steak | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für steak

K-F-154 Txogitxu – Tschogitschu – die Oma Kuh & das Steak

22. April 2018 Allgemein 6 Kommentare

Txogitxu
Ausprechhilfe: Tschogitschu
Martin hat das Steak das erste Mal bei Möllers gesehen vor vielen jahren
Wir wurden von Möllers eingeladen!
Entrecote im Japan Cut
Klassisch wird das Txuleton geschnitten
Wo kommt die Oma-Kuh her?
Sierra Nevada Tropical Torpedo IPA https://www.gourmondo.de/bier/sierra-nevada/tropical-torpedo-ipa-2000033935
Kerntemperatur 42 Grad – ganz wichtig!
Martin & Thomas haben mit Materia gegrillt https://www.instagram.com/p/BgVuurnDUIe/?taken-by=baconbakery
Txogitxu im Ciderhouse
Steak über der Kohle
Der Grill, das Salzen und Steak mit der Grillgabel drehen geht https://www.instagram.com/p/BfyzjF_HTdj/?taken-by=baconbakery
Nur Salz am Steak!
Chorizo & Morzilla
Bacalao – der trockene Kabeljau / Stockfisch
Omlette mit Bakalau
Bacalao Filet
Rohe alte Oma!
Geht das auf dem Beefer?
Plancha gegen Rost?
Patromax Pfanne!
Dutch Ofen Deckel als Pfanne benutzen!
Die Kühlkette von meinem Premium Steak
Dry aging oder die baskische Art Steak abzuhängen
Die Oma Kuh sollte man nicht Sous-Vide machen
Rinderhälften in der KÜhlkammer https://www.instagram.com/p/Bf2zXZyH_w2/?taken-by=kuechenjunge
Steak aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/BgEVE21D_82/?taken-by=baconbakery
Tatar aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/Bf6h0qZHOM5/?taken-by=baconbakery
Böhnchen Suppe
Filet von der Oma Kuh – Schmeckt das anders?
Dernauer Weinfrühling! http://www.dernau.de/veranstaltungen/weinfruehling/
9. + 10. Juni Südstadt Fest Wurstcase Szenario
Chefkoch-Bingo
Schweinelende mit grünem Spargel
Werbung: Deichmann Pömps
https://www.chefkoch.de/rezepte/3076651460307599/Schweinelende-mit-gruenem-Spargel.html?zufall=on
Porterstek https://www.chefkoch.de/rezepte/3226951480085002/Porterstek.html?zufall=on
Podcast-Empfehlungen!
Dübels Geistesblitz Folge! http://www.duebelsgeistesblitz.de
DG405 – Hashtagüberfunktion und andere Leiden der heutigen Zeit http://www.duebelsgeistesblitz.de/?p=1215
Der Bastard! http://www.radiobastard.fm
Gastro-Rockstar http://gastrorockstar.de
Wrint https://wrint.de
Fest & Flauschig https://open.spotify.com/show/1OLcQdw2PFDPG1jo3s0wbp
Podcast Ufo http://podcast-ufo.fail
Bits und So http://www.bitsundso.de
Feuer Glut und Herzblut https://www.feuerglutundherzblut.de

K-F-151 San Sebastian Social Clubs – Kochclubs – Sociedad Gastronómica

11. März 2018 Allgemein Ein Kommentar

Martins und meine Reise nach San Sebastian
Kurzer Reiseüberblick
Wir werden die Themen auf mehrere Folgen aufteilen
In dieser Folge geht es um die San Sebastian Social Clubs / sociedad gastronómica
Gastronomische Gesellschaft https://de.wikipedia.org/wiki/Gastronomische_Gesellschaft
Pintxos https://de.wikipedia.org/wiki/Pintxos_de_Donostia
Imanol Jaca – Txogitxu, die alte Oma Kuh
Cider Houses https://www.sansebastianturismo.com/en/eat/where-to-eat/cider-houses
Essen & Trinken im Social Club
Bohnensuppe mit Paprika, Chorizo, Blutwurst und Schweinebauch
Lange in Olivenöl geschmorte Paprika
In OLivenöl Frittierte Chorizo https://www.instagram.com/p/Bf5etKqFh91/?taken-by=doncaruso_bbq
Beef Tatar, angegrillt aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/Bf6h0qZHOM5/?taken-by=baconbakery
Oma Kuh auf der heißen Plancha https://www.instagram.com/p/Bf_tQ1Pn1b5/?taken-by=baconbakery
Steak aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/BgEVE21D_82/?taken-by=baconbakery

Mit auf der Reise und im Podcast zu hören sind:

Martin & Ich habe diese Reise auf Einladung von http://www.moellers-online.de bestritten.

K-F-137 5 Fragen – 5 Antworten: Urlaubsedition

7. August 2017 Allgemein 2 Kommentare

5 Fragen an Martin:

Frage 1: Was war dein leckerstes Gericht im letzten Jahr?
Antwort: Motherload Platte Big Hug BBQ
https://www.instagram.com/p/BBk9E5Gqezd/
Frage 2: Was war dein geilster Burger im letzten Jahr?
Antwort: Burger der Woche mit Trüffelmayo, Sardellen, frittierte Kapern, Rucola, Portobello Pilz, Ciabatta bun und einseitig gegrilltes Patty von der TXOGITXU Omakuh
https://www.instagram.com/p/BMmBTMxjCBd/
Frage 3: Worauf kommst du einfach nicht klar, obwohl alle es so sehr feiern im Bereich Essen/Trinken?
Antwort:
Laktosefreie Sachen, musst das sein! Muss es wirklich vegan sein? Vegetarisch reicht doch. Es gibt doch gute Milch!
Frage 4: Was ist Momentan der krasseste Nervfaktor in der Gastronomie, aus sicht der Küchenchefs?
Antwort: Allergene? Nope
Hygiene-Ampel? Nope
Die Deutschen geben zu wenig Geld für essen aus. Man kann die Köche nicht so gut bezahlen wie man es gernenwürde. Das hemmt dann auch wieder die Innovationen in diesem Bereich.
Frage 5: Und was aus sicht des Gastes?
Antwort: Schlechter unfreundlicher Service. Keine Intenretseiten vom Restaurant. Wenigstens Öffnungszeiten und Speisekarten kann man erwarten!
Martin in Kroatien Krk – Habt ihr Tipps für ihn?
Chefkoch-Bingo: Minzkakao http://www.chefkoch.de/rezepte/2021831327844467/Minzkakao.html?zufall=on

5 Fragen an Chris:

Frage 1: Wenn du ein Restaurant aufmachen würdest, wie würdest das Konzept ausschauen?
Antwort: eine kleine feine Location, 3-4 Tage die Woche geöffnet, geile Weine mit passend abgestimmten Weinen und ein wenig Livebegleitmusik wie Jazz. Oder einen kleinen Imbiss der Zweitverwertung eines Gemüseladens macht, nur tagsüber, nicht nur vegetarisch.
Frage 2: Welches Essen hast du mal so richtig versemmelt?
Antwort: Kaiserschmarren in der Agentur.
Die Paella und den Bulgur-Burger habe ich gerade noch retten können.
Frage 3: Welches Land würdest du unbedingt aus kulinarischer Sicht bereisen wollen?
Antwort: Japan und Nordeuropa (Norwegen, Dänemark, Schweden)
Frage 4: Wird dein Blog auch noch in 10 Jahren Küchenjunge heißen? Also auch dann noch, wen du so richtig alt bist?
Antwort: Jap, ich glaube auch noch wenn ich 60 Jahre alt bin. Küchenjunge ist ja eine Rolle in der Küche und hat nix mit dem Alter zu tun.
Frage 5.1: Nutella oder Nuspli?Streich die letzte Frage.
Antwort: Egal. Esse zu gerne Schokoladenauftrich zum Frühstück, deswegen gibt es das bei uns zu hause nicht. Im Urlaub esse ich es schon mal – dann ist die Marke egal. 😉
Frage 5.2: Auf welches Rezept bist du besonders stolz?
Antwort: Das Döppekoochen Rezept von meinem Opa
http://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/
und die Beste Tomatensauce der Welt:
http://www.kuechenjunge.com/2011/08/25/die-beste-tomantensauce-der-welt-aus-geschmolzenen-tomaten/
Chefkoch-Bingo: Pasta mit Hüttenkäse und Co.
http://www.chefkoch.de/rezepte/432721134440653/Pasta-mit-Huettenkaese-und-Co.html?zufall=on

Frankreich-Rückblick:

Flanksteak – Bavette: https://www.instagram.com/p/BXBWjw_H8qO/?taken-by=kuechenjunge
Onglet:
https://www.instagram.com/p/BXJGDa0Hasj/?taken-by=kuechenjunge
Brillat-Savarin & Trüffel Käse: https://www.instagram.com/p/BXKzVADnZuF/?taken-by=kuechenjunge
Getrüffeltes Rührei:
https://www.instagram.com/p/BXSKDSpH32V/?taken-by=kuechenjunge
Tarte au Citron
https://www.instagram.com/p/BXSmoYIH8Z6/?taken-by=kuechenjunge
Französische Würste
https://www.instagram.com/p/BXX3tRfnYRl/?taken-by=kuechenjunge

K-F-133 Regionales Essen, Foodtruck & „Der große Glander“

11. Juni 2017 Allgemein Keine Kommentare

Süddeutschland Regionale Konzepte im Supermarkt https://www.feneberg.de
Der große Glander – Stevan Paul Blogparade https://www.mairisch.de/programm/stevan-paul-der-große-glander/blogparade
Burger mit Fonduesauce und Trüffeln https://www.instagram.com/p/BUAL12nhaxv/?taken-by=baconbakery
Mandarinen-Espuma mit Wodka, Wakame-Algen, Kumqust & zweierlei Kaviar http://www.kuechenjunge.com/2017/05/14/mandarinen-espuma-mit-wodka-wakame-algen-kumqust-zweierlei-kaviar/
Wakame-Algen-Salat
FlankSteak!
Flanksteak von der Oma Kuh – 10 Jahre Alt
Beef & Penny „Butcher“ Werbung? Euer Ernst?
Lieblingskochzeitung Effilee https://www.effilee.de
Kochzeitungen & Kochbücher
Meat in http://www.meat-in.de
Martin und ich beim WWF-Foodtruck 06./07 Juli in Köln, Rudolfplatz http://www.wwf.de/aktiv-werden/aktionen/wwf-foodtruck-auf-tour/
Regionales Essen
Glückliche Schweine
Das Fette Radler Südstadtfest – Release-Party – WurstCase-Szenario
Alkoholfreies Bier
Alkoholfreies IPA
Riedenburger Dolden Null
Nächster Supper-Club 16.07.2017 – „Schwein gehabt – wir lassen Federn“ http://www.kuechenjunge.com/2017/06/05/nchster-supper-club-16-07-2017-schwein-gehabt-wir-lassen-federn/
Martin im Kroatien-Urlaub
Chefkoch-Bingo
Macadamia-Petersilien-Pesto http://www.chefkoch.de/rezepte/2756971427705858/Macadamia-Petersilien-Pesto.html?zufall=on
Hackfleisch – Makkaroniauflauf http://www.chefkoch.de/rezepte/1856531300903405/Hackfleisch-Makkaroniauflauf.html?zufall=on

K-F-131 Metzger Max Esser & Rinderzucht Ralf Mager

14. Mai 2017 Allgemein 5 Kommentare

Bloggertour organisiert Von Max Esser http://www.wurst-esser.de
Metzger, Fleischer, Schweinezuchtberatung Max Esser http://www.wurst-esser.de
Rewe Richarth Köln http://www.rewe-richrath.de
Rinderzucht Ralf Mager
Regionale Einkaufen im Supermarkt
Produzenten 60 Kilometer um Köln rum
Mettbrötchen-Frühstück https://www.instagram.com/p/BUBhvtDBV6D/?taken-by=kuechenjunge
Rundgang Geschäft
Besichtigung Metzgerei
Die Besonderheiten bei der Zubereitung von Schweine-/Zwiebelmett
Cuter
Reiferäume für Schwein & Rind – dry aged
Küchenjunge mit Schweine Kotellet https://www.instagram.com/p/BUByN5Oh9n_/?taken-by=kuechenjunge
Rinderzucht Ralf Mager
Junge Rinder https://www.instagram.com/p/BUCWzTzBr4Y/?taken-by=kuechenjunge
Besonderheiten bei der Zucht
Das Futter für die Rinder
Unterschiede der beiden Rinderrassen
Biogasanlage
Fleischverkostung der Jungbullen von Ralf Mager bei Rewe Richarth
Clubsteak https://www.instagram.com/p/BUCqGDXhf_W/?taken-by=kuechenjunge
Filet https://www.instagram.com/p/BUCqSF1BdPF/?taken-by=kuechenjunge

K-F-130 Der Backende Kühlschrank

30. April 2017 Allgemein 2 Kommentare

Der Kaputte Backofen https://www.instagram.com/p/BTMq4dmha4U/?taken-by=baconbakery
Der Kaputte Kühlschrank https://www.instagram.com/p/BRNj8HjB7Im/?taken-by=kuechenjunge
0 Grad Fächer
Lebensmittelaufbewahrung
Lock & Lock Dosen bei QVC 😉
Haltbarkeitsdaten für Plastikdosen?
Refill in alte Mayo-Eimer
Standart: Kaputte Kühlschrank-Schubladen
Mircowelle ja oder nein?!
Kochen in der Microwelle – euer Ernst?!?
Kochen auf Gas
Fisch Heißräuchern https://www.instagram.com/p/BS38KtJhgCp/?taken-by=kuechenjunge
Tasty-Video-Style
One-Pot-Videos
Burger der Woche mit Rhabarber Ketchup, Ziegenquark aus der Vulkaneifel und Shizo Kresse im Roggen Bun https://www.instagram.com/p/BTWMQ-cAswm/?taken-by=diefettekuh
Flanksteak https://www.instagram.com/p/BS-xEt1h1yO/?taken-by=kuechenjunge
Gut ruhen lassen!
Tritip Steak – Bürgermeisterstück
Hanger-Steak – Onglet
Pasta selbst gemacht https://www.instagram.com/p/BS_zMnuh6Q_/?taken-by=kuechenjunge
Redaktionssitzung https://twitter.com/KuechenFunk/status/854965665748451329
Kaffee Ernst
Aero Press
Burger der Woche mit vietnamesischem Kräutersalat, sauer eingelegtem Gemüse, Sriracha Mayo & Hoisin Sauce im Bánh Mì Bun mit schwarzem Sesam https://www.instagram.com/p/BTEnCRchwNZ/?taken-by=kuechenjunge
Cafe 1980 vietnamesisches Bistro http://www.cafe-1980.de
7. Mai 14 Uhr MeatUP Mett up Mett, Hack & Tatar https://www.instagram.com/p/BTR567_BykJ/?taken-by=baconbakery
Biertisch-Aufsatz für die Weberkugel

K-F-129 Internorga, Pasta & Verona

16. April 2017 Allgemein 4 Kommentare

Sehr gute Kritiken zur letzten Folge
Hockdiher Podcast von Holgi: http://www.bayern.by/traditionell-anders/hockdiher-podcast/
Martin nimmt ab…
Naked Burger – Burger ohne Bun
Internorga – Gastronomie-Messe in Hamburg
Bullerei Besuch – Tim Mälzer
esfck https://www.instagram.com/esfck/
Carpaccio von esfck https://www.instagram.com/p/BRu9wgwhSkX/?taken-by=baconbakery
Craftbeer Corner
Freigeistbierkultur
Das Fette Wiess auf der Internorga
Jung van Mett https://www.facebook.com/JungvonMett/
Cantina Popular – Ein Peruanischer Bacon Burger https://www.instagram.com/p/BR0YiILhy4E/?taken-by=baconbakery
Störtebecker in der Elbphilharmonie
Einen Hörer getroffen @drunkzillah https://www.instagram.com/p/BR08M_DApKF/?taken-by=latenightblock
07. Mai das nächste Meatup Cologne http://meatupcgn.tumblr.com
Büffel Bill https://www.instagram.com/bueffel.bill/
Gegrillter Spargel mit Büffel Mozzarella und Limonen-Bärlauchpesto https://www.instagram.com/p/BSWe2Lbh5JT/?taken-by=baconbake
29. – 30. April Dernauer Weinfrühlings Winedogs
Chris reist nach Verona
Lunch mit Giovanni Rana https://www.instagram.com/p/BSlZkA4BjQi/?taken-by=kuechenjunge
Pastakurs bei Giovanni Rana https://www.instagram.com/p/BSlZkA4BjQi/?taken-by=kuechenjunge
Tour durch die Fabrik von Giovanni Rana
Weinbar No. 1 mit Tapas https://www.instagram.com/p/BSmZmubBQwA/?taken-by=kuechenjunge
Fasan gefüllt mit Nüssen https://www.instagram.com/p/BSossxLhVTH/?taken-by=kuechenjunge
Schifftour auf dem Gardasee https://www.instagram.com/p/BSqIsVQh22-/?taken-by=kuechenjunge
Mittagessen am Gardasee https://www.instagram.com/p/BSqyIROBNDg/?taken-by=kuechenjunge
Kroatien Tips für Italien
Traeger Pellet Smoker
Leasing Schwein – Borsti von Martin & Thomas
Buntes Bentheimer – https://www.instagram.com/p/BSrdzr6hboV/?taken-by=baconbakery
Burger der Woche zu Ostern: Mit gegrilltem Spargel & Bärlauch
Pastrami Sandwich in der Fetten Kuh
Flank Steak zu Ostern
OsterHASENburger https://www.instagram.com/p/BSyKmbZByVH/?taken-by=kuechenjunge

K-F-117 Solo von der Toskana bis Berlin

16. Oktober 2016 Allgemein Keine Kommentare

Martin in Holland
Weinfest in der Toskana Vino al Vino
Panzano in Chianti
Der Pasta Macher: https://www.instagram.com/p/BKc-dTMDnm2/?taken-by=kuechenjunge
Ein paar Links zu den Besuchen in den vergangenen Jahren:
Dario Cecchini http://www.kuechenjunge.com/2011/10/12/officina-della-bistecca-antica-macelleria-dario-cecchini-in-panzano-chianti/
Vino al Vino http://www.kuechenjunge.com/2012/09/21/vino-al-vino-2012-weinfestdegustation-in-panzano-im-chianti-italien-chianti-classico-pur/
Dario Cecchini http://www.kuechenjunge.com/2012/10/02/ein-abendessen-beim-beruhmtesten-metzger-von-italien-zu-tisch-bei-dario-cecchini/
Weingut Casa Loste http://www.kuechenjunge.com/2012/10/23/bio-weingut-fattoria-casaloste-in-panzano-in-chianti/
Dario Cecchini http://www.kuechenjunge.com/2013/10/14/dario-cecchini-und-die-menschen-hinter-der-bistecca-alla-fiorentina/
Die kleine Reibe https://twitter.com/KuechenFunk/status/786813145234800640
Brühe & Sülze vom Kopf https://twitter.com/KuechenFunk/status/786813457949659136/photo/1
DIE Tomatensauce https://twitter.com/KuechenFunk/status/786813710576685057
Der Burger bei ‪Dario Cecchini https://twitter.com/KuechenFunk/status/786814104799420416
Tonno di Chianti by Dario Cecchini https://twitter.com/KuechenFunk/status/786814293282918403
AUF NACH BERLIN
Kumpel & Keule https://www.instagram.com/p/BLA7233gBcC/?taken-by=kuechenjunge
Winevibes Rueda auf der Berlin Food Week https://www.instagram.com/p/BLBKzv-AuD6/?taken-by=kuechenjunge
Mein Bericht von der Berlin Food Week & Stadt Land Food http://www.kuechenjunge.com/2016/10/04/stadt-land-food-2016-berlin-food-week/
Wursten on Stage mit Bosch https://www.instagram.com/p/BLB_lHfgMSR/?taken-by=kuechenjunge
Der Gewinner Felix: https://twitter.com/KuechenFunk/status/786815406602330112

K-F-092 Gedanken zu Restaurants, Urlaub und Tierhaltung

23. August 2015 Allgemein 4 Kommentare

Schäufele Christian https://instagram.com/p/51p2YiuOJD/?taken-by=kuechenjunge
Kohle Manufaktur https://www.facebook.com/KohleManufaktur
Die Kohle im Einsatz https://instagram.com/p/6Fqj8huOPT/?taken-by=kuechenjunge
Liquid Bacon Beer
Bier-Expedition im Rotlichtviertel von Amsterdam
Bierverlust von Martin https://twitter.com/Latenightblock/status/632230913099874304
Paella Bier mit Safran
Geschmackssache Heimat in der Fetten Kuh
Oulled Hämmchen Burger http://www.kuechenjunge.com/2015/06/05/pulled-hmmchen-burger-eisbein-mal-anders/
Alkoholfreies Radler
Craftbeer aus Österreich http://www.bevog.at
Ein Kölsch aus Österreich
Der Betrug mit den Dosentomaten
Einkaufen im Italien Großhandel https://instagram.com/p/6PfTqMOOFP/?taken-by=kuechenjunge
https://www.italia-import.de
Standa Köln http://www.dumont-carre.de/dc/docs/125/
Foie Gras – Gänsestopfleber
Kommentar zu diesem Artikel http://www.kuechenjunge.com/2015/07/28/spaghettini-mit-foie-gras-champingon-rahmsauce/
Massentierhaltung versteckt sich in so vielen Lebensmitteln!
Die Wurst an der Bude, der Hähnchenwagen, etc…
Wo kommt dein Fleisch her?
Grillen mit Duroc, Kikok und dry aged Hochrippe https://instagram.com/p/6kDE-wqe9r/
Meet & Eat in Köln http://www.meet-and-eat.info
Blutwurst Lolli
Bamberger Hörnchen – Kartoffeln
Plancha Grillplatte
Brownies
Höreth Mühle https://instagram.com/p/6f20eUOODH/?taken-by=kuechenjunge
Pfifferlings Post
Wochenkarte auf Teller geschrieben
Ein kleines Eis zum Kaffee https://instagram.com/p/6f3ORGOOD4/?taken-by=kuechenjunge
Ein Essen bei Schubeck – der Oberkellner http://www.kuechenjunge.com/2009/07/22/ein-abend-bei-alfons-schuhbeck/
Der Bericht im Focus https://instagram.com/p/6HlNNZuODJ/?taken-by=kuechenjunge
Pfifferlinge auf Burger
Südtirol Burger https://instagram.com/p/6IcDfIuOCX/?taken-by=kuechenjunge
Schüttel-Brot
BBQ-Cheeseburger
Burger in Amsterdam
Bratwurst in Holland grauenhaft
In der drittbesten Frittenbude Hollands
Tomahawk-Steak mit Oktopus & Chimichurri Sauce http://www.kuechenjunge.com/2015/08/11/chimichurri-bbq-surf-turf-vom-tomahawk-steak-oktopus/
Gegrillter Oktopus mit Guacamole https://instagram.com/p/55LTKtqe_H/
Burrata mit Mango
Mundgefühl
Oktopus Carpaccio
Der Käseladen in Alkmaar https://instagram.com/p/6X5_LpKexX/?taken-by=soupsfornoobs
Pesto-Käse
10 Jahre alter Beemster
Blauer Käse

K-F-082 Die Sau ist tot and Sorry for the Sound!

19. April 2015 Allgemein Keine Kommentare

Mega Sorry für die schlechte Soundquali! Auphonic hat getan was es konnte – ihr hättet es mal vorher hören sollen. Ich habe Sven bei der Aufnahme total gut verstanden, aber leider hat Mumble hier Mist gebaut. Das nächste mal nehmen wir wieder über Skype auf. Ich hoffe ihr könnt es ertragen. ;-(

Küchentür & Treppe grillen
Selber wursten http://www.kuechenjunge.com/2014/07/31/selber-wurst-machen-merguez-die-leicht-scharfe-paprika-lammwurst/
Grobe Bratwurst
Feine Wurst & Kuter
Himmel & Äd Bratwurst http://www.kuechenjunge.com/2014/07/29/wurst-himmel-d-mit-blotwoosch-in-zwei-varianten-bosch-blogger-challenge/
Berliner Art – Leber mit Apfel und Zwiebel
Leberburger mit Apfel & Zwiebel https://instagram.com/p/1TWNZHOOA5/
Holgi Kombüse http://www.wrint.de/category/kombuese/
Wurstspritze – Baumarkt-Variante https://www.youtube.com/watch?v=S4T-10FwPx8
Wrint Hörerinnen grillen
Der Bastard http://derbastard.com
Fenchel Bratwurst http://www.kuechenjunge.com/2014/07/30/wurst-salsiccia-italienische-grobe-schweine-bratwurst-mit-fenchel-oder-oregano-knoblauch/
Harz 4 Möbel http://hartzivmoebel.blogspot.de
Berliner Hocker https://twitter.com/Culinaricast/status/586791665614069760
Forstner-Bohrer http://de.wikipedia.org/wiki/Forstnerbohrer
Foodcamp Franken Video – Wurst Tanz https://www.youtube.com/watch?v=Yk8hal70158
Baguette mit Wurstbrät https://twitter.com/Culinaricast/status/580775609795772416
Abendbrot
Gulasch wie bei Muttern
Wrint Bolognese http://www.wrint.de/2015/04/01/wr415-kleine-kochschule-ix/
Königsberger Klopse
WDR Burger Beitraghttp://www1.wdr.de/mediathek/video/sendungen/markt/videomarkt304_size-L.html?autostart=true#banner
Hans im Glück http://hansimglueck-burgergrill.de
Wo für das Sesam auf dem Bun?
gerösteter Sesam
Schwein Schlachten https://instagram.com/p/1SgBF9uOHi/
Leber Burger mit Bacon
Geflügel-Leber
Sülze selber machen https://instagram.com/p/1U0DnmOOPc/
Ingo Holland Quatre Épices http://www.amazon.de/gp/product/B00K5MUZKS?ie=UTF8&camp=3206&creative=21426&creativeASIN=B00K5MUZKS&linkCode=shr&tag=kuechenjungec-21&qid=1429278724&sr=8-1-spell&keywords=ingo+holland+pastette
Schweinskopfsülze
Knipper-Sülze
Pökeln nass & Trocken http://de.wikipedia.org/wiki/Pökeln
Eisbein! https://instagram.com/p/1drdlXOONq/
Nelken, Lorbeer, Wacholderbeeren & Zwiebel
Nackenbraten bei 160°
Immer an der dicksten Stelle messen
Kosaken-Senf mit groben Pfeffer
Zwiebel-Salat
Film-Tip: Steak-Revolution http://www.amazon.de/gp/product/B00U0FJMOK?ie=UTF8&camp=3206&creative=21426&creativeASIN=B00U0FJMOK&linkCode=shr&tag=kuechenjungec-21&qid=1429278943&sr=8-1&keywords=Steak-Revolution
Die Sache mit dem Fett im Fleisch
13 Jahre alte Kühe
Kobe-Beef
Mit Salzwasser würzen
Spanische Kartoffeln
Schaschlick
Verlosung – Rosewein gewinnen: http://www.kuechenjunge.com/2015/04/15/gebackene-austern-mit-wachtelei-dinner-party/
Dem Bastard sein neuer Podcast: http://www.mit-alles-und-scharf.de

« Ältere Beiträge Neuere Beiträge »

Tag Archiv für steak

K-F-154 Txogitxu – Tschogitschu – die Oma Kuh & das Steak

K-F-137 5 Fragen – 5 Antworten: Urlaubsedition

K-F-133 Regionales Essen, Foodtruck & „Der große Glander“

K-F-131 Metzger Max Esser & Rinderzucht Ralf Mager

K-F-130 Der Backende Kühlschrank

K-F-129 Internorga, Pasta & Verona

K-F-117 Solo von der Toskana bis Berlin

K-F-092 Gedanken zu Restaurants, Urlaub und Tierhaltung

K-F-082 Die Sau ist tot and Sorry for the Sound!

Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013!
Wir reisen durch das kulinarische Europa, sprechen über Essen & Trinken und verraten euch wunderbare Rezepte aus aller Welt

Suche

Unsere Amazon Wishlists:

Kauf uns Auphonic Credits

Unseren Podcast abonnieren:

Letzte Kommentare

Lesezeichen

Tag Archiv für steak

Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013!Wir reisen durch das kulinarische Europa, sprechen über Essen & Trinken und verraten euch wunderbare Rezepte aus aller Welt

Suche

Unsere Amazon Wishlists:

Kauf uns Auphonic Credits

Unseren Podcast abonnieren:

Letzte Kommentare

Schlagwörter

Lesezeichen

Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013!
Wir reisen durch das kulinarische Europa, sprechen über Essen & Trinken und verraten euch wunderbare Rezepte aus aller Welt