- Sorry für den Sound der letzten Folge
- Eigenes Schwein -> Zuhause zerlegen
- Fotos auf kuechenjunge.com http://www.kuechenjunge.com/2015/04/24/schwein-nr-3-spam-ist-geschlachtet-eine-hausschlachtung-auf-dem-bauernhof/
- Leberburger mit Apfel & Zwiebel https://instagram.com/p/1TWNZHOOA5/
- Sülze selber machen https://instagram.com/p/1U0DnmOOPc/
- Ingo Holland Quatre Épices http://www.amazon.de/gp/product/B00K5MUZKS?ie=UTF8&camp=3206&creative=21426&creativeASIN=B00K5MUZKS&linkCode=shr&tag=kuechenjungec-21&qid=1429278724&sr=8-1-spell&keywords=ingo+holland+pastette
- Eisbein! https://instagram.com/p/1drdlXOONq/
- Nelken, Lorbeer, Wacholderbeeren & Zwiebel
- Nata mit Pulled Hämmchen http://pastasciuttablog.blogspot.de/2015/01/pulled-hammchen.html
- Font kochen
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Griebenschmal kochen -> Tip Bacon -> Durchlassen https://instagram.com/p/1YAvGmOOCi/
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Bratwurst – Nur Bratwurst – Würze – Salz Pfeffer Muskat
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Blutwurst
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Bauchrolle
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Spam Schinken auf meiner Schulter https://instagram.com/p/1SgBF9uOHi/
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Schinken
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Langsam einfrieren
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Schwarzmarkt Köln https://instagram.com/p/1YQzu2uOGu/
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Allem Anfang Salmiakki http://allemanfang.tumblr.com
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Die Sache mit dem Fett im Fleisch
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13 Jahre alte Kühe
-
Kobe-Beef
Tag Archiv für schmalz
K-F-083 Das Schweigen der eigenen Schweine – Hausschachtung
K-F-074 Sven, Fette Kuh und Parken in Köln
- Sven vom http://www.culinaricast.de ist wieder dabei
- Sven und Christian in der Fetten Kuh http://instagram.com/p/xxO3C5uOE7/
- Richie zeigt uns die Küche – Richie kennt ihr noch aus Folge 16 http://kuechen-funk.de/2013/07/21/k-f-016-bergisch-bbq-meisterschaft-unplugged-2/
- Fritten Variation
- Chili-Cheese-Fritten
- Knoblauch Fritten http://instagram.com/p/xxOmkNOOEe
- Kartoffeln vom Bauern
- Kartoffel Lagerhalle 32m x 32m x 5m
- Das Grüne an der Kartoffel ist giftig
- Belgische Binche Kartoffel – typische Friten Kartoffel
- Wie macht man Fritten?
- Stroh Kartoffeln http://www.culinaricast.de/2012/10/03/strohkartoffeln/
- Fritten Blanchieren bei 140°C
- Gut abtropfen lassen
- 40 Liter Fett im Kipper
- 2 x frittiert ist kein Geheimnis
- Backofen Pommes 🙁
- Knoblauch Fritten: angerösteter Knoblauch in Butter-Öl-Mischung
- 1 Jahr lang experimentiert bis es gut war
- Chili-Fritten – Chili Con Carne mit Jalapenos, Sour Cream und Cheddar
- Mörderburger, 400g Beef http://instagram.com/p/xxO3C5uOE7/
- Die Frau von Chris
- Pizza mit Steak-Streifen http://www.kuechenjunge.com/2015/01/16/pizza-mit-rucola-und-steakstreifen-fresh-hop-indian-pale-ale/
- Kochen für Menschen die nicht alles Essen
- Vegetarier, Fisch-Allergiker, Glutenfrei, Laktosefrei
- Suppen
- Sven kocht zuhause nicht mehr
- Lasagne
- Linsensuppe
- Linsen kochen mit Salz!
- Wurst in Wurstwasser kochen!
- Helmut Gote http://www.wdr2.de/service/gote/gote100.html
- Kidney Bohnen
- Pfifferlinge Waschen
- Champignongs vierteln, heiß anbraten, grobes Meersalz und Kurkuma
- Frikadellen vom Metzger?
- Kutter
- Kombi-Dämpfer bei 250°C braten
- Türkische Metzger
- Türkische Köttbullar http://instagram.com/p/x93sbLOOGm
- Angrillen in Köln http://www.kuechenjunge.com/2015/01/07/meatupcgn-nr-8-angrillen-mit-dem-kchen-funk-und-ganz-viel-napoleon/
- Fleischwurst von Napoleon
- Schmalz von Napoleon und Nimet Fladenbrot
- Whisky Bohnen http://www.kuechenjunge.com/2015/01/23/bbq-rauchige-whisky-bohnen-mit-caol-ila-whisky/
- Wachtel Beinchen http://instagram.com/p/xZue7sKe10/
- Nutella Brioche https://www.youtube.com/watch?v=PxaDxiqTiT0
- Häckeln & Stricken
- Kochkiste
- Häckelfritten
- Spielzeugküche aus Holz gebaut
- Warum wechseln Köche so oft den Arbeitgeber?
- Burger: Double Beef, Double Cheese, Double Bacon http://instagram.com/p/xXOlehuOJo/
- Burger Putty gefüllt mit Ochsenbacken-Ragout
- Günstige Stuff-Presse auf Ebay
K-F-072 Sauerteig, Asien und Ylva Zuckerwatte
- Frohe Weihnachten & ein gutes Neues Jahr
- Mein Gast: Ylva von https://derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
- Was gab es bei Ylva zu Weihnachten? Burger! http://instagram.com/p/w_l_ecKjo3/
- Ylva hat Martin in Köln in der Fetten Kuh besucht http://www.diefettekuh.de
- Welche sind die Besten Bun Rezepte?
- Bun Rezept von Uwe http://www.highfoodality.com/rezepte/grillen-barbecue/brioche-burger-buns/
- Bun Rezept von Alexander http://www.chefhansen.de/2014/07/22/big-b-und-brioche-burger-buns-aus-dem-thermomix/
- Bun Wunderteig Rezept aus dem Buch Auf die Hand von Stevan Paul [Amazon]
- Dieses Rezept gibt es auch bei Annette: http://www.culinarypixel.de/burger-roquefort-kalb-rind-suesswein-bordeaux/
- Blitzgurken – Auch aus Auf die Hand
- Bei Chris zu Weihnachten
- Enten-Consommé http://instagram.com/p/xAMez1OOGL/
- Suppe klären mit Ei und Leinentuch
- Suppe klären mit Klärfleisch
- Panna Cotta mit Maracuja http://instagram.com/p/xANIv-OOHU/
- Die Maracuja gab es hier: http://www.tropenbox.de
- Essen am ersten Weihnachtsfeiertag
- Thunfisch in Wasabi-Erdnusskruste auf Reisnudel-Curry-Gemüse http://instagram.com/p/xCvQdLOONn/
- Riesen-Gamba mit Tomaten-Paprika-Risotto http://instagram.com/p/xCwLuYuOAN/
- Sauerteig von Ylva mit Namen aus Game of Thrones
- Roggen-Sauerteig „Arya Stark“ http://instagram.com/p/xKHzB3Kjus/
- Anstellgut aus Mehl & Wasser
- Der Teig muss 3 Tage lange gefüttert werden
- Düfte: Hefe, Käsefüße, Alkohol,…
- Warum ist schlimm das Rob Stark gestorben ist? Weil er einen Namen hatte!
- Zu Besuch bei Arnd Erbel
- Podcast http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/
- Bilder http://www.kuechenjunge.com/2014/11/14/freibcker-arnd-erbel-ein-genusshandwerker-der-seinen-beruf-liebt/
- Brötchen frisch Backen zum Frühstück
- Teigansatz bereits Mittwochs für Samstag machen
- Angrillen in Köln https://twitter.com/KuechenFunk/status/551346985660588033/photo/1
- Fleischwurst & Schmalzbrote http://www.kuechenjunge.com/2015/01/07/meatupcgn-nr-8-angrillen-mit-dem-kchen-funk-und-ganz-viel-napoleon/
- Wenn Foodies kochen!
- Kochbuchprojekt von Ylva
- Eingefahrene Wege verlassen – Neue Dinge ausprobieren
- Überraschungsmenü kochen mit Freunden
- Vongole, Thunfisch, Oktopus, Austern, Pizzateig, Spaghetti, Spargel
- Gratinierte Austern mit Spargel http://instagram.com/p/xICL_zuOF9/
- Pulpo-Salat http://instagram.com/p/xICRm4uOGN/
- Thunfisch-Tatar http://instagram.com/p/xICbXKOOGj/
- Spaghetti Vongole http://instagram.com/p/xIClJ6uOG2/
- Fischsuppe mal anders – Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne, Gemüsebrühe, Fischwürfel
- Gyouza – Chinesische Ravioli http://instagram.com/p/xHXpyIqjhc/
- Füllung aus Schweinehack, Weisskohl, Shitake-Pilze, Knoblauch, Sojasauce, Lotuswurzeln
- Teig sehr dünn ausrollen
- Dip aus Sojasauce und Reisessig
- Ernst Kaffeerösterei http://www.ernst-kaffee.de
- Wie bereitet man Kaffee zu
- Urlaub in Neuseeland
- Urlaub in Hawai
- Kona Kaffee Hawai http://de.wikipedia.org/wiki/Kona-Kaffee
- Hawai und Wein
K-F-032 – Der Vorteil an Bier ist: Es macht keine Rotweinflecken
- Spitzkohl
- Frustfressen
- Dry aged Beef
- Essen als Belohnung
- Färsen Rumpsteak http://de.wiktionary.org/wiki/Färse
- Färse 1 http://instagram.com/p/grFT0MOOJ7/
- Färse 2 http://instagram.com/p/grFreZuOKg/
- Machete http://www.youtube.com/watch?v=I16020r–oM
- The Expendables http://www.youtube.com/watch?v=C6RU5y2fU6s
- Pimientos de Padrón http://de.wikipedia.org/wiki/Pimientos_de_Padrón
- Pimientos de Padrón als Steak
- Schwarz-Bier-Zwiebel-Marmelade http://instagram.com/p/gyZRhFzgg2/
- Geräucherte Paprika-Pulver http://instagram.com/p/gxoYy2zguP/
- BBQ Sauce mir geräucherte Paprika-Pulver
- Kandierter Bacon
- Gruyère Käse http://de.wikipedia.org/wiki/Gruyère
- Laugen-Burger
- Schmalz
- Ohrenschmalz-Käse – Schmelzkäse
- 150g Pattys
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- Cronuburza http://instagram.com/p/g5yqXrTglM/
- Cronut = Blätterteig-Donut
- Cronut = Geheimrezepte aus New York
- Donuts
- Bacon im Ohr = http://www.youtube.com/watch?v=RBZJ1QWJFfs
- Blätterteig
- Tonage
- Tourieren http://de.wikipedia.org/wiki/Blätterteig
- Croissant ist aus einem Hefe-Blätterteig
- Croissant-Teig in Fett ausbacken
- Leffe Royal 7,1% http://www.leffe.com/en/leffe-royale
- Holland / Niederlande
- Grolsch http://www.grolsch.de
- Amstel http://www.amstel.nl/
- Grimbergen http://www.grimbergenbier.be
- Schaum auf dem Bier
- Deutsche und die Schaumkrone
- Würfelspiel!
- 1. Wurf: Schwein – Curry – Tomate – Kartoffeln – Senf
- 2. Wurf: Teig – Schwein – Aubergine – Zitronengras – Dünsten
- Hörer-Wurf: Senf – Nudeln – Zucchini – Wild – Vanille
- Eure Rezept-Ideen in die Comments! Der Gewinner bekommt eine besondere Flasche Bier! Das Los entscheidet! Abgeben könnt ihr bis zum 31.12.
- Kingdom-Builder – Spiel des Jahres 2012
- Queen Games Spieleanleitungsvideos
- Wir testen euer Bier! Schickt uns Bier! Adresse: Christian, Sven, Martin
- Buch: Monsieur, der Hummer und ich: Erzählungen vom Kochen [Amazon]
- Küchen-Funk-Folge mit Stevan Paul K-F-029 http://kuechen-funk.de/2013/10/27/k-f-029-interview-mit-stevan-paul-nutriculinary-com/
