Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

K-F-314 Wir geben Kalorien ein Zuhause!

13. Juni 2025 Allgemein Keine Kommentare

Der neue Bos Food Podcast – Grüße gehen raus! https://blog.bosfood.de/category/podcast/
Kalorienzählen?
Kalorienangst? Kohlenhydrate-Angst?
Cocktailtomaten, Eier, Sülze
Frühstück optimieren ist King
Aktuelle kulinarisch Geheimwaffe – Zitronen Abrieb
Salzzitrone auch sehr genial = Schalenabrieb
Kitchen Impossible neue Staffel https://plus.rtl.de/video-tv/shows/kitchen-impossible-717062
CousCous mit Orangenblütenwasser
Neue Canneloni Füllungen ausprobieren
Alle Rezepte aus Kitchen Impossible https://www.foodundco.de/
Smoky Datteln zum neuen Ardbeg Smokyverse https://www.kuechenjunge.com/2025/05/31/ardbeg-day-wir-feiern-mit-dem-neuen-ardbeg-smokiverse-und-besonderen-smoky-datteln-im-speckmantel/
Opening von Goldies in Köln https://www.instagram.com/reel/DKkL4_wNJIF/
Melt-Cookies jetzt auch in Köln https://www.instagram.com/p/DKq_cBnPouT/?hl=de
Matcha Drinks – der neue Trend?
Schaschlik vom Schwäbisch Hällischen Schwein https://www.instagram.com/p/DKPktW5M5Y6/
Südstadt Punky Panda, Stefan Hinz https://www.punkypanda.de/
Wir haben jetzt einen Ahrwein König https://www.ahrwein.de/verein/die-ahrweinmajestaeten

K-F-313 München & Amsterdam

30. Mai 2025 Podcast Keine Kommentare

Kommentar Mirco https://kuechen-funk.de/2025/05/09/k-f-312-was-sind-kuechenalltagsfreuden/#comments
Alkoholfreies Bier Vandestreek
Lowlander Mango NEIPA
Beats und Brotzeit Podcast https://www.podcast.de/podcast/3552353/beats-amp-brotzeit
München Reise von Chris https://www.instagram.com/p/DKFS3ons4ms/?img_index=1
Deutsche Bahn Preise sind schon eine Frechheit!
Dann muss man ja Fliegen!
Kochzeitungen – Was ist da los?!
Alle guten sind weg… Es gibt nur noch die Effilee https://www.effilee.de/
Portcullinaire aus Köln gibt es auch schon nicht mehr…
Stevan Paul Schneller Teller https://www.effilee.de/rezepte/?suchbegriff=Schneller%2BTeller
Pommes mit Tomatensauce
Stevan Paul – Sushi Buch Amazon Affiliate https://amzn.to/4dx9CfW
Stevan Paul – Green Street Buch Amazon Affiliate https://amzn.to/43lSBSM
Früh Brauhaus am Flughafen
Marktwirtschaft Weißwurst https://xn--gaststtte-grossmarkthalle-qec.de/
Viktualienmarkt
Ochsenfetzen-Semmeln
Essiggurke – oder Salzgurken
Säfte – Avocado Vulcano
Poseidon – Austern Bouillabaisse https://www.fisch-poseidon.de/
Looz Nuts Manufacture https://looznuts.de/
Datteln mit Lakritz oder Süßer Apfel
Eataly – neben Viktualienmarkt https://www.eataly.net/de_de/geschaefte/muenchen
Pacific Times – Tatar / Seeteufel – Cocktails http://www.pacific-times.de/
Espresso Martini
OldFashioned
Olympia-Park Spaziergang
15 Jahre Kebapland https://www.instagram.com/kebaplandehrenfeld/
Amsterdam PLMA https://www.plmainternational.com/events/world-private-label-international-trade-show
Graza Olivenöl https://www.graza.co/

K-F-312 Was sind Küchenalltagsfreuden?

9. Mai 2025 Podcast Ein Kommentar

Skotti WanderWurst Currywurst https://www.instagram.com/p/DJHpMBEs4XG/
Skotti Mini echt ne Bank! https://de.skotti-grill.eu/products/skotti-mini
Bretagne Tipps für martin?
Hörerfeedback Alex auf dem Meatup.
Meatup Cologne war super! https://www.instagram.com/p/DJOigZhMPDz/
PakChoi von Kartoffelkult
Reste-Alfredo
Polli Fino, Sahne, Frühlingszwiebeln, zweierlei Nudeln, Parmesan
Saganaki – Feta-Panieren Airfryer
Korfu Paleo https://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g227645-d5525680-Reviews-Korfu_Paleo-Langenfeld_North_Rhine_Westphalia.html
NINJA Werbung David Backham – Pizza Woodfire Ofen… Ein Pilz?!?
Handspül-Frage: Schaum abspülen oder drauf trocknen lassen?
Küchenalltagsfreuden
Kaffee ziehen ohne meckern
Mehlpackung halb voll
Saubere Küche
Herd so sauber nach dem kochen – nicht wischen
Frische Milch für den Kaffee warm
Pfanne noch mal benutzen können
Packungen komplett entleeren – Milch Kaffee
Endlich ein Gewürz leer
Gewürze aus Korfu leider Enttäuschung
Spice Bude Kikeriki, Frittenstaub https://www.spicebude.de/produkt/frittenstaub/
Sauerteig Trocknen – Sauerteigsicherung anlegen
Dosen-Thunfisch-Pattie Burger
Spargel-Salat
Werder Sauce Hollandaise?!
Vinaigrett zu Spargel https://www.instagram.com/p/DJUX95rsZ2B/
Pizza Game – langsam drin. Ruhe bei der Elektro
Threads Tips: boydroid
Käse eher an den Rand – läuft eh in die Mitte
Nichts in die Mitte legen. Wird eh schwer genug
https://www.instagram.com/p/DJR5olyMkTx/
Fisch & Genuss Markt Köln – Sonntag https://www.instagram.com/fischundgenussmarktkoeln/

K-F-311 Noord-Holland

25. April 2025 Podcast Keine Kommentare

GRABZ! Beste Burger in Köln https://www.instagram.com/p/DIRsxxDMFBm/
Martin hat auch richtig Bock auf Dumblings
Smashburger in 99 Sekunden essen
4. Mai – 44 Meatup Volksgarten https://www.facebook.com/events/1429826478179877?locale=de_DE
Kill the Nilgänse
Drei Weiße Tauben Geschichten
Kaffeerösterei Köln – moxxa caffè https://maps.app.goo.gl/564Q7D25Lyk9sj9u6
Filterkaffee wieder entdeckt
Chemex https://www.instagram.com/p/DItNT3bs8MB/
Melita One – Amazon Affiliate: https://amzn.to/42Qz2QY
Chris hat den Flat White verstanden
Christian war in Noord-Holland
Alkoholfreie Biere in Holland
Lebensmittel so teuer!
Ochsenbacken aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/DIb-bv8s3S4/
Holländischer Käse in Holland teurer als in Deutschland?!
Bratwurst Situation Holland
Kartoffelkult Saucenkönig Hollandaise! https://sossenkoenig.de/produkt/trueffelhollandaise/
Spargel Klassisch mit Schinken und Drillingen – Vinaigrette
Wie macht man braune Butter?
Bärlauchbutter
Chai Dao Messer https://www.oleio.de/wakoli-nussbaum-damast-kochmesser-chai-dao-i-17-5-cm-klinge-i-nussbaumholzgriff
Pizzaschere Fivi https://fivi.gg/products/pizzaschere-pepe-fivi
Hot Honey Sauce Fivi https://fivi.gg/products/honey-hot-sauce-fivi
WildeAhr – Hüfsteak vom Wildschwein, Bratwurst
WildeAhr – Geiler Keiler
https://wildeahr.de/
https://www.instagram.com/wildeahr/
Zu Besuch im ort Bergen
Bello Bergen – Krokette Sate
Fisch Laden! Wow! Austern!
Roos Patesierei
Sassen Deli
Stadspaviljoen Noord – Le Cruset Wasserkocher – Amazon Affiliate https://amzn.to/3YgOd4n
Bokksprung https://maps.app.goo.gl/Y6bG5g9aqjqnE4L29
Skotti Grillen verboten / KAST performt trotzdem https://www.instagram.com/p/DIlRwHtsp-J/
Checkliste Ferienhaus – Was mitnehmen!
Ferienwohnung Verlassen // geht auswärts Frühstücken
Bärlauch Aktion! Krusten Einsatz! Spargel!
Das Airfryer Image Problem durch den schlechten: TEFAL ActiFry Original
Leve Marie Köln https://www.zum-marienbildchen.de/

K-F-310 Der zwei Schachter AF

11. April 2025 Podcast Keine Kommentare

Schenkt uns Auphonic Credits: https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge
Wildes Bärlauch sammeln und in die Gastro
Endlich Kartenzahlungs-Pflicht? https://www.tagesschau.de/inland/elektronisches-bezahlen-karte-regierung-100.html
Gastro Tiktokter kemal_ueres https://www.tiktok.com/@kemal_ueres?lang=de-DE
Produktpass für die eigenen Gerichte
Backin Airfryer https://www.oetker.com/de/press/airfryer-backin
Bei Action: Reiniger für den Airfryer?
Christ hat einen gebrauchten Thermomix TM51 gekauft
Peloton-Thermomix Kooperation?!
Die Zwei Schachter AirFryer
Pizzateig-Mengen-Fail von Chris
Artischocke selber kochen https://www.instagram.com/p/DIHT2NKMup2/
Flammkuchen-Gate – Wer kauft noch Flammkuchen?!
Dumblings in Bonn https://www.instagram.com/dimsumbonn/
Goldies Düsseldorf https://www.goldies-smashburger.de/
Kulinarische Fragen an die KI
Ich suche vegetarische Gerichte aus dem Schnellkochtopf
1. Grünes Gemüse Curry (Low Carb)
2. Vegetarischer Kichererbseneintopf
3. Ratatouille aus dem Schnellkochtopf
Wie viel Kartoffeln pro Person Hauptmahlzeit
Hauptgericht sollten Sie pro Person 250 bis 400 Gramm
Grüne Salat Rezepte?
Green Goddess Salad
Grüner Salat mit Avocado und Ziegenkäse
Grüner Salat mit Äpfeln, Cranberries und Pepitas
Reicht das Essen für die Party?
Liefern mir die vitalsten Spargel-Rezepte?
Bier-Rezept zu Vatertag?

K-F-309 Ein Wochenende in Mechelen

28. März 2025 Podcast Keine Kommentare

Martin war in Mechelen mit Visit Flanders
https://www.visitflanders.com/de/reiseziele-flandern/mechelen
https://www.instagram.com/visitmechelen/
Schöne Innenstadt
Alles ist sehr schnell erreichbar
Google Maps Link Empfehlungskarte https://maps.app.goo.gl/9J2E8rP3xVnGB4XG8?g_st=i
Hotel Elisabeth Mechelen https://www.elisabeth-hotel.be/en
https://www.instagram.com/hotel.elisabeth
Dinner at ‚t Gasthuis by Seppe Nobels https://www.seppenobels.be/t-gasthuis/
https://www.instagram.com/seppe.nobels/
150 Flüchtlinge werden Koch oder Gastgeber
Flüchtlinge werden als Foodies gescoutet
Ganz besondere Restaurant Erlebnis Tour
Duvel mit ganz besonderen Kräutern und Gewürzen aus den Ländern der Geflüchteten.
Wochen-Markt mit vielen Leckerein
Das WaffelRondel https://www.instagram.com/p/DHf_hRiMGuv/
De Vleeshalle – https://www.devleeshalle.be/nl/home/
https://www.instagram.com/devleeshalle/
Het Anker Brewery https://www.hetanker.be
https://www.instagram.com/hetanker/
https://shop.hetanker.be/product/oerknal/
Dame Blanche 😉

K-F-308 Kulinarische Fragen an die KI

14. März 2025 Podcast Keine Kommentare

Grabs Smashburger an Karneval
Rock am Ring
Glücksgefühle Festival Hockheim
Goldies Burger Düsseldorf
Martin Buns https://doncarne.de/p/martin-s-sandwich-potato-rolls/4001535
Podcast OMR zum Konzept Goldies Burger https://omr.com/de/daily/goldies-burger
Kommentar Torsten Zu – findet sie zu salzig und in Summe nicht seins
Würstchen im Schlafrock https://www.instagram.com/reel/DGyc7qTscGI/
In der Kindheit im Frankreich Urlaub
Würstchen im Schlafrock bei bei Arnd Erbel
Rezepte für Martin
Viraler Zwiebelsnack https://www.instagram.com/p/DGdoRmgsy68/
Crispy Rice Salad https://www.instagram.com/p/DGsWEXZuICG/
Käse Frühlingsrollen https://www.instagram.com/p/DHBDFJMpQ-K/
Knusprige Zwiebeln von Feinkost Dittmann
Spitzkohl liege geht weiter
Schneiden geht auch – braucht man den Schäler?!
Rezept von Ottolenghi mit Miso-Butter aus dem Ofen
Kochbuch COMFORT https://amzn.to/4isa2Wx
Moselstübchen – Köln Brauhaus – alle Gerichte auch Vegetarisch
Noch mal Pizza Party, aber drinnen mit dem Elektro Pizzaofen https://www.instagram.com/p/DHG5xtKsM8U/
Pizzamehl bei Aldi
Ooni App für Pizzateig
https://www.degustabox.com/
Kartoffelkult Trüffel Chips https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/gebaeck-pralinen-snacks/subkategorie/gemuesechips/produkt/kartoffelkult-kartoffelchips-mit-trueffel-100-g_67430.html
Spiele Abend Stammtisch mit Pizza – Bestes Game: Exploding Kittens
Skotti KAST ausprobiert mit Burgern beim Wandern https://www.instagram.com/p/DHB2qFjMflo/
Skotti KAST https://de.skotti-grill.eu/products/kast
KAST mit oder ohne Hitzeschild?!
Kebapland – Adana Kebap
Kullinanischr KI Anfragen
Wie lange müssen Eier kochen wenn ich sie in kaltes wasser aufsetzte (Weichgekochtes Ei: 3-4 Minuten nach dem Aufkochen des Wassers // Wachsweiches Ei: 6-7 Minuten // Hartgekochtes Ei: 8-10 Minuten)
Was bedeutet das L auf einem Siemens Herd (Ja – einfach Lock)
wie viel hackfleisch rechnet man pro frikadele (60-120 Gramm)
Wie viel salz auf ein kilo kartoffelpuffer teig (1 bis 2 Teelöffel Salz auf 1kg Kartoffeln)

K-F-307 Die neue Urne für die Küche

20. Februar 2025 Podcast Keine Kommentare

Kommentar Elke
Mein Move für Spitzkohl ist Crispy Chilli Öl, 1 TL erhitzen dann nen Haufen geschnittener Spitzkohl rein, fertig, wenn man mag Tomaten oder Frühlingszwiebeln dazu. 1 Tl Crispy Chilli Öl hat 50 Kalorien, ist also voll im Rahmen.
Martin mariniert Rosenkohl mit Chilaui fermentiert Sauce und packt es in den Airfryer – https://yasincereza.com/products/chillaui-120g
Frikadellen aus dem Airfryer
Lifehack: Kartoffeln in großen Säcken kaufen!
Kommentar Jana / Feier die Sesam Butter!
Gomasio – Sesam Salz
Der neue Thermomix – krass!
Präsentation war sehr schön gemacht!
Sieht er aus wie eine Urne?
Jetzt gebraucht die Vorgänger kaufen?
Martin war auf der Ambiente in Frankfurt
Frankfurter Hof Wiesbaden
Nur Bares ist Wahres?
Keine Kartenzahlung in der Gastronomie
Martin war in Maastricht
Wie ist es im Vergleich zu Venlo?
Einkaufen Zwei Brüder von Venlo!
Reitz Fritten in Maastricht https://www.reitz.nl/nl/
Bischoffs Molen in Maastricht https://www.besuchemaastricht.de/orte/354251038/bisschopsmolen
Fitzroy Maastricht – https://www.instagram.com/p/DEXrrBzMxyM/
SCHWERTFISCH // Sanddorn – Dill – Meerrettich
SOUS VIDE GEGARTES BRISKET // Karotte – Süßkartoffel – Jus – Bimi
QUINCE – Türkisches Kaffee-Eis – Tahin
Buchhandlung in der Kirche!
Martin hat was bei Jumbo gefunden: Sauerkraut mit Curry
Rezept dazu? https://www.hengstenberg.de/rezepte/rezepte/sauerkraut_curry_topf
Sauerkrautauflauf mit Ananas? https://eatertainment.nl/recept/zuurkoolovenschotel-met-gehakt-en-ananas
Spaghetti aglio, olio e peperoncino https://www.instagram.com/p/DF3MEHvsaCg/
Caio e pepe – https://www.instagram.com/p/DGJN80XIPK1/
Im Web suchen: Produkte und Zutaten in Supermärken
Espresso unterwegs? Wie machen?

K-F-306 Der deutsche Caesar Salad

31. Januar 2025 Podcast Ein Kommentar

Wie läuft es bei Martin mit der Diät?
Hatte so Lust auf Skrei!
Nicer Dicer? Der Kitchenaid Würfler ist der Hammer! https://amzn.to/40UfBH6
Hollandaise aus der ISI – Danke Oli fürs Rezept! Misohollandaise
Misobutter mega!
Endlich noch mal Brot gebacken https://www.instagram.com/p/DE-Vx_UMGbZ/
Martins Sesam Butter – Der Hammer! https://www.instagram.com/p/DFaxnytMk9Z/
Kohlschneider von Microplane https://amzn.to/4hBlfDp
Backkartoffeln aus dem Airfryer
Frikadellen aus dem Airfryer
TooGoodToGo https://www.toogoodtogo.com/
BigHugBBQ ist geschlossen! 🙁 https://bighugbbq.de/
Meine Liebsten drei Spitzkohl Rezepte?
Martins gebratene Maultaschen
Christians schneller Salat aus Maultaschen, Leberkäse, Romanasalat und Sylterdressing
Der Deutsche Caesar Salat!
Leberkäse – Laugencroutons – Radischen
Kitchen Aid – Spiral Schneider! Lifehack: Küchengeräteteil immer gebraucht kaufen https://amzn.to/3CHrTZY
Gardo Gardo – Sate Sauce Pulver https://amzn.to/3WDizwY
De Pindakaaswinkel https://depindakaaswinkel.de/collections/unsere-erdnussbutter
Pizza Fail von Chris
Honey Hot Sauce sehr geil! https://fivi.gg/collections/saucen/products/honey-hot-sauce-fivi
Papierbrett! Fivi https://fivi.gg/collections/schneidebretter-fivi/products/schneidebrett-mittel-hagen-fivi
Montag, Mittwoch & Freitag Livestream von Fivi 13-14 Uhr! Twitch, Tiktok, Youtube!
Martin & Thomas waren bei Fiveguys zum Probetag Arbeiten
Die Fritten werden alle von Hand geschnitten!
Frittenkallibrierung zwei mal am Tag.
Im Erdbeershake sind echte Erdbeeren! Frisch, jeden Tag!
Was halten wir von: Dinner Club auf Prime mit Andreas Caminada
Star kitchen
GetVoila Taste Siegergericht https://getvoila.com/products/the-taste-siegergericht
Trojka GetVoila 4 Gang Menü https://getvoila.com/collections/troyka
Essen gehen im Konrads Bonn https://www.instagram.com/p/DFS7F02so9d/
Die Azubinne hat sich zwei Gänge ausgedacht (Saibling-Tatar + Jakobsmuschel gebeizt)
Ike Jime – Stich ins Gehirn, zwei Schnitte an Kiemen und Schwanzflosse und dann in Wasser ausbluten lassen. Ausbluten lassen verhindert die Totenstarre und die Milchsäureausschüttung. Zögert fischigen Geschmack heraus, Konsiztenz und Geschmack verändert sich.

K-F-305 Nicer Dicer Killer

17. Januar 2025 Podcast 2 Kommentare

Kommentar Clemens https://www.youtube.com/watch?v=3Gr5RGs8CKM&t=6s
Martins Neujahrsvorsätze
Kalorienzähler https://www.yazio.com/
Spitzkohl – Schäler für Kohl https://amzn.to/4fX0HnO
Eierschneider! https://amzn.to/4fX0HnO
Christian ist ein Nicer Dicer Killer
Kitchen Aid Küchenmaschinenaufsatz, Würfelset https://amzn.to/4hC4gkH
Weihnachtsfeier Agentur https://www.instagram.com/p/DD4J6pXM3n5/
Gans Game https://www.instagram.com/p/DD_5bxfM7dV/?img_index=1
Weihnachtsburger https://www.instagram.com/p/DEISX6mM00d/
Werbung: FILET20 – DeinGeflügel Kikok den ganzen Januar https://deingefluegel.de/
Kalbsbäckchen https://www.instagram.com/p/DEDECuvsmsd/
Einfach Schweinefilet! https://www.instagram.com/p/DEF_d51slcW/
Sesam-Butter – gerösteter Sesam mit Salz, angestoßen, Butter
Dubai-Schokolade von Aldi vom Markt genommen.
Martin im Allgäu https://www.instagram.com/p/DEXLouVsODX/
Gyros im Allgäu – Taverna und Bar Stegos https://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g187316-d27146709-Reviews-Griechische_Taverna_Stego_s-Fussen_Swabia_Bavaria.html
Zwiebelrostbraten mit Käsespätzle
Entdeckung: Schokoladen-Blaukraut!
Wollwurst https://de.wikipedia.org/wiki/Wollwurst
Käsespätzle bei Rewe?
Spätzlehobel https://amzn.to/3Wmggyv
Weißlacker Käse gehört rein! https://bergsennerei.de/produkt/weisslacker/
Gastro auf der Zugspitze
Döppekooche Martin https://www.instagram.com/p/DEc70B4MJsf/
Bei Pommes Extra Würze bestellen! Life Hack
Eggs Benedict Hack? https://www.instagram.com/p/DESnD8kMuyf/
Jakobsmuscheln in der Schale!!! https://www.instagram.com/p/DEp5srdssHf/

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K-F-310 Der zwei Schachter AF

K-F-309 Ein Wochenende in Mechelen

K-F-308 Kulinarische Fragen an die KI

K-F-307 Die neue Urne für die Küche

K-F-306 Der deutsche Caesar Salad

K-F-305 Nicer Dicer Killer

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