corona | Küchen-Funk - Der Koch- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für corona

K-F-228 Gastro-Restart und dazu viel Mayo, Gyoza & Spargel!

16. Mai 2021 Podcast 2 Kommentare

Aussengastro bald wieder auf
Arbeiten in der Gastro
Endlich noch mal frisch gezapftes Bier!
Wie läuft die Gastro wieder an?
Urlaub in Mecklenburg Vorpommern? Keine Kinder!
In den Urlaub nur als geimpfter?
Geht doch mal Blutspenden! https://www.drk-blutspende.de/blutspendetermine/
Kitchen-Impossible Patscheider Hof: Südtiroler Knödeltris der Spitzenklasse https://bnn.de/karlsruhe/patscheider-hof-knoedeltris
Burger der Woche – Fette Kuh: Spargel-Bernaise-Burger
Der Mc Donalds Spargel Burger?
Exclusive: Das Fette Kuh Bernaise-Mayo Rezept:
– 375ml Estragonessig-Reduktion
– 100g Salz
– 75g Senfpulver
– 2 Liter Vollei
– 2 Bund Kerbel
– 2 Bund Estragon
– 10 Liter Rapsöl
Spargel Anrater Hof – http://www.anrather-spargelhof.de/
Nächster Burger der Woche: Pakchoi, Rote Curry Mayo, Teriyaki Pilz Pfanne mitn Edamame
Printen-Mayo
Sesam-Dressing http://bento-daisuki.de/rezept/goma-dare/
Gyoza
Mochi
Gyoza Cheeseburger?! https://www.dingsdums.de/shop/cheeseburgerdumpling-ja7k9
Peking Ente online bestellen https://www.pekingente.shop/
Reissalat mit Erdnuss & Kimchi? https://www.instagram.com/p/COdjMcbhgRF/
Chili Crunch – Fette Kuh! https://www.derfetteshop.de/fette-vorratskammer/
Wie gehen Glas Etiketten wieder ab?!
Glas Upcycling!
Etikettiergerät https://amzn.to/2QamZMT
Kulinarisch Unterragend:
Schokolade unter Espresso Maschine
Gerät zum Entkörnern von Maiskolben https://amzn.to/3uHoMIe
Vorwerk – Tee Gerät https://temial.vorwerk.de/teemaschine
Leichte Hollandaise?! Mit Mehl und Spargelsud?!
Räucherlachs Protein – Protein Werbung?!
Skyr mit Mineralwasser aufschlagen – wird cremiger!
Melisa Mail. Danke!
Der Schwarzwälder – Donlicate Cheddar-Chilli Brats https://www.der-schwarzwaelder.com/Barbecue-Grill/Grill-Bratwurst/Donlicate-Cheddar-Chilli-Brats.html
Chefkoch Bingo:
Gebrannte Mandeln in der Mikrowelle https://www.chefkoch.de/rezepte/200231084628988/Gebrannte-Mandeln-in-der-Mikrowelle.html?zufall=on
Käsebrot oder Zwiebelbrot https://www.chefkoch.de/rezepte/2016401326714351/Kaesebrot-oder-Zwiebelbrot.html
Tomatenbutter https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/tomatenbutter/qnd08pcn-a869b-861420-cfcd2-hb6faves

K-F-216 Jede Menge Pizza & etwas herzhafter Porridge

29. November 2020 Podcast Ein Kommentar

Deichkind Pizza Zitat
Saskia Bos – Bos-Food https://www.bosfood.de/
Alemania – Bonkers DDH Double IPA – 7,8% Alkohol https://alemaniabonn.myshopify.com/collections/dosen/products/bonkers
Sodastream -> es kam ein komplett neuer!
Ernst Kaffeeröster
Jakob Lund & Tommi Schmitt
Baywatch Berlin https://baywatch-berlin.podigee.io/
Pfand-Kaffeebecher Systeme
Emser Kaffeebecher https://amzn.to/36bJLtc
Melita Filtermaschine im Mokkamasterstyle https://amzn.to/2V7LTfa
Kommentar Jana – Alternative Hello Fresh – Bonner Wochenmarkt Cookit
Pizza Alla Pappa TK Pizza https://www.allapappa.de/
Pizza Brett vs. Pizza Teller
Wie funktioniert ein Schockfroster?
TK Pizza oder Pizza liefern lassen?
Pan-Pizza
Pizza-Rand Dip? Remouladen-Sauce? Joppy?
Pesto? Caesar-Salad-Dip? Kräuterbutter?
Porridge Herzhaft https://www.instagram.com/p/CH8bhNZBI3v/
Wie Corona Weihnachten feiern?!
Cavemanstyle BBQ https://www.instagram.com/p/CHyKbwFBX8r/
Lachs von der Planke https://www.instagram.com/p/CHswzoHh6kF/
Martin bei Bosfood
Schokoldenlager
Trüffellager
Produktionsküche
Chefkoch-Bingo:
Zücher Brotauflauf https://www.chefkoch.de/rezepte/2255511360878909/Zuercher-Brotauflauf.html?zufall=on
Überbackene Salbeizwiebeln https://www.chefkoch.de/rezepte/1413151246183657/Ueberbackene-Salbeizwiebeln.html
Pizza-Zitate!

K-F-214 Pizza, Cheddar, Meatballs & Corona

25. Oktober 2020 Podcast 3 Kommentare

Köln und Corona
Sperrstunde ab 23 Uhr
IG Köln verhandelt eigentlich 1 Uhr
Sind die Gäste ängstlicher?
Support für die Fette https://www.instagram.com/p/CGiNlRRH3mX/
Fette Kuh Support Hoodie https://www.startnext.com/diefettekuh
Martins Versprechen vom letzten Mal: Schafskäse, Kirschtomaten halbieren, Olivenöl, Knoblauchpüree, Gewürze, Spaghetti dazu
Geschmolzene Tomaten
Kerrygold Burger https://www.instagram.com/p/CGVTFyQHJzc/
Short Bread
Saure Gurke auf Burger https://www.instagram.com/p/CGYFPolBIS6/
MEATBALL MONDAY –  Pulled Beef – Balls auf Süßkartoffelpüree mit Nachocrunch mit Käsesoße. https://www.instagram.com/p/CGhd1QTni7P/
MEATBALL MONDAY –
Chicken Tikka Poutine
Hähnchen Meatballs mit Tikka Masalla-Sauce und Fritten und Käse überbacken https://www.instagram.com/p/CGPMomEni2N/
Grillen auf der Grillhütte https://www.instagram.com/p/CGiBbhrBaGQ/
Feuerhand Sturmlaternen https://www.feuerhand.de/
Martins Liebe: Pizzabrötchen gefüllt mit Dönerfleisch / Joppysauce
Kräuterbutter bei Italienern alle gleich? Was ist der Kniff? Oregano?
Ooni Pizza Ofen https://www.instagram.com/p/CF7hBRYBsi4/
Lamacun
Steak Pizza https://www.instagram.com/p/CGNeZ4XBk2b/
Chimichurri mit gegrillten Limetten https://www.instagram.com/p/CGSw1WbBfoR/
Hotdog Pizza?
Ramen Pizza?
Dr. Oetker Schoko Pizza
Nutella Pizza
Chefkoch-Bingo:
Schafskäsesauce Napoli https://www.chefkoch.de/rezepte/1539381260086763/Schafskaesesauce-Napoli.html?zufall=on
Joghurt-Hörnchen https://www.chefkoch.de/rezepte/3075901460230338/Joghurthoernchen.html?zufall=on
Maggi Rezepte…
Gösser Natur-Radler

K-F-213 Aktuelle Corona-Lage in der Gasto in Köln & Gourmetgipfel in Österreich

11. Oktober 2020 Podcast Keine Kommentare

Neue X-Box für Martin
Martin: Stress kompensieren mit Konsole in der Gastro
Wie geht es mit Köln und Corona weiter – die Zahlen steigen
Wie sieht es am 11.11. mit Karneval in Köln aus https://www.facebook.com/igkoelnergastro/posts/203556244463924
Umstände verbessern für’s draussen und drinnen sitzen
Heizpilze & Filter für Innenräume
Besucherregistierung: Kundenadresslisten Gastronomie
Strafen für Gäste & Gastronomen
Der Fette Shop https://www.derfetteshop.de/
Die neuen Saucen https://www.derfetteshop.de/fette-vorratskammer/
Fette Kuh BBQ Sauce Burger https://www.instagram.com/p/CFU6cEGBSn1/
Urlaub in Österreich
Aldiana Hochkönig
Grillkurs Tom Heinzle https://www.instagram.com/p/CFr1PphhOT-/
Sate Spieße vom Reh
Aus der Keule, wichtig wie geschnitten damit zart
Beeren Räuchern – Fichtennadeln
Grillsiebe – der neue Hit!
NetFlix Chefs Table – BBQ Staffel https://www.netflix.com/de/title/81292974
Cocktails: Latschenkiefer, Bitterlemon, Limette, Minze
Entenbrust immer genial
Rehfilet & Gelbe Beeten
Gemüse in Glut werfen – leckere Ergebnisse. Lauch, Sellerie,…
Kolja Kleeberg kochte auch https://www.instagram.com/p/CFwWTOrBaNX/
Hendl Supreme
Bratkartoffel Espuma – Meerrettich Wildkräuter
Eismeer Kabeljau
Krautfleckerl – Croutons – Petersilienöl – Zitrone
Karfiol Ingwer Püree -> Blumenkohl
Gesamte Story von Chris https://www.instagram.com/s/aGlnaGxpZ2h0OjE3OTEzODA0MDE2NDg1MTk4?igshid=7fjq01yo2u9s
Chefkoch-Bingo:
Nudelsalat mit Apfel https://www.chefkoch.de/rezepte/2133651343072062/Nudelsalat-mit-Apfel.html?zufall=on
Schwarzwurzeln mit Zitronensauce https://www.chefkoch.de/rezepte/1925401313930469/Schwarzwurzeln-in-Zitronensosse.html

K-F-205 – Wir feiern unser 200. Folgen Jubiläum inklusive riesen Verlosung!

14. Juni 2020 Podcast 2 Kommentare

Erste Mal zusammen im Culinaricast: http://www.culinaricast.de/2013/02/11/cc-076-angrillen-im-januar/
Wie kam es zum Küchen-Funk?
Geburt: 4. April 2013
206 Folgen – 255 Stunden – Über 10,5 Tage!
Wie hört ihr Podcasts von der ersten Folge an?
Podcast hören!
Martin trinkt Fettes Radler
Christian trinkt La Chouffe
Sven trinkt Störtebecker Hanse Porter
Brot mit Bier Backen – Schwarzbier!
Bolognese mit Rotwein? Wie viel Alkohol ist nach dem kochen noch drin?
Was ist wenn diesen Podcast mal unsere Kinder hören?
Rezepte für die Ewigkeit: Safthuhn by Sven! http://www.culinaricast.de/2014/07/01/safthuhn/
BBQ-Saucen Wettbewerb – Getrocknete Tomaten mit der Imkerpfeife räuchern
Friccatole – frittierter Nudelteig https://www.kuechenjunge.com/2012/09/24/unsere-verpflegung-in-der-toskana-auf-dem-vino-al-vino-mit-burrata-friccatole-traubenkuchen/
Pizzateig by Sven http://www.culinaricast.de/2014/06/12/mein-pizzateig/
Smoky IPA – Doncaruso BBQ
Fette Kuh Corona Update
Phillycheesesteakburger
Brot wieder aufbacken – am besten mit sehr viel Wasser drüber wieder aufbacken
Paniermehl, wenn vom Bäcker oder selber machen!
Panko-Paniermehl ist Mega
Paniermehl als Parmesanersatz auf Nudeln
Tomaten-Brotsalat – Super Resteverwertung für altes Brot
Ganze Brotscheiben Schnitzel Panieren – Alexander Herrmann
Angrillen Küchen-Funk!
Esel & Teddy Podcast https://www.esel-und-teddy.de/
Polnischen Wodkabar Köln
Geilste Serie:http://kuechen-funk.de/2018/03/11/k-f-151-san-sebastian-social-clubs-kochclubs-sociedad-gastronomica/ http://kuechen-funk.de/2018/04/13/k-f-153-san-sebastian-pintxo-bars/ http://kuechen-funk.de/2018/04/22/k-f-154-txogitxu-tschogitschu-die-oma-kuh-das-steak/
Verrückte Aktion: http://kuechen-funk.de/2016/07/14/k-f-112-radius99-supper-club-summer-of-supper-2016/
100. Folge K-F-100 The Wörst Of! http://kuechen-funk.de/2016/01/11/k-f-100-the-woerst-of/
Ylva Zuckerwatte https://derklangvonzuckerwatte.com/de/
Stevan Paul – Interviews http://kuechen-funk.de/?s=stevan+paul
Grüße an Tamar – Wir denken an dich!
Das große Gewinnspiel vom Küchen-Funk auf Facebook!!! Alle mitmachen!!! https://www.facebook.com/kuechenfunk
Schokoladen-Pizza Dr. Oetker
Corona Schokoladen Verschwörungstheorie (Achtung Witz!)
MaiLab Eis machen ohne Eismaschine https://www.youtube.com/watch?v=3Vipw2qMuPY&feature=youtu.be
Jubiläums-Chefkoch-Bingo
Kirschen a la Gabi https://www.chefkoch.de/rezepte/3670221552753618/Heisse-Kirschen-a-la-Gabi.html?zufall=on
Karamell-Eis https://www.chefkoch.de/rezepte/1292671234529624/Karamell-Eis.html
Anjas überbackene Eier https://www.chefkoch.de/rezepte/2465271388329750/Anjas-ueberbackene-Eier.html

K-F-201 Frohe Ostern, Corona Update und viele leckere Tips

11. April 2020 Podcast 3 Kommentare

Martin von der Baconbakery am Start
Warum reden wir hier auch über Corona?
Wie sieht Martins Ostern aus?
Und wie ist es bei Christian?
Gnocchi Selber machen – Super als Kinder Beschäftigung https://www.instagram.com/p/B-upuycha7A/
Wo kommt das Mehl her?
Mehl-Lage hat sich entspannt! Also keine Panik!
Wie kauft ihr nun ein? Weniger oder Öfters?
Gut das Leute mit Mehl arbeiten, aber!
Vergesst die Bäcker nicht!
Christian’s Sauerteig Eskapaden
Sauerteig Wrint Folge von Holgi mit Plötzblog https://wrint.de/2020/04/05/wr1065-sauerteig/
Plötzblog https://www.ploetzblog.de/
Wie ist die Corona Lage in der Fetten Kuh?
Laden Ein hat wieder geöffnet als die Fette Kuh Agnes https://www.instagram.com/p/B-eTCIknabQ/
Jetzt Burger-Grill Paket als Do-It-Youself-Kit von der Fetten Kuh https://www.derfetteshop.de/burgerbausatz-grillpaket/
Lieferdienste bei Christian vor Ort: Gute Qualität!
Eisdielen dürfen nicht am Fenster verkaufen bei uns? Ein Imbiss schon?
Skotti Grill in Aktion! https://skotti-grill.eu/produkt/skotti/
BonnGas https://www.bonngas.de/
Wie ist das mit dem Spargel Momentan? Würdet ihr Spargel im Take Away bestellen?
Ugly Delicious https://www.netflix.com/title/80170368
Netflix Food Docus schauen
Neue Lust am Podcast hören bei Christian!
Podcasts:
Fest und Flauschig https://open.spotify.com/show/1OLcQdw2PFDPG1jo3s0wbp?si=J4YzpyVyRoavVgdtenKoAA
Mundstuhl https://open.spotify.com/show/1oGQcIUn7qszsj31UvYIRN?si=phnh-5mhRVie8UhzqFV6lA
Lass‘ Hörn https://open.spotify.com/show/5MeDfVf1kNNqHi7rvqh0FO?si=jhiys6QsSG-uH-Vz2r-NZg
Live Videos auf Instagram:
5komma1.de https://www.instagram.com/5komma1.de/
the_duc_ngo https://www.instagram.com/stories/the_duc_ngo/
Roland Trettl https://www.instagram.com/roland_trettl/
Massimo Bottura https://www.instagram.com/massimobottura/
Gleibt Gesund und Frohe Ostern euch allen!

K-F-200 Nix Jubiläum – Corona & die Gastro! Schwierige Zeit!

19. März 2020 Podcast Keine Kommentare

Das Jubiläum ist verschoben
Einschränkungen durch Corona?
Kulinarische Einschränkungen
Nicht wirklich Hamstern
Hört auf leere Regale zu Posten
Kauft nicht den billigen Scheiß
Alkohol Hamstern
Eigentlich nicht wirklich Hammstern, erhöhte Nachfragen
Großes Thema: Gastro!
Wie läuft es bei der Fetten Kuh
Montags: Restaurants in Köln schließen
Jetzt Lieferdienst.
Betriebsausfallversicherung Wann und Wie?!
Audiokommentar Till https://www.johann-schaefer.de/
Viele Branchen haben es schwer
Tips um euer Restaurant zu unterstützen!
1. Take Away Angebote Nutzen
2. Kauft Gutscheine! Oder Produkte aus dem Onlineshop! Evtl. auch für die Weihnachtsgeschenke!
Der Fette Kuh Shop! https://www.derfetteshop.de/
3. Respektiere die Hygiene! Wenn du ins Restaurant gehst.
4. Verzichtet auf Rabattaktionen im Restaurant – Sie brauchen jeden Cent
5. Gute Bewerbungen
Kredite & Kurzarbeit als Hilfe
Wie sind du Unterstüzungen vom Staat
Take Away Dienste
Restaurants bestellen Produkte für Zuhause zum nachmachen
Pickpack App Berlin
Lieferando Rucksäcke aufgekauft
Audiokommentar Björn https://dringeblieben.de/
Audiokommentar Marina Tripodi https://www.facebook.com/Estilo.Argentino.eu/

Tag Archiv für corona

K-F-228 Gastro-Restart und dazu viel Mayo, Gyoza & Spargel!

K-F-216 Jede Menge Pizza & etwas herzhafter Porridge

K-F-214 Pizza, Cheddar, Meatballs & Corona

K-F-213 Aktuelle Corona-Lage in der Gasto in Köln & Gourmetgipfel in Österreich

K-F-205 – Wir feiern unser 200. Folgen Jubiläum inklusive riesen Verlosung!

K-F-201 Frohe Ostern, Corona Update und viele leckere Tips

K-F-200 Nix Jubiläum – Corona & die Gastro! Schwierige Zeit!

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