- Martin zieht um!
- Karneval im Rheinland
- Five Guys
- Double Grilled Cheese Cheeseburger
- Fries & Milchshake Salted Caramell & Bacon
- Alkohol Fasten + Kein Weizen, Keine Mayo, Kein Süß
- Asia-Pasta-Sauce mit Vollkorn Nudeln – Rezept folgt
- Maastricht Kommentar Martin
- P&R am Hauptbahnhof (https://www.parkme.com/de/lot/134805/p-r-station-maastricht-maastricht-netherlands) 14 EUR am Tag
- „Umami by Han“ „Asian fusion Restaurant“ (https://umami-restaurant.com/) Weitere Locations in Den Haag, Amsterdam, Eindhoven und Rotterdam
- Bakkerij Paulissen (https://bakkerijpaulissen.nl/)
- Direkt an der Maas nahe der Alten Brücke natürlich die Stadsbrouwerij Maastricht – gutes IPA und Imperial Stout 😁
- kleiner Mittagssnack bietet sich Bread and More (https://breadandmore.nl/)
- Bisschopsmoolen – Maastricht älteste (?) Bäckerei mit leckeren Limburgse Vlaai („Pie“).
- Kneipe De Gouverneur (https://www.degouverneurmaastricht.nl/
- Auf dem Heimweg Richtung Roermond/Venlo nicht die Autobahn nehmen, sondern westlich der Maas durch die Dörfer in Belgien zuckeln, und in Kuva Draaken (https://www.kuvadranken.be/) in Kinrooi den Getränkeladen besuchen!
- Pastamaker Bronze Matrizen – https://www.instagram.com/p/C2ksRmcs8BJ/
- Pici https://www.instagram.com/p/C3S9iqKMHHW/
- Adapter für Philips Pastamaker https://amzn.to/48sGMcB
- Pici Bronze Matrize https://amzn.to/3T4P6Lg
- Italienischer Supermarkt Bonn! Italia Import Perrone https://maps.app.goo.gl/qeFAz6eqxbEP8skF8
- Auberginen & Atrischoken! https://www.instagram.com/p/C2-ZgJEsOns/
- „Verheiratete“ – Saarland https://www.instagram.com/p/C20F3t-sR81/
- Vacherin Mont-d’Or https://www.instagram.com/p/C2SxqVbsAn4/
- Bei Bos Food https://tidd.ly/3v3fI5A
- Sushi Rettertüte bei Rewe…
Tag Archiv für urlaub
K-F-288 Maastricht, Fastenzeit und „Verheiratete“
K-F-277 Urlaubsrückblick Österreich
- Kommentar Martin zu Gardasee-Teil
- Der Käse, den Martin beschrieben hat (weich wie gazi käse, aber mit bergkäsecharakter), ist bestimmt der “Trimosine Käse”, der bei Alpen Del Garda (https://www.alpedelgarda.it/en/) produziert wird.
- Und für den nächsten Stop auf der Trimosine-Hochebene: Unbedingt mal das Ristorante Al Tamas im nördlichen Trimosine ausprobieren (https://m.facebook.com/BarRistorantealTamas)
- Kurzer Rückblick Hochzeit Italien/Sizilien https://www.instagram.com/p/CucYy5ZAcqn/
- Pünktlichkeit in Italien und die Deutschen wieder, aber dann Hotelzimmer bis 12 Uhr Checkout
- Belgienreise Gent Anfang September mit den Jungs!
- Martins Mic ist weg?!
- Restaurant Einweiser? Immer Nap, oder?
- Österreich-urlaub von Chris
- Burg 1990 https://www.burg1990.at/
- Richtig schlecht gegessen in einem Apres Ski Schuppen. Christian war dumm!
- Dafür dann mega gegessen in der Wonnealm https://www.instagram.com/p/Cvz4nTcg0iM/
- Auch gut gegessen auf einer anderen Almhütte: Rindertatar https://www.instagram.com/p/CwDUptss4v6/
- Fine Dine Menü im Landerer https://www.instagram.com/p/Cv46kW6glkM/
- Gronda – Rezept Inspirationen aus der Sterne Lüche https://www.instagram.com/gronda/
- Essen auf dem Dorffest https://www.instagram.com/p/Cv7odMMABW3/
- Martin fliegt nach Malle
- Malle Youtube Tip von Martin – https://www.youtube.com/@delizioes
- Christians Tip ist Valldemossa!
- Bergseeschwimmen mit Skotti und „Eitrigen“ https://www.instagram.com/p/CwFyAVYsRmh/
- Es war genial für Urlaub mit Kindern
- Die Bergluft ist traumhaft!
- Auch haben wir Fondue gegessen
- Tipp für Fondue: Rinderbrühe zum Schluß mit Sherry finalisieren und trinken
K-F-276 Bella Italia – Martins Roadtrip durch Norditalien
- Letzte Folge mit Roberto di Frosty war Mega! K-F-275!
- Martins Podcast Microphone – So genial https://amzn.to/43VNllH
- Supperclub folgt in der nächsten Folge
- Reisen Reisen Podcast https://www.reisen-reisen-der-podcast.de/
- Martins mit dem Roadtrip nach Italien und seinen Jungs
- Hotels am ersten Abend vorher buchen
- Nürnberg, nur Schwimmen
- München
- Viktualien Markt in die Suppenküche
- Danach Franziskaner Biergarten
- Petromax Kühltasche https://www.petromax.de/c/kuehlboxen
- In Botzen die erste Pizza gegessen in einer Trattoria
- Gardasee https://www.gardasee.de/tremosine-sul-garda/ferienwohnungen-residence-delle-rose
- Trettini Käse, Brot und Gnocchi wird damit überbacken
- Trattoria Da Angelo, Via Scala Tonda, 123, 25010 Pieve BS, Italien
- Venedig https://www.instagram.com/p/Cup1xnuMeP0/?img_index=1
- Wie kommt man nach Venedig rein?
- Das leckerste Eis das Martin je gegessen hat. Dunkle Schokolade & Pistazie https://suso.gelatoteca.it/
- Viel Taubenscheiße
- Autogrill – das Tank & Rast von Italien – Mega gut
- Bologna
- Die klassische Bolognese Sauce
- Tagliatelle Alla Ragù della Gigina https://www.instagram.com/p/CuoxGo7MOZ0/
- Das Ragu war würzig, kräftig, fettig
- Modena
- Die Geschichte von Ferrari und Lamborghini
- Modena war leider eine Enttäuschung
- Unbedingt Balsamico Tasting machen
- Ferrero Werke
- Parma
- Croce di Malta
- Es gab Foccia mit Burrata und Sardelle, Parmesanschaum mit Parmacrisp auf Ei und eine Pasta mit Aprikose https://www.instagram.com/p/Cu1HX2zsBjh/
- Frittierte Schweineohren
- Frittierte Polenta
- Mailand – Panzerotti, schlechtes Eis, Prime Energydrink, viele Plätze
- Straßburg
- Liedempfehlung von Martin https://open.spotify.com/playlist/358hUmc5C6x7wAe8maDZHg?si=53bf47b4fe394d3d&nd=1
- Rib-Contest von Heiko! Platz 2. Herzlichen Glückwunsch!
- Fivi neue Produkte
K-F-263 Frohes Neues Jahr
- Frohes neues Jahr
- Martins neuer Job
- Bezugnahme
- Kommentar von bleff jeff
- Eggnog Rezept https://trinkreif.de/cocktails/amerikanischer-eggnog-rezept/
- Korrektur: Der Hörerbetrug – Scam & Camillo!
- Christians Weihnachtsessen, mal ganz einfach https://www.instagram.com/p/CmkIuQaJxqq/
- Zu Spät für Markklöschen
- Königinpasteten mit Ragout fin
- Schweinefilet unter der Bärlauchkruste, Rahmpolenta, Bohnen im Speckmantel
- Creme Brullet mit Kirschgrütze und Kekskrümmeln
- Neue Auster: Zeeuwse Platte – Delta Ostrea
- Kalbsbäckchen
- Rinderbraten Sauce mit Printen abbinden
- Holland Urlaub über Silvester
- Dosenbier
- Fourchette Bier https://fourchette.beer/
- Toll am Strand zu sein!
- Hummer zu Silvester: https://www.instagram.com/p/CnCxJThJy2S/
- Dry Aged Steak – Skotti indoor https://www.instagram.com/p/CnAMONNMCQk/
- Tatar von der geräucherten Forelle https://www.instagram.com/p/Cm4mtfip1yy/
- Aufstriche in Holland – mit Altem Gouda oder Hot Wings!
- Werbung
- Der Ooni Pizza Stahl als Alternative für den Heimofen
- https://de.ooni.com/collections/pizza-stones/products/ooni-pizza-steel
- https://www.instagram.com/p/CnIAerspZhC/
- Zutaten aus dem italienischen Supermark!
- Fiordilatte Käse
- Scharfe Salami
- Selbstgekochte Tomatensauce
- Pasta beim nächsten Mal!
K-F-258 Herbstferien mit jeweils 5 Fragen
- Kleine Urlaubsfolge mit jeweils 5 Fragen
- Martin fängt an zu beantworten:
- 1. Was ist deine Geheimwaffe für ein gelungenes Abendbrot (Also, wenn man wirklich ein Brot isst, nicht warm kocht o.ä.)
- 2. Bestes Produkt aus der Dose/Glas, das du zuletzt gegessen hast?
- 3. Dein letzter Küchen-Fail den du dich nicht traust zu erzählen.
- 4. Was sind deine liebsten Snacks, wenn du auf der Couch fernseh schaust? (Gekauft, aber auch eins, das man zubereiten muss)
- 5. Drei Zutaten/Dinge, die man unbedingt in Holland im Supermarkt kaufen sollte (Was es nur dort gibt)
- Und nun zu Christian:
- 1. Alles wird teurer. Der Einkauf im Supermarkt wird immer mehr Luxus. Merkst du selbst bei dir schon, dass du deswegen anders einkaufst, also günstigere Ersatzprodukte kaufst oder sogar verzichtet
- 2. Der Döner ist ja aktuell eine gute Messlatte für die Preisentwicklung in der Gastronomie, bis wie viel Euro würdest du noch für einen Döner ausgeben. Ab wann bist du raus.
- 3. Burger vs. Schnitzel. Für ein gutes Kalbsschnitzel mit Beilage zahlen die Leute gerne über 20 Euro. Für einen Burger sind die meisten Leute schon bei über 10€ raus. Einkaufspreise und Zubereitung sind aber meist nicht höher, was glaubst du, woran das liegt
- 4. Der Herbst ist! An welches Gericht musst du als Erstes denken?
- 5. Der beste Kaffee, den du dieses Jahr getrunken hast?
- Aus den Kommentaren zur Pizzafolge: Drehender Pizzastein für den Onni – Danke WestwoodBBQ https://amzn.to/3Mr61md
K-F-248 Menschen die Koriander Essen kriegen das nicht!
- Martin in Stuttgart
- Maultaschen & Spätzle
- Tannezäpfle
- Hacker Pschorr Radler
- Edelstoff Augustiner
- Mühlen Kölsch
- Pfaffen Bier – Kommentar von Phillip https://www.pfaffen-bier.de/
- Chris hatte Corona
- Menschen die Koriander Essen kriegen das nicht!
- Kein Geschmacksverlust
- Hühnersuppe mit Bockwurst, Brötchen und Senf
- Pho Suppe
- Bärlauchkruste auf Lachs
https://www.instagram.com/p/Cca2ms-M93_/ - Belgien Reise Stay Tuned: 6. – 8. Mai
- Visit Flanders https://www.visitflanders.com/de/ #werbung
- Oster-Essen?
- 40 Jahre Brasserie d‘Achouffe 1,5l Sonderflasche https://www.instagram.com/p/CcnQzuls9y5/
- Waffeln mit Bacon & Ahornsirup https://www.instagram.com/p/Ccc7-GTjhJu/
- Mini Fertig Pizza-Teige
- Welches Frittenfett in die Friteusse? Raps- oder Erdnussöl?
- Wildkräutersalat mit Spargel, Erdbeeren und Ziegenkäse in knusprigem Speckmantel https://www.instagram.com/p/Ccil28IrVnR/
- Selbstgemachte Ravioli gefüllt mit Ziegenfrischkäse, Ricotta, Honig, Pinienkernen, Thymian & Fleur de Sel. Danach mit flüssiger Trüffelbutter beträufelt und bestreut mit Parmesan & gerösteten Pinienkernen.
https://www.instagram.com/p/CcdRliGgG0U/ - Salsa Huancaina – Rote Pimentos, gezuckerte Kondenzmilch, Feta, Ritz cräcker, knoblauch , espelet
https://www.instagram.com/p/Cb0aiTys_Bt/
Rezept Idee: https://www.worldvision.de/aktuell/2019/11/Peruanische-Kartoffeln-mit-K%C3%A4sesauce - Nachhaltigkeit – Verpackungen
- Sunny Su – in Stuttgart!!! https://www.sunnysu.eu/#stores
- Original Cheesecake von der Cheesecakefactory https://www.thecheesecakefactory.com/
K-F-241 Grillen 2022 – Camillo von Don Caruso BBQ
- Camillo von Doncaruso BBQ
- Instagram https://www.instagram.com/DonCaruso_BBQ/
- Blog https://www.doncaruso-bbq.de/
- K-F-224 Grillen 2021 – Camillo von Don Caruso BBQ https://kuechen-funk.de/2021/03/21/k-f-224-grillen-2021-camillo-von-don-caruso-bbq/
- K-F-204 Im Interview: Camillo von Don Caruso BBQ https://kuechen-funk.de/2020/05/31/k-f-204-im-interview-camillo-von-don-caruso-bbq/
- K-F-155 Im Gespräch mit Camillo von DonCaruso BBQ https://kuechen-funk.de/2018/05/08/k-f-155-im-gespraech-mit-camillo-von-doncaruso-bbq/
- Youtube Kochvideos
- Debone the Chicken https://www.youtube.com/watch?v=nfY0lrdXar8
- Grilltrends 2022
- Pizza-Trend geht weiter
- Trends hängen stark an Verfügbar der Grills
- Käse-Bratwurst
- Donlicate Wurst Cheddar Chili Brats von Marcel https://www.der-schwarzwaelder.com/Barbecue-Grill/Grill-Bratwurst/Donlicate-Cheddar-Chili-Brats.html?listtype=search&searchparam=donl
- Wurst für den Smoker
- Stefan Gauer – Der Schwarzwälder
- Cheddar Chili Griller ohne Käse
- Gehobelter Speck https://www.der-schwarzwaelder.com/Schinken/Geraeucherter-Schinken/Speckstreifen-190g.html?listtype=search&searchparam=speck
- Guter Spießbraten
- Learning by Burning
- Porchetta
- Was auf die Rottiserie?
- Ananas-Döner
- Was steht noch so an dieses Jahr bei Chris:
- Salsa Huancaina – Rote Pimentos, Milchmädchen, feta, ritz cräcker, knoblauch , espelet
- Sandwiches
- Italian Hero https://www.bonappetit.com/story/italian-hero-hoagie-grinder-sub
- Po-Boy Sandwich https://bbqpit.de/rezepte/po-boy-sandwich/
- Rezepte von Camillo
- Kaffee-Rub für Steak https://www.doncaruso-bbq.de/us-tri-tip-vom-smoker/
- Steak mit Whiskey https://www.doncaruso-bbq.de/jack-daniels-beef-tacos/
- Camillos Sardinienreise
- Fregola Sarda
- Düsseldorf Asiatische Restaurants
- Tips für Camillos USA Reise August – Oktober
K-F-230 Schwalbennester, veganes Fast-Food & französische Küche
- Martin war wieder in Holland! https://www.instagram.com/p/CPx3GBdijLF/
- Wieder im Holländischen Supermarkt
- Wie läuft die Gastro wieder an?
- Arbeiten in den Gastronomie – Finden einfach keine Leute
- Veganer Burger King in Köln?
- Wenn schon Shitfood dann vielleicht besser mit Ersatzprodukten ohne Fleisch?
- Bekommt die Fette Kuh ihren eigenen Ketchup?
- Christian war wieder im Urlaub im Hotel
- Rote Beete Maultasche https://www.instagram.com/p/CPyY9htoE0w/
- Ginger-Beer mit Gurkenwasser & Limettensaft
- Gamechanger für Hotels mit Bar: Käsewagen for Free nach Abendessen!
- Hotel-Restaurants sind für Externe nicht Präsent
- Besondere Bars in Hotels
- Ritz Carlton Berlin > mega Bar!
- Coca Mallorca Pizza
- Tim Raues Rote Beete-Salat
- Edible bird’s nest / Schwalbennestersuppe https://de.wikipedia.org/wiki/Schwalbennestersuppe
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They are particularly prized in Chinese culture due to their rarity, high nutritional value[citation needed] in nutrients such as protein, and rich flavor. Edible bird’s nests are among the most expensive animal products consumed by humans,[1] with nests being sold at prices up to about $3,000 per pound ($6,600/kg), depending on grading.
- „Schwalbennester was ein Rotz“
- Chris hat endlich „Dreck“ von Bill Buffort weiter gelesen https://amzn.to/3gcqwVe
- Wie arbeitet man in der Küche am schnellsten – Christian hat es gewusst. 😉
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Man legt das Messer niemals zwischendurch ab, um es wieder in die Hand zu nehmen! => Messer-Fließbandmethode
- French Omelett nach Bill Buffort https://www.youtube.com/watch?v=0OSah3mgM10
- Japanisches Rührei?
- Kulinarisch Unterragend: aber doch gut
https://www.haftsache.de/kueche/376/brezenschneider
Bretzenschneider?! - Eischleuder https://amzn.to/3pPj8ST
- Überragend:
- Skotti Boks! Top! (1 + 2,5 Liter) https://skotti-grill.eu/produkt/skotti-boks-2-5-liter/
- Short-Rip Burger https://www.instagram.com/p/CPoWSCnIyaU/
- Pastrami-Sandwich https://www.instagram.com/p/CP5pKMDh2TX/
- Cola Zero – Marshmallow Geschmack
- Bierfäßchen immer leer trinken!
- Chefkochbingo:
- Schokokusskuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/992561204551254/Schokokusskuchen.html?zufall=on
- Quark-Souffle https://www.chefkoch.de/rezepte/2260991361453619/Quark-Souffle.html?zufall=on
K-F-213 Aktuelle Corona-Lage in der Gasto in Köln & Gourmetgipfel in Österreich
- Neue X-Box für Martin
- Martin: Stress kompensieren mit Konsole in der Gastro
- Wie geht es mit Köln und Corona weiter – die Zahlen steigen
- Wie sieht es am 11.11. mit Karneval in Köln aus https://www.facebook.com/igkoelnergastro/posts/203556244463924
- Umstände verbessern für’s draussen und drinnen sitzen
- Heizpilze & Filter für Innenräume
- Besucherregistierung: Kundenadresslisten Gastronomie
- Strafen für Gäste & Gastronomen
- Der Fette Shop https://www.derfetteshop.de/
- Die neuen Saucen https://www.derfetteshop.de/fette-vorratskammer/
- Fette Kuh BBQ Sauce Burger https://www.instagram.com/p/CFU6cEGBSn1/
- Urlaub in Österreich
- Aldiana Hochkönig
- Grillkurs Tom Heinzle https://www.instagram.com/p/CFr1PphhOT-/
- Sate Spieße vom Reh
- Aus der Keule, wichtig wie geschnitten damit zart
- Beeren Räuchern – Fichtennadeln
- Grillsiebe – der neue Hit!
- NetFlix Chefs Table – BBQ Staffel https://www.netflix.com/de/title/81292974
- Cocktails: Latschenkiefer, Bitterlemon, Limette, Minze
- Entenbrust immer genial
- Rehfilet & Gelbe Beeten
- Gemüse in Glut werfen – leckere Ergebnisse. Lauch, Sellerie,…
- Kolja Kleeberg kochte auch https://www.instagram.com/p/CFwWTOrBaNX/
- Hendl Supreme
Bratkartoffel Espuma – Meerrettich Wildkräuter - Eismeer Kabeljau
Krautfleckerl – Croutons – Petersilienöl – Zitrone - Karfiol Ingwer Püree -> Blumenkohl
- Gesamte Story von Chris https://www.instagram.com/s/aGlnaGxpZ2h0OjE3OTEzODA0MDE2NDg1MTk4?igshid=7fjq01yo2u9s
- Chefkoch-Bingo:
- Nudelsalat mit Apfel https://www.chefkoch.de/rezepte/2133651343072062/Nudelsalat-mit-Apfel.html?zufall=on
- Schwarzwurzeln mit Zitronensauce https://www.chefkoch.de/rezepte/1925401313930469/Schwarzwurzeln-in-Zitronensosse.html
