buns | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für buns

K-F-163 Interview mit Till Riekenbrauk

11. September 2018 Allgemein 2 Kommentare

Streetfoodfestival https://street-food-festival.de
Wurstcase Szenario HotDogs http://www.wurstcaseszenario.com https://www.instagram.com/thewurstcase/
Burger Clash
Bacon-Bomb-Burger https://street-food-festival.de/anbieter/bacon-burger-bomb
Laden Ein http://www.laden-ein.com
Johann Schäfer Brauhaus https://www.johann-schaefer.de
Feuer Glut und Herzblut https://www.feuerglutundherzblut.de
BBQ Meisterschaften
Buns and Sons https://www.bunsandsons.com
Neue Brote/Bun für die HotDogs vom WurstCase Szenario
Testmöglichkeiten für Gastronomen: Laden Ein & Streetfoodfestivals
Kühlschränke in der Gastro
Südstadt Pils
Wie kam es zu Johann Schäfer?
Alte Spedition
Craftbeer in der Gatronomie
Johann Schäfer auf Instagram https://www.instagram.com/johannschaeferbrauhaus/
Johann Schäfer auf Facebook https://www.facebook.com/johannschaeferbrauhaus/
Das Food-Konzept
Probleme mit der Stadt wegen Schließzeiten. 22 Uhr muss das Brauhaus schließen.
Bar-Food
Podcast hören
http://gastrorockstar.de
http://www.festundflauschig.de
Till hat die meisten Burger der Woche in der Fetten Kuh gegessen
Die Trips nach Amsterdam & New York

K-F-116 Bun-Bäcker, Kartoffel-Landwirt und das fette Buch

29. September 2016 Allgemein 2 Kommentare

Das fette Buch: Burger, Bier und Fritten [Amazon-Affiliate]
Richie der Mann am Grill, bekannt aus Folge 16 http://kuechen-funk.de/2013/07/21/k-f-016-bergisch-bbq-meisterschaft-unplugged-2/
Camillo Special! Doppelt Beef, Gorgonzola, 3erlei Zwiebeln, Spiegelei, Avocado, … https://www.instagram.com/p/BK3eCIGjn8s/?taken-by=kuechenjunge
Dessert-Burger: Richie Special! https://www.instagram.com/p/BK3jJmuDabM/?taken-by=kuechenjunge
Interview mit Heinrich Trippen von Kartoffelkult, dem Liferanten von der Fetten Kuh http://www.kartoffelkult.de
Süßkartoffel aus Deutschland
Besonderheiten beim Kartoffelanbau
Interview mit dem Bäcker der Fetten Kuh, Mathias Ecke http://baeckerei-ecke.de
Wie macht man schwarze, grüne und rote Buns
Die Biere von Sebastian Sauer
Die Fette 10 – Eisbock https://www.instagram.com/p/BK3r8-LjXZg/?taken-by=kuechenjunge

K-F-072 Sauerteig, Asien und Ylva Zuckerwatte

11. Januar 2015 Allgemein 2 Kommentare

Frohe Weihnachten & ein gutes Neues Jahr
Mein Gast: Ylva von https://derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
Was gab es bei Ylva zu Weihnachten? Burger! http://instagram.com/p/w_l_ecKjo3/
Ylva hat Martin in Köln in der Fetten Kuh besucht http://www.diefettekuh.de
Welche sind die Besten Bun Rezepte?
Bun Rezept von Uwe http://www.highfoodality.com/rezepte/grillen-barbecue/brioche-burger-buns/
Bun Rezept von Alexander http://www.chefhansen.de/2014/07/22/big-b-und-brioche-burger-buns-aus-dem-thermomix/
Bun Wunderteig Rezept aus dem Buch Auf die Hand von Stevan Paul [Amazon]
Dieses Rezept gibt es auch bei Annette: http://www.culinarypixel.de/burger-roquefort-kalb-rind-suesswein-bordeaux/
Blitzgurken – Auch aus Auf die Hand
Bei Chris zu Weihnachten
Enten-Consommé http://instagram.com/p/xAMez1OOGL/
Suppe klären mit Ei und Leinentuch
Suppe klären mit Klärfleisch
Panna Cotta mit Maracuja http://instagram.com/p/xANIv-OOHU/
Die Maracuja gab es hier: http://www.tropenbox.de
Essen am ersten Weihnachtsfeiertag
Thunfisch in Wasabi-Erdnusskruste auf Reisnudel-Curry-Gemüse http://instagram.com/p/xCvQdLOONn/
Riesen-Gamba mit Tomaten-Paprika-Risotto http://instagram.com/p/xCwLuYuOAN/
Sauerteig von Ylva mit Namen aus Game of Thrones
Roggen-Sauerteig „Arya Stark“ http://instagram.com/p/xKHzB3Kjus/
Anstellgut aus Mehl & Wasser
Der Teig muss 3 Tage lange gefüttert werden
Düfte: Hefe, Käsefüße, Alkohol,…
Warum ist schlimm das Rob Stark gestorben ist? Weil er einen Namen hatte!
Zu Besuch bei Arnd Erbel
Podcast http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/
Bilder http://www.kuechenjunge.com/2014/11/14/freibcker-arnd-erbel-ein-genusshandwerker-der-seinen-beruf-liebt/
Brötchen frisch Backen zum Frühstück
Teigansatz bereits Mittwochs für Samstag machen
Angrillen in Köln https://twitter.com/KuechenFunk/status/551346985660588033/photo/1
Fleischwurst & Schmalzbrote http://www.kuechenjunge.com/2015/01/07/meatupcgn-nr-8-angrillen-mit-dem-kchen-funk-und-ganz-viel-napoleon/
Wenn Foodies kochen!
Kochbuchprojekt von Ylva
Eingefahrene Wege verlassen – Neue Dinge ausprobieren
Überraschungsmenü kochen mit Freunden
Vongole, Thunfisch, Oktopus, Austern, Pizzateig, Spaghetti, Spargel
Gratinierte Austern mit Spargel http://instagram.com/p/xICL_zuOF9/
Pulpo-Salat http://instagram.com/p/xICRm4uOGN/
Thunfisch-Tatar http://instagram.com/p/xICbXKOOGj/
Spaghetti Vongole http://instagram.com/p/xIClJ6uOG2/
Fischsuppe mal anders – Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne, Gemüsebrühe, Fischwürfel
Gyouza – Chinesische Ravioli http://instagram.com/p/xHXpyIqjhc/
Füllung aus Schweinehack, Weisskohl, Shitake-Pilze, Knoblauch, Sojasauce, Lotuswurzeln
Teig sehr dünn ausrollen
Dip aus Sojasauce und Reisessig
Ernst Kaffeerösterei http://www.ernst-kaffee.de
Wie bereitet man Kaffee zu
Urlaub in Neuseeland
Urlaub in Hawai
Kona Kaffee Hawai http://de.wikipedia.org/wiki/Kona-Kaffee
Hawai und Wein

K-F-056 DAS GUTE – DAS gute Fleisch, DAS gute Olivenöl, DIE gute Butter

13. Juli 2014 Allgemein 3 Kommentare

Unser Hörer Thomas auf dem VinoCamp
Diskussionen aus Folge 54 http://kuechen-funk.de/2014/06/24/k-f-054-die-worterotik-von-kuechen-denglisch/
Rauchen – Zigarette gegen Zigarre
Wrint Kombüse – Kleine Kochschule 4 http://www.wrint.de/2014/06/25/wr304-kleine-kochschule-iv/
Auphonic https://auphonic.com
Angeln – Angler – Fische töten
Angeln in Norwegen
Der Barsch
Russisches Essen
Schaschlik von Sven:
http://instagram.com/p/ptvzDsTgnt/
http://instagram.com/p/pwcgD7TggV/
http://instagram.com/p/pwcQ0Uzgv1/
http://instagram.com/p/pt3qddTgl0/
http://instagram.com/p/pt3k3Azglk/
Spieße mit Schwein, Huhn, Rind
Schwerter besser als Spieße
Schaschlik Spieße: Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Ei und auf Grill mit Essig einpinseln
Essig-Marinade
Schmand-Marinade – 2 Teelöffel Schmand, Salz, Pfeffer, Essig
Nürnberger Würstchen auf Spieße
Gemüsezwiebeln
Schweineschulter mit Zwiebeln und Mineralwasser zart machen
Russisch Kochen TV
Bergisch BBQ Meisterschaft http://www.kuechenjunge.com/2014/07/07/bergische-bbq-meisterschaft-2014-ein-foodporn-rckblick/
3 Slider – Umami Burger Variation
Slider Nr. 1: Schwarzer Tintenfisch Bun mit Black-Tiger-Garnelen-Patty Chorizo-Mayonaisse und fritierten Tintenfischärmchen
Slider Nr. 2: Blätterteig-Croissant-Bun mit Rinderhack-Patty, Roquefort, Birnen Feigensalsa
und Feldsalat
Slider Nr. 3: Spinat-Bun mit Shitake-Patty und Tomate, jungem Blattspinat und Sesam-Sauce
Desserts vom Grill
Creme Catalan
Schweinefilet
Feuer, Glut und Herzblut http://www.feuerglutundherzblut.de
Sie haben unser Essen nicht verstanden?!
Truthahn frittieren https://www.youtube.com/watch?v=2-hixIBh96k
Langosch
Holgi von Wrint
Ramen Nudeln – 500 Kalorien
Einschlafen Podcast – Chili http://instagram.com/p/p1ZQkyzgl7/?modal=true
Fritten in Entenfett frittieren http://instagram.com/p/qAB4x5OOEX/
Fette Ente http://instagram.com/p/qC9rHzuOLV
Kalbsbries zubereiten http://instagram.com/p/p_TutxOOGG/
Nazi Butter will man nicht
Thymusdrüse
DAS gute Fleisch, DAS gute Olivenöl, DIE gute Butter
Ylva und das Brot http://derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
Vollkorn
Kohlenhydrate
Diäten

K-F-054 Die Worterotik von Küchen-Denglisch [Neue Datei!]

24. Juni 2014 Allgemein 9 Kommentare

Sonntagshörer
Mumble Server http://mumble.sourceforge.net
@Fernsehmüll https://twitter.com/fernsehmuell
TFA Mini-K Digital Thermometer -64 to +1370 °C http://www.conrad.com/ce/en/product/101361/TFA-Mini-K-Digital-Thermometer-64-to-1370-C
Temperaturen
Kanzlerduell-Podcast
Dicke der Fühle
Einmal den teuren SG und nix tut mehr Weh
SG Pürierstab [AMAZON LINK]
Handrührgerät
Tefal gegen Krupp
Kommentar Ylva Ciabatta http://kuechen-funk.de/2014/06/15/k-f-053-vom-trockenreib-safthuhn-und-aromaanstrichen/#comment-2396
Safthuhn Zubereitung
Huhn tranchieren
Glücksknochen beim Huhn vorher entfernen
Hühnerfond http://instagram.com/p/o0c2wezgri/
Hühnerflügel rösten für Fond
Heston Blumenthal
Buns Okraschote http://www.kuechenjunge.com/2013/09/13/die-nchste-stufe-selbst-gebackene-burger-buns-das-hat-gerade-noch-gefehlt/
VinoCamp http://vinocamp-deutschland.net
Culinarypixel Rezept Bordeaux http://www.culinarypixel.de/gefuellte-zucchiniblueten-ricotta-mozzarella-bierteig/
Session Bordeaux
Christians Rezepte
VinoCamp-Wine-Food-Pairing: Austern mit Liquid Smoke, Limette und Tabasco http://www.kuechenjunge.com/2014/06/04/vinocamp-wine-food-pairing-austern-mit-liquid-smoke-limette-und-tabasco/
VinoCamp-Wine-Food-Pairing: Mango-CousCous mit gegrillten Scampi http://www.kuechenjunge.com/2014/06/05/vinocamp-wine-food-pairing-mango-couscous-mit-gegrillten-scampi/
VinoCamp-Wine-Food-Pairing: Foie Gras auf zweierlei Croissant & Weinbergpfirisch http://www.kuechenjunge.com/2014/06/06/vinocamp-wine-food-pairing-foie-gras-auf-zweierlei-croissant-weinbergpfirisch/
Food Wine Pairing
Foodblogger und Podcaster
Speise Wein Kompositionen die unheimlich gut zusammen passen
Austern mit Liquid Smoke
Zwiebelwiederstand
Zwiebelsahnehähnchen Maggi Tütchen
Jeder guckt auf die Kalorien aber keine auf die Inhaltsstoffe
Musik machen
8 Bit Musik
Die Geheimwaffe der Nahrungsmittel-Industrie
Marketing & Kuchenbackmischungen
Nur Wasser in die Backmischung
Frische Milch
Whitey – White Chocolate Brownie
Reibung erzeugen
Zutaten Ordnen
Saucenbinder
Gewürzordnung
Sockensortierer
Tupperdeckel Chaos
Ollis Auto und die Sauce beim Angrillen
Einmal alles in Gleich
Eisdosen in der Gastronomie als Standartmaß
Eierrolle mit Lachs http://instagram.com/p/pOpKu9zgjD/
Crepe Rolle mit Lachs
Kalbsburger mit Aprikosen-Chutney http://instagram.com/p/pW4Wg0uONJ/
Link zu Geheimnisse der Lebensmittelindustrie http://youtu.be/mKTORFmMycQ

K-F-053 Vom Trockenreib, Safthuhn und Aromaanstrichen

15. Juni 2014 Allgemein 8 Kommentare

Kitchen Aid mit in Urlaub
Frankreich Urlaub
Pizza Margarita für 9 EUR
4 Gänge zum Geburtstag von Sven
Garnelen im Curry-Sud http://instagram.com/p/o8w4Q2zgnA/
Unterschied Sud und Suppe
Sven ist Nichtraucher!!!
Metaphern
Ex-Raucher auf Probe
Holgi & Sven in der Wrint Kombüse http://www.wrint.de/category/kombuese/
Blue Moon Nicht Raucher http://www.podcast.de/episode/5388334/02.01.2012%2BNichtraucher-Blue%2BMoon%2Bmit%2BHendrik%2BSchr%25C3%25B6der/
Günther der Schweinehund
Ruhepausen
Gesunde Ernährung
Schweinskopfsülze http://instagram.com/p/pLaCnqOOHm/
Maske abziehen
Fleisch
Rippchen kochen http://instagram.com/p/o6yiRATglF/
Ausgeworfene Rippchen
Pasteten Form
Knieperkohl http://de.wikipedia.org/wiki/Knieperkohl
Sauerfleisch
Evernote
Rezepte Fernsehmüll
Reibs – Rubs BBQ – Trockenreib
Papier zerreißen
Whiteboard
Fleischwold Kitchenaid
Hackfleisch mit dem Messer Hacken
Tatar gröber geschnitten
Buns selber machen http://www.kuechenjunge.com/2013/09/13/die-nchste-stufe-selbst-gebackene-burger-buns-das-hat-gerade-noch-gefehlt/
Hefeteig-Unterschiede
Teig anspannen & entspannen
Brot Back Buch [AMAZON]
Brotporn
Plötzblog http://www.ploetzblog.de
Bacon-Marmelade
Foie Gras Burger – http://instagram.com/p/pHa7AWOOJ7/
Hamburger Patty füllen
You do it all wrong – Hamburger https://www.youtube.com/watch?v=seLgqS2A_y0
Geschmortes Rindfleisch in den Patty
Backbratenscheiben
Thüringer Mett
Safthuhn – http://instagram.com/p/okAi2nTgte/
Hähnchen – Bürzel ab = wird bitter!
Hähnchen marinieren in Salzlacke – 60g Salz in 1 Liter – bedeckt eine Nacht ziehen lassen
Danach Hähnchen auswaschen und abtrocknen
Von Aussen mit Butter einreiben
90°C Umluft – 90 Minuten bis Kerntemperatur 70°C
Dann 45 Minuten auskühlen lassen
Vor dem Servieren am besten Einzelne Teile unter dem Grill aufknuspern
Im Backofen auf Gitter mit Wasserschale darunter – wegen tropfendem Fett
Temperaturmesser / Kerntemperaturmesser
Fleisch braten
Drucktest von Fleisch
Ganz und Gar Folge – Gutes Rindfleisch – Vom richtigen Schnitt (31.05.2014) –http://podcast-ww.wdr.de/medstdp/fsk0/43/436861/wdr5gansundgar_2014-05-31_19-05.mp3
Programmierer kochen
Geklärte Butter / Nussbutter
Aromaanstrich
Estragon Jus
Estragon Schaum
Frisches Baguette
Moleskin mit Fächern

K-F-025 Pizza-Philosophien, Geschmacksfundamente und ein Gast

29. September 2013 Allgemein 3 Kommentare

Gast: Michi, als Hörerin vom Culinaricast und Jojo
3 Gang Menü für 20 Personen
Spitzpaprika aus dem Ofen mit Feta, getrockneten Tomaten und Pinienkernen http://instagram.com/p/ehPapauOKW/
Beef-Jerky-Pesto http://www.kuechenjunge.com/2011/06/21/beef-jerky-pesto-aus-der-beef/
Beef-Jerky http://de.wikipedia.org/wiki/Beef_Jerky
Heißer Schokokuchen mit flüssigem Kern, Apfel, Sahne und Aprikosen-Marmelade http://instagram.com/p/ehRK5rOOMG/
Sellerie
Zitat Michi: „Geschmacksorgasmus“
Selleriesuppe mit Birnen, Lachs & Creme Fraich http://www.kuechenjunge.com/2011/11/23/weinreich-blog-rezept-selleriesuppe-mit-birnen-lachs-creme-fraich/
Schweinefilet „Wellington“ http://instagram.com/p/enVfe3zgpX/
Düxelmasse
Ins Püree gehört Butter und Sahne
Der Bun-Rezepte-Battle von Martin, Chris und Sven…
http://soupsfornoobs.com/post/49795590162/burger-buns-nach-okraschote-ausprobiert-wenn
http://www.kuechenjunge.com/2013/09/13/die-nchste-stufe-selbst-gebackene-burger-buns-das-hat-gerade-noch-gefehlt/
http://www.culinaricast.de/2013/09/21/milchbroetchen/
Hefe – Frisch oder Trocken?
KitchenAid
Küchenmaschine
Frischer Hefe Teig
Pizzablech Rund [Affiliate Link]
Pizza-Philosophien
Pizza mit Jakobsmuscheln
Olivenöl auf fertige Pizza
Heston Blumenthal
Balsilikum-Knoblauch-Olivenöl
Dressier-Flasche / Squeeze-Flasche [Affiliate Link]
Oregano auf Pizza
Geschmacksfundament
Bundmöhren
Zucker
Fenchel
Fenchelgrün an Fischsauce
Was kochst du spontan aus den Früchten des Kühlschranks
Blätterteig, Räucherlachs und Pistazien
Croissants mit Lachs und Meeretisch-Frischkäse
Spinat-Blätterteig-Ziegenkäse-Taschen
Ricotta und Spinat
Passionsfrucht – Wir lieben Passionsfrucht
Orange

K-F-020 Mett mit veganem Migrationshintergrund

18. August 2013 Allgemein Ein Kommentar

Der Duft von Bacon am Morgen
Copyright
Rollenspielbuch mit Sound von Sven http://www.youtube.com/watch?v=GSsCkm7dZgI
Tumblr Blog mit Podcast-Ideen http://podcastideen.tumblr.com
Hamburger-Video von Sven http://www.youtube.com/watch?v=fchuGZ9sUeY
Schickt Sven Burger Bilder info@culinaricast.de
Kochbücher inspirieren
NSFW http://not-safe-for-work.de + CRE http://cre.fm
Burger aus der Petrischale
Genmanipuliertes Saatgut
Problematik Zukunft
Verknappung von Lebensmitteln
Trennkost
Diätbuch
Beschäftigt euch mit eurem Essen
Ernährung und Psychologie
Burger aus der Petrischale – wäre das was für Veganer?
Helmut Gote vom WDR http://www.wdr2.de/service/gote100.html
Zitat von Helmut Gote: Die Chance Bio zu bekommen ist höher wenn man Bio kauft
Mettigel auf dem veganen Buffet
Veganes Mett http://www.culinaricast.de/2012/10/05/veganes-mett/
Herdblog http://www.herdblog.de
Zwiebelmett – Mett mit Zwiebeln
Hobbykoch Burger Buns http://hobbykoch.he-hosting.de/blog/blog/2012/09/20/hoaxilla-hamburger/
Burger Buns Rezept von Okraschote http://okraschote.blogspot.de/2011/03/hamburger-vom-grill.html
Sven kocht Ketschup mit seinem Sohn
Olivenölvergleich
Brühe
Ask.Fm Sven http://ask.fm/Culinaricast
Hühnerbrühe von Sven’s Oma
Schnitzel mit Rahmsauce und Kartoffeln
Streuselkuchen, warm
Buttrige Saucen + Spargel + neue Kartoffeln
Frisch gebratene Frikadellen

K-F-010 Grillen – Dippen – Hülsenfrüchte

9. Juni 2013 Allgemein 3 Kommentare

Pulled Pork [Wikipedia] von der Schulter oder dem Nacken – 20 Stunden auf dem Grill
Braten aus dem Ofen
Burger
Brösel-Brötchen mit Sesam => Schön in der Pfanne mit Fett & Fleischsaft ein wenig vollsaugen lassen
Buns aus Kartoffelmehl und Rauchsalz
Stulle des Tages
#foodporn
Irish Angus Burger Pattys von Edeka [Bild von Sven]
Bacon Bomb – Gewebtes netz aus Bacon um Hackbraten
Beitrag des ARD Nachmagazins mit Arthurs Tochter Kocht zu Foodporn
Aufwand bis Gerichte schön aussehen – Jakobsmuschel gegen Kartoffeln
Garnelen Video Sven [Youtube]
Gourmet Meile Minden [Podcast von Sven]
Profiküchenherd
Pfanne zuerst erhitzen dann Öl hinzufügen
Flache Bohnen – Coco-Bohnen
Spargel
Grillen – Wurst – Würstchen – Steaks
Aldi Chili Wurst
Jalapeño Schärfe
Sáte Spieße
Svens Rippchen [Rezept]
Sate Sauce/Marinade mit Kokosmilch, Ingwer, Erdnussbutter, Knoblauch
Sesam & Erdnüsse rösten und dann Mörsern
RUB = Trocken Marinade = Gewürzmischung
Knoblauch-Pulver, Zwiebel-Pulver
Russisches Schaschlik
Aioli [Rezept Christian]
Mayo + Pesto
Mayo + Sweetchillisauce
Mayo + Curry + Salz + Kurkuma
Kartoffel-Kurkuma zusammen kochen
Große Champignons vierteln im Wok braten + Kurkuma
Reis mit Kurkuma kochen
Kartoffel-Püree mit Kurkuma
Prinzessbohnen mit Butter und Cocktail-Tomaten
Cöxchen [Suppe von Christian]
Bohnen
Weiße Bohnen
Pasta Fagioli – Nudeln mit Bohnen, Speck und Zwiebeln [Rezept]
Kidney bohnen – Abwaschen oder nicht?!
Linsensalat mit Balsamico [Rezept]
Kichererbsen
Linsen 18 Stunden einweichen und dann mit kaltem Wasser kochen bis es einmal aufwallt
Rote Linsen Curry
Gesäuerter Hackfleisch Salat mit Kichererbsen
Graupen als Hackfleisch Ersatz?
Grünkerne
Veganes Kochen

K-F-008 Burger, Beef und Buns

26. Mai 2013 Allgemein 2 Kommentare

Champions League Finale BVB Dortmund : FC Bayern München
Der Fußball-Burger
6. Bergisch BBQ Grillmeisterschaft 2013
Buns – Brötchen
Patties
Rindfleisch
Burger der Woche bei der Fetten Kuh in Köln
Chili-Fries
Was vom Schwein auf den Burger legen (Bacon, Salsiccia, Chorizo)
Fußball Tapas Burger von Chris mit Wein-Empfehlung
Pattie-Presse [Affiliate Link]
Pattie-Presse DIY von Martin
Fleisch wolfen – nicht zu grob nicht zu fein
US Beef vom Nacken hat einen schönen Anteil Fett
Lagerung der rohen Patties am besten auf Backpapier
Würzen am besten erst nach dem braten/grillen
Rezept für tolle Buns von Okraschote mit Hefe und Buttermilch (Anstelle von Magermilchpulver)
Bun Schnittflächen auf Grill anrösten
Blue-Cheese Burger [Rezept] – auch schön mit Feigensenf
Paprika-Chili-Senf
Goucho-Burger von Highfoodality
Ketchup – wir stehen beide total auf Heinz
Bio Tomatenmark in richtig Lecker
Ketchup aus Cocktailtomaten aus Sizilien
BBQ Sauce von Martin mit Impkerpfeife geräucherte getrockneten Tomaten, Dunkelbier, Balsamico
Burger in Asiatischer Richtung: Japanisch mit Wakamesalat, Chinesisch mit Ente, Orientalisch
Surf ‘n’ Turf Thai-Style-Frikadelle – Die Goldene Frikadelle 2013
Griechische Burger mit Feta und Tzaziki
Burger mit mit Hoisin-Sauce, Frühlingslauch und Gurkensalat
Burger mit Hokkaidokürbis-Salat und Schwarzwälder Schinken
Gemüse auf dem Burger
Salate, am besten feste Blätter – z.B: Roma Salat oder Raddichio
Umbedingt Zwiebeln – rote sind schön! z.B. Karamellisiert oder mit Balsamico
Tomaten Jaein!
Gurken – Mit Essig, süßlich, Senfgurken müssen passen
www.cheeseandburger.com
www.burger-liebe.de

Tag Archiv für buns

K-F-163 Interview mit Till Riekenbrauk

K-F-116 Bun-Bäcker, Kartoffel-Landwirt und das fette Buch

K-F-072 Sauerteig, Asien und Ylva Zuckerwatte

K-F-056 DAS GUTE – DAS gute Fleisch, DAS gute Olivenöl, DIE gute Butter

K-F-054 Die Worterotik von Küchen-Denglisch [Neue Datei!]

K-F-053 Vom Trockenreib, Safthuhn und Aromaanstrichen

K-F-025 Pizza-Philosophien, Geschmacksfundamente und ein Gast

K-F-020 Mett mit veganem Migrationshintergrund

K-F-010 Grillen – Dippen – Hülsenfrüchte

K-F-008 Burger, Beef und Buns

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