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- Gibt es gute Fertiggerichte? Woran erkennen?
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K-F-219 Das schlechte Image der Konservendose
K-F-218 Frohe Weihnachten & Jahresrückblick
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Thunfisch Sashimi, Wasabi, Spitzkohlslaw
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Rinderfilet mit Kartoffelgratin & Rosenkohl, Jus
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K-F-216 Jede Menge Pizza & etwas herzhafter Porridge
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- Pesto? Caesar-Salad-Dip? Kräuterbutter?
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- Wie Corona Weihnachten feiern?!
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- Überbackene Salbeizwiebeln https://www.chefkoch.de/rezepte/1413151246183657/Ueberbackene-Salbeizwiebeln.html
- Pizza-Zitate!
K-F-215 SupperClub Togo & ein paar Nonfood-Themen
- Txogitxu – Kommentar von Manfred zur letzten Folge http://kuechen-funk.de/2020/10/25/k-f-214-pizza-cheddar-meatballs-corona/#comment-139575
- Metallica Pilsener von Stone Brewing https://www.beerwulf.com/de-de/artikel-uber-craft-bier/enter-night-pilsner-metallica-stone
- 10 Jahre alter Beemster – Tip von Torsten damals. Ist jetzt 18 Jahre alt
- Austern haben kein Gehirn – Danke an den Podcast Gastro Survival Passionistas https://gsp-podcast.de/
- Unbedingt mal reinhören. Sehr schöner Podcast. Ausserdem wird jede Folge ein Messer verlost von Chroma im Porsche Design
- Klemmt euer Soda-Stream? Live Hack!
- Generell Ersatzteile nachbestellen – bevor man Maschinen wegschmeißt!
- Mokkamaster – die Schlabbermaschine!
- Noch ein Tip für den November: Autoversicherung Kündigen
- Vertragskündigungsservice! Aboalarm
- Der Fette Shop! Support! https://www.derfetteshop.de/
- Zieht euch warm an! Update Hoody Aktion! https://www.startnext.com/diefettekuh
- Ladet die verdammte Corona-App runter! Mitteilung nach Tests viel schneller – da Gesundheitsämter überlastet https://www.bundesregierung.de/breg-de/themen/corona-warn-app
- Martin trifft Dominik – Hörer – Essenszutatenbestelldienste
- HelloFresh? https://www.hellofresh.de/
- KPTN Cook https://www.kptncook.com/de/index
- Heikos Kommentar zu den Nudeln http://kuechen-funk.de/2020/10/25/k-f-214-pizza-cheddar-meatballs-corona/#comment-140537
- Supper-Club ToGo
- Prümer Gang https://www.pruemergang.de/
- Gyoza falten – Schwein-Scampi https://www.instagram.com/p/CHOOU5dhaTI/
- Japanischer Spitzkohlsalat dazu
- Birne-Bohne-Speck nach @caroelwie & Mir mit knusprigem Schweinebauch. Dazu Kartoffel-Pancakes, ein Amarettini-Speck-Crunch und natürlich eine wunderbare Sauce von Caro https://www.instagram.com/p/CHQhvsJhywZ/
- Schweinebauch in Rauten schneiden
- Amarettini-Speck Crunch
- Kartoffel-Pancakes https://eatsmarter.de/rezepte/pancakes-aus-kartoffeln
- Mis Place ist Trumpf
- Risotto-Basis
- Sternanis zu Schweinebauch Mega!
- Martin: Burgern – Bundeszentrale für Politische Bildung https://www.bpb.de/veranstaltungen/format/podium-vortrag/317600/die-lange-us-wahlnacht-der-bpb
- Chefkoch-Bingo
- Leichter-Schlemmer-Muesli-Brei https://www.chefkoch.de/rezepte/754881178270294/Leichter-Schlemmer-Muesli-Brei.html
- Wie kann man ein Gericht “Brei” nennen.
- Oreo Kuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/2215531354820955/Oreo-Kuchen.html?zufall=on
K-F-214 Pizza, Cheddar, Meatballs & Corona
- Köln und Corona
- Sperrstunde ab 23 Uhr
- IG Köln verhandelt eigentlich 1 Uhr
- Sind die Gäste ängstlicher?
- Support für die Fette https://www.instagram.com/p/CGiNlRRH3mX/
- Fette Kuh Support Hoodie https://www.startnext.com/diefettekuh
- Martins Versprechen vom letzten Mal: Schafskäse, Kirschtomaten halbieren, Olivenöl, Knoblauchpüree, Gewürze, Spaghetti dazu
- Geschmolzene Tomaten
- Kerrygold Burger https://www.instagram.com/p/CGVTFyQHJzc/
- Short Bread
- Saure Gurke auf Burger https://www.instagram.com/p/CGYFPolBIS6/
- MEATBALL MONDAY – Pulled Beef – Balls auf Süßkartoffelpüree mit Nachocrunch mit Käsesoße. https://www.instagram.com/p/CGhd1QTni7P/
- MEATBALL MONDAY –
Chicken Tikka Poutine
Hähnchen Meatballs mit Tikka Masalla-Sauce und Fritten und Käse überbacken https://www.instagram.com/p/CGPMomEni2N/ - Grillen auf der Grillhütte https://www.instagram.com/p/CGiBbhrBaGQ/
- Feuerhand Sturmlaternen https://www.feuerhand.de/
- Martins Liebe: Pizzabrötchen gefüllt mit Dönerfleisch / Joppysauce
- Kräuterbutter bei Italienern alle gleich? Was ist der Kniff? Oregano?
- Ooni Pizza Ofen https://www.instagram.com/p/CF7hBRYBsi4/
- Lamacun
- Steak Pizza https://www.instagram.com/p/CGNeZ4XBk2b/
- Chimichurri mit gegrillten Limetten https://www.instagram.com/p/CGSw1WbBfoR/
- Hotdog Pizza?
- Ramen Pizza?
- Dr. Oetker Schoko Pizza
- Nutella Pizza
- Chefkoch-Bingo:
- Schafskäsesauce Napoli https://www.chefkoch.de/rezepte/1539381260086763/Schafskaesesauce-Napoli.html?zufall=on
- Joghurt-Hörnchen https://www.chefkoch.de/rezepte/3075901460230338/Joghurthoernchen.html?zufall=on
- Maggi Rezepte…
- Gösser Natur-Radler
K-F-213 Aktuelle Corona-Lage in der Gasto in Köln & Gourmetgipfel in Österreich
- Neue X-Box für Martin
- Martin: Stress kompensieren mit Konsole in der Gastro
- Wie geht es mit Köln und Corona weiter – die Zahlen steigen
- Wie sieht es am 11.11. mit Karneval in Köln aus https://www.facebook.com/igkoelnergastro/posts/203556244463924
- Umstände verbessern für’s draussen und drinnen sitzen
- Heizpilze & Filter für Innenräume
- Besucherregistierung: Kundenadresslisten Gastronomie
- Strafen für Gäste & Gastronomen
- Der Fette Shop https://www.derfetteshop.de/
- Die neuen Saucen https://www.derfetteshop.de/fette-vorratskammer/
- Fette Kuh BBQ Sauce Burger https://www.instagram.com/p/CFU6cEGBSn1/
- Urlaub in Österreich
- Aldiana Hochkönig
- Grillkurs Tom Heinzle https://www.instagram.com/p/CFr1PphhOT-/
- Sate Spieße vom Reh
- Aus der Keule, wichtig wie geschnitten damit zart
- Beeren Räuchern – Fichtennadeln
- Grillsiebe – der neue Hit!
- NetFlix Chefs Table – BBQ Staffel https://www.netflix.com/de/title/81292974
- Cocktails: Latschenkiefer, Bitterlemon, Limette, Minze
- Entenbrust immer genial
- Rehfilet & Gelbe Beeten
- Gemüse in Glut werfen – leckere Ergebnisse. Lauch, Sellerie,…
- Kolja Kleeberg kochte auch https://www.instagram.com/p/CFwWTOrBaNX/
- Hendl Supreme
Bratkartoffel Espuma – Meerrettich Wildkräuter - Eismeer Kabeljau
Krautfleckerl – Croutons – Petersilienöl – Zitrone - Karfiol Ingwer Püree -> Blumenkohl
- Gesamte Story von Chris https://www.instagram.com/s/aGlnaGxpZ2h0OjE3OTEzODA0MDE2NDg1MTk4?igshid=7fjq01yo2u9s
- Chefkoch-Bingo:
- Nudelsalat mit Apfel https://www.chefkoch.de/rezepte/2133651343072062/Nudelsalat-mit-Apfel.html?zufall=on
- Schwarzwurzeln mit Zitronensauce https://www.chefkoch.de/rezepte/1925401313930469/Schwarzwurzeln-in-Zitronensosse.html
K-F-212 Lievito Madre & Pizza
- Pizza mit #lievitomadre Mutterhefe https://www.instagram.com/p/CFAWfHDhwvh/
- Claudio Del Principe Blog Beitrag Lievito Madre https://www.anonymekoeche.net/?p=7348
- Buch Italien vegetarisch – Amazon https://amzn.to/3hUziF9
- Pizzateig Rezept ohne Küchenmaschine https://www.kuechenjunge.com/2015/01/08/mein-pizzateig-rezept-ohne-kchenmaschine-nach-giuseppina/
- Svens Pizza Teig Rezept http://www.culinaricast.de/2011/08/13/culinaricast-folge-031-pizza/
- Kalbsbries Rumohr selbstgekocht https://www.instagram.com/p/CFC5ur7BvlK/
- Als ich mal bei Eckart Witzigmann gegessen habe https://www.kuechenjunge.com/2012/08/16/eckart-witzigmann-hans-stefan-steinheuer-ein-gourmet-menu-mit-den-alten-klassikern/
- Das Rezept: https://www.falstaff.de/rd/r/kalbsbries-rumohr-von-eckart-witzigmann/
- Roastbeef am Stück aus dem Ofen https://www.instagram.com/p/CFIDOZZhIsQ/
- Oktopus im eigenen Saft kochen https://www.instagram.com/p/CFNFQXwBoW0/
- Döppekooche in der Effilee https://www.instagram.com/p/CFEs1ZLB2WF/
- Döppekooche Rezept https://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/
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K-F-211 Konservierungsstoffe & Messer schärfen
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- Kommentar zur letzten Folge Heiko!
- Kastenformen Petromax vertan! K4 + K8
- Cevapcici nie mit Tzaziki!
- Kommentar Bleff Jeff: Konservierungsstoffe
- Sind Konservierungsstoffe ein Problem?
- Ketschup?
- Saus.Guru Snack Saucen
- Konservierungsmittel (Kaliumsorbat, Natriumbenzoat)
- Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthangummi),
- Antioxidationsmittel (Calcium-Dinatrium-EDTA)
- Farbe (Carotin)
- Test – https://www.test.de/E-Nummern-Nutzen-und-Risiken-der-Zusatzstoffe-im-Essen-5204185-0/
- Martins Erfahrungen aus der Bio-Manufaktur
- Miesmuscheln in Weißwein-Sauce https://www.instagram.com/p/CEzU77Th9Ea/
- Schichtfleisch https://www.instagram.com/p/CEwp7v6BsTK/
- Krustenbraten aus dem Dutch Oven
- Horl1993 Rollschleifer https://www.kuechenjunge.com/2020/09/08/wie-halte-ich-meine-messer-scharf-mein-test-des-horl-1993-rollschleifers/
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- Wie viele Messer hat Martin zuhause?
- Wie viele Messer braucht man zuhause?
- Kochwerkzeuge in der Küche aufhängen
- Martins Küchen Revolution: Abzugshaube
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- Köfte mit Bulgur! https://www.instagram.com/p/CEccsnjhgHe/
- Gewürz bei Metin Calis https://www.instagram.com/metin_calis_/
- Mangal Döner gut / Burger schlecht
- Himmel & Ääd & Blutwurst in der Kantine https://www.instagram.com/p/CErtEjyh4b3/
- Burger der Woche: Ziegenkäse, Rosmarin-Zwetschge, Wildschwein, Pfifferlinge
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- Tonello Tonnato – dreierlei vom Thunfisch https://www.instagram.com/p/CEuQk2ZBPYG/
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- Chefkoch-Bingo:
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- Rharbarber Kompott mit Ingwer https://www.chefkoch.de/rezepte/480451142074235/Rhabarber-Kompott-mit-Ingwer.html?zufall=on
K-F-210 Ausbildungs-Restaurants & Frühstücken gehen
- Die Muschel Aktion von Martin zu Folge 209
- Konzept Ausbildungs-Restaurants?
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- Holländische Gastronomie
- Motel One
- Steak zum Frühstück!
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- Auswärts Frühstücken
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- Picanha aus dem Pelletsmoker, Guacamole, Koriander, Sourcream https://www.instagram.com/p/CDmqad9IwYj/
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- Chefkoch-Bingo:
- Feiner Fischteller https://www.chefkoch.de/rezepte/1758991285612005/Feiner-Fischteller.html?zufall=on
- Tortellini mit Pizzasauce https://www.chefkoch.de/rezepte/741991176813356/Tortellini-mit-Pizzasauce.html?zufall=on
- Daim-Kuchen https://kitchengirls.de/rezepte/daim-torte
- Burger der Woche https://www.instagram.com/p/CEOmV68nsti/
