bar | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für bar

Der neue Bos Food Podcast – Grüße gehen raus! https://blog.bosfood.de/category/podcast/
Kalorienzählen?
Kalorienangst? Kohlenhydrate-Angst?
Cocktailtomaten, Eier, Sülze
Frühstück optimieren ist King
Aktuelle kulinarisch Geheimwaffe – Zitronen Abrieb
Salzzitrone auch sehr genial = Schalenabrieb
Kitchen Impossible neue Staffel https://plus.rtl.de/video-tv/shows/kitchen-impossible-717062
CousCous mit Orangenblütenwasser
Neue Canneloni Füllungen ausprobieren
Alle Rezepte aus Kitchen Impossible https://www.foodundco.de/
Smoky Datteln zum neuen Ardbeg Smokyverse https://www.kuechenjunge.com/2025/05/31/ardbeg-day-wir-feiern-mit-dem-neuen-ardbeg-smokiverse-und-besonderen-smoky-datteln-im-speckmantel/
Opening von Goldies in Köln https://www.instagram.com/reel/DKkL4_wNJIF/
Melt-Cookies jetzt auch in Köln https://www.instagram.com/p/DKq_cBnPouT/?hl=de
Matcha Drinks – der neue Trend?
Schaschlik vom Schwäbisch Hällischen Schwein https://www.instagram.com/p/DKPktW5M5Y6/
Südstadt Punky Panda, Stefan Hinz https://www.punkypanda.de/
Wir haben jetzt einen Ahrwein König https://www.ahrwein.de/verein/die-ahrweinmajestaeten

Aber jetzt San Sebastian! Alle Fotos: https://www.kuechenjunge.com/2018/04/05/san-sebastian-pintxo-bars-meine-kullinarischen-reisetipps/
Bar Borda Berri traditionelle Bar mit vielen Klassikern -Ochsenbäckchen, eine wahnsinnige Brotsuppe mit viel Paprika & Knoblauch, ausserdem noch Schweine-Rippchen mit Apfelmus. https://www.facebook.com/Borda-Berri-aki-se-guisa-148215661896984/
Bar Ganbara sind echte Puristen – Entenmuscheln, Calamares, frische gemischte Pilze aus dem Wald, wie Steinpilz und Pfifferlinge – gebraten einfach nur mit einem rohen Eigelb http://www.ganbarajatetxea.com/presentation
Bar San Telmo schlägt auch eher in die klassische Richtung, präsentiert die Gerichte aber etwas moderner und mit dem ein oder anderen i-Tüpfelchen https://www.facebook.com/La-Cuchara-de-San-Telmo-248266237271/
Bar Zeruko Kabeljau, auf einem kleinen Tischgrill, den man sich selber final zubereitet und Blutwurst-Würfel in Pistazie gewälzt http://www.barzeruko.com/
Bar Azkena im Mercado La Bretxa – Cava, Kaffee, frischem O-Saft, ein warmes Brot mit Jamón und frischer Tortilla https://www.facebook.com/Mercado-la-bretxa-BAR-Azkena-701460156550319/
A Fuego Negro – Alle Fotos hier https://www.kuechenjunge.com/2018/04/13/san-sebastian-a-fuego-nero-ein-ganz-besonderes-13-gang-pintxo-men/

BarBQCGN
Bar trifft BBQ – Cocktails und ein Grillmenü
Jochen http://vivaculinaria.wordpress.com
Martin http://www.soupsfornoobs.com
Christian http://www.kuechenjunge.com
http://vivaculinaria.wordpress.com/2014/08/05/die-welt-zu-gast-auf-grilltellern/
Das Menü
Afrikanischer Teller mit Adlerfisch im Stockfischstil und Ras el Hanout (West-/Nordafrika), Kap Cider Bacon Strips (Südafrika), Merguez (Nordafrika), Begrüßungsreis (Ghana), geräucherter Ratatouille-Dip (Frankreich)
Zweierlei Strauß (Australien) als Filet aus dem Heu (Deutschland) und Bratwurst, dazu gegrillte Süßkartoffeln, Couscous-Salat (Nordafrika)
Jasminreispudding mit gegrillten Mango an zweierlei Fruchtpüree (Asien)
Pulled Pork Burger mit Krautsalat (USA)
Die Cocktails
Lillet Berry mit selbstgemachter Brombeerbitterlimonade (Europa)
Dawa aus Nairobi (Afrika)
East India Cocktail – Cognac-Cocktail mit Hennessy – Fine de Cognac (Asien)
Brandy Crusta – Ein alter Cognac Cocktail aus New Orleans mit Hennessy VS (Amerika)
Gin Garden (Neuseeland) – mit Sünner Gin
Spezieller Grillrost für Webergrill [Amazon]

Das Interview ist in English – Im zweiten Teil hört ihr im Hintergrund die leise Mitteilung des Tors von Hummels gegen Frankreich… 😉