- Download:
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- Die Wampenevolution bei Köchen https://www.facebook.com/photo.php?fbid=473291942781693&set=a.391899837587571.1073741833.390795094364712&type=1&theater
- Instagram n8clubba http://instagram.com/n8clubba
- Unsere Weihnachtsessen:
- Martins Weihnachtsessen:
– Antipasti
– 7,8 kg Pute gefüllt mit Cranberries, Äpfeln, Walnüssen, Brot und Ei dazu Wirsing-Praline und Kartoffelpüree http://instagram.com/p/iUY2aBqewP/
– Die Pute war 7 Stunden bei 80 °C im Ofen und wurde zum Schluß noch aufgeknuspert
– Spekualtius-Brownie mit Punschsoße http://instagram.com/p/iUaKTWqeyv/ - Entenbrust gerne rosa
- 1. Bier: Brouwerij ‚t IJ – Amsterdam – IPA http://biershop.bierpost.com/de/brouwerij-t-ij-amsterdam-ipa-biershop#.UsALgP3RdFs
– 7 % Alkohol, schöner Hopfen - Fritzale – Streit mit Fritzcola
- „Jeder macht das gleiche um anders zu sein“
- Svens Weihnachtsessen:
– Entenbrüste eingelegt in Salzlacke
– Zuerst auf der Hautseite anbraten
– Die Kartoffeln waren leider zu spät fertig
– Blanchierter Rosenkohl in Butter angebraten
– Ausserdem Rotkohl, Kroketten, Semmelklösse
- 2. Bier: Kehrwieder Kreativbrauerei FEUCHTER TRAUM
- http://biershop.bierpost.com/de/kreativbrauerei-kehrwieder-feuchter-traum#.UsAMMv3RdFs
- 13,7 Stammwürze
- 40 IBU
- 5,6 % Alkohol
- Malzig / Süffig
- @Bromfiets https://twitter.com/bromfiets
- Männerabendpodcast http://www.maennerabend.info
- Angrillen am 1. Februar 2014 http://kuechen-funk.de/2013/12/23/angrillen-am-1-2-2014-in-koeln/
- @DerBastard https://twitter.com/DerBastard
- Demeter Gemüse
- Ausgekatert
- Christians Weihnachtsessen:
– Austern – Holunderessig – Charlotte – Schnittlauch http://instagram.com/p/iUYIPWOOBd/
– Jakobsmuschel mit Passionsfrucht-Fenchelsalat http://instagram.com/p/iUYOJmuOBo/
– Foie Gras mit edelsüssem Weisswein-Gelee und Feldsalat http://instagram.com/p/iUYYPSuOB5/
– Geschmorte Ochsenbacken auf Sellerie-Püree und Bundmöhren
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– Mousse au Chocolate und Waldbeeren-Grütze
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- Passionsfruchtlikör
- Fenchelsalat
- Anis
- Lamm mit Pernot
- Teppanyaki
- Foie Gras
- Foie Gras als Crème brûlée
- 3. Bier: Samuel Smith´s Imperial Stout
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- Sehr kräftig, stark, unheimlich Dunkel
- Schwarze Löcher in Flaschen abgefüllt
- CRE-Folge Bier http://cre.fm/cre194-bier
- Ochsenbäckchen
- Sellerieknolle
- Wurzelgemüse
- Raclette-Käse
- Raclette im Backofen
- Jeder nur ein Blech
- Schnittdicke Raclette-Käse
- 2 Stunden Folge: K-F-027 Zweierlei von der Trilogie
http://kuechen-funk.de/2013/10/13/k-f-027-zweierlei-von-der-triologie/
- Das kulinarische Highlight dieses Jahr:
- Chris: Haggis in Schottland
- Sven: Gebratene Muscheln in Holland
- Martin: Burger mit Birnen-Salsa und Roquefort
- Schlechteste Folge? K-F-009?
- Teerschlotze
- Burger BBQ
- Der Urger = Burger ohne Fleisch
- Svens Laugenbrötchen
- BBQ Sauce von Sven http://www.culinaricast.de/2013/12/26/bbq-sauce-rauchig-suess/
- Guten Rutsch ins neue Jahr! Wir freuen uns auf das neue Jahr mit Euch!