- Vielen Dank an die Hörer die da waren!!!
- Weingut Schumacher https://www.weingut-ps.de/
- Das Menü:
- “WILDE SAU” HÄPPCHEN Süppchen von weißen Bohnen mit Wildschwein-Salami-Chip & Wildschwein-Scampi-Gyoza mit Blaubeer-Teriyaki-Sauce
- WILDE “SCHLACHT”-PLATTE Sülze von Wildschweinbäckchen, Rehpastete & Hirschschinken Remoulade & Sauerkirsch-Chutney – dazu Feldsalat
- WILDES MEER Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips
- WILDES ASIEN Wildschwein Frikadelle asiatisch und Tranchen von der Hoisin-Wildschweinkeule Rotkohl-Glasnudelsalat mit Curry-Erdnuss
- WILDE TRADITION Tranchen von Rehrücken und -keule mit Nuss-Crunch, Backklöße & Rosenkohlblättchen Reh-Sauce
- WILDES FEUER Zuckerwatte, Cognac, Vanille-Eis, Brombeer-Sauce, Schokoladen-Brownie und Waldbeeren
- Die Weine:
- 2017 Marienthaler Trotzenberg – Riesling Sekt – Brut nature
- 2013 Spätburgunder Carpe Diem – Magnumflasche
- 2018 Riesling „Rheinspiel“
- 2017 Frühburgunder
- 2018 Leutesdorfer Gartenlay Riesling
- 2014 Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder – Magnumflasche
- 2018 Ahr-Portwein – Spätburgunder – „Fassprobe“
- Vorbereitungen Supperclub https://www.instagram.com/p/B8RVN37ob0M/
- IG TV Supperclub Video https://www.instagram.com/p/B8WpBl5oS9N/
- Gyoza, gefüllt mit Wildschwein & Scampi und dazu eine Blaubeer-Teriyaki-Sauce https://www.instagram.com/p/B8ZNma_okae/
- Wilde «Schlachtplatte» mit Wildschweinbäckchen-Sülze, Hirschschinken & Rehleber-Pastete https://www.instagram.com/p/B8b3vgTI2VP/
- «Wildes Meer» Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips https://www.instagram.com/p/B8eocv_ILSs/
K-F-199 Rückblick Supperclub No. 6 – “Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild!
K-F-198 Das verflixte siebte Jahr
- Vor 7 Jahren: Podcast Entjungferung beim Culinaricast http://www.culinaricast.de/
- Martin war in Amsterdam
- Vor drei Jahren war er das letzte mal da
- So viele neue Läden – Kulinarisch sehr interessant
- Omelegg – Von morgens 9 Uhr bis morgens 4 Uhr https://www.instagram.com/p/B7dKqYXofnu/
- Omelett mit Bakalau San Sebastian
- Im Supermarkt gefunden: Cajun – Gewürz – Slap your Mama
- The Chicken-Bar – Holzkohlegrill mit Grillspießhähnchen
- Chicken zuerst Sousvide und danach auf den Holzkohlegrill
- Starbucks-Corner im Hotel war echt schlecht
- Burgerbar zum Frühstück https://www.instagram.com/p/B7gw-4Zoqdd/
- Pancakes in der Burgerbar
- Martins Coke-Experimente Ende letzten Jahres – Coke aus aller Welt
- Cherry-Coke Rulez!
- Amsterdam-Tips: Früh Zimmer buchen, Parken: am besten Hier! https://www.google.com/maps/place/Parkhaus+Zentrum+Oosterdok/@52.3764071,4.9069276,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x47c609baae7e7e37:0x9221f287679cbf65!8m2!3d52.3764071!4d4.9091163?hl=de-DE
- Küchenjunge ist in den Vorbereitungen für den SupperClub “Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild!”
- Printenmayo konnte ich leider nicht machen – da keine Printen mehr zu bekommen sind.
- Walisisches Lamm https://www.instagram.com/welshlambbeefdach/
- Ganzen Lammrücken zerlegen
- Lammkrone Knochen putzen
- Lammlachse https://www.instagram.com/p/B7q83yDIBxP/
- Wagyu Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B7n4Cn7IuDP/
- Burger mit Schweinepatty! https://www.instagram.com/p/B75tBYzoR92/
- Andreas Audiokommentar: Santa Maria Schweden // 80er/90er Texmex Produkte hergestellt // Taco Freitag wurde eingeführt // 75% – Familien tun das!
- Meatup Beach! https://www.facebook.com/events/1028774517481397
- Team Rhythmus Gymnastik am Karnevals-Samstag
- Chefkoch-Bingo:
- Joghurt-Lachs-Aufstrich https://www.chefkoch.de/rezepte/1867291303134661/Joghurt-Lachs-Aufstrich.html?zufall=on
- Heisser Schokopudding mit Marshmallows https://www.chefkoch.de/rezepte/1219021227378544/Heisser-Schokopudding-mit-Marshmallows.html
K-F-197 Frohes Neues mit vielen Rezept-Ideen
- Prosit neu Jahr
- Martin trinkt keinen Alkohol im Januar
- Dafür mehr Kaffee
- Chemex Kaffeebereiter https://amzn.to/2FS0Yd0 (Affiliate)
- Schnellkochtopf Fissler 10 Liter https://amzn.to/371AstD (Affiliate)
- Rouladen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B6qiwx4IV3j/
- Kalbs-Bäckchen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B61A5qjoevF/
- Burrito mit Pulled Beef https://www.instagram.com/p/B63m61vI8Wz/
- Weizen Tortillafladen
- Libanesische Fladenbrote
- Santa Maria Tortillafladen in Holland
- Saté Sauce aus Holland – Rezept?
- Picana von der Omakuh / Tafelspitz
- Skotti-Grill https://amzn.to/35YFFkz (Affiliate)
- Silvester Raclette – Hummer, Jakobsmuscheln, Flanksteak, Blutwurst
- Estilo Argentino in Köln https://www.facebook.com/Estilo.Argentino.eu/
- Neujahrsvorsätze
- Kein Alkohol, Kein Süß, kein Essen bestellen
- Veganuary
- Bialetti Kaffee https://amzn.to/2NMEnDh
- Mokkamaster https://amzn.to/2tfc0Xj
- AeroPress https://amzn.to/38dcN9K
- La Pavoni Espressomaschine https://amzn.to/35VxPbr
- Schuhbeck Nudelwasser Salz https://www.schuhbeck.de/online-shop/gewuerze/gewuerzmischungen/deutschland/2193/schuhbecks-nudelwasser-gewuerzsalz
- Pineapple Curry / Los Pollos
- Pommesgewürze am Ofengemüse
- Donut Chips
- Grünkohl-Chips mit Pull that Piggy Gewürz https://www.instagram.com/p/B6tUVRTIxbE/
- Chips zerbröseln in Frischkäse
- Printen-Mayo
- Pollo Fino Burger https://www.instagram.com/p/B7OxV1lIQCN/
- Kikok-Geflügel
- Dein Geflügel https://www.deingefluegel.de/
- Burger der Woche: Wagyu!
- Der Bremer bei Nordsee
- Surf’n Turf Kürbissuppe mit Blattspinat, Jakobsmuschel & Baconschaum Fischers Fritze https://www.kuechenjunge.com/2020/01/14/surfn-turf-krbissuppe-mit-blattspinat-jakobsmuschel-baconschaum/
- Rinderfilet beizen https://www.kuechenjunge.com/2019/12/22/gebeiztes-rinderfilet-steak-zum-frhstck-mal-anders-und-zwar-in-einem-bagel/
- 1.-3. Mai 2020 MeatUp Beach https://www.facebook.com/meatupcgn
- Chefkoch Podcast https://www.chefkoch.de/magazin/podcast
- Chefkoch-Bingo:
- Fischlaibchen https://www.chefkoch.de/rezepte/1616601268861392/Fischlaibchen.html
- Vegetarische Lasagne https://www.chefkoch.de/rezepte/1441731248972501/Vegetarische-Lasagne.html
- Bechamel-Kartoffeln
- Senfeier!
K-F-196 Frohe Weihnachten & Chickenwings vom Pfau
- Jahresrückblick natürlich erst im Januar
- Spotify Rückblick https://podcasters.spotify.com/de/wrapped/podcasters2019/?id=8860f8767982e05f608f201545eb540c17b4a82e365cd1da491cbdbd7cb9eda2
- Musik zum Kochen?
- Chris hört Hörbücher zum Kochen
- Martin Deutschen HipHop oder Techno
- Martins Empfehlung: https://www.youtube.com/watch?v=68CayvM_OAI&feature=youtu.be
- Unagi = Aal gegrillt
- Papageifische Sashimi
- 10 Cent große Schuppen
- Chickenwings vom Pfau
- SupperClub ausverkauft https://www.kuechenjunge.com/2019/11/24/supper-club-schwein-gehabt-jetzt-wird-es-wild-weingut-schumacher-marienthal-8-februar/
- Truthahn frittieren https://www.instagram.com/p/B5arrWhoe2s/
- Traditionelle Beilagen: Süßkartoffel mit Marshmallows überbacken
- Cornbread
- Coleslaw
- Creamed Corn
- Frittierte Frühlingszwiebeln
- Spaghetti AOP – Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- Ibaiama Schwein aus dem Baskenland
- Spinat-Pesto
- Gin-Basil-Smash
- Kaninchen-Tatar https://www.instagram.com/p/B50l96hB_nX/
- Rezept: https://www.kuechenjunge.com/2019/12/06/kaninchen-tatar-kaninchen-ist-nicht-nur-gebraten-ein-genuss/
- Pulled Hämmchen
- Der Schweine-Preis steigt
- Die Gummibärchen werden teurer
- Rumpsteak-Preise
- Esst in Restaurants keine Steaks!
- Inkbird Temperaturfühler https://amzn.to/2PdF1up
- Was macht Martin zu Weihnachten?
- Martin hat Bock auf Gans
- Prager Schinken
- Wirsing Pralinen
- Rouladen? Osso Bucco?
- Chefkoch-Bingo:
- Himbeer-Mojito-Creme https://www.chefkoch.de/rezepte/3486191519482048/Himbeer-Mojito-Creme.html?zufall=on
- Kürbis-Orangen-Walnuss-Muffins https://www.chefkoch.de/rezepte/2391011378475623/Kuerbis-Orangen-Walnuss-Muffins.html?zufall=on
- Weihnachtsdessert Crème brûlée
K-F-195 Von Unterwegs über Foodpodcasts, SupperClub & Bonn Culinahr
- Uferlichter https://www.uferlichter.de/Startseite.html
- Noch einmal zum Effillee Artikel über die Deutsche Food-Podcast-Szene
- Fiete Gastro https://fietegastro.podigee.io/
- Culinaricast http://www.culinaricast.de/
- Supper-Club vom Küchenjungen! “Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild” – Weingut Schumacher Marienthal – 8. Februar https://www.kuechenjunge.com/2019/11/24/supper-club-schwein-gehabt-jetzt-wird-es-wild-weingut-schumacher-marienthal-8-februar/
- Die Fette Kuh auf dem Weihnachtsmarkt https://www.instagram.com/stories/highlights/17863842766562837/
- Bonn Culinahr Festival IG-TV https://www.instagram.com/tv/B5GS8ACBtWA/
- Storie: https://www.instagram.com/stories/highlights/18113014729036304/
- Gerichte:
- Gänseleber Planet
- Rote Beete und Aal
- Ceviche
- Das “BIO”-Ei
- Jakobsmuschel in der Schale gegart
- Hirsch & Reh
- Saibling mit Maracuja
- Entenbrust mit Schokolade?
- Kalbsbacke
- Honig & Quitte
- Baba au Rhum
- Sonneblumenkernnougar
- Wiliamsbirne & Schokolade
K-F-194 Kichererbse, Kochzeitschriften und Metzger-Sterben
- Budweiser Bier
- Früher Paderporner Pils vor der Disko
- Bonner Wiess von Alemania
- Lahnsteiner Brauerei
- Doppelbock
- Burger bei Backwerk & Penny?!
- Küchen-Funk in der Effilee https://www.effilee.de/
- Völlerei und Leber Schmerz https://www.voellereiundleberschmerz.de/
- Rezept: Gefüllte Kaninchenrücken mit Senfsauce, Erbsenpüree & Vanille Möhre https://www.kuechenjunge.com/2019/11/16/meister-lampe-bittet-zu-tisch-gefllter-kaninchenrcken-mit-senfsauce/
- Kochen – Stevan Paul https://amzn.to/334FEKz
- Martin war bei Materia
- Materia isst jetzt kein Fleisch mehr!
- Veganer Burger? Pattie = Kicherbse, Linsen, Gemüse und Kräutern. Dazu rote Beete Mayo!
https://www.instagram.com/p/B47isN_hNiC/ - Qualitarier?!
- Vegane Mayo Kichererbsen Wasser als Eiersatz
- Hummussexual – Shahak Shapira https://www.youtube.com/watch?v=AjT5Fu8-g1Q
- Sehr gutes Frühstück in Köln https://kaffeesaurus.com/
- Hummus mit Basilikum-Pesto & Pinienkerne
- Mett – Endlich die Lösung!
- Wieviel Metzger sind es noch in Köln?!
- Alte Metzger und Metzger Sterben
- Fiese Oliven!
- Griechenland Lebensmittel
- Qualitäten Oliven sehr starke unterschiede
- Oliven erst nach der Fermentation essbar. Gibt nur ein oder zwei Sorten die direkt vom Baum essbar sind.
- Event mit Dessert Inc. Chicken & Waffels https://www.instagram.com/p/B4iaGSbochm/
- Frische Donuts
- Torstens Frage nach Plancha für die Aussenküche
- Weber Einsatz Plancha für den Gasgrill
- Plancha von Camping Gas
- Feuerring, auch als Aufsätze für diverse Grills
- Ceviche erstes Mal Selber gemacht!
- Ceviche Tropical mit Maracuja https://www.instagram.com/p/B4sWiM3BfuQ/
- Amazon Shop Chris -> Ceviche Buch + Stevan Paul Buch, Gewürze & Werkzeug! https://www.amazon.de/shop/kuechenjunge
- Gewinnspiel Auslosung!
- Fischers Fritze von Ankerkraut
- Jakobsmuschel https://www.instagram.com/p/B40XT9Xh7Ke/
- Uferlichter https://www.uferlichter.de/Startseite.html
- Adventsmarkt mit der Fetten Kuh auf dem Chlodwigplatz https://www.koeln.de/tourismus/weihnachtliches_koeln/weihnachtsmaerkte/adventsmarkt-auf-dem-chlodwigplatz_959646.html
- Chefkoch-Bingo:
- Studentenfutterkuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/2780831430230756/Studentenfutterkuchen.html?zufall=on
- Erdbeer-Likör https://www.chefkoch.de/rezepte/1048481209735028/Erdbeerlikoer.html
K-F-193 Döner-Gate
- Ankerkraut Store Eröffnung Köln – Breite Straße https://www.ankerkraut.de/stores/store-koeln
- Zwiebelkuchen mit Baconschaum oben drauf
- Zwiebelkuchen im Glas?
- Currywurst
- Keksgewürz-Panacotta https://www.ankerkraut.de/keks-gewuerz
- Bosna Gewürz https://www.ankerkraut.de/bosna
- Wie Probiert man Gewürze?
- Gewürzmischungen einfach ins Rührei. Pizzagewürz
- Fischers Fritze Gewürz von unserem Hörer – https://www.ankerkraut.de/fischers-fritze
- Gewürzverlosung! 1 Dose Fischers Fritze! Schreibt in die Kommentare im Blogpost zur Folge welches Martins Absolutes Lieblingsgewürz von Ankerkraut ist.
- Weimar Döner Verbot // Fleisch-Drehspieße
- Weimarer Lebensmittelüberwachung
- Leitsätzen für Fleisch- und Fleischerzeugnisse des deutschen Lebensmittelbuchs von vor 20 Jahren
- “Döner” oder “Döner Kebap” besteht aus dünnen Fleischscheiben vom Schaf und/oder Rind
- Hackfleischanteil höchstens 60%
- Ausschließlich weitere Zutaten: Salz, Gewürze, Eiern, Zwiebeln, Öl, Milch und Joghurt
- Hähnchen-Döner Kebab gewürzten Hähnchenschenkel-Fleischscheiben (mit Haut, ohne Knochen)
- 1972 Berlin erfunden = Fleisch in Brot! Fleisch gab es vorher schon!
- Federweißer – Sauser Problem!
- Chicken Wings vom Küchenjungen https://www.instagram.com/p/B4F6szsIrtf/
- Brine um das Huhn einzulegen
- 9. + 10.11. Dessert Inc & Crispy Chicken & Waffels und Donout Burger
- Wagyu Burger von der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B345rtrIfE2/
- Phillips Wagyu https://www.instagram.com/philippswagyu/
- Teriyaki Burger
- Baconjam Fritten https://www.instagram.com/p/B4DBinjovL5/
- Chefkoch-Bingo:
- Choco Muffins https://www.chefkoch.de/rezepte/363911121870863/Choco-Muffins.html?zufall=on
- Fischfilet mit exotischer Kurkuma-Gemüsesauce https://www.chefkoch.de/rezepte/3515981524251544/Fischfilet-mit-exotischer-Kurkuma-Gemuesesauce.html
K-F-192 Astreiner Chorizo Brand, Gin & Saumagen
- Martin aus Holland dabei
- Martin hat seine bisher besten Bitterballen gegessen
- Alkoholfreie Craftbiere in Holland
- Alkoholfreier Gin Affiliate: https://amzn.to/2Mor6QV
- Gin Tonic
- Negroni Longdrink
- Gin-Sour Longdrink
- Genever ist der Vater vom Gin!
- Bier Reinheitsgebot – Wo kam es her?
- Habt ihr Gin-Rezepte? Her damit!
- Illusionist Gin Affiliate: https://amzn.to/2qiVpzH
- Elephant Gin Limited Edition https://de.elephant-gin.com/collections/products/products/elephant-aged-gin-ii-500ml
- Saumagen Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B3hh3ObIJGx/
- Nose to Tail?
- Süßkartoffel-Püree
- Rezept mit Saumagen von Chris https://www.kuechenjunge.com/2018/11/19/zum-wohl-der-pflzer-saumagen-eine-herbstliche-interpretion-mit-einem-rheinlndischen-gast/
- Metzgerei Ahsenmacher Andernach https://www.ahsenmacher.de/
- Cannelloni mit Salsicca füllen https://www.instagram.com/p/B3ca18cIz3p/
- Canneloni mit 4 Käse gefüllt.
- Buratta – ein Traum
- Erdbeeren, Melonen und Tomaten aus Holland
- Markhalle aktuell in Köln geschloßen 🙁
- Oedipus Brauerei Amsterdam
- Oedipus Thai Thai https://oedipus.com/beer/thai-thai/
- Kürbis-Risotto https://www.instagram.com/p/B3pemEroL3I/
- Kartoffel-Kürbis-Gulasch https://marken.zwiesel-kristallglas.com/shop/de/cms/magazine/jena/2011-02/news_event/eatSTYLE/marquardrezept.html
- Danke Alex! Ankerkraut Gewürz Fischers Fritze https://www.ankerkraut.de/fischers-fritze
- Dalmatiner Rub https://www.ankerkraut.de/dalmatiner-rub
- Mettbrötchen und die Schwierigkeiten
- Bier und Käse https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/sendeterminseiten/bier-und-kaese-100.html
- Meatup https://www.facebook.com/meatupcgn/
- Meatup 26.10. 14 Uhr Volksgarten
- Meatup 15.12. Kartoffelhof
- Chefkoch-Bingo:
- Thunfischfrikadelle https://www.chefkoch.de/rezepte/605911160394927/Thunfischfrikadellen.html?zufall=on
- Chorizo Brand
- Käsefondou https://www.chefkoch.de/rezepte/1388301243867629/Kaesefondue-aus-der-Ostschweiz.html
- Petromax Kühlbbox https://www.petromax-shop.de/petromax_de/petromax-kuhlbox-50-liter-957.html
K-F-191 Hail the Döppekooche
- 200 Folge Küchen-Funk? Was sollen wir machen?
- Gourmetfleisch.de Rezepte
- Rezept: Geschmorte Iberico Schweinebäckchen https://www.kuechenjunge.com/2019/09/24/der-herbst-kommt-geschmorte-iberico-schweinebckchen-in-einer-spanischen-variante/
- Kanarische Salz-Kartoffeln
- Döppekooche, Knülles https://www.instagram.com/p/B3SU593o9ek/
- Döppekooche Rezept von meinem Opa: https://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/
- Beste Straußwirtschaft an der Ahr. Paul Schumacher. Gebratener Blutwurst Chip https://www.instagram.com/p/B2w0FDsId54/
- Ankündigung: Supperclub, 8. Februar 2020!
- Schweinebauch Sous Vide https://www.instagram.com/p/B3NOUHZoh-L/
- Mein erstes Moussaka https://www.instagram.com/p/B3PxWJdIars/
- Retsina – griechischer Wein
- Tip: gefrorenen Gorgonzola raspeln https://www.instagram.com/p/B3Co5Oeor-a/
- Chefkoch-Bingo:
- Pfifferlings – Quiche mit geräuchertem Lachs https://www.chefkoch.de/rezepte/107541045212139/Pfifferlings-Quiche-mit-geraeuchertem-Lachs.html?zufall=on
K-F-190 Teures Schwein & blödes Obst dissen
- Radio Bastard Podcast https://radiobastard.fm/
- Schwierigkeiten im Interview in Berlin von Martin
- Brian’s Steak & Lobster, original Surf & Turf (Hamburg)
- Brasserie Colette Tim Raue, original französische Klassiker
- Sushi & Coke? Passt das zusammen?
- Alte Münzfabrik Berlin
- Coke zum Drinks mixen
- Döner am Alex essen
- Alles-Restaurant?! WTF?
- Schweinefleisch wird teuerer!
- Wagyu Züchter Phillip – ein Hobbby – Beruf Tierarzt
- Wagyu Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B1_oTLUIpoK/
- WDR Markt – Fette Kuh Burger im Test https://www1.wdr.de/fernsehen/markt/sendungen/uebersichtsseite-markt-290.html
- Christian war auf einem auernhof
- Schweinchen fressen gerne Topinambur
- Neues Kalb für Milch Milch
- Kindergeburtstag auf dem Bauernhof
- Frosch Essen?!
- Martins Sohn – in der Schule nur noch vegetarisch essen
- 1. Vegetrarisches Essen sieht frischer aus
- 2. Billiges Fleisch schmeckt schlechter
- Wachsweiche Eier mit Yuzu-Gelee, Sriracha- & Hoisin-Sauce, Sesam & Koriander! https://www.instagram.com/p/B2XLHP9o-4i/
- Eier! Wir brauchen Eier!
- Umami-Würze auf Rührei [Affiliate] https://amzn.to/2LEAAaj
- Pizzagewürz im Rührei
- Ur-Möhren mit Vanille und Butter im Ofen
- Vergärt – vergart
- Winedogs https://www.instagram.com/p/B2hY3ZuIln9/
- Crystal Met
- Chefkoch-Bingo:
- Met Mousse – Dessert für ein Mittelalter-Fest https://www.chefkoch.de/rezepte/3450611514227479/Met-Mousse-Dessert-fuer-ein-Mittelalter-Fest.html?zufall=on
- Pink-Grapefruit-Radischensalat https://www.chefkoch.de/rezepte/1090471215071285/Pink-Grapefruit-Radieschen-Salat.html
- Blödes Obst dissen!
- Sternfrucht & Drachenfrucht
