eier | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für eier

K-F-198 Das verflixte siebte Jahr

2. Februar 2020 Podcast Keine Kommentare

Vor 7 Jahren: Podcast Entjungferung beim Culinaricast http://www.culinaricast.de/
Martin war in Amsterdam
Vor drei Jahren war er das letzte mal da
So viele neue Läden – Kulinarisch sehr interessant
Omelegg – Von morgens 9 Uhr bis morgens 4 Uhr https://www.instagram.com/p/B7dKqYXofnu/
Omelett mit Bakalau San Sebastian
Im Supermarkt gefunden: Cajun – Gewürz – Slap your Mama
The Chicken-Bar – Holzkohlegrill mit Grillspießhähnchen
Chicken zuerst Sousvide und danach auf den Holzkohlegrill
Starbucks-Corner im Hotel war echt schlecht
Burgerbar zum Frühstück https://www.instagram.com/p/B7gw-4Zoqdd/
Pancakes in der Burgerbar
Martins Coke-Experimente Ende letzten Jahres – Coke aus aller Welt
Cherry-Coke Rulez!
Amsterdam-Tips: Früh Zimmer buchen, Parken: am besten Hier! https://www.google.com/maps/place/Parkhaus+Zentrum+Oosterdok/@52.3764071,4.9069276,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x47c609baae7e7e37:0x9221f287679cbf65!8m2!3d52.3764071!4d4.9091163?hl=de-DE
Küchenjunge ist in den Vorbereitungen für den SupperClub „Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild!“
Printenmayo konnte ich leider nicht machen – da keine Printen mehr zu bekommen sind.
Walisisches Lamm https://www.instagram.com/welshlambbeefdach/
Ganzen Lammrücken zerlegen
Lammkrone Knochen putzen
Lammlachse https://www.instagram.com/p/B7q83yDIBxP/
Wagyu Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B7n4Cn7IuDP/
Burger mit Schweinepatty! https://www.instagram.com/p/B75tBYzoR92/
Andreas Audiokommentar: Santa Maria Schweden // 80er/90er Texmex Produkte hergestellt // Taco Freitag wurde eingeführt // 75% – Familien tun das!
Meatup Beach! https://www.facebook.com/events/1028774517481397
Team Rhythmus Gymnastik am Karnevals-Samstag
Chefkoch-Bingo:
Joghurt-Lachs-Aufstrich https://www.chefkoch.de/rezepte/1867291303134661/Joghurt-Lachs-Aufstrich.html?zufall=on
Heisser Schokopudding mit Marshmallows https://www.chefkoch.de/rezepte/1219021227378544/Heisser-Schokopudding-mit-Marshmallows.html

K-F-190 Teures Schwein & blödes Obst dissen

22. September 2019 Podcast Ein Kommentar

Radio Bastard Podcast https://radiobastard.fm/
Schwierigkeiten im Interview in Berlin von Martin
Brian’s Steak & Lobster, original Surf & Turf (Hamburg)
Brasserie Colette Tim Raue, original französische Klassiker
Sushi & Coke? Passt das zusammen?
Alte Münzfabrik Berlin
Coke zum Drinks mixen
Döner am Alex essen
Alles-Restaurant?! WTF?
Schweinefleisch wird teuerer!
Wagyu Züchter Phillip – ein Hobbby – Beruf Tierarzt
Wagyu Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B1_oTLUIpoK/
WDR Markt – Fette Kuh Burger im Test https://www1.wdr.de/fernsehen/markt/sendungen/uebersichtsseite-markt-290.html
Christian war auf einem auernhof
Schweinchen fressen gerne Topinambur
Neues Kalb für Milch Milch
Kindergeburtstag auf dem Bauernhof
Frosch Essen?!
Martins Sohn – in der Schule nur noch vegetarisch essen
1. Vegetrarisches Essen sieht frischer aus
2. Billiges Fleisch schmeckt schlechter
Wachsweiche Eier mit Yuzu-Gelee, Sriracha- & Hoisin-Sauce, Sesam & Koriander! https://www.instagram.com/p/B2XLHP9o-4i/
Eier! Wir brauchen Eier!
Umami-Würze auf Rührei [Affiliate] https://amzn.to/2LEAAaj
Pizzagewürz im Rührei
Ur-Möhren mit Vanille und Butter im Ofen
Vergärt – vergart
Winedogs https://www.instagram.com/p/B2hY3ZuIln9/
Crystal Met
Chefkoch-Bingo:
Met Mousse – Dessert für ein Mittelalter-Fest https://www.chefkoch.de/rezepte/3450611514227479/Met-Mousse-Dessert-fuer-ein-Mittelalter-Fest.html?zufall=on
Pink-Grapefruit-Radischensalat https://www.chefkoch.de/rezepte/1090471215071285/Pink-Grapefruit-Radieschen-Salat.html
Blödes Obst dissen!
Sternfrucht & Drachenfrucht

K-F-169 Eier, wir brauchen Eier!

2. Dezember 2018 Allgemein Ein Kommentar

Pausenlos panierter traurig triefender Tintenfisch ruht auf rückläufigen Rotkohlfetzen, garniert mit meistverkauftem, mehrzelligem Minzblatt https://www.instagram.com/p/BpUKbHUHSHN/
Spottbillige Spiralpommes schlängelt sich feudal über berufsunfähige Burger-Bulette, die von einer armseligen Aprikosenschlotze touchiert wird. Zur darmreinigenden Dekoration dient die zwecklose Zwiebelfrucht. https://www.instagram.com/p/BpEn9QeBsNK/
Das Utecht Bio-Ei https://utecht.wordpress.com/2018/10/18/das-bio-ei-im-restaurant-zur-frage-der-produktprovenienz/
Greenwashing
Hühnermobil
Bio gegen Demeter
Shakshuka https://www.instagram.com/p/BqabUCFHiU3/
Rezept: http://www.foodina.eu/index.php/2012/11/29/shakshuka-nach-yotam-ottolenghi/
Shakshuka Yufka Muffins https://www.instagram.com/p/BqrxcKZnBLW/
Lachsfilet in Yufka einwickeln
Portwein GRAHAM’S SIX GRAPES PORT https://www.koelner-weinkeller.de/graham-s-six-grapes-port-grahams-41923-nv/
BURGER DER WOCHE mit Birnenragout, grünem Bohnensalat, Bergkäse und 120g Luma Pork* im Kartoffelbun. https://www.instagram.com/p/Bqu8CK8BWB0/
Birne, Bohne, Speck!!!
Das Fernsehen war da https://www.instagram.com/p/Bqm4XDjAttW/
Döppekooche https://www.instagram.com/p/BqSF9lvnZzX/
Döppekooche Rezept https://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/
Saumagen https://www.instagram.com/p/Bqfg7aiH-zc/
Die Nudelmaschine von Phillips https://amzn.to/2TSEw9z
Pasta Grannies https://www.youtube.com/user/pastagrannies
Geschmorte Ochsenbrust mit Meerretichsoße und Boullion Kartoffeln https://www.instagram.com/p/BqkSTELhbZP/
Grizzly Snacks https://www.grizzlysnacks.de
Podcast-Tip: http://www.tastemakers.show
Termin-Hinweis. https://www.uferlichter.de/party.html
Schürzen aus Korea von Fabian!
Chefkoch-Bingo:
Dicke Bohnen Pfanne https://www.chefkoch.de/rezepte/2706021423511122/Dicke-Bohnen-Pfanne.html?zufall=on
Süße Hackbällchen mit Datteln https://www.chefkoch.de/rezepte/2840281436089616/Suesse-Hackbaellchen-mit-Datteln.html?zufall=on

K-F-156 Fleisch vom Bauernhof, Fried Chicken & der Sommer-Cocktail 2018 – Eier, wir brauchen Eier!

27. Mai 2018 Allgemein 5 Kommentare

Alkoholfreien Biere
Alkoholfrei Radler
Gaffels Fassbrause mit Naturtrüben Apfelsaft
Alkoholfreies Crafbeer mit Apfelsaft
Eierlikör-Mango-Cocktail
Eierlikör
Chocomel
Suppenhuhn
Gestüt Margaretenhof – Andernach https://de-de.facebook.com/gestuetmargarethenhof/
Hofladen
Gertrudenhof http://erlebnisbauernhof-gertrudenhof.de/index.php/
Schwarzhuhn
Charolais Rind https://de.wikipedia.org/wiki/Charolais
Ganze Tiere teilen in der Gastronomie
Schlachtgewicht 280kg von Färsen
Andernach – Metzger https://www.ahsenmacher.de
Vulkanhof Ziegenkäse https://www.vulkanhof.de/start/
Ziegen- 13-14 Kilo Schlachtgewicht
Witwe Bolte in Köln – Leider schon wieder zu
Hähnchenwagen-Dreck
Laden Ein – Fried Chicken
KFC – keine Ersatzbefriedigung
Nashvill Hot Chicken – Unfall-Rezept – Sehr scharft https://www.instagram.com/p/BioVYGEFD_9/?taken-by=baconbakery
Südstaaten Style Fried Chicken https://www.instagram.com/p/BiRjPUDFPp8/?taken-by=baconbakery
Jucy Ray’s Korean & Vietnam Fried Chicken https://www.instagram.com/p/BiWFtqcl5d_/?taken-by=baconbakery
Fried Chicken ohne Knochen auf Butterwaffeln mit Ahornsirup
Kikok Hähnchen
9. & 10. Juni Südstadt Fest http://www.suedstadtfest-koeln.de
24. Juni Meatup CGN https://www.facebook.com/events/813481552085564/
Wok über Holzkohle
Sommer-Rollen – heißes Wasser
Sushi https://www.instagram.com/p/Bi-LVpRD4Fg/?taken-by=kuechenjunge
Wasabi-Mayo
Purple-Curry-Mayo mit Rote Beete Saft
Sweet-Chili-Mayo
Sweet-Sushi Köln
Gin-Tonic
Gewinnspiel Martin: https://www.instagram.com/p/Bi7d6MiFZ-r/?taken-by=baconbakery
Kayaandkato Schürzen https://www.instagram.com/kayaandkato/
Popcorn aus dem Grillkorb
Airfryer – Pommes
Flammkuchen aus dem Beefer https://www.instagram.com/p/BjAfmShD7qV/?taken-by=kuechenjunge
Pizzastein
Flammkuchen in der Gastro
Sushi Laden Hygiene
Chefkoch-Bingo:
Jüdisch-palästinensische Honig-Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Spinat https://www.chefkoch.de/rezepte/3070391459605192/Juedisch-palaestinensische-Honig-Suesskartoffeln-mit-Kichererbsen-und-Spinat.html?zufall=on
Himbeer – Keks – Kuchen von Sarah https://www.chefkoch.de/rezepte/1689461277213221/Himbeer-Keks-Kuchen-von-Sarah.html?zufall=on

K-F-138 Die neue Dry-Aged-Reifekammer von Wurst Esser

21. August 2017 Allgemein 2 Kommentare

Entenleber – Nougat – Salz https://www.instagram.com/p/BXqphp3n7bh/?taken-by=kuechenjunge
Jakobsmuschel – Grapefruit- Kardamom https://www.instagram.com/p/BXpOwqrnMGs/?taken-by=kuechenjunge
Scampi & Marzipan mit Saurem Honig https://www.instagram.com/p/BX7XBGSHFM-/?taken-by=kuechenjunge
Erweiterung zu Folge „K-F-131 Metzger Max Esser & Rinderzucht Ralf Mager“ http://kuechen-funk.de/2017/05/14/k-f-131-metzger-max-esser-rinderzucht-ralf-mager/
Mit dabei:
Max Esser von Wurst Esser http://www.wurst-esser.de
Argang von http://www.wissenschmeckt.de
Thomas von https://www.fleischbotschafter.de
Nicole von http://www.querbeetnatuerlichkochen.de
Thomas von http://howtobbq.de
Sascha von http://redmountain-bbq.de
Die neue Dry-Aged Reifekammer für Rind und Schwein
Was sind die Besonderheiten dieser Kammer?
Kleiner Rundgang durch die Metzgerei
Evtl. wiederholt sich hier etwas zu Folge 131 – Aber Redundanz ist ja gut. 😉
Der neue Cutter
Produktion von feiner Bratwurst und Leberkäse
Die Alte Dry-Aged Reifekammer
Schinken-Produktion
Der Edeka Esser in Erkelenz
Produkt-Philosophie in diesem Edeka
Menschen wieder an den Einkauf im Fachgeschäft gewöhnen
Eier und der Fipronil Skandal
Die Cuts die wir verkosten
Die neue Reifekammer mit Salzwand

K-F-136 SupperClub Schwein gehabt – Schwein gehabt, jetzt lassen wir Federn & AEG Taste Academy

23. Juli 2017 Allgemein 2 Kommentare

Der Supperclub von Caro und mir im Marieneck in Köln im Rahmen des Summer of Supper http://www.summerofsupper.de
Der erste Supperclub im Marieneck: Schwein gehabt http://www.kuechenjunge.com/2015/07/10/rckblick-supperclub-no-2-summer-of-supper-im-marieneck/
Der zweite Supperclub im Marieneck: Schwein gehabt – es gibt Rind http://www.kuechenjunge.com/2016/07/20/supper-club-schwein-gehabt-es-gibt-rind-rckblick-summer-of-supper/
Der diesjährige Supperclub
Schwein gehabt, jetzt lassen wir Federn
Das Menü
Hühnerfutter in der Tüte – getrüffeltes Popcorn
Enten-Rilltetes / Orangen-Marmelade https://www.instagram.com/p/BWqTpckn3It/?taken-by=kuechenjunge
Triple of Chicken
Chickenwing / Grantapfel-Leber / Knusprige Steinpilz-Hühnerrolle / Romanasalat / Limetten-Mayonnaise / gebeiztes Eigelb https://www.instagram.com/p/BWn27H1nIzp/?taken-by=kuechenjunge
Onsen-Ei / gebeizter Lachs / Frühlingszwiebeln / Rote Beete
Hühnerfrikasse / Königinpastete https://www.instagram.com/p/BWvQOryHmIa/?taken-by=kuechenjunge
Gefüllter Schenkel / Kumquat-Cocktailtomate / Roter ColeSlaw / Zitrus-Hollandaise
Eierlikör-Espuma / Schokobrownie / Sauerkisch
AEG Taste Academy http://www.aeg.de/local/events/tasteacademy/
Stadt – Land – Fluss // Grünkern, Schlehe, Lachsforelle https://www.instagram.com/p/BWfqkdcHeIx/?taken-by=kuechenjunge
DASHI – Black Cod | Kombu | Schwarzwald Miso https://www.instagram.com/p/BWf0Q4_n6Dt/?taken-by=kuechenjunge
TABUBRUCH | Lammhaxe – Schwarzer Knoblauch – Grüne Bohnen https://www.instagram.com/p/BWf_wpLHOhS/?taken-by=kuechenjunge
Milch & Honig in vielen verschiedenen Texturen & Formen.
Dulce de Leche als Sauce und frittiert, Joghurt-Crumble, getrocknete Milchhaut, Honigeis & Blütenpollen https://www.instagram.com/p/BWhgLKKn5Id/?taken-by=kuechenjunge

K-F-086 Guten Morgen – Kaffee & Frühstück

31. Mai 2015 Allgemein 5 Kommentare

Kaffee & Kaffeefilter
Siebträger Maschinen
Vollautomaten
Ernst Kaffee Rösterei http://www.ernst-kaffee.de
Filterkaffeemaschine direkt mit Mahlwerk [Amazon]
Cold Brew – Kalt gezogener Kaffee mit sehr viel Koffein
Ardbeg Day 2015 http://www.ardbeg.com/ardbeg/germany
Aus dem Bett quälen
„Frohes Schicken“
16.06. Zigarren & IPAs in der Fetten Kuh
Frisch gepresster O-Saft
Kitchen-Aid Zitruspresse [Amazon]
Butter-Brote
Beim Bäcker gibt es oft „Foto-Brötchen“
Komplettes Frühstück beim „Bäcker“ für viel Geld
Margarine gegen Butter
Kölsche Bäckereien
Bacon & Würstchen Croissant
Blonde-Brötchen
Käsebrötchen mit Käse und Remoulade
Belegte Brötchen beim Metzger
Schweinemett gegen Zwiebelmett
Bockwurst mit Butter-Brötchen und Ei-Brötchen
Sonntagsfrühstück
French-Toast
Armer Ritter
Bacon!
Franz-Brötchen & Wuppis -> geht besser zum Biomarkt mit Bäcker!
Müsli
Bircher Müsli
Müsli Riegel vom Bäcker
Frisches Obst
Bialetti – Kaffee kochen
Laktose-freie Milch
Toast
Rübensirup mit Quark
Kokos-Aufstrich wie Raffaelo
Hagelslag (Holland) http://de.wikipedia.org/wiki/Hagelslag
Pancakes mit Anhornsirup
Pancake Rezept von Maja http://www.moeyskitchen.com/2011/05/pancakes-zum-sonntagsfruhstuck.html
Baked Beans
Omelette
Tomaten Sucuk Omelette http://kochdichtürkisch.de/2010/01/27/sucuk-yumurta-spiegelei-mit-sucuk/
Koch dich Türkisch
Wachsweiche Eier
DER Mozzarella-Stick
Räucherlachs!
Hoinig
Limonade mit Hopfen https://instagram.com/p/3OB6Ylqe42/
Festival der Bierkulturen http://www.braustelle.com/festival-der-bierkulturen-2014.html

Tag Archiv für eier

K-F-198 Das verflixte siebte Jahr

K-F-190 Teures Schwein & blödes Obst dissen

K-F-169 Eier, wir brauchen Eier!

K-F-156 Fleisch vom Bauernhof, Fried Chicken & der Sommer-Cocktail 2018 – Eier, wir brauchen Eier!

K-F-138 Die neue Dry-Aged-Reifekammer von Wurst Esser

K-F-136 SupperClub Schwein gehabt – Schwein gehabt, jetzt lassen wir Federn & AEG Taste Academy

K-F-086 Guten Morgen – Kaffee & Frühstück

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