K-F-227 Spirit Trends 2021, Grillen und ganze Hühner vom Bauernhof

Ein Kommentar

  1. Chefkocher sagt:

    Zum Thema Fischsauce: Martin hat recht, das ist ein super Umami-Lieferant. Da die alten Römer und Griechen es schon überall reingegeben haben, ist es auch eines der ältesten Würzmittel (Wikipedia: Garum).

    Bei US-Youtube Videos scheint man da mutiger zu sein. “Chef John” zum Beispiel nutzt das in einigen Gerichten. Irgendwann hab ich mich auch mal getraut, erzähle es aber meiner Familie nicht.

    Von daher: Mehr Mut, Christian! In tomatigen Saucen oder geschmortem (Rouladen, Gulasch,…) kommt das richtig gut und fällt gleichzeitig niemandem auf.

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