- Martins neuer Job
- Der alte Job war sehr spannend, einmal Konzern arbeiten
- Head of Product bei ViVi GmbH bei Freddy von Sturmwaffel
- Sturmwaffel auf YouTube https://www.youtube.com/@SturmwaffelLP
- Sturmwaffel Currywurst Rezept mit Martin – Youtube https://www.youtube.com/watch?v=CcjnA2pyr7E
- Martin hatte schon mehrere Auftritte gehabt
- Insekten in Lebensmitteln?
- Wo ist der Use-Case?
- Gedrucktes Flanksteak
- Veganer Räucherlachs?!
- Mexikanische Tomatensuppe
- Chili sin Carne Schwachsinn
- Teppanyaki Gate
- Gaskochfeld
- Dichtingkeitsprüfung Spray https://amzn.to/3RawcQl
- Mac’n Cheese Rezept?
- Rein Cheddar?
- Brokkoli gedämpft dazu?
- Caesar-Salad!
- Pizzarand Dip Gate
- Ranch-Dressing
- Pizza-Stahl!
- JoSemola – Insta https://www.instagram.com/jo.semola/
- Blog https://josemola.de/
- Buch https://amzn.to/3kHzLkZ
- Das Mehl-Problem
- Gefüllte Pasta selbst machen https://www.instagram.com/p/CnKlJQRpq1i/
- Rote-Beete-Trüffel-Ravioli in brauner Butter geschwenkt https://www.instagram.com/p/CnNHGduM0mu/
- Ravioli gefüllt mit Mortadella, rohem Parmaschinken, Parmesan & Ricotta, nach dem Kochen geschwenkt in einer feinen Sahne-Parmesan-Sauce und mit gerösteten gehackten Pistazien https://www.instagram.com/p/CnSMRZLMFPF/
- Ravioli gefüllt mit gebratenem braunen Champignons & Bacon, Ricotta und Parmesan https://www.instagram.com/p/CnUrpW6Myu6/
- Loompa Land Labs Schokolade
- https://www.instagram.com/loompalandlabs/
- Lakrits by Bülow https://lakridsbybulow.de/
- Lakritz Pulver
- Butter Boards Fails
- Soup Board: https://www.instagram.com/p/CklRQ8KjcQ3/
- Senf Board: https://www.instagram.com/p/Clr69a0pBOb/
- Blechsalat! https://www.instagram.com/p/CnPnwmipohb/
Tag Archiv für lebensmittel
K-F-264 Sturmwaffel, Insekten und viel mit Mehl
K-F-173 Der „Taste not Waste“ Supper-Club von Uwe von Highfoodlaity & Christian Mittermeier inkl. Verlosung
VERLOSUNG: Ihr könnt zwei Karten für das Pop-Up-Restaurant „Taste not Waste!“ gewinnen. Hier zu müsst ihr einfach nur diesen Post bis Sonntag 10.02.2019 23:59:59 Uhr kommentieren. Ihr erhaltet einen Gutschein mit dem ihr euch euren Wunschtermin reservieren könnt!
- Uwe von Highfoodality https://www.highfoodality.de
- „Tasze not Waste“ – Pop-Up-Restaurant von Christian Mittermeier http://taste-not-waste.de
- Mein Beitrag mit Bilder-Galerie https://www.kuechenjunge.com/2019/02/01/supperclub-taste-not-waste-von-highfoodality-christian-mittermeier/
- Youtube Video mit kleiner Dokumentation von dem Abend https://www.youtube.com/watch?v=uaopHb1dHD0
- Uwes Beitrag https://www.highfoodality.de/highfoodality-supperclub/der-sechste-highfoodality-supperclub-zum-thema-taste-not-waste-in-der-villa-mittermeier/
- K-F-073 Im Gespräch mit Uwe von highfoodality.com https://kuechen-funk.de/2015/01/18/k-f-073-im-gespraech-mit-uwe-von-highfoodality-com/
- K-F-128 – Uwe von Highfoodality erzählt von seinem Praktikum im Restaurant Sosein. https://kuechen-funk.de/2017/04/02/k-f-128-uwe-von-highfoodality-erzaehlt-von-seinem-praktikum-im-restaurant-sosein/
- Christian Mittermeier – Restaurateur & Hotelier https://www.villamittermeier.de
- Rothenburg op der Tauber / Blaue Sau
- Taste not Waste! – Pop-up Konzept Restaurant 14. Februar bis zum 10.März
- Lebensmittelverschwendung 30 – 50% der Lebensmittel werden weggeschmissen
- Misfit Gemüse
- Menü des Abends: https://www.instagram.com/p/Bs0vywvnVbH/
- 1. Knoblauchsud, Schnittlauchöl – Rezept: https://www.highfoodality.de/rezepte/appetizer/knoblauchsud-mit-schnittlauchoel/
- 2. Rote Bete rehydriert, Rote-Bete-Pulver aus den Entsafter-Resten, eingelegte Rosenblüten, Haselnuss – Rezept: https://www.highfoodality.de/rezepte/appetizer/rehydrierte-rote-bete-rosenblueten-haselnuss/
- 3. Altes Brot: Brotcreme, Röstbrot, marinierter Blumenkohl – Rezept: https://www.highfoodality.de/rezepte/appetizer/fermentierter-blumenkohl-brotcreme-und-roestbrot/
- 4. Ganz verarbeiteter Rotkohl: Rotkohlgazpacho, Senfeis, krumme Gurke – Rezept: https://www.highfoodality.de/rezepte/suppen-und-eintoepfe/rotkohl-gazpacho-mit-senfeis-nach-heston-blumenthal/
- 5. Gekochter und roher Kohlrabi, Schafsmilchjoghurt, Nüsse, roher Saibling
aus Überständen, Vadouvan-Öl – Rezept: https://www.highfoodality.de/rezepte/fisch-und-meeresfruechte/lachsforelle-ike-jime-kohlrabi-yuzu-vadouvan/ - 6. Alte Milchkuh geschmort, Molé-Sauce, eingelegte Zwiebeln, Sellerie-
Püree, Staudensellerie s/v, Senfsamen – Rezept: https://www.highfoodality.de/rezepte/fleischgerichte/wagyu-rinderbug-sous-vide-sellerie-zwiebeln-mole/ - 7. Kandierter Staudensellerie, Staudensellerie süß-sauer, Blauschimmel-
Käse, Walnuss – Rezept: https://www.highfoodality.de/rezepte/desserts-und-suessspeisen/kandierter-staudensellerie-mit-fourme-dambert-und-geroesteten-walnuessen/ - 8. Birnen-Sorbet, Birnen-Püree, eingelegte Birnen, Honig-Creme, Streusel
aus übrigem Gebäck, Minze https://www.highfoodality.de/rezepte/desserts-und-suessspeisen/birnenvariationen-mit-birnen-sorbet/
Teilnahmeinfos zum Gewinnspiel: Der Gewinn kann nicht ausgezahlt werden. Der Rechtsweg ist ausgeschloßen. Der Gewinner wird per Mail benachrichtigt. Für den versandt der Karten wird eine Anschrift erfragt und nur zu diesem Zweck genutzt. Sollte sich der Gewinner nicht binnen fünf Tagen melden, geht der Gewinn an den nächsten. Viel Erfolg!
K-F-127 Paris, Paris
- Martin hat den Sound schön
- Die New York Folgen
- Das Line-Up
- Thalis am besten 3 Monate vorher buchen
- Sicherheit in Paris
- Soussise Toulousse & Linsen
- U-Bahn fahren in Paris ist easy
- U-Bahn sind sehr dreckig
- Grand Epiceri de Paris http://www.lagrandeepicerie.com
- Offene Metzgerei
- Fisch unglaubliche Auswahl, frische Froschschenkel, viele Uastern
- Lobster Roll – 18€
- Eifelturm
- Ladurée – Macaron der Hammer – Erfinder der Macaron https://www.laduree.com/en_int/
- Mc Donalds Store ohne Kassen
- Five Guys – Burger/Hot dogs – strange, kaum besser als Mc Donalds, viele optionen, Bun zu weich, nicht getoastet, Schmelzkäse, aber Goose IPA https://www.fiveguys.fr
- Berichte beim Küchenjungen von Rungis:
- Die Paris Serie:
- Teil 1: BBQ-Blogger & Metzger-Reise nach Paris http://www.kuechenjunge.com/2017/03/07/bbq-blogger-metzger-reise-nach-paris/
- Teil 2: Paris – Rungis Großmarkt – Fischmarkt http://www.kuechenjunge.com/2017/03/09/paris-rungis-gromarkt-fischmarkt/
- Teil 3: Paris – Rungis Großmarkt – Fleisch http://www.kuechenjunge.com/2017/03/09/paris-rungis-gromarkt-fleisch/
- Teil 4: Paris – Rungis Großmarkt – Innereien http://www.kuechenjunge.com/2017/03/10/paris-rungis-gromarkt-innereien/
- The Beast – BBQ http://www.thebeast.fr
- Short Ribs, Brisket, Hähnchenschenkel, Pulled Pork, Beef-Sausage
K-F-060 Der kulinarische Bildungsauftrag „für die Ferienwohnung“
- Moleskin Hobbit
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- Warum hast du Koch gelernt? Film Alarmstufe Rot! Da rettet der Koch alle.
- Eigenurintherapie
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- Der kulinarische Bildungsauftrag
- Storchbild http://instagram.com/p/rSSBMJzgrM
- Wir haben Tolle Hörer!
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- Muscheln im Monat mit „r“
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- Pasta aufwärmen http://instagram.com/p/rRRPxwTgrV
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- Gemüse mit ein bisschen Wasser dünsten
- Ingwer, Zitronenschale, Knoblauch
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- Grobian – Maß für Grobigheitsgrad
- Verzicht auf Alkohol
- Ganz & Gar – Whisky Folge http://www.podcast.de/episode/210414239/WDR%2B5%2BGans%2Bund%2BGar%2B-%2BAlles%2Brund%2Bums%2BEssen%253A%2BWasser%2Bdes%2BLebens%2B-%2BSchottischer%2BWhisky%2B%252816.03.2013%2529/
- Alkohol & Kalorien
- Salatbuffet
- Nightclubber
- Tomate-Mozzarella-Auflauf
- Papyrus Test von Maggi mit Schimmelpilz http://www.test.de/4715784-0/
- „Für die Ferienwohnung“
- Rama Cremefine
- Wie mache ich Pilz-Sauce?
- Braune Champignons
- Saucenbinder
- Rosmarin verarbeiten
K-F-035 Wo kommen die Schnitzel her und ein India Pale Ale
- Bier vom @Bromfiets
- Fritz Ale – http://biershop.bierpost.com/de/fritz-ale-ipa-dose-033l#.Uq7T1aXRdFs
- 15,5°Plato = Stammwürze
- 62 IBU = Bittereinheiten
- 5,8 Vol. % Alkohol
- India Pale Ale
- Schwein von Christian – Mr. Pink – http://instagram.com/p/hz0ISgOOEh/
- Schlachten
- Der Schlachter war bedächtig, ruhig und schnell
- Stromschlag tötet die Tiere und danach wird ein kleiner Schnitt in der Kehle gemacht.
- Zerlegung einen Tag später http://instagram.com/p/h3XhEmuOLx/
- Crowdfunden für ein Schwein?
- Schaubild vom Schwein http://de.wikipedia.org/wiki/Teilstücke_des_Schweinefleischs
- Wo kommen die Schnitzel her?
- Reifen von Lebensmitteln
- Innereien
- Herz http://instagram.com/p/h61hANuOLQ/
- Leber http://instagram.com/p/h61kDHOOLU/
- Zunge http://instagram.com/p/h61hkUuOLR/
- Schweine-Leber Berliner Art http://instagram.com/p/h61qp7uOLh/
- Pinkeln = Wurst http://instagram.com/p/hyurjdTgg2/
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- Oldenburger Pinkel http://instagram.com/p/hyseZXzgt1/
- Grünkohl
- Hörer Angrillen – 1. Februar in Köln – Infos folgen
- Cherimoya – Frucht – http://instagram.com/p/h4ISxJTgoX/
- Sieht aus wie Alien-Hirn und hat giftige Kerne!
- Die Schlümpfe – Die Essen Sassaparille – http://de.wikipedia.org/wiki/Stechwinden
- Drachenfrucht
- Kladdkaka – Schwedischer Schokokuchen – http://www.youtube.com/watch?v=FqaTUu9QY9U
- Kartoffel-Suppe
- Suppe – pürieren oder Stücke?
- Würfelspiel
- Wurf Chris: Ganzes Huhn – Blumenkohl – Porree – Petersilienwurzel – Strudelteig – Tonkabohne – Vanille
- Wurf Sven: Pute – Weißkohl – Bohnen – Petersilienwurzel – Hefeteig – Peperoni – Vanille
- Die Würfel sind gefallen
- Sven ist auf Lauge
- Käsecrunch-Burger mit Maasdamer, Beef, Pepper, Brioche http://instagram.com/p/h4R76MTgm1/
- Teerschlotze
- Gewürzketschup = Rote Teerschlotze
K-F-020 Mett mit veganem Migrationshintergrund
- Der Duft von Bacon am Morgen
- Copyright
- Rollenspielbuch mit Sound von Sven http://www.youtube.com/watch?v=GSsCkm7dZgI
- Tumblr Blog mit Podcast-Ideen http://podcastideen.tumblr.com
- Hamburger-Video von Sven http://www.youtube.com/watch?v=fchuGZ9sUeY
- Schickt Sven Burger Bilder info@culinaricast.de
- Kochbücher inspirieren
- NSFW http://not-safe-for-work.de + CRE http://cre.fm
- Burger aus der Petrischale
- Genmanipuliertes Saatgut
- Problematik Zukunft
- Verknappung von Lebensmitteln
- Trennkost
- Diätbuch
- Beschäftigt euch mit eurem Essen
- Ernährung und Psychologie
- Burger aus der Petrischale – wäre das was für Veganer?
- Helmut Gote vom WDR http://www.wdr2.de/service/gote100.html
- Zitat von Helmut Gote: Die Chance Bio zu bekommen ist höher wenn man Bio kauft
- Mettigel auf dem veganen Buffet
- Veganes Mett http://www.culinaricast.de/2012/10/05/veganes-mett/
- Herdblog http://www.herdblog.de
- Zwiebelmett – Mett mit Zwiebeln
- Hobbykoch Burger Buns http://hobbykoch.he-hosting.de/blog/blog/2012/09/20/hoaxilla-hamburger/
- Burger Buns Rezept von Okraschote http://okraschote.blogspot.de/2011/03/hamburger-vom-grill.html
- Sven kocht Ketschup mit seinem Sohn
- Olivenölvergleich
- Brühe
- Ask.Fm Sven http://ask.fm/Culinaricast
- Hühnerbrühe von Sven’s Oma
- Schnitzel mit Rahmsauce und Kartoffeln
- Streuselkuchen, warm
- Buttrige Saucen + Spargel + neue Kartoffeln
- Frisch gebratene Frikadellen
K-F 001 YouTube-Fleisch-Preise
Christian, Martin und Sven reden in ihrer ersten Ausgabe des Küchenfunks über
- Youtube-Kochvideos
- Preisgestaltung in der Gastronomie
- Sterneköche und Ihre Passion
- Fleischqualitäten
- Lebensmittelkauf außerhalb des Einkaufszentrums
