K-F-216 Jede Menge Pizza & etwas herzhafter Porridge

K-F-215 SupperClub Togo & ein paar Nonfood-Themen

K-F-214 Pizza, Cheddar, Meatballs & Corona

 

 

K-F-213 Aktuelle Corona-Lage in der Gasto in Köln & Gourmetgipfel in Österreich

 

K-F-212 Lievito Madre & Pizza

 

K-F-211 Konservierungsstoffe & Messer schärfen

 

K-F-210 Ausbildungs-Restaurants & Frühstücken gehen

 

K-F-209 Sommeredition – Fünf Fragen jeweils an Chris & Martin

  • Die Sommeredition wie jedes Jahr
  • Wir stellen uns gegenseitig jeweils fünf Fragen
  • 5 Fragen von Martin an Chris
  • 1. Wie bereitest du Muscheln zu, was muss man beachten. Wie gelingen sie immer?
  • Vongole & Miesmuscheln im Topf mit Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein
  • 2. Was war dein kulinarischer Moment dieses Sommers?
  • Grillen im Garten mit verschiedenen Grills, Zutaten und ganz besonders mit Ruhe
  • 3. Was gab es heute morgen zum Frühstück?
  • Heute nichts, aber am Sonntag frische Brötchen mit einem Thunfischsalat aus Thunfisch, Zwiebeln, Kapern, Mayo, Salz & Pfeffer. Sonst gerne Fleischsalat und Mett.
  • 4. Wenn du ein Tapas ala Küchenjunge kreieren musst, wie würde das ausschauen?
  • Auf jeden Fall etwas mit gebratener Blutwurst. Vielleicht ein Baguette mit einem grünen Erbspüree mit Knoblauch und gebratener Blutwurst.
  • 5. Wenn es ein Impfstoff für Corona gefunden wird, wo würdest du direkt gerne hinreisen?
  • San Sebastian & Sizilien
  • Und nun fünf Fragen von Martin an Chris:
  • 1. Was denkst du wird Positiv aus der Corona-Krise bei euch im Betrieb zurückbleiben? Abläufe, Speisen, etc.
  • Teamgeist, neue Produkte und Wege, Aussge gastro, Zusammenarbeit mit der Stadt. Allgemeine Hygiene. Ich war noch nie so wenig krank wie in diesem Jahr.
  • 2. Welche war deine letzte kulinarische Anschaffung die sich nachträglich als völliger Schwachsinn rausgestellt hat? (Kochwerkzeug oder auch Zutaten)
  • M&M Erdnuss Butter als Brotaufstrich.
  • Muschel Essen
  • 3. Welches Speise/Lebensmittel hat dich positiv überrascht oder geflashed?
  • Nichts
  • 4. Welches ist dein aktuelles Lieblingsgetränk im Urlaub?
  • Neben dem Radler, Gin Tonic Seven Hills Gin aus Italien
  • https://www.instagram.com/p/CDtJ6xdFWZy/?igshid=t7v051xq8776 mit https://gin-nerds.de/fentimans-valencian-orange-tonic-water/

    5. Was sind die bisherigen kulinarischen Highlights deines Urlaubs? Was hattest du besonderes auf dem Grill?

  • https://www.instagram.com/p/CDMl2MfIS_n/?igshid=1uqps3cgm1xhu

K-F-208 Feuerplatte, Salatrezepte zum Grillen & griechisches Essen

 

 

K-F-207 Fritten Fritten Fritten!