cocktails | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für cocktails

K-F-280 Gent kullinarisch entdecken Teil 02

6. Oktober 2023 Podcast Ein Kommentar

Wir waren auf Einladung von https://www.visitflanders.com/de und https://visit.gent.be/de in Gent / Belgien

Bootstour durch die Grachten mit den Highlights von Gent.
Brauerei STROOM https://stroombrouwers.be/
Farrell ist der Brauer
Der Hopfen aus der Nachbarschaft
Viel gelernt über Dosenbier! Wie viele Vorteile es hat wenn richtig recycelt wird. Der Rohstoff wird geschützt.
Probleme von kleinen Brauern
COFFEE IPA! https://stroombrouwers.be/beer/grindstone/
Raspberry Sour
Kleiner Indoor Food Markt mit lokalen Food Highlights hethinkelspel.be
Riesen Käseauswahl
9 Monate Rotschmierkäse
Käse mit Milben Mimolette
Ausserdem Gemüse, Fleisch, Bäckerei, Restaurant
Wunderschöner Garten
bolandferments https://www.instagram.com/bolandferments/ www.bolandferments.com
Käsetasting
Einkaufen für das BBQ am Abend!
BBQ auf dem Industrial Site von RØK BARBECUE am Hafen von Gent https://www.dokbrewingcompany.be/food https://www.hal16.be/
Location – Besonders – Industrial
Martins gegrillte Blutwurst auf Spekulatius mit Apfel & Salbei
Chris: Tatar von viererlei gegrillten Pilzen (Austern, Kräuterseitling, Shitake, Champignon), Gegrillter Frühlingslauch, gegrillte Zitrone auf knusprigem Sauerteigbrot und Bacon https://www.instagram.com/p/CxGYPcdscIB/
Gegrilltes ganzes Lamm https://www.instagram.com/p/CxAHKyIsAHY/
Gegrillter Schweinebauch
Gegrillter Käse & Gegrillter Schinken
Unter Heu gegarte Miesmuscheln https://www.instagram.com/kuechenjunge/?img_index=1
Jiggers Cocktail https://jiggers.be/
WHISKEY: FUNKY NIGHTWALK – JAPANESE SINGLE MALT, SWEET VERMOUTH, MUSCOVADO/ SHII-TAKE CORDIAL, PEYCHAUD’S BITTERS
THE BASIL GREEN BEAST – PASTIS HENRI BARDOUIN, LEMON, BASIL, H2O
Scharlatan Disco / Bar
Burger Essen bei ROK BBQ
Fazit von Camillo von DonCaruso BBQ https://www.doncaruso-bbq.de/
Fazit von Christian von Westwood BBQ https://www.westwood-bbq.de/
Fazit von Thomas aka Fleischbotschafter https://www.instagram.com/fleischbotschafter/?hl=de

K-F-238 Hungrig im Schlaf

28. November 2021 Podcast Ein Kommentar

Vodka Redbull
Hungrig im Schlaf
Nächtlicher Hunger?
Zeigt her eure Nasch-Schublade
Cheetos = Wie Bauschaum?!
Vodka Lemon!
Rum-Cola
Asbach-Cola
Bourbon-Cola
Topo Chico Hard Seltzer – von Coca Cola – kalorienarm Breit werden?! https://amzn.to/3r8hEpF
Rose-Rye Whisky Tonic https://amzn.to/3DNjtf0
Lardo di Colonnata, Baguette https://www.instagram.com/p/CWgiI41MNbo/
BosFood https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/schinken-wurst-fleisch-kaese/subkategorie/vasco-sassetti-produkte/detail/schinken-kaese-salami/produkt/lardo-toskanischer-speck-ca-400-g_44353.html
Cacio e Pepe – Pecorino & Pfeffer
Nudelwasser ein Wundermittel
Gnocchi & Rinderfilet in Stilton-Sauce mit knuspriger spanischer Morcilla & frischem Blattspinat. https://www.instagram.com/p/CWGtBaYrMau/
Saccottini mit Birnenfüllung und Blauschimmel Sauce
Eternal Flame Sushi
Baconblaze Sushi – mit BaconJam von Martin
Gaumenglut – https://www.instagram.com/gaumenglut/
Running Sushi
Okinii – Erlebnis Martin
Meatup Cologne https://www.instagram.com/p/CWTuu6SMF5H/
Alles zum Thema Wurst!
Dauerwurst mal grillen oder anbraten
Donlicate Griller – Mega!
Toller Hotdog von Maya https://www.moeyskitchen.com/2021/11/herbstliche-hot-dogs.html
Darwish Sweets – Syrischer Bäcker https://www.instagram.com/p/CWadv0bsEI4/
Mango-Kokos-Michel https://www.instagram.com/p/CWljvykMAta/

K-F-206 Bisschen Dezent zu Fettig

5. Juli 2020 Podcast Keine Kommentare

Gewinnspiel läuft noch bis Sonntag Abend! https://www.facebook.com/kuechenfunk/posts/9076231642428690
Wenn einen Skotti Grill kaufen dann bei der Fetten Kuh! https://www.derfetteshop.de/skotti-grill/
Grillen bei Camillo https://www.instagram.com/doncaruso_bbq/
Freddi https://www.instagram.com/earl_of_booze_n_bacon/
Juan Danilo https://www.instagram.com/juandanilo_chef/
Interview mit Juan Danilo im Küchen-Funk http://kuechen-funk.de/2019/09/09/k-f-188-live-vom-the-original-way-coke-food-festival-in-berlin-mit-martin/
Naan Brot https://de.wikipedia.org/wiki/Naan_(Lebensmittel)
Ceviche https://de.wikipedia.org/wiki/Ceviche
Ceviche Kochbuch – Affiliate Link https://amzn.to/31HZ1MC
Luma Schweinebauch
Luma Folge im Küchen-Funk http://kuechen-funk.de/2017/07/09/k-f-135-zu-besuch-bei-luma-delikatessen-fleischreifung-mit-schimmel/
Rum Probe
Weißer Rum https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/wine-bar/subkategorie/rum-und-aehnliches/produkt/worthy-park-estate-rum-bar-white-overproof-weisser-rum-63-vol-700-ml_52263.html
Beef-Ribs https://www.instagram.com/p/CCERMwDoKKj/
Pisco https://de.wikipedia.org/wiki/Pisco_(Getr%C3%A4nk)
Tataki https://de.wikipedia.org/wiki/Tataki
Caipirinha – Wie geht das besser?
Zimtblüte https://www.altesgewuerzamt.de/Gewuerze/Einzelgewuerze/Zimtblueten.html
Flammkuchen-Fritten mit Schmand & Bacon-Jam
Selber mal frittieren
Flammkuchen Aufstrich auf Sauerteig Brot https://www.instagram.com/p/CCESjLKhWid/
Kombucha
Wagyu-Pastrami
Drehspieß fürs Sommerhaus https://www.instagram.com/p/CBxJENEoIfC/
Besuch bei Big Hug BBQ https://www.instagram.com/p/CB3lw-_BOWK/
Smoquette
Salami-Pizza Patent
7-Layer Dip https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/7-layer-dip-mexikanischer-dip-mit-7-schichten
Schicht Bohnen, gefolgt von saurer Sahne, Guacamole und Salsa. Geriebenen Cheddarkäse darüber geben und mit schwarzen Oliven und kleingehackten Frühlingszwiebeln
Smashed Cucumber Salad
Konsistenzen in der Küche
Wassermelonen-Feta-Salat
Charentais Melone
Takoyaki https://www.instagram.com/p/CBvoWgeBgov/
Poffertjes https://www.instagram.com/p/CBOQ4jbhPfU/
Kashuobushi
Trüffel-Burger
https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/saucen-suppen-fonds/subkategorie/gewuerzgarten/detail/saucen-pestos-chutneys/produkt/gewuerzgarten-trueffel-tratsch-tanken-trueffel-madeira-sauce-180-ml_55259.html
Clafoutis https://www.instagram.com/p/CBi2wXVBgvj/
Cremé-Suppe vom gesmokten Chicken-Wing mit Cocobohnen und scharfem Pimentón https://www.instagram.com/p/CBdn1NFh10I/
Chefkoch-Bingo
Holunder Milch https://www.chefkoch.de/rezepte/261071101868930/Holundermilch.html
Maultachen Auflauf https://www.chefkoch.de/rezepte/3153901469467439/Maultaschenauflauf.html?zufall=on
Maultaschen selber machen

K-F-107 Was übrig bleibt wird nachgegessen!

17. April 2016 Allgemein 6 Kommentare

Guten Morgen
SousChef in der Fetten Kuh – Die Nachfolge ist geregelt
Chemex
Kondensmilch
Frische Sahne in den Kaffee
Coldbrew von Ernst
LaChouffe Bier
Das Fette Wiess im Onlineshop http://www.bierlager.de/Sorten/nach-koelscher-Art/Das-Fette-Wiess.htm?SessionId=&a=article&ProdNr=b00281&p=254
Alemania Bonn https://www.instagram.com/p/BEHEgfkKe00/?taken-by=soupsfornoobs
Pizzeria Scugnizzo https://www.instagram.com/p/BD_Cp5OuOIJ/?taken-by=kuechenjunge
https://www.facebook.com/anticapizzeriascugnizzo/
Pizzawein
Oliven aus dem Ofen
Jamie Oliver Restaurant in Köln?
Anthony Bourdain https://www.facebook.com/PartsUnknownCNN/videos/vb.410309619040956/1062638890474689/?type=2&theater
Backes In Ehlingen https://www.instagram.com/p/BD_UpTluOIo/?taken-by=kuechenjunge
Noch ofenwarmer Platz https://www.instagram.com/p/BD_UyzZOOI6/?taken-by=kuechenjunge
Angrillen?!
Burger Clash – 21. Mai Köln http://street-food-festival.de/burger-clash/
Was übrig bleibt wird Nachgegessen!
Winedogs in Dernau auf dem Dernauer Weinfrühling http://www.weinfruehling-dernau.com
Wir meinen nicht diese Winedogs:! https://www.winedogs.com
http://www.chefkoch.de/rezepte/2674691419959719/Frittierte-Burger-im-Langoschteigmantel.html
Pulled Pork https://www.instagram.com/p/BD8ybONOOKs/?taken-by=kuechenjunge
Burger der Woche: BunMe
Pork-Jelly
Schwein – http://www.dukeofberkshire.eu
Burger-Patty: Würze im Fleisch?
Gyrosgewürz in das Patty
Weber-HotDog Buch – Keine Kaufempfehlung!
HotDog Buch! Kauf Empfehlung! „Hot Dogs around the World – mehr als Wurst und Brot“
[Amazon]
Craftbeer-Box von Christoph Raffelt – [Amazon]
Bierfest 500 in Dortmund https://www.eventbrite.co.uk/e/bierfest500-tickets-24319958651
Little Link Bar Köln http://www.littlelink.de
Veggie Burrito https://www.instagram.com/p/BD_jEgCqe79/?taken-by=soupsfornoobs
Cocktail mit Gummiente
https://www.instagram.com/p/BD_XTQsKe_F/?taken-by=soupsfornoobs
Mandel-Tarte http://www.chefkoch.de/rezepte/1549051261568274/Dattel-Mandel-Tarte.html?zufall=on
Schweinekrustenbraten http://www.chefkoch.de/rezepte/841901189423295/Winterswicker-Schweinekrustenbraten-mit-Kraeuter-Gemuese-Spaetzle.html?zufall=on
Snapchat
Salandoo Burger
Der Dashi Fond von Annette http://www.culinarypixel.de/miso-suppe-selbstgemachter-dashi-fond/

K-F-061 BarBQCGN Cocktail trifft BBQ mit Jochen und Martin

17. August 2014 Allgemein 2 Kommentare

BarBQCGN
Bar trifft BBQ – Cocktails und ein Grillmenü
Jochen http://vivaculinaria.wordpress.com
Martin http://www.soupsfornoobs.com
Christian http://www.kuechenjunge.com
http://vivaculinaria.wordpress.com/2014/08/05/die-welt-zu-gast-auf-grilltellern/
Das Menü
Afrikanischer Teller mit Adlerfisch im Stockfischstil und Ras el Hanout (West-/Nordafrika), Kap Cider Bacon Strips (Südafrika), Merguez (Nordafrika), Begrüßungsreis (Ghana), geräucherter Ratatouille-Dip (Frankreich)
Zweierlei Strauß (Australien) als Filet aus dem Heu (Deutschland) und Bratwurst, dazu gegrillte Süßkartoffeln, Couscous-Salat (Nordafrika)
Jasminreispudding mit gegrillten Mango an zweierlei Fruchtpüree (Asien)
Pulled Pork Burger mit Krautsalat (USA)
Die Cocktails
Lillet Berry mit selbstgemachter Brombeerbitterlimonade (Europa)
Dawa aus Nairobi (Afrika)
East India Cocktail – Cognac-Cocktail mit Hennessy – Fine de Cognac (Asien)
Brandy Crusta – Ein alter Cognac Cocktail aus New Orleans mit Hennessy VS (Amerika)
Gin Garden (Neuseeland) – mit Sünner Gin
Spezieller Grillrost für Webergrill [Amazon]

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K-F-280 Gent kullinarisch entdecken Teil 02

K-F-238 Hungrig im Schlaf

K-F-206 Bisschen Dezent zu Fettig

K-F-107 Was übrig bleibt wird nachgegessen!

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