Tag Archiv für spargel

K-F-047 Ostern, Grünigkeit und Katholische Kulinariker

16. April 2014 Allgemein 7 Kommentare
  • Kombüse http://www.wrint.de/category/kombuese/
  • Eierfärben
  • Kurkuma – das Nicotin-Finger-Pulver
  • Rote Bete
  • Eierkochen Wie?
  • Bei Hart gekochte Eiern die Schale anstoßen und dann in Sojasauce Marinieren inkl 5 Schätzegewürz
  • Soleier
  • Eiweiss muss fest sein
  • Cake-Pops, Muffins und Cupcakes
  • Baguett & Linsen von Ylva http://instagram.com/p/mk5tKquOJL/
  • Tofu
  • Vagativ = Negativ
  • Tamagoyaki
  • Rührei mit Sojasauce
  • Süß-Sauer mit Apfelsaft und Marsala
  • Abbinden mit Speisestärke
  • Audiokommentare
  • Evernote
  • Neues Culinaricastformat http://www.wrint.de/category/kombuese/
  • Sven hat ein Smartphone
  • Caipiranja
  • Stranziatella
  • Lammcaree
  • Avocado / Pilze / Ei http://instagram.com/p/mS7z0YuOI5/
  • Eis mit Zimtzucker
  • Lamm / Zimt / Kreuzkümmel
  • Spargel-Gratine mit Semmelbrösseln, Butter und Parmesan
  • Tepanyaki & Frikadellen
  • Mettigel auf der Hand
  • Lammschulter
  • Lammhack
  • Püree gegen Stampfkartoffeln
  • Durchsetzt von Süßkartoffelwürfeln
  • Spargelpops
  • Spargel aus dem Glas zu Metzerschinken
  • Bandnudeln auf Buffet
  • Lasagne als Beilage
  • Rosmarin Kartoffel
  • Katholische Kulinariker
  • Petersilien-Wurzelpüree zu Erbsen
  • Grünigkeit
  • Frischer und getrockneter Estragon
  • Hollondaise

K-F-046 Gespräch mit Ylva von Der Klang von Zuckerwatte

6. April 2014 Allgemein 3 Kommentare

K-F-030 Pinienkern-Schmelze und ein Würfelspiel

3. November 2013 Allgemein 2 Kommentare

K-F-014 Lateline Vegetarier mit Brot-Back-Hintergrund & VinoCamp

7. Juli 2013 Allgemein 14 Kommentare

K-F-010 Grillen – Dippen – Hülsenfrüchte

9. Juni 2013 Allgemein 3 Kommentare
  • Pulled Pork [Wikipedia] von der Schulter oder dem Nacken – 20 Stunden auf dem Grill
  • Braten aus dem Ofen
  • Burger
  • Brösel-Brötchen mit Sesam => Schön in der Pfanne mit Fett & Fleischsaft ein wenig vollsaugen lassen
  • Buns aus Kartoffelmehl und Rauchsalz
  • Stulle des Tages
  • #foodporn
  • Irish Angus Burger Pattys von Edeka [Bild von Sven]
  • Bacon Bomb – Gewebtes netz aus Bacon um Hackbraten
  • Beitrag des ARD Nachmagazins mit Arthurs Tochter Kocht zu Foodporn
  • Aufwand bis Gerichte schön aussehen – Jakobsmuschel gegen Kartoffeln
  • Garnelen Video Sven [Youtube]
  • Gourmet Meile Minden [Podcast von Sven]
  • Profiküchenherd
  • Pfanne zuerst erhitzen dann Öl hinzufügen
  • Flache Bohnen – Coco-Bohnen
  • Spargel
  • Grillen – Wurst – Würstchen – Steaks
  • Aldi Chili Wurst
  • Jalapeño Schärfe
  • Sáte Spieße
  • Svens Rippchen [Rezept]
  • Sate Sauce/Marinade mit Kokosmilch, Ingwer, Erdnussbutter, Knoblauch
  • Sesam & Erdnüsse rösten und dann Mörsern
  • RUB = Trocken Marinade = Gewürzmischung
  • Knoblauch-Pulver, Zwiebel-Pulver
  • Russisches Schaschlik
  • Aioli [Rezept Christian]
  • Mayo + Pesto
  • Mayo + Sweetchillisauce
  • Mayo + Curry + Salz + Kurkuma
  • Kartoffel-Kurkuma zusammen kochen
  • Große Champignons vierteln im Wok braten + Kurkuma
  • Reis mit Kurkuma kochen
  • Kartoffel-Püree mit Kurkuma
  • Prinzessbohnen mit Butter und Cocktail-Tomaten
  • Cöxchen [Suppe von Christian]
  • Bohnen
  • Weiße Bohnen
  • Pasta Fagioli – Nudeln mit Bohnen, Speck und Zwiebeln [Rezept]
  • Kidney bohnen – Abwaschen oder nicht?!
  • Linsensalat mit Balsamico [Rezept]
  • Kichererbsen
  • Linsen 18 Stunden einweichen und dann mit kaltem Wasser kochen bis es einmal aufwallt
  • Rote Linsen Curry
  • Gesäuerter Hackfleisch Salat mit Kichererbsen
  • Graupen als Hackfleisch Ersatz?
  • Grünkerne
  • Veganes Kochen

K-F 004 Der freche Bärlauch schlägt die Ofenkartoffel

22. April 2013 Allgemein 2 Kommentare

Christian, Martin und Sven reden in ihrer vierten Ausgabe des Küchenfunks über:

  • Das Mettbrötchen von Martin
  • Döner gegen Gyros Pita
  • Auf der Suche nach dem Deutschen-Kulturgut
  • Der Mythos Ofenkartoffel wird entweiht
  • Kumpir, die echte Ofenkartoffel [Wikipedia]
  • Drillinge, Bärlauch & Parmesan [Rezept folgt von Sven]
  • Ein hoch auf den Bärlauch – die freche Alternative zum dumpfen Knoblauch
  • Spargel-Variationen und Preise
  • Martin ist begeistert von seinem Biospargel
  • Christian kocht in der Agentur für 18 Personen – jeden Tag
  • Kommunikation bei Tisch
  • Steve Jobs über die Einrichtung der Pixar-Zentrale – Küche ist ein zentraler Aufenthaltsraum der die Kreativität steigert.
  • Es ist hoffentlich bald Schluß mit Wintergemüsen
  • Erdbeeren, auch in Kombination mit Spargel [Salatrezept von Christian]
  • Mandel-Basilikum-Pesto => Die ordentliche Portion Marzipan
  • Lasagne mit Bärlauch-Creme-Fraich [Rezept bei Christian]
  • Aubergine oder Schweinenacken vom Grill mit Bärlauchöl verfeinern
  • Bärlauch mit Butter einfrieren – So beleibt er geschützt
  • Mie de Pain
  • Bärlauchkruste für Lachs oder Lamm [Rezept von Christian]
  • Bärlauchöl von Fool for Food
  • Deich-Lamm
  • Toby Baier von einschlafen-podcast.de
  • Pimientos de Padrón [Wikipedia]
  • Knoblauch Gras
  • Fermentierter Knoblauch
  • Knoblauch-Knollen halbieren und im ganzen Braten
  • Limetten halbieren und auf der Schnittfläche auf dem Grill braten -> Super zu Fisch
  • Tapas, Antipasti, Mercedes, Mezze alles der gleiche Unterschied!
  • German Brotzeit – der neue Export Schlager in den USA
  • Martins Avocado Sandwich von Instagram
  • Eierverwertung – Christians Avocado-Ei-Pilz Salat auf Instagram
  • Kommentare im Blog: Bitte gebt euch Namen an denen wir erkennen das ihr schon mal kommentiert habt. Dann können wir besser auf euch eingehen!
  • Antwort auf den Gastkommentar:

    Vielleicht noch was für die nächste Sendung: Die meisten Leute, die ich kenne, backen entweder lieber (bzw. machen Desserts) oder kochen lieber. Ist das bei Profiköchen auch so oder könnt ihr beides gleich gut?

    Wir drei waren uns einig das man sich beim Backen zu sehr an Rezepte halten muss. Kann man mal machen – Spaß macht es uns nicht umbedingt! 😉

  • Pâtissier – der Dessertposten in der Küche
  • Fertigprodukte in Desserts
  • ISI Espuma Syphon Flasche, Hollondaise, Mousse au Chocolat
  • Zabaione mit Marsala danach überbacken im Ofen
  Neuere Beiträge »