Tag Archiv für weihnachtsmenü

K-F-326 Frohe Weihnachten und 5 Fragen

14. Dezember 2025 Podcast Keine Kommentare
  • XMAS Meatup Cologne bei Kartoffelkult – https://www.instagram.com/p/DR-Tev0iEO2/?img_index=1
  • Apfel-Punch mit Bourbon mit Sahne https://www.instagram.com/p/DRh3ST7jOCf/
  • Bunte Smashed Kartoffeln mit Raclette-Käse mit Gewürzhonig
  • Flamfritz – Frittierter Flammkuchen
  • Flamfritz mit Zimt & Zucker, Schmand aufgeschlagen mit Karamellsauce
  • Flammfritz mit Amarena-Kirschen
  • Chris hat jetzt doch einen Raclette Grill
  • Uferlichter
  • Dort auch endlich wieder Raclette
  • Käse-Krakauer-Currywurst
  • Martins neustes altes Küchengadget: Kontaktgrill
  • Punp Espresso Togo – Minipresso https://amzn.to/3MBhvYE
  • Edeka Espresso CoffeB
  • Kaffeebohnen Adventskalender https://www.coffeecircle.com/
  • Kaffeemühle gegen Kaffeehexel
  • Bos-Food Podcast – Martin war zu Gast. Veröffentlichung 22.12.25
  • Fragen von Martin:
  • Top 5 Gewürze Chris: Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Dukkah
    Top 5 Gewürze Martin: Guter Pfeffer, Vanille, Muskat, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauch-Pulver
  • Das schlechteste Essen meines Lebens Chris: Five Guys Paris … 😉
  • Das schlechteste Essen meines Lebens Martin: Miesmuscheln wo es Martin nicht gut nach ging… Rasthof-Schnitzel aus dem Konvektomaten
  • Mein Lieblingsessen als Kind Chris: Maggi Salatsauce und Schnitzel Pfanne Maggi
  • Mein Lieblingsessen als Kind Martin: Nudelsalat & Kartoffelsalat von der Oma. Ausserdem McDonalds
  • Meine Henkersmahlzeit Chris: Caesar Salad mit Huhn, Steak und Schweinekotellete
  • Meine Henkersmahlzeit Martin: Lasagne
  • Meine No Go Zutaten Chris: Schmelzkäse, Surimi, künstliches Waldmeisteraroma
  • Meine No Go Zutaten Martin: Veganer Käse, billige Vanillearomen – billige künstliche Aromen
  • Martins Weihnachtsessen
  • Schweinefilet Wellington
  • Wirsing-Praline
  • Pute Dein Geflügel https://www.instagram.com/p/DRuvI24CChk/
  • Weihnachtsessen Chris
  • Sauerbraten vom Pferd
  • Teriyaki-Tatar vom SupperClub
  • Austern
  • Ochsenbäckchen
  • Urlaubsvorkochen

K-F-304 Frohe Weihnachten

19. Dezember 2024 Podcast 2 Kommentare
  • Letzte Folge des Jahres!
  • Alex: Hühnermehl, auch bekannt als Hühnerfleischmehl, wird in der Regel aus getrocknetem und gemahlenem Hühnerfleisch hergestellt. Es eignet sich hervorragend zum Backen und Kochen, insbesondere für die Zubereitung von knusprigem Hähnchen.
    Verwendung:
    Panade: Mischen Sie Hühnermehl mit Gewürzen und verwenden Sie es zum Panieren von Hühnerteilen.
    Teige: Es kann auch in Teigen für herzhafte Backwaren verwendet werden, um den Proteingehalt zu erhöhen.
  • Fall Russisch-Ei auf die Eiscreme schön aufgespritzt. Ein kleines Viereck von eingelegter Paprika mit einem Zipfel Petersilie, daneben Käsewürfel, Picker Gouda, Käse mit Traube, daneben kleine Friko und kleine Schnitzelchen und daneben Kochschinken Röllchen mit Spargel. Röllchen mit Majo Das ist achtziger.
  • Andre Johannisbeer-Büsche – 3 Meter lange Fensterbank stand dann immer voll mit Bügelflaschen
  • Heiko auch Danke für den Kommentar zu Burger Folge
  • Küchen optik – Essen wie vorher
  • Problematischer Fliesenspiegel – nicht fett abweisend
  • Martins Einkaufslisten App dieses Jahr BosFood 😀
  • Martin macht nur Vorspeise – Gaues Brot, fette Creme Fraich, Braune Butter aufgeschlagen, Blauschimmel-Käse, Bier-Käse, 12 Gillardeau Austern
  • Auch dazu: Feldsalat und Espresso-Martini
  • Wildgulasch & Pute gibt es auch noch
  • Chris hat bei deinGeflügel, Otto Gourmet
  • Saucen: https://sossenkoenig.de/produkt/demi-glace/
  • Weihnachtsessen:
    Gans, Klösen & Rotkohl
    Kalbsbäckchen mit Sellerie Püree?
  • Schweinefilet mit Pilz-Rahmsauce, Kroketten & Wirsing
  • Martins neuer Raclette Grill
  • Fondue sehr viel besser mit Öl als mit Brühe
  • Raclett-Pfännchen
  • Veganer Geflügelfond
  • Martin ist über Silvester im Ost-Algäu
  • Gerne Martin kulinarische Tips fürs Algäu senden
  • Wiener Schnitzel
  • Visit Flanders Weihnachtsfeier
  • Wein im Fußballstadion
  • Samstags Frühstück in Mainz mit Fleischwurst & Wein
  • Und Martin will in den Fernsehgarten
  • Tipps für Kartoffel
  • Fivi Live Tiktok Mittwochs 13 Uhr
  • Garzeiten Tips für ne ungefüllte Gans?

K-F-262 Frohe Weihnachten

19. Dezember 2022 Podcast 2 Kommentare

K-F-261 Die Butter Bengel 

2. Dezember 2022 Podcast Keine Kommentare

K-F-037 Kein Jahresrückblick & eine Bierverkostung

29. Dezember 2013 Allgemein 5 Kommentare
  • Martins Weihnachtsessen:
    – Antipasti
    – 7,8 kg Pute gefüllt mit Cranberries, Äpfeln, Walnüssen, Brot und Ei dazu Wirsing-Praline und Kartoffelpüree http://instagram.com/p/iUY2aBqewP/
    – Die Pute war 7 Stunden bei 80 °C im Ofen und wurde zum Schluß noch aufgeknuspert
    – Spekualtius-Brownie mit Punschsoße http://instagram.com/p/iUaKTWqeyv/
  • Entenbrust gerne rosa
  • Svens Weihnachtsessen:
    – Entenbrüste eingelegt in Salzlacke
    – Zuerst auf der Hautseite anbraten
    – Die Kartoffeln waren leider zu spät fertig
    – Blanchierter Rosenkohl in Butter angebraten
    – Ausserdem Rotkohl, Kroketten, Semmelklösse
  • Passionsfruchtlikör
  • Fenchelsalat
  • Anis
  • Lamm mit Pernot
  • Teppanyaki
  • Foie Gras
  • Foie Gras als Crème brûlée
  • Das kulinarische Highlight dieses Jahr:
  • Chris: Haggis in Schottland
  • Sven: Gebratene Muscheln in Holland
  • Martin: Burger mit Birnen-Salsa und Roquefort

K-F-034 Gespräch mit Annette von Culinarypixel.de

9. Dezember 2013 Allgemein 8 Kommentare