meatup | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für meatup

K-F-292 Choppe my Sandwiches – WTF?!

26. April 2024 Podcast Keine Kommentare

Pitu Flavored Caipi Passionfruit
Jack Daniels Lunchburg Lemonade
Franzi Franzbrötchenlikör Spaghetti Eis https://www.franzi-likoer.de/products/franzi-spaghettieis-likor
Muttertagsgeschenke
Stanley Becher für Männer – Thermobierkrug Amazon https://amzn.to/3w7D0Z0
Standley Flachmann Amazon https://amzn.to/49VpJ3s
MysticMagma Tanto Damastmesser von Zayiko Damastmesser https://www.oleio.de/mysticmagma-tanto-damastmesser-i-damaststahl-mit-kupfer-und-bronze-einlage
Fivi Messer https://fivi.gg/collections/messer
Chopped Sandwiches?! Warum?
„Natürlich machen wir X“ Videos sind auch durch!
Feta Tomaten Pasta
https://www.instagram.com/p/C56Np37MVgC/
Airfryer Tips
Cola-Huhn Rezept bei Fivi – Martin hat Wort gehalten https://www.instagram.com/p/C50gFPVtF0t/
Kitchen Impossible
Alexander Hermann & Tobias Bätz
Koch des Jahres – Rehkeule und Blumenkohl
Bluemnkohlpüree
Billie Green – Veganer Bacon auf Basis Weizenprotein
Wilder Brokkoli aka BIMI
Kochen mit Hanf?
Maggifix für Hanf-Carbonara
Too good to go!
MEATUP am Sonntag! https://www.facebook.com/meatupcgn?locale=de_DE
Streetfood Festival in Mönchengladbach – 24.-26. Mai https://street-food-festival.de/moenchengladbach
Chefkoch-Bingo:
https://www.chefkoch.de/rezepte/2236331358171896/Tomaten-Spaetzle-Pizza.html?zufall=on
https://www.chefkoch.de/rezepte/274411104851364/Gurkenmousse.html

K-F-285 Weihnachten – Kulinarische Eskalation

24. Dezember 2023 Podcast Keine Kommentare

East Coast IPA InselBrauerei
DeinGeflügel Aktion! Mit Code „Küchenfunk20“ 20% auf alles von der Ente und Gans
https://deingefluegel.de/collections/gans
https://deingefluegel.de/collections/ente
Bei Martin gib es Gans zu Weihnachten!
Dazu: Kartoffelklöse mit Maronen gefüllt & Rotkohl dazu
Klöse selbstgemacht oder fertige frische Masse?
Wo noch Fleisch kaufen? Seid ihr zu spät?
Elch Ossobucco
Bosfood Inspiriert // Affiliate Links!
Gaues Brot und Butter https://tidd.ly/48oCljo
Enten Zutaten Sauce https://tidd.ly/3v9DsVU+ Rotkohl https://tidd.ly/3v9DsVU
Austern https://tidd.ly/3K7KGxe
Yuzu-Kaviar https://tidd.ly/47bBYaV
Vacherin Mont d’Or https://tidd.ly/3v3fI5A
Shrimp Twister https://tidd.ly/3TzZ7Rc
Weihnachtsessen bei Chris
Crepe mit Lachs
Griesnockerl Suppe
Ente mit Rotkohl und Klösen und Sauce
1. Weihnachtsfeiertag Austern & Ente
2. Weihnachtsfeiertag Prager Schinken SousVide mit Kartoffelgratin & Rosenkohl
Weihnachtsfilme?
Kevin Alleine in New York
Stirb Langsam
Kitchen Impossible Weihnachtsfolge https://plus.rtl.de/video-tv/shows/kitchen-impossible-717062/specials-767628/episode-13-kitchen-impossible-die-weihnachts-edition-2023-936879
Wie war das Meatup bei Kartoffelkult?
Zebu Buckel
Skotti mit Deckel und Pizzastein
Focaccia mit Kartoffeln https://www.instagram.com/p/C0zeAGksZsk/
Döppekooche https://www.instagram.com/p/C0rW5JksSr8/
Uferlichter noch bis Mitte Januar
SWR Bericht Uferlichter https://www.youtube.com/watch?v=4xDnqXE7vzw&t=154s
Entenbrust ala Orange mit Cranberries https://www.instagram.com/p/C1FD5v1trDX/
Kimchi aus der Dose https://shop.rewe.de/p/dongwon-kimchi-chinakohl-160g/7823607
Threads ist da!
https://www.threads.net/@kuechenjunge
https://www.threads.net/@baconbakery
Chefkoch Bingo: Frühlingssalat https://www.chefkoch.de/rezepte/110171046188239/Fruehlingssalat.html
Kapernbutter https://www.chefkoch.de/rezepte/987051204042271/Kapernbutter.html?zufall=on

K-F-278 Meatup und sehr viel Schwein

8. September 2023 Podcast 5 Kommentare

Kurze Folge zum Übergang
Martin auf Malle https://www.instagram.com/p/Cwz6GjzMCy4/
Soppressata – Spanische Paprika-Streichwurst
Neues Mic! Als Test zum WE https://amzn.to/3Ptm4Tv
10 Jahre MeatUp Cologne! https://www.instagram.com/p/Cwf4NuRJBgC/
Foie Gras Plunder Teilchen! https://www.instagram.com/p/CwiUGksMDAr/
Happy Foie! https://tidd.ly/3OzPteB
SousVide Schweinebauch https://www.instagram.com/p/Cwxp90TM8pG/
Mein erstes Pulled Pork https://www.instagram.com/p/CwvIuR6sS8p/

K-F-273 Neues von der spoga+gafa & viel Pizza

23. Juni 2023 Podcast Keine Kommentare

Le Chouffe Alkoholfrei: https://www.instagram.com/p/Ctepe4AAmcI/
House-Keeping zur letzten Folge:
Torsten, backt nicht und wartet auf das Schnellste Huhn der Welt
Katja Audiokommentar: 8 Stunden vor Teig Ansätzen noch mal frisch machen – Ihr Teig ist faltbar! Tuch aus dem Gärkörbchen einfach nicht immer Waschen nach jedem Gebrauch – Auf Backpapier in heißen Bräter setzten
Heiko Kommentar: Backt auch viel. Immer Sonntags Backtag mit zwei Broten und dann einfrieren
Martin war auf Rock am Ring! https://www.instagram.com/p/CtSiax2oLB-/
Kann man bald bei Martin Burger online bestellen?!
Martin war auf der spoga+gafa 2023 in Köln
Weiterhin ist Pizza ein großer Trend
Jede Menge Pizza-Öfen waren zu sehen
Pizzaöfen mit automatisch drehenden Pizzasteinen
Der Elektro Grill von Severin SEVO https://severin.com/de-de/innovationen/sevo/
Träger Smoker Nachrüstset für Pizza
Plancha das neue große Thema?
Plancha mit Airfryer Kombi https://blackstone-griddle.de/
Der neue Weber Gasgrill wird zum Thermomix
BBQ Prime Night In Köln
SupperClub Vorbereitungen! Alles ausgebucht
Braai-Grills in Edelstahl
Outdoorküchen sind auch riesen Thema
Betonplatten gegossen als Aussenküchen
Ottowilde Aussenküchen Modular https://www.ottowildegrillers.com/collections/otto-wilde-plattform
Endlich wieder Pizza Party! https://www.instagram.com/p/CtoWPwCg8mn/
Pizza mit Rösti, Tomaten-Trüffel-Pesto und rohem Schinken https://www.instagram.com/p/CtwwDARsmo5/
Pizza mit Salsicca
Pizzastahl von Ooni
Meatup Cologne
BBQ Brunch – Pizza mit Pochierten Eiern Sauce Hollandaise & rohem Schinken
Miniburger – Brioche Slider mit Schweinepatties, Hollandaise & Wintertrüffel oder mit Hollandaise, Pochierte Ei, Lachs, Avocado
Jo Semola hat Foccacia gemacht
Ardbeg Islay Mule Cocktail!

K-F-262 Frohe Weihnachten

19. Dezember 2022 Podcast 2 Kommentare

Silvester in Holland
Martins neue Arbeit?
Lange Adventszeit
Plätzchenbacken!
Vanillekipferl
Früchtespieße mit Schokolade – Weiße Schokolade mit Erdbeeren
Lifehack für übrig gebliebene Schokolade
Zimtwäffelchen
Hirschhornsalz
Weihnachtsmarkt
Uferlichter https://uferlichter.de/
Bratwurstpreise
Kälte im Ahrtal
Weihnachtsmenü
Bei Martin: Prager Schinken mit Feldsalat, Wirsingpraline, französisches Kartoffelpüree & Fleisch?
Rinderfilet, Schweinefilet, Ochsenbäckchen!
Eierlikör!!!
Heißer Schokokuchen mit Vanille
Enten mal Asiatisch?
Der Schwarzwälder Fleisch https://www.der-schwarzwaelder.com/
Donlicate Basis, Maultaschen
Lammgulasch aus Hüfte https://www.instagram.com/p/CmFA1-ys26D/
Gibt es noch Hammelfleisch?
Hackfleisch von Hand geschnitten
34. Meatup Rückblick – Bei Kartoffelkult https://www.instagram.com/p/CmOG0gmMyqO/
Weihnachtsburger
Burger mit Wildschwein
Kartoffel Pavé https://www.instagram.com/poppy_cooks/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
Weiteres Rezept: https://www.motioncooking.com/rezept/potato-pave/
Meatup unbedingt besuchen!
Themenvorschläge?
Fleischersatzprodukte
Gastro Survial Passionistas Folgen zu Fleisch aus dem 3D Drucker https://gsp-podcast.de/2022/11/04/lach-und-sachgeschichten-fleisch-aus-dem-drucker/
Redifinet Meat
Martin war Brunchen
Cafe Buhr https://www.instagram.com/cafebuur/channel/?hl=de
Besondere Canneloni https://www.instagram.com/p/Cl_upnGs3nd/
Wintersalat – Rüben- und Beeten Salat https://www.instagram.com/p/CmHgQLnstZt/
Der Hörerbetrug – Scam
Gulasch – Zuurvlees – VEGAN
Holgi – Realitätsabgleich – Siebträgermaschine… ist ein neues Hobby… https://wrint.de/2022/12/07/wr1436-scheisswetter-und-kaeffchen/
Tschibo-Kaffee Maschine erfüllt grade den Zweck
Fail der Woche: Räucher Laxxs – Vegan?!?

K-F-238 Hungrig im Schlaf

28. November 2021 Podcast Ein Kommentar

Vodka Redbull
Hungrig im Schlaf
Nächtlicher Hunger?
Zeigt her eure Nasch-Schublade
Cheetos = Wie Bauschaum?!
Vodka Lemon!
Rum-Cola
Asbach-Cola
Bourbon-Cola
Topo Chico Hard Seltzer – von Coca Cola – kalorienarm Breit werden?! https://amzn.to/3r8hEpF
Rose-Rye Whisky Tonic https://amzn.to/3DNjtf0
Lardo di Colonnata, Baguette https://www.instagram.com/p/CWgiI41MNbo/
BosFood https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/schinken-wurst-fleisch-kaese/subkategorie/vasco-sassetti-produkte/detail/schinken-kaese-salami/produkt/lardo-toskanischer-speck-ca-400-g_44353.html
Cacio e Pepe – Pecorino & Pfeffer
Nudelwasser ein Wundermittel
Gnocchi & Rinderfilet in Stilton-Sauce mit knuspriger spanischer Morcilla & frischem Blattspinat. https://www.instagram.com/p/CWGtBaYrMau/
Saccottini mit Birnenfüllung und Blauschimmel Sauce
Eternal Flame Sushi
Baconblaze Sushi – mit BaconJam von Martin
Gaumenglut – https://www.instagram.com/gaumenglut/
Running Sushi
Okinii – Erlebnis Martin
Meatup Cologne https://www.instagram.com/p/CWTuu6SMF5H/
Alles zum Thema Wurst!
Dauerwurst mal grillen oder anbraten
Donlicate Griller – Mega!
Toller Hotdog von Maya https://www.moeyskitchen.com/2021/11/herbstliche-hot-dogs.html
Darwish Sweets – Syrischer Bäcker https://www.instagram.com/p/CWadv0bsEI4/
Mango-Kokos-Michel https://www.instagram.com/p/CWljvykMAta/

K-F-192 Astreiner Chorizo Brand, Gin & Saumagen

20. Oktober 2019 Podcast Keine Kommentare

Martin aus Holland dabei
Martin hat seine bisher besten Bitterballen gegessen
Alkoholfreie Craftbiere in Holland
Alkoholfreier Gin Affiliate: https://amzn.to/2Mor6QV
Gin Tonic
Negroni Longdrink
Gin-Sour Longdrink
Genever ist der Vater vom Gin!
Bier Reinheitsgebot – Wo kam es her?
Habt ihr Gin-Rezepte? Her damit!
Illusionist Gin Affiliate: https://amzn.to/2qiVpzH
Elephant Gin Limited Edition https://de.elephant-gin.com/collections/products/products/elephant-aged-gin-ii-500ml
Saumagen Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B3hh3ObIJGx/
Nose to Tail?
Süßkartoffel-Püree
Rezept mit Saumagen von Chris https://www.kuechenjunge.com/2018/11/19/zum-wohl-der-pflzer-saumagen-eine-herbstliche-interpretion-mit-einem-rheinlndischen-gast/
Metzgerei Ahsenmacher Andernach https://www.ahsenmacher.de/
Cannelloni mit Salsicca füllen https://www.instagram.com/p/B3ca18cIz3p/
Canneloni mit 4 Käse gefüllt.
Buratta – ein Traum
Erdbeeren, Melonen und Tomaten aus Holland
Markhalle aktuell in Köln geschloßen 🙁
Oedipus Brauerei Amsterdam
Oedipus Thai Thai https://oedipus.com/beer/thai-thai/
Kürbis-Risotto https://www.instagram.com/p/B3pemEroL3I/
Kartoffel-Kürbis-Gulasch https://marken.zwiesel-kristallglas.com/shop/de/cms/magazine/jena/2011-02/news_event/eatSTYLE/marquardrezept.html
Danke Alex! Ankerkraut Gewürz Fischers Fritze https://www.ankerkraut.de/fischers-fritze
Dalmatiner Rub https://www.ankerkraut.de/dalmatiner-rub
Mettbrötchen und die Schwierigkeiten
Bier und Käse https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/sendeterminseiten/bier-und-kaese-100.html
Meatup https://www.facebook.com/meatupcgn/
Meatup 26.10. 14 Uhr Volksgarten
Meatup 15.12. Kartoffelhof
Chefkoch-Bingo:
Thunfischfrikadelle https://www.chefkoch.de/rezepte/605911160394927/Thunfischfrikadellen.html?zufall=on
Chorizo Brand
Käsefondou https://www.chefkoch.de/rezepte/1388301243867629/Kaesefondue-aus-der-Ostschweiz.html
Petromax Kühlbbox https://www.petromax-shop.de/petromax_de/petromax-kuhlbox-50-liter-957.html

K-F-181 Feiert die Esskulturen anderer Länder – und auch eure eigenen!

4. Juni 2019 Allgemein Keine Kommentare

Spanien-Urlaub vom Küchenjungen
Die Auswahl im Supermarkt ist unglaublich gewesen!
Feiern ausländische Besucher auch so deutsches Essen wie wir wenn wir in andere Länder reisen?
Netflix Serie Ugly Delicious https://www.netflix.com/title/80170368
Japaner lieben Baumkuchen
Amerikaner und Rotkohl essen
Schinken Auswahl in einem normalen Supermarkt
Sopressata – mallorquinische Streichwurst
Txuleton Steak Auswahl https://www.instagram.com/p/ByDgov8ou_1/
Iberico ohne Ende – Presa – aus Schweinenacken https://www.instagram.com/p/BxnRSp_opbp/
Iberico Secreto Cut
Iberico Rippchen
Dorade „Schwimmend“ grillen https://www.instagram.com/p/Bxuv4YjoPmZ/
Erlebnis Markthalle Malaga https://www.instagram.com/p/BxxkaSmI3qD/
Tapas-Bar https://www.instagram.com/p/BxsanSQI2-a/
BBQ am Strand https://www.instagram.com/p/Bx2jY31IZ72/
Frühstück in Spanien
Baguette mit Olivenöl, einer Scheibe Tomate und frischen Knoblauch-Scheiben
Baguette mit Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch und Mayo
Martin war auf der Craft Beer Convention in Köln
Geniale Brauereien waren am Start:
Mikkeller, De Mohlen, Hertl Brauerei, Sierra Nevada Brauerei
Im Wurstcase Szenario gibt es einen Gin mit Sauerkraut, Blut- und Leberwurst
Als Gintonic mit einem Rauchigen Tonic
Moccamaster – Kaffeemaschinen Liebe! https://amzn.to/2EOkwyQ [Affiliate Link!]
Meatup Beach https://www.instagram.com/explore/tags/meatupbeach/
Umami Bloddy Mary
Big Tom – Bloddy Mary Premix – https://amzn.to/2Wo20bt [Affiliate Link]
Wasserflaschen Konzept Niederlande https://join-the-pipe.org/product/holland-bottle/
Chefkoch-Bingo:
Spargel Sauce a la Ottis Mama https://www.chefkoch.de/rezepte/774471180354075/Spargel-Sauce-a-la-Ottis-Mama.html?zufall=on
Lachs Käse Auflauf https://www.chefkoch.de/rezepte/2747781426874990/Lachs-Kaese-Auflauf.html?zufall=on

K-F-175 Sonntagsbraten, Bergkäse & Karneval

10. März 2019 Allgemein Keine Kommentare

Karnevalstage gut überstanden
Wir waren bei Team Rhythmusgymnastik – Karnevalssport
Martin hat hat mit Thomas (Fleischbotschafter) hinter der Bühne gebeeft
Martins Video IGTV https://www.instagram.com/tv/Buo2WGfB6st/
Martin und ich das erste mal in einem Podcast – Bei Sven http://www.culinaricast.de/2013/02/11/cc-076-angrillen-im-januar/
Martins Frau war beim Friseur
Döppekooche Rezept von Christian Opa https://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/
Döppekooche zum Weiberdonnerstag https://www.instagram.com/p/Bub2UV8nZJ_/
Döppekooche Burger https://www.instagram.com/p/BueWKVeHgdm/
Döppekoche Pralinen https://www.instagram.com/p/BujyYGgB1_8/
Audiokommentar Frage: Wie gehen wir mit Champignons um? Pellen? Strunk ab? Abbürsten?
Nicht Waschen, Trockene Strunk abschneiden, maximal noch abbürsten
Martin hat einen Hörer getroffen
E-Mail von Tomke zu „Taste not Waste!“
Aussortieren im Supermarkt – Biomärkte oft noch krasser!
Posititve Erlebnis mit Chefs im Gemüseladen die selbst im laden stehen.
Recyled Gemüse als Pickels im eigenen Laden
Generell mehr Pickels selber machen
Gin Gurken vom Küchenjungen https://www.kuechenjunge.com/2017/10/02/bar-food-pastrami-sandwich-mit-sousvide-wacholder-eissiggurken-gin-tonic/
Rettet den Sonntagsbraten! https://www.kuechenjunge.com/2019/02/13/rettetdensonntagsbraten-sous-vide-sauerbraten-vom-chuck-flap-edge-roast-teppanyaki-cut/
Dry Aged Schweinerücken mit Kartoffelstampf von Camillo
https://www.doncaruso-bbq.de/dry-aged-schweineruecken-mit-kartoffelstampf-und-spinat/
Ochsenbäckchen aus dem UR-Topf von Christian
http://www.westwood-bbq.de/ochsenbaeckchen-aus-dem-ur-topf/
Pfefferspießbraten vom Rotisserie-Grill von Olli
https://bigbbq.de/schwein/sonntagsbraten/
Pulled Sauerbraten Hot Dog von Christina
http://www.farbbecher.de/pulled-sauerbraten-hot-dog/
Tafelspitz aus dem Dutch Oven von Marcel
https://bbqlicate.de/2019/02/tafelspitz-aus-dem-dutch-oven-rettet-den-sonntagsbraten/
Burger der Woche mit mit Duress-Schweinebauch, Honig-Senf-BBQ-Sauce, Cheddar, Dillgurken und Feldsalat im Sesam-Briochebun. https://www.instagram.com/p/BuJ_LFBB2La/
Bergkäse von Amainfo
Käse-Spätzle Burger https://www.instagram.com/p/BuFGmqFBvW_/
Käse-Tacos https://www.instagram.com/p/BuT48DTBs4J/
Käse-Zwiebelring https://www.instagram.com/p/BuLu0ZhBUBW/
Senner meets Blogger auf Instagram https://www.instagram.com/explore/tags/sennermeetsblogger/
Küchenjunge Chefkoch – Blog des Monats
https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/8623/Chefkoch/kuechenjunge-blog-des-monats-022019.html
Christians Rezept Fruchtige Rote Beete Suppe
https://www.chefkoch.de/rezepte/3620591544602689/Fruchtige-Rote-Bete-Suppe-mit-Meerrettichschaum.html
MEATUP COLOGNE #25 https://www.instagram.com/explore/tags/meatup_cgn/
Smores https://www.instagram.com/p/Bt_BsAanVPd/
MEATUP COLOGNE #26 17.03. https://www.facebook.com/events/418007459004288/
Chefkoch-Bingo:
Frischkäsenudeln mit Tomaten https://www.chefkoch.de/rezepte/317011113337553/Frischkaesenudeln-mit-Tomaten.html?zufall=on
Schokoknusperflakes https://www.chefkoch.de/rezepte/216241090402522/Schokoknusperflakes.html

K-F-171 Frohes neues Jahr – Live aus Köln

13. Januar 2019 Allgemein Keine Kommentare

Live aus dem Auto von Martin
Frohes neues Jahr!
Silvester Essen
Raceltte-Gedanken
Belgische Biere
Aktueller Burger der Woche: Philly Cheese Steak, karamellisierten Zwiebeln, sautierten Champignons, Rotweinjus und Greyerzer Käse. https://www.instagram.com/p/Bsa1-IFh5uP/
Raclette aus dem Beefer: https://www.instagram.com/p/BsGevpqH5yP/
Vorsätze fürs neue Jahr!
Tour nach Flandern
Meatup CGN https://www.facebook.com/meatupcgn/
Abendessen im Johann Schäfer https://www.instagram.com/johannschaeferbrauhaus/
Der Event mit Gaffel & Mikkeler

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