- Frohes Neues
- 19. MeatUp CGN Grillen im Volksgarten
- Oberhitze Grills waren das Thema
- Beefer, Otto Wilde, Beef Chef
- BeefChef Grill https://www.instagram.com/p/BdzenODnCvq/?taken-by=baconbakery
- Nebenberuflicher Metzger war auch dabei
- Sophie von Petromax war auch dabei mit dem Perkolator https://www.instagram.com/p/BdcKqJaAWr3/?taken-by=petromax.germany
- Ernst Kaffee
- Mc Brikett Kokoskohle
- Rollbraten aus dem Oberhitze Grill?
- Kotelettes vom Schwäbisch Hällischen https://www.instagram.com/p/BdtEp33nHSh/?taken-by=kuechenjunge
https://www.instagram.com/p/BdqS_o7Ht5b/?taken-by=kuechenjunge - Metzger auf dem Land
- Kleine Gasflaschen
- Weihnachtsessen
- Martins Weihnachtsessen Entrecot & Wirsing-Pralinie
- Sousvide Sauerbraten
- Sauerbraten – Schnell
- Auf alten Herdplatten kochen
- Gaskocher gegen Induktion
- Iberico Schweinebäckchen https://www.instagram.com/p/BdnQxXuHOlc/?taken-by=kuechenjunge
- Iberico Schweinebäckchen geschmort https://www.instagram.com/p/BdnQxXuHOlc/?taken-by=kuechenjunge
- Martin guckt Frühstücksfernsehen
- Flanksteak von der Oma-Kuh
- Martin hat Bier gebraut
- Brauart mit Sebastian Sauer
- Sweet Potatoe Ale – Rosmarin, geräucherter Paprika…
- Avocado Ale / Kölsch, mit Chili & Limette
- Wird keinen Schaum geben wegen dem Schaum
- Thailändischer Salat mit Schweinebäckchen https://www.instagram.com/p/BdvKzgTHAjm/?taken-by=kuechenjunge
- Bratapfel mit Mohnfüllung und Baiserhaube- https://www.instagram.com/p/BdyGpjYn6zV/?taken-by=kuechenjunge
- Bratapfel mit Domino-Steinen füllen
- Cheatday im Whats Pizza Düsseldorf
- Eggs Benedict https://www.instagram.com/p/BdSD0RknRza/?taken-by=kuechenjunge
- Chefkoch-Zufallsrezept:
- Gewürzbirnenshot mit Walnussweingranite https://www.chefkoch.de/rezepte/1798261290600950/Gewuerzbirnenshot-mit-Walnussweingranite.html?zufall=on
- Kotelett süß – sauer
https://www.chefkoch.de/rezepte/109981046091895/Kotelett-suess-sauer.html?zufall=on - Raindrop-Cake
https://www.instagram.com/p/BdnOKpihj7U/?taken-by=worstofchefkoch
K-F-147 Meatup_CGN 19, Bierbrauen & die Völlerei von Weihnachten bis Neujahr
K-F-146 Frohe Weihnachten
- Odyssee mit dem Sound
- Le Chouffe – IPA Tripel
- Salzburger Stiegel – Goldbräu
- Köksjen Bohnen mit Käfern
- Geschenke von Anna
- Buch: So einfach ist fermentieren http://amzn.to/2By5rPi
- Brotgärkörbchen http://amzn.to/2D31Xo5
- Auphonic Guthaben schenken https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge
- Wagyu Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/Bcp1c1rBP2z/?taken-by=baconbakery
- Confierte Ente mit Rotkohl Kimchi https://www.instagram.com/p/BcXLbVZHMG1/?taken-by=diefettekuh
- Pitmaster X https://www.youtube.com/channel/UC_kARM8MBLDBxZQuZeYYQdQ
- Weihnachts-Burger der Woche: Luma-Schweinebauch – Weihnachtlicher-Sud – Cantuccini Brösel – Apfel
- Schweinebauch Sous-Vide https://www.kuechenjunge.com/2017/12/16/schweinische-weihnachten-sousvide-schweinbauch-vom-schwbisch-hllischen-mit-aprikosen-zwiebeln-bacon-sel/
- Neue Kooperation: Beefer
- 07.01. Meatup – Oberhitzegrills – Christian ist auch da! https://www.facebook.com/meatupcgn/?ref=br_rs
- Gebeefter Lachs mit Frühlingslauch-Mayo, Wasabi-Erbsen-Pulver & Kumquat-Chili-Tomaten https://www.instagram.com/p/BcsbNbeHAJj/?taken-by=kuechenjunge
- Zwergorangen-Confit
- Pizzastein für den Beefer
- Das GreenEgg von Martin geht…
- Ankerkraut – Apfel-Joghurt-Tee war gut
- Ankerkraut – Gebrannte Mandel-Tee – Geruch war gut
- Adventskalender führt durch die Weihnachtszeit
- Adventskalender Pixi Bücher
- Unsere Gerichte zu Weihnachten
- Käsespätzle mit Schmorzwiebeln
- Pulled Duck Burger
- Ochsenbäckchen mit Ribeye
- Sauerbraten
- Pragerschinken, Feldsalat mit Kartoffel-Bacon-Dressing
- Martins neuer Backofen
- Entrecote 2,5 Kilo dryaged
- Wirsing-Praline oder Rotkohl
- Schweine-Kotelles am Stück https://www.instagram.com/p/BczQb09nlPW/?taken-by=kuechenjunge
- Borsti ist bald fällig
- Selbstgemachte Ravioli mit Carbonara-Füllung https://www.instagram.com/p/BcxwkmwnKSL/?taken-by=kuechenjunge
- Cheesecake mit Spekulatiusboden
- Lappen und Prengel eröffnet nächsten Monat
- Götterspeise mit Vanillesauce
- Bratapfel bestes Weihnachtsdessert
- Eierlikör als Nachtisch
- 300.000 Thermomixe im letzten Jahr verkauft
- Grüße von Dominik aus Texas
- 29.12. braut Martin mit Sebastian Sauer
- Avocado-Kölsch & Süßkartoffel-Bier
- Resteverwertungs – Auflauf
https://www.chefkoch.de/rezepte/856391191076913/Resteverwertungs-Auflauf.html?zufall=on - Einfacher und schneller Thunfisch Salat
https://www.chefkoch.de/rezepte/2088261337324165/Einfacher-und-schneller-Thunfisch-Salat.html?zufall=on
K-F-145 Der teuerste Pfeffer ist der den du nicht benutzt
- Adventskalender – Es ist Zeit
- Ankerkraut-Adventskalender
- Fruchttees?! Mögen wir das?
- Joghurt-Früchte-Tee?!
- Just Spices
- Rühreigewürz – euer Ernst?!
- Guter Pfeffer ist sehr wichtig
- Die Krux mit dem Bruschetta Gewürz
- Avocado & Guacomole
- Guacomole for Dummies im Set im Holland
- Pfeffer, Curry – reine Gewürze! Keine Mischungen?!
- Trüffel-Salz
- Vaniele-Salz selbermachen
- Der teuerste Pfeffer ist der den du nicht benutzt!
- Alles auf den Tisch stellen – nicht im Schrank für “Gut” stehen lassen
- Lieber ne leere Flasche wegwerfen wie eine Volle!
- Finisher-Salz
- Ein neues Brauhaus in Köln! Johann Schäfer! https://www.johann-schaefer.de
- Von den Machern von Laden ein und Streetfoodfestival Köln
- https://www.instagram.com/johannschaeferbrauhaus/
- Brauen ihr eigenes Bier!
- Trinkhilfen
- Ganze Tiere werden gekauft
- Backen Brot selbst
- Bitter Ballen am Tresen
- Schweinehaxe https://www.instagram.com/p/BcAJhTYhvMD/?taken-by=baconbakery
- Vegetarisch Essen im Brauhaus https://www.instagram.com/p/BcC4IPshXsH/?taken-by=baconbakery
- Weihnachtsbraten mal anders – US-Roastbeef am Stück mit Rosenkohl im Speckmantel, Laugen-Serviettenknödel & „Schwarte“ https://www.instagram.com/p/BcDGbMZnEaJ/?taken-by=kuechenjunge
- Rouladen
- Burger der Woche… Es könnte was mit Apfelrotkohl-Kimchi geben
- Hörer Chefkoch-Zufallsrezept: https://www.chefkoch.de/rezepte/3209401477687312/Mit-Kaese-ueberbackener-Kaese.html
- Apfel-Zimt-Schoko-Dessert https://www.chefkoch.de/rezepte/1664361274530211/Apfel-Zimt-Schoko-Dessert.html?zufall=on
- Käse-Spätzle
K-F-144 Bist du das kleine Böhnchen?
- Zu viel Urlaub… 😀
- Männergrippe?!
- Bist du das kleine Böhnchen
- Köksjen Bohne https://www.kuechenjunge.com/2017/11/02/ahrtaler-kksjen-die-besondere-bohne-aus-dem-ahrtal-aus-dem-eigenen-garten/
- Köksjes Zupp https://www.kuechenjunge.com/2017/11/14/ahrtaler-kksjes-zupp/
- Sauerkraut again
- Holland-Urlaub
- Friet-Studio Leeuwarden
- Kinder wollen im Urlaub Fritten
- Pfannkuchen-Speck
- Martkhalle in Rotterdam
- Kandierte Kumquats https://www.instagram.com/p/BbCtGWnhhaF/?taken-by=baconbakery
- Bacon Ready to Eat https://www.instagram.com/p/Ba6awvJFUWl/?taken-by=baconbakery
- Pomelo Frucht https://de.wikipedia.org/wiki/Pomelo
- Gözleme https://de.wikipedia.org/wiki/Gözleme
- Stop-Waffeln!
- Stand mit Erdnussbutter https://www.instagram.com/p/Ba64kmIBfDT/?taken-by=baconbakery
- Rotterdam Hafen Rundfahrt https://www.instagram.com/p/BbMBbIjBj17/?taken-by=latenightblock
- Metzger in Holland
- Dryaged Ribeye
- Bier in Holland
- GenussDuell Rheinland-Pfalz
- Christian in der Jury
- Live Videos vom Event findet ihr hier: https://www.facebook.com/pg/RheinlandPfalz/videos/?ref=page_internal
- Christian im Interview: https://www.facebook.com/RheinlandPfalz/videos/10155495995923110/
- Die Gerichte vom GenussDuell https://www.facebook.com/RheinlandPfalz/posts/10155501587973110
- Bahnhof Rohrbach https://www.bahnhof-rohrbach.de/home.html
- Burger Buns sind das a und o!
- Kauft keine Fertigen Buns!
- Street-Food-Festival – Martin war in der Jury
- The Streetfood Award Winner Ribs! https://www.instagram.com/p/BbKVJRChVSx/?taken-by=baconbakery
- Dessert inc. Cheesecake
- Pflaumeneis im Marshmellow von @mellowmonkey.de https://www.instagram.com/p/BbHxuT0h38i/?taken-by=baconbakery
- Martins Nr. 1 = Laksa Suppe
- Burger der Woche – Luma-Beef-Burger
- 200g Beef Burger
- MeatUp Cologne 18. Rheinau Hafen
- Büffel-Bill-Mozzarella
- Chefkoch-Zufalls-Rezepte:
- Key Lime Pie http://www.chefkoch.de/rezepte/853231190795663/Key-Lime-Pie.html?zufall=on
- Nuss-Nougat-Cupcakes https://www.chefkoch.de/rezepte/2335371371756222/Nuss-Nougat-Cupcakes.html?zufall=on
- Nutella Gate
- WTF FERRERO?! – Nutella 2017 – Review https://www.youtube.com/watch?v=bfTQ9KSlko8
- Hörergrüße von Benjamin für das Ferienhaus
K-F-143 Slow Food – Ahrtaler Köksjen & Sauerkraut
- DonCrane Event Deutsches Full Blood Wagyu https://doncarne.de/de/produkt/deutsches-wagyu-by-don-carne
- Wie die Züchterin zu den Rindern kam
- New England Style IPA – Tasty Juice – Lervig Aktiebryggeri https://www.beyondbeer.de/alle-biere-brauereien/brauerei/lervig-aktiebryggeri/tasty-juice-dose
- Mozzarella – Büffel Bill
- Martin und Chris wieder in Holland im Urlaub
- Austern mit dem Schraubenzieher öffnen
- Wilde Austern https://www.instagram.com/p/BazJ4xxHDze/?taken-by=kuechenjunge
- Ahrtaler Köksjen
- Eigene Ernte Bilder: https://www.kuechenjunge.com/2017/11/02/ahrtaler-kksjen-die-besondere-bohne-aus-dem-ahrtal-aus-dem-eigenen-garten/
- Slow Food – Arche des Geschmacks: Ahrtaler Köksjen
- Verlosung! Bitte in die Kommentare! Zwei Pakete zum Kochen des Köksjens versende ich an zwei Gewinner.
- Wer das Köksjen aussähen möchte, bitte in die Kommentare schreiben. Ich schicke euch Saatgut.
- Slow Food Deutschland https://www.slowfood.de/
- Sauerkraut Stampfen 2017 mit Slow Food https://slowfood.de/slow_food_vor_ort/bonn/termine/171021_sauerkraut_stampfen_biohof_bursch/
- Biohof Bursch https://www.biohof-bursch.de/aktuell/aktuelles/sauerkraut-stampfen-auf-dem-biohof-bursch/
K-F-142 Speckschweine & Fleischschweine
- Holländisch lernen
- @Ypszuber – Panzano – Dario Cecchini https://www.instagram.com/p/BaZuCOQA7Ng/?taken-by=ypszuber
- Edelitaliener?!
- Bonn geht essen https://bonngehtessen.de/
- Enoteca DaVinum https://bonngehtessen.de/listing/da-vinum-2/
- Radio Bonn Rhein Sieg mit Karin http://www.radiobonn.de/bonn/rb/1462290
- ES! im Kino schauen
- Martin hatte Besuch von der Mangalica Lady – Mangalica Züchterin aus den Niederlanden
- Rillette, Landjänger vom Mangalica Schwein
- Speckschweine & Fleischschweine
- Mangalica – Wollschwein
- Schweinezucht auf de Bauernhof für den Eigenbedarf
- Welche Rasse macht Sinn?
- Zwei Keulen von der Omakuh Txogitxu https://www.instagram.com/p/BaV7GhwnOp3/?taken-by=diefettekuh
- Picanha von der Txogitxu – Tafelspitz am Stück gegrillt
- BURGER DER WOCHE mit Dry Aged Patty von der Omakuh, gepickelten roten Zwiebeln, Manchego-Käse, Ketchup & Senf im Brioche Bun https://www.instagram.com/p/BaZCM0AnBPZ/?taken-by=diefettekuh
- Rouladen! Esst mehr Rouladen!!! https://www.instagram.com/p/Bad7Aj6BX7j/?taken-by=baconbakery
- Rouladen Varianten
- Filter Kaffee
- Mocca Master Amazon: http://amzn.to/2xRo4yI
- Coldbrew Eiskaffee fertig im Supermarkt
- Kaffee Ernst Nitro Kaffee
- Meatup CGN 19.11.2017 – Meatup wird volljährig!
- Chefkoch BINGO
- Rinderhüftsteaks vom Kontaktgrill http://www.chefkoch.de/rezepte/1651361272960695/Rinderhueftsteaks-vom-Kontaktgrill.html?zufall=on
- Eingelegte Oliven http://www.chefkoch.de/rezepte/2367171375865282/Eingelegte-Oliven.html?zufall=on
- Chefkoch-Foodcamp 2017 https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/6696/Chefkoch-Events/foodcamp-2017.html
K-F-141 Martin war in Spanien und keine Sau war da…
- Kartoffel-Gratin aus Kartoffelsalat
- Martins Ferienhaus
- Die neue Aussenküche mit mehreren Grills
- Martin war in Teruel bei Valencia – 1400 Meter hoch
- Aire Sano Serano Schinken
- Spanischer Schinken & Fleischlieferant
- Haltung, Schlachtung, Verarbeitung der Tiere
- Sehr viele Schweine – ein Schwein auf 10.000
- Teruel ist wie Bielefeld
- Iberico Hinterschinken schneiden https://www.instagram.com/p/BZLxSo6B5z-/?taken-by=baconbakery
- Heiko Kanzler https://twitter.com/heikokanzler?lang=de
- Martin hat KEIN einziges Schwein gesehen
- Zerlegebetrieb https://www.instagram.com/p/BZOfvphhMaZ/?taken-by=baconbakery
- Schinkenreiferei 400.000 Schinken im Jahr
- Kühe laufen frei rum https://www.instagram.com/p/BZMCzDNB-vg/?taken-by=baconbakery
- Chuleton https://www.instagram.com/p/BZa-duThiz7/?taken-by=baconbakery
- Porchetta ala Küchenjunge vom eigenen Schwäbischhällischen Schwein https://www.instagram.com/p/BZttuvpHHs8/?taken-by=kuechenjunge
- Martins Schwein Borsti
- Alter Gouda 5-10 Jahre alt
- Chouffe Bier https://www.instagram.com/p/BZq8qVOH9m_/?taken-by=kuechenjunge
- Craftbeer-Radler der neue Instagram Channel von Martin
- Ginventory https://itunes.apple.com/de/app/ginventory-der-perfekte-gin-tonic-guide/id998106458?mt=8
- Selber Gurken einlegen Sousvide https://www.kuechenjunge.com/2017/10/02/bar-food-pastrami-sandwich-mit-sousvide-wacholder-eissiggurken-gin-tonic/
- Sven im Nachricht Eins Podcast http://nachrichteins.de/
- Chefkoch Bingo
- Streusel – Apfel – Blechkuchen wie bei Oma http://www.chefkoch.de/rezepte/381761124649096/Streusel-Apfel-Blechkuchen-wie-bei-Oma.html?zufall=on
- Hühnerbrühe aus dem Schnellkochtopf http://www.chefkoch.de/rezepte/3241951482351580/Huehnerbruehe-im-Schnellkochtopf.html?zufall=on
K-F-140 Kochbuchproduktion & Grafschafter Zuckerrübensirup
- Küchenjunge krank…
- Martin in Spanien: https://www.instagram.com/p/BZMCzDNB-vg/?taken-by=baconbakery
- Radio Bastard http://www.radiobastard.fm
- Kochbuchproduktion bei Hans-Stefan Steinheuer – 2 Sternekoch https://www.instagram.com/p/BYqsrXSnwQ8/?taken-by=kuechenjunge
- TreTorri Verlag http://www.tretorri.de
- Hans-Stefan Steinheuer http://www.steinheuers.de
- Eigener Garten für Gemüse
- Essen für ein Kochbuch produzieren
- Ausführlicher Bericht mit vielen Bildern http://www.kuechenjunge.com/2017/09/21/wie-wird-ein-kochbuch-produziert-zu-gast-bei-hans-stefan-steinheuer-christian-binder-ihrem-neuen-buch-wurzeln/
- Sebastian hat uns einen Audiokommentar geschickt.
- Italienisches Brot
- Mein Bruschetta-Rezept: http://www.kuechenjunge.com/2015/09/24/prosecco-rbis-bacon-blaubeeren/
- Grafschafter Zuckerrüben Sirup http://www.grafschafter.de/Homepage
- Kochatelier-Bonn https://kochatelier-bonn.de
- Maja https://www.moeyskitchen.com
- Nata http://pastasciuttablog.blogspot.de
- Bibi http://www.kleine-feine-koestlichkeiten.de
- Karin http://bonngehtessen.de
- Himbeertörtchen & Wintereis mit Grafschafter Rübenkraut https://www.instagram.com/p/BZW8-N9HKhX/?taken-by=kuechenjunge
K-F-139 Urlaub in Kroatien & Sous vide Experimente
- Martin in Kroatien
- Großer Trend in Kroatien Radler
- Schneewittchen – Radler in Holland
- Nicht gekocht und nicht gegrillt
- Top Gastronomie drum herum
- Kroatische Küche sehr Fleischlastig
- Lammkotelettes https://www.instagram.com/p/BXv8oE8hUjI/?taken-by=baconbakery
- Meeresfrüchte
- Seehecht – https://www.instagram.com/p/BXoCpS9h0lG/?taken-by=baconbakery
- Keine Seeigel gegessen?!
- Strände aus Kies – deswegen ist das Wasser so klar
- No Cevapcici, No Pizza, No Calamari https://www.instagram.com/p/BXqZvLWhe1n/?taken-by=baconbakery
- One Man Show – Restaurant – Nur drei Tische – einer macht Kellner und Koch
- Überall Spanferkel auf dem Grill
- Brot in Italien
- Spare Ribs https://www.instagram.com/p/BXyc_zlhjuN/?taken-by=baconbakery
- Flötzinger Brauerei – http://www.floetzinger.de/startseite
- Tatar https://www.instagram.com/p/BYTbfNVhIfY/?taken-by=baconbakery
- Burger in Laibach https://www.instagram.com/p/BYCDRXyhyxh/?taken-by=baconbakery
- Poke Bowls Hawaiianisches Sushi – Kind of https://www.instagram.com/p/BXYpgESn7hA/?taken-by=latenightblock
- Sousvide Schweinbauch vom Schwäbisch-Hällischen mit Aprikosen, Zwiebeln, Bacon & Amarettini-Brösel. https://www.instagram.com/p/BYQ7YTXnggX/?taken-by=kuechenjunge
- Schweinebauch-Burger
- Ribs of the Beast – Sousvide Short-Ribs bei 66,6 Grad mit Kirsch-Lack. https://www.instagram.com/p/BYThMxmHIx1/?taken-by=kuechenjunge
- Ribs 3-2-1 Methode
- Hähnchen-Keulen aus dem Ofen
- Frittierte Rippchen von Sven
- Rippchen aus dem Schnellkochtopf
- Schnellkochtopf kochen – was meint ihr?
- Martins Ferienhaus in Holland – https://www.facebook.com/zomerhuisspekbakkerij/
- Martins neue Aussenküche
- Kürbis – Pickert http://www.chefkoch.de/rezepte/1424161247219240/Kuerbis-Pickert.html?zufall=on
- Karotten-Ingwer-Suppe http://www.chefkoch.de/rezepte/2008871325605168/Karotten-Ingwer-Suppe.html?zufall=on
K-F-138 Die neue Dry-Aged-Reifekammer von Wurst Esser
- Entenleber – Nougat – Salz https://www.instagram.com/p/BXqphp3n7bh/?taken-by=kuechenjunge
- Jakobsmuschel – Grapefruit- Kardamom https://www.instagram.com/p/BXpOwqrnMGs/?taken-by=kuechenjunge
- Scampi & Marzipan mit Saurem Honig https://www.instagram.com/p/BX7XBGSHFM-/?taken-by=kuechenjunge
- Erweiterung zu Folge “K-F-131 Metzger Max Esser & Rinderzucht Ralf Mager” http://kuechen-funk.de/2017/05/14/k-f-131-metzger-max-esser-rinderzucht-ralf-mager/
- Mit dabei:
- Max Esser von Wurst Esser http://www.wurst-esser.de
- Argang von http://www.wissenschmeckt.de
- Thomas von https://www.fleischbotschafter.de
- Nicole von http://www.querbeetnatuerlichkochen.de
- Thomas von http://howtobbq.de
- Sascha von http://redmountain-bbq.de
- Die neue Dry-Aged Reifekammer für Rind und Schwein
- Was sind die Besonderheiten dieser Kammer?
- Kleiner Rundgang durch die Metzgerei
- Evtl. wiederholt sich hier etwas zu Folge 131 – Aber Redundanz ist ja gut. 😉
- Der neue Cutter
- Produktion von feiner Bratwurst und Leberkäse
- Die Alte Dry-Aged Reifekammer
- Schinken-Produktion
- Der Edeka Esser in Erkelenz
- Produkt-Philosophie in diesem Edeka
- Menschen wieder an den Einkauf im Fachgeschäft gewöhnen
- Eier und der Fipronil Skandal
- Die Cuts die wir verkosten
- Die neue Reifekammer mit Salzwand
