- Die Gastro startet wieder?
- Jubiläum weiterhin verschoben – Sorry
- Steffen Henssler Post https://www.facebook.com/S.Henssler/posts/3039174929437254
- Bos-Food Tastings!
- Trüffel-Papst Ralf Bos
- Rum Tasting & Trüffel Pasta https://www.instagram.com/p/B_VX7_Hhbxs/
- Bosfood auf Facebook https://www.facebook.com/BOSFOOD
- Rum Cocktail Tasting https://www.instagram.com/p/B_5gZK3Bl_6/
- Rum Old Fashioned & Mojito
- Burnhard Pizza Ofen Nero https://www.burnhard.de/pizzaoefen/nero-outdoor-pizzaofen-941671
- Sauerteig Brot backen
- Halve Hahn! https://www.instagram.com/p/B_2vZPVBl-U/
- Bao Buns mit Schweinebauch und Oktopus https://www.instagram.com/p/B_u9Ta-hTdZ/
- Rezept Bao Buns https://www.marionskitchen.com/red-cooked-pork-belly-bao/
- Thai Nudel Salat mit Curry-Dressing https://www.instagram.com/p/B_ku3pmhh8w/
- Klebers Restaurant Youtube Video zur Curry-Paste: https://youtu.be/Ozp2ed-lGoE?t=340
- Food Doku Tip auf Netflix: Somebody Feed Phil https://www.netflix.com/title/80146601
K-F-203 Restart Gastro mit ordentlich Trüffel drüber!
K-F-201 Frohe Ostern, Corona Update und viele leckere Tips
- Martin von der Baconbakery am Start
- Warum reden wir hier auch über Corona?
- Wie sieht Martins Ostern aus?
- Und wie ist es bei Christian?
- Gnocchi Selber machen – Super als Kinder Beschäftigung https://www.instagram.com/p/B-upuycha7A/
- Wo kommt das Mehl her?
- Mehl-Lage hat sich entspannt! Also keine Panik!
- Wie kauft ihr nun ein? Weniger oder Öfters?
- Gut das Leute mit Mehl arbeiten, aber!
- Vergesst die Bäcker nicht!
- Christian’s Sauerteig Eskapaden
- Sauerteig Wrint Folge von Holgi mit Plötzblog https://wrint.de/2020/04/05/wr1065-sauerteig/
- Plötzblog https://www.ploetzblog.de/
- Wie ist die Corona Lage in der Fetten Kuh?
- Laden Ein hat wieder geöffnet als die Fette Kuh Agnes https://www.instagram.com/p/B-eTCIknabQ/
- Jetzt Burger-Grill Paket als Do-It-Youself-Kit von der Fetten Kuh https://www.derfetteshop.de/burgerbausatz-grillpaket/
- Lieferdienste bei Christian vor Ort: Gute Qualität!
- Eisdielen dürfen nicht am Fenster verkaufen bei uns? Ein Imbiss schon?
- Skotti Grill in Aktion! https://skotti-grill.eu/produkt/skotti/
- BonnGas https://www.bonngas.de/
- Wie ist das mit dem Spargel Momentan? Würdet ihr Spargel im Take Away bestellen?
- Ugly Delicious https://www.netflix.com/title/80170368
- Netflix Food Docus schauen
- Neue Lust am Podcast hören bei Christian!
- Podcasts:
- Fest und Flauschig https://open.spotify.com/show/1OLcQdw2PFDPG1jo3s0wbp?si=J4YzpyVyRoavVgdtenKoAA
- Mundstuhl https://open.spotify.com/show/1oGQcIUn7qszsj31UvYIRN?si=phnh-5mhRVie8UhzqFV6lA
- Lass’ Hörn https://open.spotify.com/show/5MeDfVf1kNNqHi7rvqh0FO?si=jhiys6QsSG-uH-Vz2r-NZg
- Live Videos auf Instagram:
- 5komma1.de https://www.instagram.com/5komma1.de/
- the_duc_ngo https://www.instagram.com/stories/the_duc_ngo/
- Roland Trettl https://www.instagram.com/roland_trettl/
- Massimo Bottura https://www.instagram.com/massimobottura/
- Gleibt Gesund und Frohe Ostern euch allen!
K-F-200 Nix Jubiläum – Corona & die Gastro! Schwierige Zeit!
- Das Jubiläum ist verschoben
- Einschränkungen durch Corona?
- Kulinarische Einschränkungen
- Nicht wirklich Hamstern
- Hört auf leere Regale zu Posten
- Kauft nicht den billigen Scheiß
- Alkohol Hamstern
- Eigentlich nicht wirklich Hammstern, erhöhte Nachfragen
- Großes Thema: Gastro!
- Wie läuft es bei der Fetten Kuh
- Montags: Restaurants in Köln schließen
- Jetzt Lieferdienst.
- Betriebsausfallversicherung Wann und Wie?!
- Audiokommentar Till https://www.johann-schaefer.de/
- Viele Branchen haben es schwer
- Tips um euer Restaurant zu unterstützen!
- 1. Take Away Angebote Nutzen
- 2. Kauft Gutscheine! Oder Produkte aus dem Onlineshop! Evtl. auch für die Weihnachtsgeschenke!
- Der Fette Kuh Shop! https://www.derfetteshop.de/
- 3. Respektiere die Hygiene! Wenn du ins Restaurant gehst.
- 4. Verzichtet auf Rabattaktionen im Restaurant – Sie brauchen jeden Cent
- 5. Gute Bewerbungen
- Kredite & Kurzarbeit als Hilfe
- Wie sind du Unterstüzungen vom Staat
- Take Away Dienste
- Restaurants bestellen Produkte für Zuhause zum nachmachen
- Pickpack App Berlin
- Lieferando Rucksäcke aufgekauft
- Audiokommentar Björn https://dringeblieben.de/
- Audiokommentar Marina Tripodi https://www.facebook.com/Estilo.Argentino.eu/
K-F-199.5 Wir drücken uns vor der 200.
- Wir drücken uns vor der 200.
- Wir haben Karneval gefeiert https://www.instagram.com/p/B83kHH0ojGO/
- Team Rhytmusgymnastik
- Mettbrötchen
- #mettgate
- So viele Fleische und Fische wird roh gegessen
- Kölsch nur an Karneval?
- Alt Bier aromatisch Vielschichtiger
- Kräuterliköre
- Jägermeister
- Killepitsch
- Burger der Woche zu Karneval: Krapfen-Bun, Erdnussbutter, Jägermeister-Marmelade, essbarem Alaaf, Bacon https://www.instagram.com/p/B8wIYd-oo0S/
- Baconbakery und sein Blog https://www.baconbakery.de/
- Martin ist wieder in der Fastenzeit
- Wieder sehr gut im Flow
- Kaffemaschine gereinigt, dann auf Aeropress umgestiegen
- Christian fastet auch mal ein bisschen
- Brot selber backen
- San Sebastian im März
- Supperclub No. 7 https://www.bonn-culinahr.de/#veranstaltungen
- Zuckerwatte-Gate beim letzten Supperclub https://www.instagram.com/p/B8ozDAyoueK/
- Food-Eskalation im Urlaub
- Bos-Food
- Austern
- Hummer https://www.instagram.com/p/B8wfjl3IAOI/
- Weißer Trüffel
- Evil Garrett Bloodhound Gang war auch auf der Party
- Saumagen
- Lammrücken zerlegen https://www.instagram.com/p/B7_f3e6IUua/
- Burger vom Josperqrill https://www.instagram.com/p/B9Cr2SrICzS/
- 1. – 3. Mai Meatup Beach https://www.facebook.com/events/1028774517481397
- Chefkoch-Bingo:
- Panierter Feta auf Rucola https://www.chefkoch.de/rezepte/1221741227534457/Panierter-Feta-auf-Rucola.html?zufall=on
- Mais – Käse – Suppe – https://www.chefkoch.de/rezepte/1602651267454957/Mais-Kaese-Suppe.html?zufall=on
- https://www.chefkoch-shop.de/
K-F-199 Rückblick Supperclub No. 6 – “Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild!
- Vielen Dank an die Hörer die da waren!!!
- Weingut Schumacher https://www.weingut-ps.de/
- Das Menü:
- “WILDE SAU” HÄPPCHEN Süppchen von weißen Bohnen mit Wildschwein-Salami-Chip & Wildschwein-Scampi-Gyoza mit Blaubeer-Teriyaki-Sauce
- WILDE “SCHLACHT”-PLATTE Sülze von Wildschweinbäckchen, Rehpastete & Hirschschinken Remoulade & Sauerkirsch-Chutney – dazu Feldsalat
- WILDES MEER Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips
- WILDES ASIEN Wildschwein Frikadelle asiatisch und Tranchen von der Hoisin-Wildschweinkeule Rotkohl-Glasnudelsalat mit Curry-Erdnuss
- WILDE TRADITION Tranchen von Rehrücken und -keule mit Nuss-Crunch, Backklöße & Rosenkohlblättchen Reh-Sauce
- WILDES FEUER Zuckerwatte, Cognac, Vanille-Eis, Brombeer-Sauce, Schokoladen-Brownie und Waldbeeren
- Die Weine:
- 2017 Marienthaler Trotzenberg – Riesling Sekt – Brut nature
- 2013 Spätburgunder Carpe Diem – Magnumflasche
- 2018 Riesling „Rheinspiel“
- 2017 Frühburgunder
- 2018 Leutesdorfer Gartenlay Riesling
- 2014 Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder – Magnumflasche
- 2018 Ahr-Portwein – Spätburgunder – „Fassprobe“
- Vorbereitungen Supperclub https://www.instagram.com/p/B8RVN37ob0M/
- IG TV Supperclub Video https://www.instagram.com/p/B8WpBl5oS9N/
- Gyoza, gefüllt mit Wildschwein & Scampi und dazu eine Blaubeer-Teriyaki-Sauce https://www.instagram.com/p/B8ZNma_okae/
- Wilde «Schlachtplatte» mit Wildschweinbäckchen-Sülze, Hirschschinken & Rehleber-Pastete https://www.instagram.com/p/B8b3vgTI2VP/
- «Wildes Meer» Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips https://www.instagram.com/p/B8eocv_ILSs/
K-F-198 Das verflixte siebte Jahr
- Vor 7 Jahren: Podcast Entjungferung beim Culinaricast http://www.culinaricast.de/
- Martin war in Amsterdam
- Vor drei Jahren war er das letzte mal da
- So viele neue Läden – Kulinarisch sehr interessant
- Omelegg – Von morgens 9 Uhr bis morgens 4 Uhr https://www.instagram.com/p/B7dKqYXofnu/
- Omelett mit Bakalau San Sebastian
- Im Supermarkt gefunden: Cajun – Gewürz – Slap your Mama
- The Chicken-Bar – Holzkohlegrill mit Grillspießhähnchen
- Chicken zuerst Sousvide und danach auf den Holzkohlegrill
- Starbucks-Corner im Hotel war echt schlecht
- Burgerbar zum Frühstück https://www.instagram.com/p/B7gw-4Zoqdd/
- Pancakes in der Burgerbar
- Martins Coke-Experimente Ende letzten Jahres – Coke aus aller Welt
- Cherry-Coke Rulez!
- Amsterdam-Tips: Früh Zimmer buchen, Parken: am besten Hier! https://www.google.com/maps/place/Parkhaus+Zentrum+Oosterdok/@52.3764071,4.9069276,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x47c609baae7e7e37:0x9221f287679cbf65!8m2!3d52.3764071!4d4.9091163?hl=de-DE
- Küchenjunge ist in den Vorbereitungen für den SupperClub “Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild!”
- Printenmayo konnte ich leider nicht machen – da keine Printen mehr zu bekommen sind.
- Walisisches Lamm https://www.instagram.com/welshlambbeefdach/
- Ganzen Lammrücken zerlegen
- Lammkrone Knochen putzen
- Lammlachse https://www.instagram.com/p/B7q83yDIBxP/
- Wagyu Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B7n4Cn7IuDP/
- Burger mit Schweinepatty! https://www.instagram.com/p/B75tBYzoR92/
- Andreas Audiokommentar: Santa Maria Schweden // 80er/90er Texmex Produkte hergestellt // Taco Freitag wurde eingeführt // 75% – Familien tun das!
- Meatup Beach! https://www.facebook.com/events/1028774517481397
- Team Rhythmus Gymnastik am Karnevals-Samstag
- Chefkoch-Bingo:
- Joghurt-Lachs-Aufstrich https://www.chefkoch.de/rezepte/1867291303134661/Joghurt-Lachs-Aufstrich.html?zufall=on
- Heisser Schokopudding mit Marshmallows https://www.chefkoch.de/rezepte/1219021227378544/Heisser-Schokopudding-mit-Marshmallows.html
K-F-197 Frohes Neues mit vielen Rezept-Ideen
- Prosit neu Jahr
- Martin trinkt keinen Alkohol im Januar
- Dafür mehr Kaffee
- Chemex Kaffeebereiter https://amzn.to/2FS0Yd0 (Affiliate)
- Schnellkochtopf Fissler 10 Liter https://amzn.to/371AstD (Affiliate)
- Rouladen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B6qiwx4IV3j/
- Kalbs-Bäckchen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B61A5qjoevF/
- Burrito mit Pulled Beef https://www.instagram.com/p/B63m61vI8Wz/
- Weizen Tortillafladen
- Libanesische Fladenbrote
- Santa Maria Tortillafladen in Holland
- Saté Sauce aus Holland – Rezept?
- Picana von der Omakuh / Tafelspitz
- Skotti-Grill https://amzn.to/35YFFkz (Affiliate)
- Silvester Raclette – Hummer, Jakobsmuscheln, Flanksteak, Blutwurst
- Estilo Argentino in Köln https://www.facebook.com/Estilo.Argentino.eu/
- Neujahrsvorsätze
- Kein Alkohol, Kein Süß, kein Essen bestellen
- Veganuary
- Bialetti Kaffee https://amzn.to/2NMEnDh
- Mokkamaster https://amzn.to/2tfc0Xj
- AeroPress https://amzn.to/38dcN9K
- La Pavoni Espressomaschine https://amzn.to/35VxPbr
- Schuhbeck Nudelwasser Salz https://www.schuhbeck.de/online-shop/gewuerze/gewuerzmischungen/deutschland/2193/schuhbecks-nudelwasser-gewuerzsalz
- Pineapple Curry / Los Pollos
- Pommesgewürze am Ofengemüse
- Donut Chips
- Grünkohl-Chips mit Pull that Piggy Gewürz https://www.instagram.com/p/B6tUVRTIxbE/
- Chips zerbröseln in Frischkäse
- Printen-Mayo
- Pollo Fino Burger https://www.instagram.com/p/B7OxV1lIQCN/
- Kikok-Geflügel
- Dein Geflügel https://www.deingefluegel.de/
- Burger der Woche: Wagyu!
- Der Bremer bei Nordsee
- Surf’n Turf Kürbissuppe mit Blattspinat, Jakobsmuschel & Baconschaum Fischers Fritze https://www.kuechenjunge.com/2020/01/14/surfn-turf-krbissuppe-mit-blattspinat-jakobsmuschel-baconschaum/
- Rinderfilet beizen https://www.kuechenjunge.com/2019/12/22/gebeiztes-rinderfilet-steak-zum-frhstck-mal-anders-und-zwar-in-einem-bagel/
- 1.-3. Mai 2020 MeatUp Beach https://www.facebook.com/meatupcgn
- Chefkoch Podcast https://www.chefkoch.de/magazin/podcast
- Chefkoch-Bingo:
- Fischlaibchen https://www.chefkoch.de/rezepte/1616601268861392/Fischlaibchen.html
- Vegetarische Lasagne https://www.chefkoch.de/rezepte/1441731248972501/Vegetarische-Lasagne.html
- Bechamel-Kartoffeln
- Senfeier!
K-F-196 Frohe Weihnachten & Chickenwings vom Pfau
- Jahresrückblick natürlich erst im Januar
- Spotify Rückblick https://podcasters.spotify.com/de/wrapped/podcasters2019/?id=8860f8767982e05f608f201545eb540c17b4a82e365cd1da491cbdbd7cb9eda2
- Musik zum Kochen?
- Chris hört Hörbücher zum Kochen
- Martin Deutschen HipHop oder Techno
- Martins Empfehlung: https://www.youtube.com/watch?v=68CayvM_OAI&feature=youtu.be
- Unagi = Aal gegrillt
- Papageifische Sashimi
- 10 Cent große Schuppen
- Chickenwings vom Pfau
- SupperClub ausverkauft https://www.kuechenjunge.com/2019/11/24/supper-club-schwein-gehabt-jetzt-wird-es-wild-weingut-schumacher-marienthal-8-februar/
- Truthahn frittieren https://www.instagram.com/p/B5arrWhoe2s/
- Traditionelle Beilagen: Süßkartoffel mit Marshmallows überbacken
- Cornbread
- Coleslaw
- Creamed Corn
- Frittierte Frühlingszwiebeln
- Spaghetti AOP – Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- Ibaiama Schwein aus dem Baskenland
- Spinat-Pesto
- Gin-Basil-Smash
- Kaninchen-Tatar https://www.instagram.com/p/B50l96hB_nX/
- Rezept: https://www.kuechenjunge.com/2019/12/06/kaninchen-tatar-kaninchen-ist-nicht-nur-gebraten-ein-genuss/
- Pulled Hämmchen
- Der Schweine-Preis steigt
- Die Gummibärchen werden teurer
- Rumpsteak-Preise
- Esst in Restaurants keine Steaks!
- Inkbird Temperaturfühler https://amzn.to/2PdF1up
- Was macht Martin zu Weihnachten?
- Martin hat Bock auf Gans
- Prager Schinken
- Wirsing Pralinen
- Rouladen? Osso Bucco?
- Chefkoch-Bingo:
- Himbeer-Mojito-Creme https://www.chefkoch.de/rezepte/3486191519482048/Himbeer-Mojito-Creme.html?zufall=on
- Kürbis-Orangen-Walnuss-Muffins https://www.chefkoch.de/rezepte/2391011378475623/Kuerbis-Orangen-Walnuss-Muffins.html?zufall=on
- Weihnachtsdessert Crème brûlée
K-F-195 Von Unterwegs über Foodpodcasts, SupperClub & Bonn Culinahr
- Uferlichter https://www.uferlichter.de/Startseite.html
- Noch einmal zum Effillee Artikel über die Deutsche Food-Podcast-Szene
- Fiete Gastro https://fietegastro.podigee.io/
- Culinaricast http://www.culinaricast.de/
- Supper-Club vom Küchenjungen! “Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild” – Weingut Schumacher Marienthal – 8. Februar https://www.kuechenjunge.com/2019/11/24/supper-club-schwein-gehabt-jetzt-wird-es-wild-weingut-schumacher-marienthal-8-februar/
- Die Fette Kuh auf dem Weihnachtsmarkt https://www.instagram.com/stories/highlights/17863842766562837/
- Bonn Culinahr Festival IG-TV https://www.instagram.com/tv/B5GS8ACBtWA/
- Storie: https://www.instagram.com/stories/highlights/18113014729036304/
- Gerichte:
- Gänseleber Planet
- Rote Beete und Aal
- Ceviche
- Das “BIO”-Ei
- Jakobsmuschel in der Schale gegart
- Hirsch & Reh
- Saibling mit Maracuja
- Entenbrust mit Schokolade?
- Kalbsbacke
- Honig & Quitte
- Baba au Rhum
- Sonneblumenkernnougar
- Wiliamsbirne & Schokolade
