-januar/
Martins Frau war beim Friseur
Döppekooche Rezept von Christian Opa https://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/
Döppekooche zum Weiberdonnerstag https://www.instagram.com/p/Bub2UV8nZJ_/
Döppekooche Burger https://www.instagram.com/p/BueWKVeHgdm/
Döppekoche Pralinen https://www.instagram.com/p/BujyYGgB1_8/
Audiokommentar Frage: Wie gehen wir mit Champignons um? Pellen? Strunk ab? Abbürsten?
Nicht Waschen, Trockene Strunk abschneiden, maximal noch abbürsten
Martin hat einen Hörer getroffen
E-Mail von Tomke zu “Taste not Waste!”
Aussortieren im Supermarkt – Biomärkte oft noch krasser!
Posititve Erlebnis mit Chefs im Gemüseladen die selbst im laden stehen.
Recyled Gemüse als Pickels im eigenen Laden
Generell mehr Pickels selber machen
Gin Gurken vom Küchenjungen https://www.kuechenjunge.com/2017/10/02/bar-food-pastrami-sandwich-mit-sousvide-wacholder-eissiggurken-gin-tonic/
Rettet den Sonntagsbraten! https://www.kuechenjunge.com/2019/02/13/rettetdensonntagsbraten-sous-vide-sauerbraten-vom-chuck-flap-edge-roast-teppanyaki-cut/
Dry Aged Schweinerücken mit Kartoffelstampf von Camillo
https://www.doncaruso-bbq.de/dry-aged-schweineruecken-mit-kartoffelstampf-und-spinat/
Ochsenbäckchen aus dem UR-Topf von Christian
http://www.westwood-bbq.de/ochsenbaeckchen-aus-dem-ur-topf/
Pfefferspießbraten vom Rotisserie-Grill von Olli
https://bigbbq.de/schwein/sonntagsbraten/
Pulled Sauerbraten Hot Dog von Christina
http://www.farbbecher.de/pulled-sauerbraten-hot-dog/
Tafelspitz aus dem Dutch Oven von Marcel
https://bbqlicate.de/2019/02/tafelspitz-aus-dem-dutch-oven-rettet-den-sonntagsbraten/
Burger der Woche mit mit Duress-Schweinebauch, Honig-Senf-BBQ-Sauce, Cheddar, Dillgurken und Feldsalat im Sesam-Briochebun. https://www.instagram.com/p/BuJ_LFBB2La/
Bergkäse von Amainfo
Käse-Spätzle Burger https://www.instagram.com/p/BuFGmqFBvW_/
Käse-Tacos https://www.instagram.com/p/BuT48DTBs4J/
Käse-Zwiebelring https://www.instagram.com/p/BuLu0ZhBUBW/
Senner meets Blogger auf Instagram https://www.instagram.com/explore/tags/sennermeetsblogger/
Küchenjunge Chefkoch – Blog des Monats
https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/8623/Chefkoch/kuechenjunge-blog-des-monats-022019.html
Christians Rezept Fruchtige Rote Beete Suppe
https://www.chefkoch.de/rezepte/3620591544602689/Fruchtige-Rote-Bete-Suppe-mit-Meerrettichschaum.html
MEATUP COLOGNE #25 https://www.instagram.com/explore/tags/meatup_cgn/
Smores https://www.instagram.com/p/Bt_BsAanVPd/
MEATUP COLOGNE #26 17.03. https://www.facebook.com/events/418007459004288/
Chefkoch-Bingo:
Frischkäsenudeln mit Tomaten https://www.chefkoch.de/rezepte/317011113337553/Frischkaesenudeln-mit-Tomaten.html?zufall=on
Schokoknusperflakes https://www.chefkoch.de/rezepte/216241090402522/Schokoknusperflakes.html

K-F-171 Frohes neues Jahr – Live aus Köln

13. Januar 2019 Allgemein Keine Kommentare

Live aus dem Auto von Martin
Frohes neues Jahr!
Silvester Essen
Raceltte-Gedanken
Belgische Biere
Aktueller Burger der Woche: Philly Cheese Steak, karamellisierten Zwiebeln, sautierten Champignons, Rotweinjus und Greyerzer Käse. https://www.instagram.com/p/Bsa1-IFh5uP/
Raclette aus dem Beefer: https://www.instagram.com/p/BsGevpqH5yP/
Vorsätze fürs neue Jahr!
Tour nach Flandern
Meatup CGN https://www.facebook.com/meatupcgn/
Abendessen im Johann Schäfer https://www.instagram.com/johannschaeferbrauhaus/
Der Event mit Gaffel & Mikkeler

K-F-159 Tischwäsche, WM-Aus für die Gastronomie und jede Menge Dip-Rezepte

8. Juli 2018 Allgemein 3 Kommentare

Das WM Aus und die Gastronomie
Wenn man die Spiele überträgt ist der Laden voll, aber wird auch was verzehrt?
Ist die WM ein Umsatzbringer?
Lizenzgebühren!
Tischwäsche im Restaurant – Was meint ihr dazu?
Trend geht zu Tischläufern…
Die Fette Kuh hat einen neuen Anstrich, neuen Grill, neue Fritteuse
Frittieren nicht mehr über 174 Grad
Mit mehr Geld kauft man mehr Qualität bei den Pommes
Christians Supperclub ist ausverkauft!
Kobe Steak
https://www.instagram.com/p/BkaPxhvD3MN/?taken-by=kuechenjunge
https://www.instagram.com/p/BknQxfljHJn/?taken-by=kuechenjunge
https://www.instagram.com/p/BkvQVzIDGnY/?taken-by=kuechenjunge
Steak Shabu-shabu Style https://en.wikipedia.org/wiki/Shabu-shabu
Gußpfanne reicht völlig
Bürgermeister-Stück gesmoked
Chinesische Süßigkeiten
Gebackene Banane
Füchschen Alt alkoholfrei!
Lammsbräu alkoholfrei
Melita Coldbrew?! WTF?
WakeUp Ice Tea – Cascara
Knusprig gebratene Blutwurst vom eigenen Schwein, mit einem Tomaten-Sugo, einem Klecks geschlagene Kapern-Sahne, Chilioliven & Pinienkerne. https://www.instagram.com/p/BklLAKfDpk9/?taken-by=kuechenjunge
Wein & Wurst!
Jean Pütz war beim Meatup https://www.instagram.com/p/BkdMBFMl4mF/?taken-by=baconbakery
Schaschlick – Zartmachen Kiwi https://www.instagram.com/p/BkgFX48ljv-/?taken-by=baconbakery
EsFck https://www.instagram.com/p/BkSNuNvhyqr/?taken-by=esfck
EsFCk Podcast https://www.youtube.com/channel/UCB7p2smQ0hDlzfXUctea3Mw
Reste kochen
Honig-Senf-Dip
Colemans Original-Englisch Mustard Powder Affiliate: https://amzn.to/2u6A2A1
Mayo-Chili-SweetChili-Sauce Sesamöl
BURGER DER WOCHE mit Pulled Chicken, Sweet Chili Mayo, Spiegelei, Cheddar, Bacon, Eisbergsalat und Nerondo Tomate vom Bio Hofladen Frings auf Weißbrot. https://www.instagram.com/p/Bkz0-eqBuJJ/?taken-by=diefettekuh
Gerösteter Jasmin Reis Schnaps!
Cafe 1980
Chefkoch-Bingo
Zwiebel-Dip https://www.chefkoch.de/rezepte/793951182931252/Zwiebel-Dip.html?zufall=on
Schmand-Cremefraich Maggi Fix Zwiebelsuppe
Flammkuchen-Dip
Selleriecreme https://www.chefkoch.de/rezepte/3002691453132812/Selleriecreme.html?zufall=on