weber | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für weber

K-F-153 San Sebastian Pintxo-Bars

13. April 2018 Allgemein 4 Kommentare

Martin Holland Ferienhaus Zomerhuis Spekbakerij https://www.facebook.com/zomerhuisspekbakkerij/
Aussenküche Weber https://www.instagram.com/p/Bg_6-04n9yx/?taken-by=baconbakery
Wagyu Flanksteak Thomas Fleischbotschafter https://www.instagram.com/p/BhXVa2vAHkH/?taken-by=fleischbotschafter
Beefribs Camillo https://www.instagram.com/p/BhR4IM_n0mK/?taken-by=kuechenjunge
Pulled Pork Martin https://www.instagram.com/p/BhUS9xAA8w7/?taken-by=fleischbotschafter
Gegrillter gesmashter Apfel & Kotellett vom Schwäbischhällischen https://www.instagram.com/p/BhZkPUbDid3/?taken-by=kuechenjunge
Story by Tobias Oehlke Facebook

Aber jetzt San Sebastian! Alle Fotos: https://www.kuechenjunge.com/2018/04/05/san-sebastian-pintxo-bars-meine-kullinarischen-reisetipps/
Bar Borda Berri traditionelle Bar mit vielen Klassikern -Ochsenbäckchen, eine wahnsinnige Brotsuppe mit viel Paprika & Knoblauch, ausserdem noch Schweine-Rippchen mit Apfelmus. https://www.facebook.com/Borda-Berri-aki-se-guisa-148215661896984/
Bar Ganbara sind echte Puristen – Entenmuscheln, Calamares, frische gemischte Pilze aus dem Wald, wie Steinpilz und Pfifferlinge – gebraten einfach nur mit einem rohen Eigelb http://www.ganbarajatetxea.com/presentation
Bar San Telmo schlägt auch eher in die klassische Richtung, präsentiert die Gerichte aber etwas moderner und mit dem ein oder anderen i-Tüpfelchen https://www.facebook.com/La-Cuchara-de-San-Telmo-248266237271/
Bar Zeruko Kabeljau, auf einem kleinen Tischgrill, den man sich selber final zubereitet und Blutwurst-Würfel in Pistazie gewälzt http://www.barzeruko.com/
Bar Azkena im Mercado La Bretxa – Cava, Kaffee, frischem O-Saft, ein warmes Brot mit Jamón und frischer Tortilla https://www.facebook.com/Mercado-la-bretxa-BAR-Azkena-701460156550319/
A Fuego Negro – Alle Fotos hier https://www.kuechenjunge.com/2018/04/13/san-sebastian-a-fuego-nero-ein-ganz-besonderes-13-gang-pintxo-men/

K-F-149 Ich interessiere mich nicht für Pute

9. Februar 2018 Allgemein 5 Kommentare

Ale Mania Ginger Ninja Beer https://www.facebook.com/alemaniacraftbeer/
Karneval Flüchten oder da bleiben?
Ferienhaus Grills – Weber Gasgrill Genesis 2 & Kugelgrill
Pulled Pork – Martins ist meine Benchmark
Pulled Chicken & Pulled Salmon – Habt ihr sie noch alle?!?
Pulled Hämmchen Pulled Hämmchen
Gegrillter Döppekoochen https://www.kuechenjunge.com/2014/07/07/bergische-bbq-meisterschaft-2014-ein-foodporn-rckblick/
Big Hug BBQ – Dormagen https://bighugbbq.de/
Laden ein – Gastro-Rockstar Podcast – Til im Interview http://gastrorockstar.de/episode014/
Amerikanische Drinks: Vaniella-Coke, Root-Beer, Big-Red
Bud Light ist light Bier?!
Cherry Coke
German Style BBQ – sauberes Verbrennen von Holz – Rauchfreie Art
Smokette – Krokette vom gesmokten Fleisch https://www.instagram.com/p/BeqXLJVnslQ/?taken-by=baconbakery
Smoky-Sausage
Motherload Platte – ganze Karte rauf und runter
Pastrami-Strudel mit Tomatensauerkraut
Pulled Pork Burger
Mashed Potato mit CreamCorne & Pulled Pork
Spare Ribs Oder doch Beef Ribs?! Die Wette!
GrillFleisch Paket Martin https://www.biofleischkontor.de/biofleischkontor/biofleisch-grillpaket-martin
Salted-Caramel-Pudding mit Schokosauce
Smoker Nüsschen
Mogg – Pastrami Berlin https://www.kuechenjunge.com/2014/09/23/pastrami-sandwich-jede-menge-saftiges-fleisch-bei-mogg-and-melzers-in-berlin/
Peanutbutter M&Ms
American Food for You
Grünau Lieblos – Webergrill der neue Elektrogrill
Pulled Chicken – ganzes Hähnchen
Alemania – Hertelmania – Rauch-IPA
Five Guys – Essen
Karnevals-Burger in der Fetten-Kuh: Krapfen-Burger https://www.instagram.com/p/Be70-yNHkrg/?taken-by=baconbakery
Käsespätzle-Burger
Aprikosennachtisch – https://www.chefkoch.de/rezepte/2654791416925180/Aprikosennachtisch.html?zufall=on
Putenschnitzel Capresse
https://www.chefkoch.de/rezepte/3092091461877441/Putenschnitzel-Caprese.html
Worst of Chefkoch https://www.instagram.com/worstofchefkoch/
Ameisen im Sand:
https://www.chefkoch.de/rezepte/449921137443459/Ameisen-im-Sand.html
Ich interessiere mich nicht für Pute
Schweinepest Problem Podcast http://www.ardmediathek.de/radio/Der-Tag/Hausgemacht-das-Schwein-die-Pest-und-d/hr2-kultur/Audio-Podcast?bcastId=470522&documentId=49456556
Martins Biere kommt gut an!

K-F-134 Gas-Grill-Kurs & Termine

25. Juni 2017 Allgemein Keine Kommentare

Diesen Wochenende geht es mit Martin und den Jungs zu Luma Delikatessen https://luma-delikatessen.ch/de/catalog/
Weber Gas-Grill-Kurs bei Carsten Dorhs http://www.dorhs.de/index.php
Hähnchen-Spieß mit Thai-Curry-Pancake & Wasabi-Mayonnaise https://www.instagram.com/p/BVpwGhsnv7Q/?taken-by=kuechenjunge
Schweinenacken mit gehobeltem Gorgonzola & ein Gin aus Apfelsaft gebrannt https://www.instagram.com/p/BVpwreEn3-Y/?taken-by=kuechenjunge
Paella https://www.instagram.com/p/BVpyz2vnmJU/?taken-by=kuechenjunge
Rinderhüfte „Spicy & Smoky“, Grillkartoffel & Blumenkohl https://www.instagram.com/p/BVqFBYnnV1P/?taken-by=kuechenjunge
Apfelbaumkuchen https://www.instagram.com/p/BVqFXLHH53j/?taken-by=kuechenjunge
Martin und ich beim WWF-Foodtruck 06./07 Juli in Köln, Rudolfplatz http://www.wwf.de/aktiv-werden/aktionen/wwf-foodtruck-auf-tour/
Nächster Supper-Club 16.07.2017 – „Schwein gehabt – wir lassen Federn“ http://www.kuechenjunge.com/2017/06/05/nchster-supper-club-16-07-2017-schwein-gehabt-wir-lassen-federn/
GenussDuell Rheinland-Pfalz 2017 – Jetzt bewerben http://www.kuechenjunge.com/2017/06/16/startschu-genussduell-rheinland-pfalz-2017/
Köksjen Bohne von der Ahr http://www.kuechenjunge.com/2014/06/11/kksjen-die-bohne-auf-dem-weg-in-die-arche-des-geschmacks-von-slow-food/

K-F-127 Paris, Paris

12. März 2017 Allgemein 2 Kommentare

Martin hat den Sound schön
Die New York Folgen
Das Line-Up
Thalis am besten 3 Monate vorher buchen
Sicherheit in Paris
Soussise Toulousse & Linsen
U-Bahn fahren in Paris ist easy
U-Bahn sind sehr dreckig
Grand Epiceri de Paris http://www.lagrandeepicerie.com
Offene Metzgerei
Fisch unglaubliche Auswahl, frische Froschschenkel, viele Uastern
Lobster Roll – 18€
Eifelturm
Ladurée – Macaron der Hammer – Erfinder der Macaron https://www.laduree.com/en_int/
Mc Donalds Store ohne Kassen
Five Guys – Burger/Hot dogs – strange, kaum besser als Mc Donalds, viele optionen, Bun zu weich, nicht getoastet, Schmelzkäse, aber Goose IPA https://www.fiveguys.fr
Berichte beim Küchenjungen von Rungis:
Die Paris Serie:
- Teil 1: BBQ-Blogger & Metzger-Reise nach Paris http://www.kuechenjunge.com/2017/03/07/bbq-blogger-metzger-reise-nach-paris/
- Teil 2: Paris – Rungis Großmarkt – Fischmarkt http://www.kuechenjunge.com/2017/03/09/paris-rungis-gromarkt-fischmarkt/
- Teil 3: Paris – Rungis Großmarkt – Fleisch http://www.kuechenjunge.com/2017/03/09/paris-rungis-gromarkt-fleisch/
- Teil 4: Paris – Rungis Großmarkt – Innereien http://www.kuechenjunge.com/2017/03/10/paris-rungis-gromarkt-innereien/
The Beast – BBQ http://www.thebeast.fr
Short Ribs, Brisket, Hähnchenschenkel, Pulled Pork, Beef-Sausage

K-F-109 Alles Neue macht der Mai!

15. Mai 2016 Allgemein 3 Kommentare

Bacon Bakery http://baconbakery.de
Backen & Bacon
Maike Block
21. Mai Burger Clash mit der Bacon Bakery http://street-food-festival.de/burger-clash/
Burger mit Bacon
Orhan von Koch dich Türkisch http://kochdichtürkisch.de
Sucuk Burger
Bacon Bomb Burger
Neues Logo & Neue Website Küchenjunge http://www.kuechenjunge.com
Nikon D80
Nikon D7200 [Amazon]
Sony A6000 [Amazon]
Foodfotografie
Macro Objektiv Festbrennweite
Christian war in der Weber Grill Academy http://www.kuechenjunge.com/2016/05/12/weber-grill-academy-grillkurs-in-der-kochschule-la-cucina-von-carsten-dorhs/
Schweine-Karree gegrillt mit Orange, Rosmarin & Honig
Lachsforelle „stehend“ auf dem Grill
Kartoffelpüree von Grillkartoffeln
Backen auf dem Grill
Landpartei Burg Adendorf http://www.landpartie.com/burg-adendorf/landpartie-burg-adendorf/neuigkeiten/
Gabriellas Salatsauce http://www.gabriellas.de
Chorizoria http://chorizoria.de
Das Fette Wies
HimmelundÄdd Bratwurst
MeatUp Köln 28.05. 14 Uhr Volksgarten https://www.facebook.com/events/1926299494262969/
Weber Q1100
Napoleon TravelQ
DonCamillo’s Pulled Pork http://www.doncaruso-bbq.de
Summer of Supper http://www.summerofsupper.de
Radius99 SupperClub von Maja, Markus (Herr Brendel), Martin und Christian am 8. Juli
Schwein gehabt, es gibt Rind! SupperClub von Carolin & Christian am 16. Juli
http://www.chefkoch.de/rezepte/1134831219767153/Wachtelbruestchen-mit-lauwarmen-Linsen.html?zufall=on
http://www.chefkoch.de/rezepte/701811172812179/Tomaten-Mozzarella-Salat.html?zufall=on

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