K-F-206 Bisschen Dezent zu Fettig

 

K-F-205 – Wir feiern unser 200. Folgen Jubiläum inklusive riesen Verlosung!

K-F-204 Im Interview: Camillo von Don Caruso BBQ

K-F-203 Restart Gastro mit ordentlich Trüffel drüber!

K-F-202 Ahornsirup ist ne Geile Waffe

 

 

K-F-201 Frohe Ostern, Corona Update und viele leckere Tips

 

 

 

 

K-F-200 Nix Jubiläum – Corona & die Gastro! Schwierige Zeit!

  • Das Jubiläum ist verschoben
  • Einschränkungen durch Corona?
  • Kulinarische Einschränkungen
  • Nicht wirklich Hamstern
  • Hört auf leere Regale zu Posten
  • Kauft nicht den billigen Scheiß
  • Alkohol Hamstern
  • Eigentlich nicht wirklich Hammstern, erhöhte Nachfragen
  • Großes Thema: Gastro!
  • Wie läuft es bei der Fetten Kuh
  • Montags: Restaurants in Köln schließen
  • Jetzt Lieferdienst.
  • Betriebsausfallversicherung Wann und Wie?!
  • Audiokommentar Till https://www.johann-schaefer.de/
  • Viele Branchen haben es schwer
  • Tips um euer Restaurant zu unterstützen!
  • 1. Take Away Angebote Nutzen
  • 2. Kauft Gutscheine! Oder Produkte aus dem Onlineshop! Evtl. auch für die Weihnachtsgeschenke!
  • Der Fette Kuh Shop! https://www.derfetteshop.de/
  • 3. Respektiere die Hygiene! Wenn du ins Restaurant gehst.
  • 4. Verzichtet auf Rabattaktionen im Restaurant – Sie brauchen jeden Cent
  • 5. Gute Bewerbungen
  • Kredite & Kurzarbeit als Hilfe
  • Wie sind du Unterstüzungen vom Staat
  • Take Away Dienste
  • Restaurants bestellen Produkte für Zuhause zum nachmachen
  • Pickpack App Berlin
  • Lieferando Rucksäcke aufgekauft
  • Audiokommentar Björn https://dringeblieben.de/
  • Audiokommentar Marina Tripodi https://www.facebook.com/Estilo.Argentino.eu/

K-F-199.5 Wir drücken uns vor der 200. 

K-F-199 Rückblick Supperclub No. 6 – “Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild!

  • Vielen Dank an die Hörer die da waren!!!
  • Weingut Schumacher https://www.weingut-ps.de/
  • Das Menü:
  • “WILDE SAU” HÄPPCHEN Süppchen von weißen Bohnen mit Wildschwein-Salami-Chip & Wildschwein-Scampi-Gyoza mit Blaubeer-Teriyaki-Sauce
  • WILDE “SCHLACHT”-PLATTE Sülze von Wildschweinbäckchen, Rehpastete & Hirschschinken Remoulade & Sauerkirsch-Chutney – dazu Feldsalat
  • WILDES MEER Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips
  • WILDES ASIEN Wildschwein Frikadelle asiatisch und Tranchen von der Hoisin-Wildschweinkeule Rotkohl-Glasnudelsalat mit Curry-Erdnuss
  • WILDE TRADITION Tranchen von Rehrücken und -keule mit Nuss-Crunch, Backklöße & Rosenkohlblättchen Reh-Sauce
  • WILDES FEUER Zuckerwatte, Cognac, Vanille-Eis, Brombeer-Sauce, Schokoladen-Brownie und Waldbeeren
  • Die Weine:
  • 2017 Marienthaler Trotzenberg – Riesling Sekt – Brut nature
  • 2013 Spätburgunder Carpe Diem – Magnumflasche
  • 2018 Riesling „Rheinspiel“
  • 2017 Frühburgunder
  • 2018 Leutesdorfer Gartenlay Riesling
  • 2014 Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder – Magnumflasche
  • 2018 Ahr-Portwein – Spätburgunder – „Fassprobe“
  • Vorbereitungen Supperclub https://www.instagram.com/p/B8RVN37ob0M/
  • IG TV Supperclub Video https://www.instagram.com/p/B8WpBl5oS9N/
  • Gyoza, gefüllt mit Wildschwein & Scampi und dazu eine Blaubeer-Teriyaki-Sauce https://www.instagram.com/p/B8ZNma_okae/
  • Wilde «Schlachtplatte» mit Wildschweinbäckchen-Sülze, Hirschschinken & Rehleber-Pastete https://www.instagram.com/p/B8b3vgTI2VP/
  • «Wildes Meer» Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips https://www.instagram.com/p/B8eocv_ILSs/

K-F-198 Das verflixte siebte Jahr