beefer | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für beefer

K-F-253 Pizza, italienische Supermärkte, scharfe Tacos und BBQ

17. Juli 2022 Podcast 2 Kommentare

Martins hat Gäste im Sommerhaus
Pfau in Minzsauce?
Die Rotisserie läuft!
Sizilienburger!!! DER SIZILIANER mit Mortadella, Auberginen-Salat, gesalzenem Ricotta & Pistazien-Pesto in original Sizilianischem Granita-Brioche https://www.instagram.com/p/Ce1Iag1g1Tv/
Italienischer Supermarkt in Bonn https://www.italia-import.de/
Mare Atlantico Köln http://www.mare-atlantico.de/
Pizzamehl 00
Dorade erst nach Sommerurlaub viel Verkauft
Pizza Party – so genial!
Pizzaofen mit Gas: Ooni Koda 16 https://amzn.to/3O8eOsr
Balls von Ala Papa – Teigrohlinge TK
Unbedingt gute Salami
Pizza Rohlinge
Pizza von Schieber runter mit Hartweizengries
Trüffel Hot Sauce Firelli https://amzn.to/3PvU9zK
Volle SupperClub Vorbereitungen
Old Texas Green Jalapeno Pepper Sauce https://sydneyfrances.com/produkt/green-jalapeno-pepper-sauce-148ml/
First We Feast https://www.youtube.com/c/FirstWeFeast
Kerrygold Fail! Frischkäse Aufstriche
Mexicanischer Schärfer-Fail von Martin
Markthalle Pfefferberg, Berlin https://www.markthalle-pfefferberg.com/
Tacceria El Rosso Berlin https://www.instagram.com/taqueria_el_oso_berlin/
https://www.instagram.com/p/CfZ0hcZMWBI/
SunnySu Neuer Foodtruck
Der neue E-Beefer https://beefer.de/shop/e-beefer-pro/
Mega direkt in der Küche!
Beefer Rundgang in Bad Honnef
Spoga Neuheiten von Martin
Skotti Max
Martins Lammhaxen vom Skotti
Martins Snack Tip: https://www.korodrogerie.de/brezel-nussmix-mit-schokolade-und-karamell-1-kg
Jahrestag der Ahrtal-Flut ist diese Woche gewesen
Gedanken zum Jahrestag
Unsere Podcastfolge mit Christians Fluttagebuch https://kuechen-funk.de/2021/09/10/k-f-233-fluttagebuch-jahrhunderthochwasser-im-ahrtal-2021/

K-F-154 Txogitxu – Tschogitschu – die Oma Kuh & das Steak

22. April 2018 Allgemein 6 Kommentare

Txogitxu
Ausprechhilfe: Tschogitschu
Martin hat das Steak das erste Mal bei Möllers gesehen vor vielen jahren
Wir wurden von Möllers eingeladen!
Entrecote im Japan Cut
Klassisch wird das Txuleton geschnitten
Wo kommt die Oma-Kuh her?
Sierra Nevada Tropical Torpedo IPA https://www.gourmondo.de/bier/sierra-nevada/tropical-torpedo-ipa-2000033935
Kerntemperatur 42 Grad – ganz wichtig!
Martin & Thomas haben mit Materia gegrillt https://www.instagram.com/p/BgVuurnDUIe/?taken-by=baconbakery
Txogitxu im Ciderhouse
Steak über der Kohle
Der Grill, das Salzen und Steak mit der Grillgabel drehen geht https://www.instagram.com/p/BfyzjF_HTdj/?taken-by=baconbakery
Nur Salz am Steak!
Chorizo & Morzilla
Bacalao – der trockene Kabeljau / Stockfisch
Omlette mit Bakalau
Bacalao Filet
Rohe alte Oma!
Geht das auf dem Beefer?
Plancha gegen Rost?
Patromax Pfanne!
Dutch Ofen Deckel als Pfanne benutzen!
Die Kühlkette von meinem Premium Steak
Dry aging oder die baskische Art Steak abzuhängen
Die Oma Kuh sollte man nicht Sous-Vide machen
Rinderhälften in der KÜhlkammer https://www.instagram.com/p/Bf2zXZyH_w2/?taken-by=kuechenjunge
Steak aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/BgEVE21D_82/?taken-by=baconbakery
Tatar aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/Bf6h0qZHOM5/?taken-by=baconbakery
Böhnchen Suppe
Filet von der Oma Kuh – Schmeckt das anders?
Dernauer Weinfrühling! http://www.dernau.de/veranstaltungen/weinfruehling/
9. + 10. Juni Südstadt Fest Wurstcase Szenario
Chefkoch-Bingo
Schweinelende mit grünem Spargel
Werbung: Deichmann Pömps
https://www.chefkoch.de/rezepte/3076651460307599/Schweinelende-mit-gruenem-Spargel.html?zufall=on
Porterstek https://www.chefkoch.de/rezepte/3226951480085002/Porterstek.html?zufall=on
Podcast-Empfehlungen!
Dübels Geistesblitz Folge! http://www.duebelsgeistesblitz.de
DG405 – Hashtagüberfunktion und andere Leiden der heutigen Zeit http://www.duebelsgeistesblitz.de/?p=1215
Der Bastard! http://www.radiobastard.fm
Gastro-Rockstar http://gastrorockstar.de
Wrint https://wrint.de
Fest & Flauschig https://open.spotify.com/show/1OLcQdw2PFDPG1jo3s0wbp
Podcast Ufo http://podcast-ufo.fail
Bits und So http://www.bitsundso.de
Feuer Glut und Herzblut https://www.feuerglutundherzblut.de

K-F-148 Jäger & die wilde Jagd nach gutem Fleisch

28. Januar 2018 Allgemein 2 Kommentare

Rewe Pudding Zucker-Test https://wenigerzucker.rewe.de
Gespräche mit einer Jägerin
Wildschweine jagen
Verantwortung von Jägern
Wahnsinniges Know-How von Jägern
Knödel mit Plastik ins Wasser
Käsespätzle
Softfeigen mit Balsamico im Salat
Beercan Burger https://www.instagram.com/p/Bd4iiYGn2iz/?taken-by=kuechenjunge
Aus dem Beefer
Oktopus https://www.instagram.com/p/BeLj-8Enn1K/?taken-by=kuechenjunge
Sate https://www.instagram.com/p/BeJSs-dHKCe/?taken-by=kuechenjunge
Lamm https://www.instagram.com/p/BeNJoxcnBqg/?taken-by=kuechenjunge
Sven kommt zu Besuch

K-F-146 Frohe Weihnachten

19. Dezember 2017 Allgemein 5 Kommentare

Odyssee mit dem Sound
Le Chouffe – IPA Tripel
Salzburger Stiegel – Goldbräu
Köksjen Bohnen mit Käfern
Geschenke von Anna
Buch: So einfach ist fermentieren http://amzn.to/2By5rPi
Brotgärkörbchen http://amzn.to/2D31Xo5
Auphonic Guthaben schenken https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge
Wagyu Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/Bcp1c1rBP2z/?taken-by=baconbakery
Confierte Ente mit Rotkohl Kimchi https://www.instagram.com/p/BcXLbVZHMG1/?taken-by=diefettekuh
Pitmaster X https://www.youtube.com/channel/UC_kARM8MBLDBxZQuZeYYQdQ
Weihnachts-Burger der Woche: Luma-Schweinebauch – Weihnachtlicher-Sud – Cantuccini Brösel – Apfel
Schweinebauch Sous-Vide https://www.kuechenjunge.com/2017/12/16/schweinische-weihnachten-sousvide-schweinbauch-vom-schwbisch-hllischen-mit-aprikosen-zwiebeln-bacon-sel/
Neue Kooperation: Beefer
07.01. Meatup – Oberhitzegrills – Christian ist auch da! https://www.facebook.com/meatupcgn/?ref=br_rs
Gebeefter Lachs mit Frühlingslauch-Mayo, Wasabi-Erbsen-Pulver & Kumquat-Chili-Tomaten https://www.instagram.com/p/BcsbNbeHAJj/?taken-by=kuechenjunge
Zwergorangen-Confit
Pizzastein für den Beefer
Das GreenEgg von Martin geht…
Ankerkraut – Apfel-Joghurt-Tee war gut
Ankerkraut – Gebrannte Mandel-Tee – Geruch war gut
Adventskalender führt durch die Weihnachtszeit
Adventskalender Pixi Bücher
Unsere Gerichte zu Weihnachten
Käsespätzle mit Schmorzwiebeln
Pulled Duck Burger
Ochsenbäckchen mit Ribeye
Sauerbraten
Pragerschinken, Feldsalat mit Kartoffel-Bacon-Dressing
Martins neuer Backofen
Entrecote 2,5 Kilo dryaged
Wirsing-Praline oder Rotkohl
Schweine-Kotelles am Stück https://www.instagram.com/p/BczQb09nlPW/?taken-by=kuechenjunge
Borsti ist bald fällig
Selbstgemachte Ravioli mit Carbonara-Füllung https://www.instagram.com/p/BcxwkmwnKSL/?taken-by=kuechenjunge
Cheesecake mit Spekulatiusboden
Lappen und Prengel eröffnet nächsten Monat
Götterspeise mit Vanillesauce
Bratapfel bestes Weihnachtsdessert
Eierlikör als Nachtisch
300.000 Thermomixe im letzten Jahr verkauft
Grüße von Dominik aus Texas
29.12. braut Martin mit Sebastian Sauer
Avocado-Kölsch & Süßkartoffel-Bier
Resteverwertungs – Auflauf
https://www.chefkoch.de/rezepte/856391191076913/Resteverwertungs-Auflauf.html?zufall=on
Einfacher und schneller Thunfisch Salat
https://www.chefkoch.de/rezepte/2088261337324165/Einfacher-und-schneller-Thunfisch-Salat.html?zufall=on

K-F-068 Sauerteig füttern im Kino

2. November 2014 Allgemein 3 Kommentare

Unsere letzte Folge : Akustische Reise durch das Gänstaller Bräu http://kuechen-funk.de/2014/10/21/k-f-067-akustische-reise-durch-die-gaenstaller-brauerei-franken-fcfr14/
Auf der Eat & Style bei kochschule.de
Nata von http://pastasciuttablog.blogspot.com
Maja von http://www.moeyskitchen.com
Herzhafte Krapfen http://instagram.com/p/ulFaJiuOBj/
Suppe von geschmolzenen Tomaten mit Salami-Chip http://instagram.com/p/ulFpf4uOB9/
Quiche mit Ziegenkäse http://instagram.com/p/ulFkjJOOB2/
Otto Gourmet Perfekt Meat Akademy – http://www.otto-gourmet.de/perfect-meat-academy-das-original.html
Lucki Maurer http://instagram.com/p/uksJFLOOIq/?modal=true
Hereford Rind
Der Beefer http://instagram.com/p/uksQezuOIx/
800°C Heißer Ofen
Röstaromen
Jospa Grill – 850 Grad http://www.josper.es/de/parrillas/bc1-em/
Pure White Köln http://pure-white-food.de
Grillen über Buchenholz
Brennwagen Grill http://brennwagen.de
BurgerBüro
Wagyu Beef
Chefsache – Messe
Weingut Geil – Rheinhessen http://www.weingut-geil.de
Brand – Doppelbock
Sierra Nevada Pale ale http://www.sierranevada.com/beer/year-round/pale-ale
Maisel & Friends Pale Ale
Störtebecker Atlantic Ale
Strötebecker Alkoholfrei Quitte http://www.stoertebeker.com/catalogsearch/result/?q=quitte
Biere Stacheln
Pilsener Urquell – Biermenü mit 3 Gängen und 3 mal dem gleichen Bier anders gezapft
12 Verschiedene Zapfarten
Crispy – Ohne Schaum Zapfen – Dann Schaum oben auf Zapfen
Smoof – Schräg Zapfen direkt mit Schaum
Milk – 100% Schaum
Kitchen Guerillia http://www.kitchenguerilla.com
Finest Spirits & Beer Convention http://www.fsb-convention.com/home/
Alemania Scottish ale
Gin
Bier – Photoshooting Workshop http://instagram.com/p/uSlUXsqewE/
Schaum erzeugen mit einem Aquarium Stein http://instagram.com/p/uStZPkqe5r/
Pure White
Königskrabben
Gegrillte Jakobsmuscheln mit koriandergelee und Wasabieis http://instagram.com/p/uf9eLLKe5Y/
Koch: John Porno
Heilbuttsteak mit Yuzu und Sesamairbag http://instagram.com/p/uf9rzuqe5y/
15 Eur Kugel Eis – Eis aus dem Bourbon-Fass mit Aubergine http://instagram.com/p/uf99SfKe6V/
Schneider Eisbock Aventinus
Urige – Sticke // Doppel-Sticke = Stärkere Altbiere http://www.uerige.de/produkte.html
Stevan Paul – Buch – Auf die Hand – [Amazon]
Buchvorstellung im Marieneck http://instagram.com/p/ugPj80qe2T/
Nürnberger Würstchen mit Meerrettich http://instagram.com/p/uNq0hnuOCD/
Freibäcker Erbel http://www.erbelbrot.de
Brotkneten
Laugen Brezel und die Fette
Sauerteig & Hefe
Sauerteig im Kino füttern
Martins neuer Job!Küchechef in der Fetten Kuh!
800 Burger am Tag
Black-Burger
Schwarze Focaccia
Neue Karte Fette Kuh
Craftbeer
Legendäre Folge 9 aus der Fetten Kuh: http://kuechen-funk.de/2013/06/02/k-f-009-fette-kuh-unplugged-eating-burgers/
Supper Club vom Küchenjungen http://www.kuechenjunge.com/2014/10/09/first-supper-club-vom-kchenjungen-chris-carolin-am-31-oktober/
Bewertet uns auf iTUnes!!! https://itunes.apple.com/de/podcast/kuchen-funk/id635194539?mt=2

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K-F-253 Pizza, italienische Supermärkte, scharfe Tacos und BBQ

K-F-154 Txogitxu – Tschogitschu – die Oma Kuh & das Steak

K-F-148 Jäger & die wilde Jagd nach gutem Fleisch

K-F-146 Frohe Weihnachten

K-F-068 Sauerteig füttern im Kino

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