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- Spoga Neuheiten von Martin
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- Jahrestag der Ahrtal-Flut ist diese Woche gewesen
- Gedanken zum Jahrestag
- Unsere Podcastfolge mit Christians Fluttagebuch https://kuechen-funk.de/2021/09/10/k-f-233-fluttagebuch-jahrhunderthochwasser-im-ahrtal-2021/
Tag Archiv für grillen
K-F-253 Pizza, italienische Supermärkte, scharfe Tacos und BBQ
K-F-241 Grillen 2022 – Camillo von Don Caruso BBQ
- Camillo von Doncaruso BBQ
- Instagram https://www.instagram.com/DonCaruso_BBQ/
- Blog https://www.doncaruso-bbq.de/
- K-F-224 Grillen 2021 – Camillo von Don Caruso BBQ https://kuechen-funk.de/2021/03/21/k-f-224-grillen-2021-camillo-von-don-caruso-bbq/
- K-F-204 Im Interview: Camillo von Don Caruso BBQ https://kuechen-funk.de/2020/05/31/k-f-204-im-interview-camillo-von-don-caruso-bbq/
- K-F-155 Im Gespräch mit Camillo von DonCaruso BBQ https://kuechen-funk.de/2018/05/08/k-f-155-im-gespraech-mit-camillo-von-doncaruso-bbq/
- Youtube Kochvideos
- Debone the Chicken https://www.youtube.com/watch?v=nfY0lrdXar8
- Grilltrends 2022
- Pizza-Trend geht weiter
- Trends hängen stark an Verfügbar der Grills
- Käse-Bratwurst
- Donlicate Wurst Cheddar Chili Brats von Marcel https://www.der-schwarzwaelder.com/Barbecue-Grill/Grill-Bratwurst/Donlicate-Cheddar-Chili-Brats.html?listtype=search&searchparam=donl
- Wurst für den Smoker
- Stefan Gauer – Der Schwarzwälder
- Cheddar Chili Griller ohne Käse
- Gehobelter Speck https://www.der-schwarzwaelder.com/Schinken/Geraeucherter-Schinken/Speckstreifen-190g.html?listtype=search&searchparam=speck
- Guter Spießbraten
- Learning by Burning
- Porchetta
- Was auf die Rottiserie?
- Ananas-Döner
- Was steht noch so an dieses Jahr bei Chris:
- Salsa Huancaina – Rote Pimentos, Milchmädchen, feta, ritz cräcker, knoblauch , espelet
- Sandwiches
- Italian Hero https://www.bonappetit.com/story/italian-hero-hoagie-grinder-sub
- Po-Boy Sandwich https://bbqpit.de/rezepte/po-boy-sandwich/
- Rezepte von Camillo
- Kaffee-Rub für Steak https://www.doncaruso-bbq.de/us-tri-tip-vom-smoker/
- Steak mit Whiskey https://www.doncaruso-bbq.de/jack-daniels-beef-tacos/
- Camillos Sardinienreise
- Fregola Sarda
- Düsseldorf Asiatische Restaurants
- Tips für Camillos USA Reise August – Oktober
K-F-227 Spirit Trends 2021, Grillen und ganze Hühner vom Bauernhof
- Endlich wieder Grillwetter
- Grillen in Köln verboten
- Flank Asia Marinieren https://www.instagram.com/p/CODmojrhNhs/
- Orca Bräu – Wanderlust Pale Ale https://www.orcabrau.de/shop/wanderlust-american-pale-ale-p107438206
- Felix Orca Bräu – Tauschbier
- Gösser Naturradler
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- Der Schwarzwälder Wurst https://www.der-schwarzwaelder.com/Barbecue-Grill/Grill-Bratwurst/Donlicate-Cheddar-Chilli-Brats.html?listtype=search&searchparam=Donlicate
- Jalapenos Meatball
- Spirit-Trend 2021?
- Aquavit https://www.instagram.com/meiraquavit/
- Wermut
- Martin auf Geschäftsreise mit Gin-Tonic an der Bar
- Brauhaus Essen ToGo?
- Lass Hören Podcast Unterragent https://open.spotify.com/show/5MeDfVf1kNNqHi7rvqh0FO
- Ganze Hühner verarbeiten https://www.instagram.com/p/CN0Ev8xBQl8/
- Ungelegte Eier
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- Hühnerhaut
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- Spargel & Erdbeeren sind spät dieses Jahr
- Dämpfen ist das Beste, Backen, Sousvide, Kochen
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- Ikea Outdoorküchen? https://www.ikea.com/de/de/p/grillskaer-kuecheninsel-regal-edelstahl-s29390107/
- Thema Aussenküche
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Schlechte Lieferando Bewertungen vorlesen?
K-F-224 Grillen 2021 – Camillo von Don Caruso BBQ
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https://www.instagram.com/stories/highlights/17846763806412499/ - Külbs Steaks https://kuelbs-steaks.com/
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- Kudu – Antilope
- Grills werden knapp dieses Jahr!
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- Grilltrend 2021: Pizza!
- Pizzaofen
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- Donlicate BBQ Sauce
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- Der Schwarzwaelder.com Stefan Grauer
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- Saint Sebastian Käsekuchen
K-F-219 Das schlechte Image der Konservendose
- Raclette Grills Revival
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- Kommentar Heiko: Kalbsbries Rumohr Hammer, In Käsefondue kommt Kirschwasser – kein Obstler, Abgelaufenes Bier ist nicht gesundheitsschädlich kann halt nur nicht mehr (jedem) schmecken
- Meatballs im fetten Shop! https://www.derfetteshop.de/
- Geheimzutat: Ricotta
- Einkochen Einwecken
- Reh- & Hirsch Keule zubereiten
- Weihnachtsproblem: Saucen-Problematik aus Fonds
- Weck-Magazin
- Gibt es gute Fertiggerichte? Woran erkennen?
- Essen aus der Dose?
- Image der Konservendose
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- BaconJam Menü
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- Burger der Woche in zwei Wochen mit Sternekoch! Sascha Stemberg!
- Fette Kuh Stemi Signature Burger
- Ooni Pizzaofen Test im Blog https://www.kuechenjunge.com/2021/01/05/neapolitanische-pizza-zuhause-mit-dem-ooni-koda-pizzaofen/
- Martin hat zuhause Erbensuppe gekocht
- Geheimzutat Sesamöl
- Tiktok?
- Chefkoch-Bingo:
- Quark-Streusel-Kuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/3308111491321203/Quark-Streusel-Kuchen.html?zufall=on
- Kaiserschmarn ohne Zucker https://www.chefkoch.de/rezepte/3230431480597490/Kaiserschmarrn-ohne-Zucker.htm
K-F-214 Pizza, Cheddar, Meatballs & Corona
- Köln und Corona
- Sperrstunde ab 23 Uhr
- IG Köln verhandelt eigentlich 1 Uhr
- Sind die Gäste ängstlicher?
- Support für die Fette https://www.instagram.com/p/CGiNlRRH3mX/
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- Martins Versprechen vom letzten Mal: Schafskäse, Kirschtomaten halbieren, Olivenöl, Knoblauchpüree, Gewürze, Spaghetti dazu
- Geschmolzene Tomaten
- Kerrygold Burger https://www.instagram.com/p/CGVTFyQHJzc/
- Short Bread
- Saure Gurke auf Burger https://www.instagram.com/p/CGYFPolBIS6/
- MEATBALL MONDAY – Pulled Beef – Balls auf Süßkartoffelpüree mit Nachocrunch mit Käsesoße. https://www.instagram.com/p/CGhd1QTni7P/
- MEATBALL MONDAY –
Chicken Tikka Poutine
Hähnchen Meatballs mit Tikka Masalla-Sauce und Fritten und Käse überbacken https://www.instagram.com/p/CGPMomEni2N/ - Grillen auf der Grillhütte https://www.instagram.com/p/CGiBbhrBaGQ/
- Feuerhand Sturmlaternen https://www.feuerhand.de/
- Martins Liebe: Pizzabrötchen gefüllt mit Dönerfleisch / Joppysauce
- Kräuterbutter bei Italienern alle gleich? Was ist der Kniff? Oregano?
- Ooni Pizza Ofen https://www.instagram.com/p/CF7hBRYBsi4/
- Lamacun
- Steak Pizza https://www.instagram.com/p/CGNeZ4XBk2b/
- Chimichurri mit gegrillten Limetten https://www.instagram.com/p/CGSw1WbBfoR/
- Hotdog Pizza?
- Ramen Pizza?
- Dr. Oetker Schoko Pizza
- Nutella Pizza
- Chefkoch-Bingo:
- Schafskäsesauce Napoli https://www.chefkoch.de/rezepte/1539381260086763/Schafskaesesauce-Napoli.html?zufall=on
- Joghurt-Hörnchen https://www.chefkoch.de/rezepte/3075901460230338/Joghurthoernchen.html?zufall=on
- Maggi Rezepte…
- Gösser Natur-Radler
K-F-211 Konservierungsstoffe & Messer schärfen
- Axiom Brewery – Pastry Sour IPA – 7% Alkohol https://axiombrewery.com/beers/
- True Brew Joyride Juicy Pale Ale https://shop.truebrew.co/products/joyride-juicy-pale-ale
- VulkanBräu Pale Ale aus der Dose
- Kommentar zur letzten Folge Heiko!
- Kastenformen Petromax vertan! K4 + K8
- Cevapcici nie mit Tzaziki!
- Kommentar Bleff Jeff: Konservierungsstoffe
- Sind Konservierungsstoffe ein Problem?
- Ketschup?
- Saus.Guru Snack Saucen
- Konservierungsmittel (Kaliumsorbat, Natriumbenzoat)
- Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthangummi),
- Antioxidationsmittel (Calcium-Dinatrium-EDTA)
- Farbe (Carotin)
- Test – https://www.test.de/E-Nummern-Nutzen-und-Risiken-der-Zusatzstoffe-im-Essen-5204185-0/
- Martins Erfahrungen aus der Bio-Manufaktur
- Miesmuscheln in Weißwein-Sauce https://www.instagram.com/p/CEzU77Th9Ea/
- Schichtfleisch https://www.instagram.com/p/CEwp7v6BsTK/
- Krustenbraten aus dem Dutch Oven
- Horl1993 Rollschleifer https://www.kuechenjunge.com/2020/09/08/wie-halte-ich-meine-messer-scharf-mein-test-des-horl-1993-rollschleifers/
- Fiskars Messer https://amzn.to/2ZnNyQk
- Wie viele Messer hat Martin zuhause?
- Wie viele Messer braucht man zuhause?
- Kochwerkzeuge in der Küche aufhängen
- Martins Küchen Revolution: Abzugshaube
- Brötchenmesser? https://amzn.to/3bI9JFK
- Köfte mit Bulgur! https://www.instagram.com/p/CEccsnjhgHe/
- Gewürz bei Metin Calis https://www.instagram.com/metin_calis_/
- Mangal Döner gut / Burger schlecht
- Himmel & Ääd & Blutwurst in der Kantine https://www.instagram.com/p/CErtEjyh4b3/
- Burger der Woche: Ziegenkäse, Rosmarin-Zwetschge, Wildschwein, Pfifferlinge
- Ritter Wülfing https://www.instagram.com/p/CEn8uYAotv-/
- Tonello Tonnato – dreierlei vom Thunfisch https://www.instagram.com/p/CEuQk2ZBPYG/
- Poffertjes https://www.instagram.com/p/CEeEMBcIsma/
- Chuck Flap Tepanyaki Cut
- Grillrost Feuerplatte
- Chefkoch-Bingo:
- Süßer Reiskuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/714891174235430/Suesser-Reiskuchen.html?zufall=on
- Rharbarber Kompott mit Ingwer https://www.chefkoch.de/rezepte/480451142074235/Rhabarber-Kompott-mit-Ingwer.html?zufall=on
K-F-209 Sommeredition – Fünf Fragen jeweils an Chris & Martin
- Die Sommeredition wie jedes Jahr
- Wir stellen uns gegenseitig jeweils fünf Fragen
- 5 Fragen von Martin an Chris
- 1. Wie bereitest du Muscheln zu, was muss man beachten. Wie gelingen sie immer?
- Vongole & Miesmuscheln im Topf mit Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein
- 2. Was war dein kulinarischer Moment dieses Sommers?
- Grillen im Garten mit verschiedenen Grills, Zutaten und ganz besonders mit Ruhe
- 3. Was gab es heute morgen zum Frühstück?
- Heute nichts, aber am Sonntag frische Brötchen mit einem Thunfischsalat aus Thunfisch, Zwiebeln, Kapern, Mayo, Salz & Pfeffer. Sonst gerne Fleischsalat und Mett.
- 4. Wenn du ein Tapas ala Küchenjunge kreieren musst, wie würde das ausschauen?
- Auf jeden Fall etwas mit gebratener Blutwurst. Vielleicht ein Baguette mit einem grünen Erbspüree mit Knoblauch und gebratener Blutwurst.
- 5. Wenn es ein Impfstoff für Corona gefunden wird, wo würdest du direkt gerne hinreisen?
- San Sebastian & Sizilien
- Und nun fünf Fragen von Martin an Chris:
- 1. Was denkst du wird Positiv aus der Corona-Krise bei euch im Betrieb zurückbleiben? Abläufe, Speisen, etc.
- Teamgeist, neue Produkte und Wege, Aussge gastro, Zusammenarbeit mit der Stadt. Allgemeine Hygiene. Ich war noch nie so wenig krank wie in diesem Jahr.
- 2. Welche war deine letzte kulinarische Anschaffung die sich nachträglich als völliger Schwachsinn rausgestellt hat? (Kochwerkzeug oder auch Zutaten)
- M&M Erdnuss Butter als Brotaufstrich.
- Muschel Essen
- 3. Welches Speise/Lebensmittel hat dich positiv überrascht oder geflashed?
- Nichts
- 4. Welches ist dein aktuelles Lieblingsgetränk im Urlaub?
- Neben dem Radler, Gin Tonic Seven Hills Gin aus Italien
- https://www.instagram.com/p/CDtJ6xdFWZy/?igshid=t7v051xq8776 mit https://gin-nerds.de/fentimans-valencian-orange-tonic-water/
5. Was sind die bisherigen kulinarischen Highlights deines Urlaubs? Was hattest du besonderes auf dem Grill?
-
https://www.instagram.com/p/CDMl2MfIS_n/?igshid=1uqps3cgm1xhu
