wagyu | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für wagyu

K-F-255 Zurück aus dem Sommer-Urlaub

9. September 2022 Podcast 2 Kommentare

Martin ist Krank
Meine Küche stand unter Wasser 🙁
Madeleine Liebe! https://www.instagram.com/p/ChjoQXxs14o/
Madeleine Form aus Silikon https://amzn.to/3Rs3EBg
Cheese Burger zur Einschulung https://www.instagram.com/p/CiLOYiXAQe_/
Neue Burger Pattie Presse https://amzn.to/3x7HL1T
Wagyu Rinderfilet Tatar https://www.instagram.com/p/Chg1DTcMf3g/
Konrads Skybar Bonn https://www.instagram.com/p/ChtxRfSgU0J/
Austern mit Negroni-Granite, Iberico-Kroketten, Parmesan-Trüffel-Fries, Thunfisch-Sashimi und Wagyu-Shortrip-Sandwich
Mit dem eScooter durch Bonn
Schwarze Nudeln selber machen! Mega! https://www.instagram.com/p/Cg9JIO7Ate-/
Bialetti Kaffeemaschine New Brikka – Extra für Espresso! https://amzn.to/3L11GWk
Dead or Alive Espresso https://amzn.to/3RxATTS
Camillo Reise durch die USA https://www.instagram.com/doncaruso_bbq/

K-F-193 Döner-Gate

3. November 2019 Podcast 3 Kommentare

Ankerkraut Store Eröffnung Köln – Breite Straße https://www.ankerkraut.de/stores/store-koeln
Zwiebelkuchen mit Baconschaum oben drauf
Zwiebelkuchen im Glas?
Currywurst
Keksgewürz-Panacotta https://www.ankerkraut.de/keks-gewuerz
Bosna Gewürz https://www.ankerkraut.de/bosna
Wie Probiert man Gewürze?
Gewürzmischungen einfach ins Rührei. Pizzagewürz
Fischers Fritze Gewürz von unserem Hörer – https://www.ankerkraut.de/fischers-fritze
Gewürzverlosung! 1 Dose Fischers Fritze! Schreibt in die Kommentare im Blogpost zur Folge welches Martins Absolutes Lieblingsgewürz von Ankerkraut ist.
Weimar Döner Verbot // Fleisch-Drehspieße
Weimarer Lebensmittelüberwachung
Leitsätzen für Fleisch- und Fleischerzeugnisse des deutschen Lebensmittelbuchs von vor 20 Jahren
„Döner“ oder „Döner Kebap“ besteht aus dünnen Fleischscheiben vom Schaf und/oder Rind
Hackfleischanteil höchstens 60%
Ausschließlich weitere Zutaten: Salz, Gewürze, Eiern, Zwiebeln, Öl, Milch und Joghurt
Hähnchen-Döner Kebab gewürzten Hähnchenschenkel-Fleischscheiben (mit Haut, ohne Knochen)
1972 Berlin erfunden = Fleisch in Brot! Fleisch gab es vorher schon!
Federweißer – Sauser Problem!
Chicken Wings vom Küchenjungen https://www.instagram.com/p/B4F6szsIrtf/
Brine um das Huhn einzulegen
9. + 10.11. Dessert Inc & Crispy Chicken & Waffels und Donout Burger
Wagyu Burger von der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B345rtrIfE2/
Phillips Wagyu https://www.instagram.com/philippswagyu/
Teriyaki Burger
Baconjam Fritten https://www.instagram.com/p/B4DBinjovL5/
Chefkoch-Bingo:
Choco Muffins https://www.chefkoch.de/rezepte/363911121870863/Choco-Muffins.html?zufall=on
Fischfilet mit exotischer Kurkuma-Gemüsesauce https://www.chefkoch.de/rezepte/3515981524251544/Fischfilet-mit-exotischer-Kurkuma-Gemuesesauce.html

K-F-096 Anuga Köln 2015

18. Oktober 2015 Allgemein Ein Kommentar

Live von der Messe Anuga in Köln
Nachlese im Studio
Kommentare von der Messe von
Versage Schnaps & Alkohol https://instagram.com/p/8wIPx3qew6/?taken-by=soupsfornoobs
Würzwerk Balsamico http://www.wuerzwerk.com
Balsamico Event https://instagram.com/p/8Q0CCvIpV4/?taken-by=moeyskitchen
Frizle – Frische Spätzle http://frizle.de
Spätzle in Action https://instagram.com/p/8vkKI5opdM/?taken-by=moeyskitchen
Heimuuh auf Twitter https://twitter.com/heimuuh
Mayo ohne Ei http://www.emils.com
Mayo ohne Ei – Foto von Maja https://instagram.com/p/8vao7qopYN/?taken-by=moeyskitchen
Dieter Müller https://instagram.com/p/8vI4abqe63/?taken-by=soupsfornoobs
Jordan Olivenöl aus Grichenland http://www.jordanolivenoel.de
Bacalhau – Stockfisch https://de.wikipedia.org/wiki/Stockfisch
Maja auf Instagram https://instagram.com/moeyskitchen/
Vinivega Tomaten & Paprika Wein https://instagram.com/p/8vQkWduOHD/?taken-by=kuechenjunge
Mein Favorit für den Koch des Jahres: Simon Stirnal https://instagram.com/p/8vmW4xuOE9/?taken-by=kuechenjunge
Koch des Jahres Menüchen
Rote Beete & Aal https://instagram.com/p/8vRAEeOOH_/?taken-by=kuechenjunge
Ochsenbäckchen https://instagram.com/p/8vRVhouOIl/?taken-by=kuechenjunge
Weisse Schokolade – Passionsfrucht – Gurke – Salat https://instagram.com/p/8vRiQiuOI5/?taken-by=kuechenjunge
Otto Gourmet
Frühstück bei Otto Gourmet https://instagram.com/p/8u81INuOF2/?taken-by=kuechenjunge
Jamón Ibérico de Bellota von Garimori http://www.otto-gourmet.de/garimori-jamon-iberico-de-bellota-hinterschinken-mit-knochen.html
Tatar von der U.S. Hüfte von Dan Morgan http://www.otto-gourmet.de/wagyu-sirloin.html
Rezept Sellerie-Remoulade und schwarzer Asche http://www.otto-gourmet.de/rezept-asche.html

K-F-088 Live aus den Fette Kuh Studios!

28. Juni 2015 Allgemein Keine Kommentare

Das Fette Weißbier – nur 600 Flaschen
Freche Banane – Aromabeschreibung
Reinheitsgebot
Die Preußen Weisse
Freigeist Bier Kultur https://www.facebook.com/freigeistbierkultur
IPA & Zigarren Tasting ind er Fetten Kuh https://instagram.com/p/4AIMuUOOGZ/
Atlantic Gose – gebraut mit Austern und Seetang von Sebastian Sauer https://instagram.com/p/4AKYPIuOK4/
Viking Gose mit genialen Raucharomen von Sebastian Sauer https://instagram.com/p/4AK3WnOOMA/
Buddies, Beats & Burgers https://instagram.com/p/4R5GoZOOJG/
Bier Lager Köln https://www.facebook.com/bierlagerkoeln
Der Supperclub Nummer 2 ist ausverkauft
Nose to Tail – Events
Fräulein Kimchi http://fraeuleinkimchi.com
Kochen mit @fraeuleinkimchi – Bulgogi – Koreanisches Feuerfleisch https://instagram.com/p/36GY1tuODm/
Kimchi Rezept http://www.chefkoch.de/rezepte/2830261434982335/Fraeulein-Kimchis-Kimchi.html
Ja! Fischsauce ist drin
Koreanischer Tischgrill Gabli https://de.wikipedia.org/wiki/Galbi
Tofu mariniert und frittiert
Tofu ist für Gewalt dankbar
Sigumchi Namul – Spinat-Salat https://instagram.com/p/36VhImuOAG/
Rezept dazu: http://www.chefkoch.de/rezepte/2826531434708116/Spinat-Banchan.html
Sesamöl
Burger der Woche: Burger mit Pastrami, Blueberry-Chipotle-BQQ-Sauce, Coleslaw & Cheddar https://instagram.com/p/4ScCXAuOOS/ https://instagram.com/p/4UesjaKe35/
Dreierlei Pastrami Tasting
Wagyu Brust Pastrami
Käse Hattrick: Burger der Woche mit Zwiebelmarmelade, gebratenen Scarmorza, Frischkäse, Cheddar & Tiroler Speck. https://instagram.com/p/4Ednb3qe20/
Ingwer-Zimt-Tee mit Pininenkernen
Kölsche Blutwurst-Lolli https://instagram.com/p/3_7p1ZuOND/
Metro Kochherausforderung 2015 – Thema: Einweihungsparty – Rezepte zu allem hier: http://www.kuechenjunge.com/2015/06/21/metro-kochherausforderung-2015-thema-einweihungsparty/
Bulgur-Kichererbsen-Plätzchen mit Tomaten-Salsa & Koriander https://instagram.com/p/4Hvko0OOH4/
Roher Weiß-Grüner-Spargelsalat mit Kresse https://instagram.com/p/4Hv4SOuOIk/
Klarer-Tomaten-Shot mit Gin & Grüner Tomate https://instagram.com/p/4HwN7yOOJQ/
Chicoree – Suppe mit Kaiserschoten https://instagram.com/p/4HwkTauOKF/
Halloumi-Slider mit Zucchini & Safran-Honig-Senf-Mayo https://instagram.com/p/4Hw34juOKx/
Matcha-Panna-Cotta mit Nori-Karamell & Mango https://instagram.com/p/4HztMduOA-/
Whats Pizza https://www.facebook.com/whatspizza
Pizza Magaritha https://instagram.com/p/4E6vTtKe3y/
Hipster Rolle https://instagram.com/p/4MD9CZqe4j
Bohnen – Pilz Curry: http://www.chefkoch.de/rezepte/1868201303309315/Bohnen-Pilz-Curry.html
Marinierte Rote Rüben mit Ziegenkäsecreme und Cabernet Sauvignon – Sauce http://www.chefkoch.de/rezepte/897921195207678/Marinierte-Rote-Rueben-mit-Ziegenkaesecreme-und-Cabernet-Sauvignon-Sauce.html

K-F-068 Sauerteig füttern im Kino

2. November 2014 Allgemein 3 Kommentare

Unsere letzte Folge : Akustische Reise durch das Gänstaller Bräu http://kuechen-funk.de/2014/10/21/k-f-067-akustische-reise-durch-die-gaenstaller-brauerei-franken-fcfr14/
Auf der Eat & Style bei kochschule.de
Nata von http://pastasciuttablog.blogspot.com
Maja von http://www.moeyskitchen.com
Herzhafte Krapfen http://instagram.com/p/ulFaJiuOBj/
Suppe von geschmolzenen Tomaten mit Salami-Chip http://instagram.com/p/ulFpf4uOB9/
Quiche mit Ziegenkäse http://instagram.com/p/ulFkjJOOB2/
Otto Gourmet Perfekt Meat Akademy – http://www.otto-gourmet.de/perfect-meat-academy-das-original.html
Lucki Maurer http://instagram.com/p/uksJFLOOIq/?modal=true
Hereford Rind
Der Beefer http://instagram.com/p/uksQezuOIx/
800°C Heißer Ofen
Röstaromen
Jospa Grill – 850 Grad http://www.josper.es/de/parrillas/bc1-em/
Pure White Köln http://pure-white-food.de
Grillen über Buchenholz
Brennwagen Grill http://brennwagen.de
BurgerBüro
Wagyu Beef
Chefsache – Messe
Weingut Geil – Rheinhessen http://www.weingut-geil.de
Brand – Doppelbock
Sierra Nevada Pale ale http://www.sierranevada.com/beer/year-round/pale-ale
Maisel & Friends Pale Ale
Störtebecker Atlantic Ale
Strötebecker Alkoholfrei Quitte http://www.stoertebeker.com/catalogsearch/result/?q=quitte
Biere Stacheln
Pilsener Urquell – Biermenü mit 3 Gängen und 3 mal dem gleichen Bier anders gezapft
12 Verschiedene Zapfarten
Crispy – Ohne Schaum Zapfen – Dann Schaum oben auf Zapfen
Smoof – Schräg Zapfen direkt mit Schaum
Milk – 100% Schaum
Kitchen Guerillia http://www.kitchenguerilla.com
Finest Spirits & Beer Convention http://www.fsb-convention.com/home/
Alemania Scottish ale
Gin
Bier – Photoshooting Workshop http://instagram.com/p/uSlUXsqewE/
Schaum erzeugen mit einem Aquarium Stein http://instagram.com/p/uStZPkqe5r/
Pure White
Königskrabben
Gegrillte Jakobsmuscheln mit koriandergelee und Wasabieis http://instagram.com/p/uf9eLLKe5Y/
Koch: John Porno
Heilbuttsteak mit Yuzu und Sesamairbag http://instagram.com/p/uf9rzuqe5y/
15 Eur Kugel Eis – Eis aus dem Bourbon-Fass mit Aubergine http://instagram.com/p/uf99SfKe6V/
Schneider Eisbock Aventinus
Urige – Sticke // Doppel-Sticke = Stärkere Altbiere http://www.uerige.de/produkte.html
Stevan Paul – Buch – Auf die Hand – [Amazon]
Buchvorstellung im Marieneck http://instagram.com/p/ugPj80qe2T/
Nürnberger Würstchen mit Meerrettich http://instagram.com/p/uNq0hnuOCD/
Freibäcker Erbel http://www.erbelbrot.de
Brotkneten
Laugen Brezel und die Fette
Sauerteig & Hefe
Sauerteig im Kino füttern
Martins neuer Job!Küchechef in der Fetten Kuh!
800 Burger am Tag
Black-Burger
Schwarze Focaccia
Neue Karte Fette Kuh
Craftbeer
Legendäre Folge 9 aus der Fetten Kuh: http://kuechen-funk.de/2013/06/02/k-f-009-fette-kuh-unplugged-eating-burgers/
Supper Club vom Küchenjungen http://www.kuechenjunge.com/2014/10/09/first-supper-club-vom-kchenjungen-chris-carolin-am-31-oktober/
Bewertet uns auf iTUnes!!! https://itunes.apple.com/de/podcast/kuchen-funk/id635194539?mt=2

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