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- Knüpft an: K-F-174 Antwerpen Kulinarisch #meatandbeerflandern https://kuechen-funk.de/2019/02/24/k-f-174-antwerpen-kulinarisch-meatandbeerflandern/
- Nicolas Soenen https://www.instagram.com/duvel_sommelier/
- De Koninck Brauerei Antwerpen https://www.dekoninck.be
- De Koninck Apa https://www.beerwulf.com/de-de/p/biere/de-koninck-apa2
- Dazu Ziegenkäse aus Frankreich mit Vanille
- Wie kreiert man ein Foodpairing am besten mit Bier. Worauf muss man achten?
- Duvel https://www.beerwulf.com/de-de/p/duvel.33
- Wie schenkt man ein Duvel richtig ein
- Duvel mit und ohne Hefe im Glas trinken
- Duvel gibt es auch vom Fass – Besonderheit, da es ja eigentlich eine Flaschengärung ist
- Käse zum Duvel: Comte Käse 18-24 Monate alt
- Blauschimmelkäse mit Kirschbier Liefmans Kriek Brut
- Das schlechteste Getränk zu Käse? Gin!
- De Koninck Triple D’Anvers https://www.beerwulf.com/de-de/p/de-koninck-triple-danvers.33
- Secreto07 Schinken
- Unterschiede zwischen Double & Triple Bieren
- De Koninck Wild Jo https://www.beerwulf.com/de-de/p/biere/de-koninck-wild-jo.33
- … mit wilder Hefe gebraut
- Mc Chouffe Scotch Ale https://craftbeerstore.de/brasserie-d-achouffe/mc-chouffe-brown-ale-0-33
- Dolce Zero Schinken mit Mokka & Kamarel
- Storie hinter Dolce Zero – Dessert-Fleisch
- Maxine übernimmt nun geht es in English weiter
- Duvel Triple Hop https://www.beerwulf.com/de-de/p/duvel-tripel-hop.33
- Dazu Praline mit weißer Schokolade und Mango-Yuzu Füllung
- Cherry Chouffe https://www.beerwulf.com/de-de/p/la-chouffe-cherry-chouffe.33
- Liefmans Kriek Brut https://www.bier-deluxe.de/liefmans-kriek-brut-bd210883
- Dazu Praliene aus dunkler Schokolade mit Erdbeere gefüllt
- Liefmans Goudenband https://www.beerwulf.com/de-de/p/biere/liefmans-goudenband-0c403af0
- Culinaricast ist BACK! https://culinaricast.podigee.io
Tag Archiv für schokolade
K-F-177 Belgisches Food-Beer-Tasting mit Bier-Sommelier Nicolas Soenen
K-F-161 Urlaubsedition 2018/02 – 5 Fragen an den Martin von der Baconbakery
Detaillierte Beantwortung der Fragen Im Podcast!
- 1. Dein Rezepttip für ein Gericht für ein Picknick am Strand.https://www.chefkoch.de/rezepte/1898971309423409/Mediterraner-Melonensalat.html
- 2. Was war das beste was du bisher in dem Grillkorb zubereitet hast?Popcorn mit Franks Hotsauce
- 3. Was war das beste Gericht was du letztes Jahr gegessen hast?Vielleicht war es das Luma Schwein mit Apfel, Butter und Salbei… evtl aber auch einfach die Motherload Platte bei BgHug BBQ
- 4. Welches Produkt/Lebensmittel hat dich im letzten Jahr am meisten überrascht und warum?Txogitxu
- 5. Gibt es einen Food-Trend den du für das nächste Jahr vorhersagen willst/kannst?Wurst, noch mehr Crafted, gutes Fleisch mit Herkunft, aber auch noch mehr reine vegetarische und vegan Küche.
- Wrint Hörer Treffen
- KÖFTE von Tonsun
- Co2 Neutrale Schokolade http://schokofahrt.koeln/schokofahrt-was-ist-das/
- wolfgangheisel.de
- Ankündigung #esgehtumdiewurst https://www.instagram.com/thewurstcase/
- Chefkoch Bingo https://www.chefkoch.de/rezepte/2610071410001401/Advents-Konfituere.html?zufall=on
K-F-120 Tatatatatar & Knochenbrühe
- Freitags ist er nie da
- Tatar to Go?! https://www.instagram.com/p/BMg8s6SA-GP/?taken-by=baconbakery
- Lachstatar
- Rinder-Tatar vom Falschen Filet
- Problem mit Fleisch & Fisch roh essen
- Burger der Woche – Tatar-Burger mit Knochenbrühe https://www.instagram.com/p/BMmBTMxjCBd/?taken-by=latenightblock
- Knochenbrühe https://bonebrox.de
- Tee-Beutel Fleischbrühe https://www.gourmetfleisch.de/t-bone-tea/
- Jung van Mett
- Kocht mehr Hühnerbrühe!
- Schnellkochtopf
- Shit-Storm geklaute Burger Fotos für eigene Werbung
- The Bird Köln https://www.facebook.com/thebirdincologne/
- Hans im Glück
- Beuler Döppekoochen https://www.instagram.com/p/BNBc8jKgiVV/?taken-by=kuechenjunge
- Bräter mit Bacon auslegen https://www.instagram.com/p/BNEGMNnA0fC/?taken-by=kuechenjunge
- Döppekooche Rezept http://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/
- Möhren untereinander
- Kartoffel, Möhre und Kassler
- Moules-frites – Muscheln & Fritten https://www.instagram.com/p/BM9sj3FgwaU/?taken-by=kuechenjunge
- Backofenfritten – nicht so schön
- Martin auf der Kartoffel-Messe in Belgien
- Rose-Dinner-Party mit Soupe de Poisson mit Safran & Kaviar inkl. Verlosung http://www.kuechenjunge.com/2016/11/22/ros-dinner-party-soupe-de-poisson-mit-safran-kaviar-inkl-verlosung/
- «WILDE SCHOKOLADE» Wildschwein im Speckmantel mit Pinienkern-Zartbitterkruste & Schokoladenjus http://www.kuechenjunge.com/2016/11/17/wilde-schokolade-wildschwein-im-speckmantel-mit-pinienkern-zartbitterkruste-schokoladenjus/
- Martin zu Weihnachten: Confierte Ente & Kimchi
- Uferlichter
- Was gibt es zu Weihnachten?
K-F-062 Von Croissants und Butterseen mit Ylva
- Ylva http://derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
- Blätterteig http://instagram.com/p/sFD6Rxqjiq/
- Plunderteig http://instagram.com/p/sEygH0qjvX/
- Supperclub „GastFreude“ von Julia: http://www.chestnutandsage.de/?p=8535
- Gutes Brot selber backen: vom Vollkornbot zum Ciabatta, vom Sauerteigbrot zum süßen Gebäck – viele einfache und leckere Rezepte mit Schritt für Schritt Anleitungen [AMAZON]
- Teig ruhen lassen
- Blätterteig Rollen
- Ruhezeiten
- Echte Bäcker
- Langzeit Brötchen
- Vollkorn oder gefärbt mit Malz?
- Merhkornbrötchen
- Brot in Amerika
- Deutschland : Wurst & Brot
- Apulien – Negro Amaro 2013, Fruchtig Weich
- Weisswein
- Egmondse Witte – http://instagram.com/p/sLT-ZhOOIM/
- Brouwerij Egmond http://www.sanctiadalberti.nl
- Störtebecker Atlantic Ale http://www.stoertebeker.com/
- Bier aus Weinglas trinken
- Bier warm und kalt trinken = Aromaunterschiede
- Croissants
- Der Buttersee
- Julia – SupperClub
- 10 Gäste – 4 vegetarische Gänge
- Gin Tonic
- 1. Gang beim GastFreude Abend: Melonen-Gazpacho mit gekräutertem Feta http://instagram.com/p/rxLB5QKjsG/
- 2. Gang: Pfirsich-Kräuter-Salat mit Ziegenkäsemousse http://instagram.com/p/rxQFQyKjmH/
- Gang 3: Tagliatelle mit Basilikum und Minze http://instagram.com/p/rxUAlBqjun
- 4. Gang: Birnen-Eis mit Mandelküchlein http://instagram.com/p/rxdlmpKjiA/
- Koriander Kontroverse
- Kitchen Aid Eismaschine [Amazon]
- Schokoladeneis http://derklangvonzuckerwatte.wordpress.com/2014/04/15/schokoladen-tonkabohnen-eis/
- Süßzahnphobie
- Käse als Dessert
- Erstes 8 Gang Menü
- Wein-Panna-Cotta
- Milder & starker Bergkäse
- Wurst machen
- Salsiccia Fenchel
- Fleischprodukte und Allergien
- Was da alles drin ist
- Fleisch kaufen – Metzger
- Steak – Grill – Smoke http://instagram.com/p/sFDRTkuOFO
- Thermometer gegen den Handtest
- Tomate mit brauner Butter http://instagram.com/p/r5BPF5uOJ6
- http://www.dinnerumacht.de
- Fenchelknolle
- http://www.chefhansen.de
- German Pale Ale Bratwurst http://www.chefhansen.de/2014/08/08/german-pale-ale-bratwuerste/
- Fenchel, Maracuja, Jakobsmuschel
- Fenchel, Granatapfel, Koriander, Apfel
- Croissants mit Sauerteig: http://www.ploetzblog.de/2013/05/18/croissants/
K-F-027 Zweierlei von der Trilogie
- Dr. Oetkers Pizzaburger http://instagram.com/p/fP3I4TTgqB/
- Burger aus dem Kühlregal
- Sven isst was ihr im schickt! Live am Micro… 😉
- Surströmming http://de.wikipedia.org/wiki/Surströmming
- Tausendjährige Eier
- Fermentation http://de.wikipedia.org/wiki/Fermentation
- Buch: Little Black Book der Burger: Lecker durch und durch – mit und ohne Fleisch (Little Black Books (Deutsche Ausgabe))
- Buch: Heston at Home
- Buch: On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen
- Schokolade schmelzen
- Thermometer
- Infrarot-Thermometer
- Pralinen machen http://instagram.com/p/emzDttzgpG/
- Impfmethode beim Schokolade schmelzen
- Pasta kochen bei 80°C oder kochendes Wasser
- Küchengäste
- Kochwein – Pennerglück
- Kochweindämpfe am Morgen
- Tiefkühl Pizza
- Pizza Döner
- Pizzateig machen: 350g Mehl, 1 Würfel frische Hefe, 200ml Wasser, 1 TL Salz, gut kneten, 24 Stunden gehen lassen!
- Gyros ala Sven http://instagram.com/p/fFL-tjzgq4/
- Schweinenackenbraten http://www.culinaricast.de/2013/10/04/jeder-sollte-einen-braten-zubereiten-koennen/
- Apple War Pictures http://www.youtube.com/user/ApplewarPictures
- Moussaka
- Maggi Würz-Pergament
- Jakobsmuscheln auf Pergament anbraten
- Die große Auswahl an Salzen
- Pyramidensalz
- Schubeck Gewürze
- Kolja Kleeberg
- http://www.einfachmalgetestet.de
- Kritik in der Küche vom Gast im Restaurant
- Der erste Eindruck
- iTunes Bewertungen – Bewertet uns https://itunes.apple.com/de/podcast/kuchen-funk/id635194539
- Culinaricast – Pfannen http://www.culinaricast.de/2013/10/06/cc-91-pfannen/
- Halloween Folge Culinaricast http://www.culinaricast.de/2012/10/27/cc-068-gerichte-des-todes-das-halloween-special/
- Steinpilze aus dem Wald
- Getrocknete Steinpilze
- Kräuterseitlinge
- Pfifferlinge
- Die grünen Kissen aus Steinpilzen entfernen?
- Pilze nicht waschen sondern bürsten
- Pilze braten – nicht kochen
- Pilze brauchen Salz
- Pilze, Parmesan, Pinienkerne
- Basilikum passt zu allem
- Instant-Espresso zum würzen
- Pilzcremesuppe mit Kaffee
- Ravioli mit Düxelmasse
- Der Clou der Auswahl
- Alles das gleiche auf dem Teller oder den Zufall bestimmen lassen
- Zweierlei von der Triologie
K-F-022 Noeke Noeke in de Köke
- Andechser Klosterspeck
- Mothfeeling
- Graupen – Risotto
- Graupen – Risotto mit Klosterspeck – http://www.kuechenjunge.com/2013/09/03/nordisches-risotto-graupen-mit-andechser-klosterspeck-lammfond-und-rotwein/
- Kaviar – schleimig glitschig
- Der kleine Martin ist da
- Gamescom
- 700 Leute BBQ
- warme Nachos als Fingerfood
- Baconaise – 4kg
- Eis mit Rührei-Speck-Geschmack
- Heston Blumenthal http://www.youtube.com/user/icookonline
- Englischer Koch – Wissenschaft & Kochen
- Tomatensauce aus der letzen Folge
- Poping-Candy-Cake http://www.youtube.com/watch?v=6wY6-dy34R8
- Philadelphia-Kuchen Boden
- Ganuch = Ganache
- Creme Double
- Custard = Englische Creme
- Schokolade als Spray mit Öl
- Maracuja in die Ganache
- Schlagkessel [Affiliate Link]
- Schokolade – Kuvertüre schmelzen
- Mousse au Chocolat ohne Ei – einmal nur mit Wasser und einmal aus der ISI-Flasche
- Wasser in Schokolade grisselt
- Manchego Parfait & Muffin
- Kölsch Sorbet mit Läuterzucker
- Pale Ale
- Störtebeker Pacific Ale
- Aioli mit geröstetem und normalem Knoblauch
- Holländische Küche
- Kibbeling =Fischstreifen in Ausbackteig = Pfannkuchenteig
- Miesmuscheln
- Hagelslag = Schokostreusel
- Eszet Schnitte
- VLA = Flüssiger Pudding
- Pfannkuchenmaschine http://instagram.com/p/dZ4OZjzgq8/
- Stroobwaffel http://instagram.com/p/dmyfMSzgkD/
- Taschenkrebs http://instagram.com/p/dd6eEWzghp/
- Slavinken http://www.culinaricast.de/2012/10/30/slavinken-eine-spezialitat-der-niederlandischen-kuche/
- Bitterballen http://instagram.com/p/dmyinpTgkN/
- Krokett http://instagram.com/p/dkd8w2TgtF/
- Sáte Spieße
- Vietnamesische & Asiatische Küche
- Varkenshaas = Schweinefilet
- Frikandel Special
- Special = Ketchup, Mayo, rote Zwiebeln
Noeke Noeke in de Köke
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