Tag Archiv für saucen
Martins Ausrede 😉 MaggiCalypse Köln Maggi
Salatsauce von Christians Oma, Kondensmilch, Salz, Essig, Zucker, Zwiebelwürfel und Maggi
Frische Brötchen mit kaltem Kartoffel-Püree
Vokuhila
Fertigprodukte
Geschmacksverstärker
Zitat aus Prinzessin Mononoke
Hörertreffen am 7.6.2013 in Rothenuffeln von Sven Fernsehmüll Podcast Faselcast2 Podcast ProZapper Podcast Burger
Grillsaucen / Dips
Sweetchili-Mayo
Mayo mit eingelegtem grünen Pfeffer
Currymayo mit Apfelkompott
Currypaste Rot, Grün, Gelb, Lila
Schmorzwiebeln mit Malzbier
Bierkandierter-Bacon
Lammhackfleisch
Aubergine
Auberginen-Kaviar aus dem Ofen
Melanzane = Panierte Auberginen Scheiben in die Lasagne legen
Rindfleisch mit Wurzelspeck
Der Metzger als Dienstleister ?!
Lamm umbedingt beim Türken kaufen – super Preis-Leistung
Fleisch schmeckt besser mit Fett
Zukunft Internet & Kommunikation
Essen ist wie eine Sprache
Vincent Kling
Zitronengras Jakobsmuschel-Spieße Fisch-Spieße
Thunfischbestände sollten sich erst einmal erholen
Pferde Rumpsteak Pferde Filet Culinaricast Vegetarische Folge Meeresfrüchte Gewürzmischung von Schuhbeck
90 Minuten smooked Spare Rips
BBQ Bohnen : Kidney-Bohnen, Zwiebeln, Bacon, Tomate
Geräucherte Tomaten über Hickory Chips
Champions League Finale BVB Dortmund : FC Bayern München Der Fußball-Burger
6. Bergisch BBQ Grillmeisterschaft 2013 Buns – Brötchen
Patties
Rindfleisch
Burger der Woche bei der Fetten Kuh in Köln Chili-Fries
Was vom Schwein auf den Burger legen (Bacon, Salsiccia, Chorizo)
Fußball Tapas Burger von Chris mit Wein-Empfehlung Pattie-Presse [Affiliate Link] Pattie-Presse DIY von Martin Fleisch wolfen – nicht zu grob nicht zu fein
US Beef vom Nacken hat einen schönen Anteil Fett
Lagerung der rohen Patties am besten auf Backpapier
Würzen am besten erst nach dem braten/grillen
Rezept für tolle Buns von Okraschote mit Hefe und Buttermilch (Anstelle von Magermilchpulver)Bun Schnittflächen auf Grill anrösten
Blue-Cheese Burger [Rezept] – auch schön mit FeigensenfPaprika-Chili-Senf
Goucho-Burger von Highfoodality Ketchup – wir stehen beide total auf Heinz
Bio Tomatenmark in richtig Lecker
Ketchup aus Cocktailtomaten aus Sizilien
BBQ Sauce von Martin mit Impkerpfeife geräucherte getrockneten Tomaten, Dunkelbier, BalsamicoBurger in Asiatischer Richtung: Japanisch mit Wakamesalat , Chinesisch mit Ente, Orientalisch
Surf ‘n’ Turf Thai-Style-Frikadelle – Die Goldene Frikadelle 2013 Griechische Burger mit Feta und Tzaziki
Burger mit mit Hoisin-Sauce, Frühlingslauch und Gurkensalat Burger mit Hokkaidokürbis-Salat und Schwarzwälder Schinken Gemüse auf dem Burger
Salate, am besten feste Blätter – z.B: Roma Salat oder Raddichio
Umbedingt Zwiebeln – rote sind schön! z.B. Karamellisiert oder mit Balsamico
Tomaten Jaein!
Gurken – Mit Essig, süßlich, Senfgurken müssen passen
www.cheeseandburger.com www.burger-liebe.de
Pattie-Schlampe Bacon
Fernsehmüll
In Bier kandierter Bacon [Rezept]
Die heftigsten Kalorienbomben bei Galileo: Bacon im Schokomantel
Auf Youtube: Epic Meal Time Breakfast Lasagne Baconaise -> Bacon Fett auslassen und damit Mayonnaise aufschlagen!
Das gleiche funktioniert auch mit Chorizo z.B. für Aioli
Chorizo-Kartoffel-Salat
Wurzelspeck -> Grüner Speck auslassen für Kartoffelpüree
Martin in der Pâtisserie
Dessert aus Ägypten: Basbousa (Mandel, Honig, Kokos) [Rezepte]
Rosenwasser => Oma-Fond
Panna Cotta
Panna Cotta mit Heidelbeere [Rezept]
Lachs auf DER Haut braten – das Thema “DER” auf der Speisekarte
Weckgläschen [Affiliate-Link]
Zitronenfaser
Bosfood -> Ralf Bos Otto Gourmet für Fleisch
Black Forest BBQ
Spare Rips in Apfelsaft einlegen
Hühnerkeulen in Malzbier, Apfelsaft und Salz marinieren
Schweinenacken marinieren in Zwiebeln, Mineralwasser mit viel Kohlensäure und Kiwi
1 Teil Bier, 1 Teil Senf, 1 Teil Ketschup als Marinade verwenden
Oder mal in Coca Cola Marinieren.
Diese Marinaden machen das Fleisch wunderbar mürbe
Dark Beer BBQ Sauce von Kraft
Bergisch BBQ Meisterschaft Jack Daniels BBQ Saucen
Gaffel Sonnenhopfen
Duvel Trapisten Bier Biertasting Menü [No 1] + [No 2]
Bock-Bier im Chaosradio [Audio]
Störtebecker Bier Vodka Diamond, Russian Standard, Oval Vodka, Belvedere, Graygoes
Tullamore Drew Whiskey Folge bei Ganz und gar [Audio]
Wasser mit Pipetten in Whiskey geben -> Geschmacksveränderung
Bier-Börsen
Chili-Bier
Outro-Schlampe
