salat | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für salat

K-F-262 Frohe Weihnachten

19. Dezember 2022 Podcast 2 Kommentare

Silvester in Holland
Martins neue Arbeit?
Lange Adventszeit
Plätzchenbacken!
Vanillekipferl
Früchtespieße mit Schokolade – Weiße Schokolade mit Erdbeeren
Lifehack für übrig gebliebene Schokolade
Zimtwäffelchen
Hirschhornsalz
Weihnachtsmarkt
Uferlichter https://uferlichter.de/
Bratwurstpreise
Kälte im Ahrtal
Weihnachtsmenü
Bei Martin: Prager Schinken mit Feldsalat, Wirsingpraline, französisches Kartoffelpüree & Fleisch?
Rinderfilet, Schweinefilet, Ochsenbäckchen!
Eierlikör!!!
Heißer Schokokuchen mit Vanille
Enten mal Asiatisch?
Der Schwarzwälder Fleisch https://www.der-schwarzwaelder.com/
Donlicate Basis, Maultaschen
Lammgulasch aus Hüfte https://www.instagram.com/p/CmFA1-ys26D/
Gibt es noch Hammelfleisch?
Hackfleisch von Hand geschnitten
34. Meatup Rückblick – Bei Kartoffelkult https://www.instagram.com/p/CmOG0gmMyqO/
Weihnachtsburger
Burger mit Wildschwein
Kartoffel Pavé https://www.instagram.com/poppy_cooks/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
Weiteres Rezept: https://www.motioncooking.com/rezept/potato-pave/
Meatup unbedingt besuchen!
Themenvorschläge?
Fleischersatzprodukte
Gastro Survial Passionistas Folgen zu Fleisch aus dem 3D Drucker https://gsp-podcast.de/2022/11/04/lach-und-sachgeschichten-fleisch-aus-dem-drucker/
Redifinet Meat
Martin war Brunchen
Cafe Buhr https://www.instagram.com/cafebuur/channel/?hl=de
Besondere Canneloni https://www.instagram.com/p/Cl_upnGs3nd/
Wintersalat – Rüben- und Beeten Salat https://www.instagram.com/p/CmHgQLnstZt/
Der Hörerbetrug – Scam
Gulasch – Zuurvlees – VEGAN
Holgi – Realitätsabgleich – Siebträgermaschine… ist ein neues Hobby… https://wrint.de/2022/12/07/wr1436-scheisswetter-und-kaeffchen/
Tschibo-Kaffee Maschine erfüllt grade den Zweck
Fail der Woche: Räucher Laxxs – Vegan?!?

K-F-189 Kulinarisches von Unterwegs… Ein Test!

15. September 2019 Allgemein Keine Kommentare

Folge von Martin: Streetfoodmarkt von Coca Cola
Ceviche – Mega!
Juan Danilo, original peruanisches Ceviche
Sein Buch „Ceviche. Das Kochbuch: Peruanisch magisch“ [Affiliate] https://amzn.to/2ZSltlA
Eine Platte voll: Hummus-Linsen-Spinat-Salat mit Granatapfel & Walnuss https://www.kuechenjunge.com/2019/09/06/eine-platte-voll-hummus-linsen-spinat-salat-mit-granatapfel-walnuss/
Spaghetti mit Spinat-Pesto, Pistazien & Pecorino https://www.instagram.com/p/B1rJJSGoaPO/
Macaroni mit Gorgonzola-Sauce & frischem Blattspinat https://www.instagram.com/p/B2KOpHlIbUZ/
Chili-Cheese-Burger
Classic Dog im Wurst Case Szenario https://www.instagram.com/p/B2UyP3eoDtr/
Zusammen mit Thomas https://www.instagram.com/fleischbotschafter/
Kalbsbratwurst
Pastrami-Sandwich

K-F-185 Menü-Hopping & Buffet-Speisen

28. Juli 2019 Allgemein Keine Kommentare

Es ist Heiß, sehr heiß…
Prost mit einem Duvel
Aquavit – Kümmelschnaps – Sehr lecker [Affiliate https://amzn.to/2OfgYNh]
Unterschiede Schwarzwälder, Iberico, Tiroler Schinken
Audiokommentar Torsten – Cooking Star
Menühopping https://www.instagram.com/p/Bz_NgPOoSAI/
Anstelle Abends nur in einem Restaurant zu essen, geht doch einfach mal für jeden Gang in ein anderes Restaurant. War eine mega schöne Erfahrung und wird wiederholt.
Buffet für 80 Personen
Fleisch beim Metzger bestellt
Spannferkel 25kg
Spießbraten
Salat mit Hummus & Beluga-Linsen, Blattspinat, Walnuss & Granatapfel https://www.instagram.com/p/Bz_NgPOoSAI/
Urlaub Holland in Martins Ferienhaus
Urlaubshack (Ferienwohnung): Dinge aus der Gefriertruhe mitnehmen und endlich verarbeiten.
Das gleiche gilt auch für Vorratsschrank, etc…

K-F-123 Rundgang auf einem Demeter-Bauernhof

16. Januar 2017 Allgemein 2 Kommentare

Lothar vom Biohof Bursch http://www.biohof-bursch.de
Der Hof ist seit 200 Jahren im Familienbesitzt
Um was geht es bei Demeter?
Was wird momentan im Winter angebaut?
Gemüse – vom Feld bis auf den Markt
Wo wird das Gemüse gelagert?
Sauerkraut machen
Die Salat-Häuser https://www.instagram.com/p/BPPsBvpAjOS/
Möhren & Kohl untereinander https://www.instagram.com/p/BPPtDmEgULq/
Postelein https://www.instagram.com/p/BPTAuiDAZCU/
Weitere Bilder vom Besuch auf dem Hof folgen in Kürze auf dem Blog.
Martin bei Weber https://www.instagram.com/p/BPNn4C6lC9c/
Fette Kuh Agnes im Laden ein in Köln https://www.facebook.com/ladeneincgn/

K-F-106 Das ist nicht mein Fleischbällchen & Salatsaucen

3. April 2016 Allgemein Ein Kommentar

HotDogs – WurstCase Szenario
Galileo im Laden Ein http://www.prosieben.de/tv/galileo/videos/201680-das-sharing-restaurant-clip
Berliner Berg Lager – ehemaliger Brauer CrewRepublic
Hockdiher http://www.bayern.by/traditionell-anders/hockdiher-podcast/
AleMania IPA aus der Dose
Bayern – Juve
Ostern Essen
Gründonnerstag – Senfeier, Spinat und Kartoffelpüh
Kassler Grüne-Sauce
Oster-Burger: https://www.instagram.com/p/BDS5Y3-OOBu/?taken-by=kuechenjunge
Bärlauch-Aioli
Bärlauch einfrieren
Baby-Brei
Lachs-Forelle in Alufolie mit Bärlauch
Bärlauch-Lasagne http://www.kuechenjunge.com/2012/05/07/barlauch-lasagne-mit-sauce-bolognese-und-barlauch-pesto-creme-fraich/
Chorizo von der Omakuh aus Spanien
Muffelkeule & Selleriepüree https://www.instagram.com/p/BDePBpMOOOo/?taken-by=kuechenjunge
Meatup an Karfleischtag
Moinkballs – Hack, Bacon, Halapencos & Cheddar https://www.instagram.com/p/BDY0yXZKe0H/?taken-by=soupsfornoobs
Beef Buster – Ankerkraut
Ostern bei Oma
Das Fette Wies und die Masche
Bacon-Zimtschnecken – https://www.instagram.com/p/BDYxZ_2Ke7Z/?taken-by=soupsfornoobs
http://www.onkel-kethe.de/cinnamon-bacon-rolls/
Bacon & Backen hat Zukunft
Salatsaucen
Balsamico: 3 Zutaten Sauce 400ml Zucker, 800ml Balsamico-Essig, 800ml Olivenöl
Agavendicksaft für die Süße immer gut
Kartoffelpüree für Salatsaucen – z.B. Fond
Regel: Zwiebeln gehören dazu!
Zucker & Salz sollte ausbalanciert sein
Schärfe & Säure sollte ausbalanciert sein
Sesam-Dressing! Asiatisch angehaucht mit Sesam-Öl
Gabriellas Salat-Sauce – http://www.gabriellas.de
Deli Markt – http://www.tonight.de/koeln/events/jack-in-the-box-e-v-koeln/deli-market.437414.html
Omas-Salatsauce – Kondensmilch, Zucker, Weinessig, Zwiebeln, Salz & Maggi
Joghurt + Salz + Zitrone
Rosa Pampelmusenöl + Grapefruitsaft + Olivenöl + Agavendicksaft + neutralen Essig
Cesar-Dressing: Sardellen-Filets, Knoblauch, Grober Dijon-Senf, Essig (Roter Weinessig), Olivenöl, rohes Ei, bisschen Parmesan
Cesar-Bacon-Dressing
Mango-Chilli-Dressing
Penne-Nudelsalat mit Tomaten-Chili-Dressing
Italienischer Nudelsalat Dressing – einfach Pesto Rot oder Grün mit Balsamico
Rodenbach-Classic https://www.braufactum.de/Kollektion/Rodenbach-Classic::10.html
Audio-Kommentar – Torsten
Riedenburger Lob
Chefkoch Rezepte?
Joghurtdressing http://www.chefkoch.de/rezepte/1908481311099055/Joghurtdressing.html?zufall=on
Urmelis-Rum-Kokos-Kugeln http://www.chefkoch.de/rezepte/2978031450459914/Urmelis-Rum-Kokos-Kugeln.html?zufall=on

K-F-084 Das Beste ist gerade gut genug

3. Mai 2015 Allgemein Ein Kommentar

Die Neuen Küchen-Funk Studios
Ale Mania Gose Mania https://instagram.com/p/2EtCuVuONP/
Das Fette IPA https://instagram.com/p/1lhaVWqe7O/
Sebastian Sauer http://www.bierkompass.de/
West Cost Imperial Pale Ale – Sehr stark eingehopft
Hopfen: Simco, Cascade, Columbus, Citra
Mühlen Kölsch Flasche
Geniales Design
Gastro Konzepte
Das Beste ist gerade gut genug
Ale Mania Instagram https://instagram.com/alemaniabeer/
Sneak Peak: Nächstes Bier – Ingwer & Wacholder
Siera Nevada Pale Ale
Schwarzmarkt Köln https://instagram.com/p/1YAvGmOOCi
Salmiaki Torsten
Torsten Schöneich Ingwer Sirup
Soda Stream
ISI Twist n Sparkel http://www.isi.com/kulinarik/haushalt/produkte/twistn-sparkle/
Kettenfett – Salmiak Schnaps
Erdnuss-Butter mit Arganöl
Gesunde Woche in der Agentur https://www.facebook.com/shapefruit/posts/940107526019536
Rote Beete Carpaccio, Spinat, Pfirsisch-Ziegenkäse-Dressing und Walnüsse https://instagram.com/p/1xkygIOOE6/
Vulkaneifel Ziegenkäse
Curry-Cranberrie-Käse
Agentur Facebook Seite https://www.facebook.com/shapefruit
Grüner Smoothie https://instagram.com/p/1x761_OOHW/
Vitamix
Möhren-Sauce!
Möhren Grün essen
Grüner Spargel
Burger der Woche – mit Spargelsalat https://instagram.com/p/2Dj_jzKe_y/
Roh marinierter Spargelsalat
Pulled Hämchen https://instagram.com/p/1lkZ8_OOBw/
Wunderteig Bun nach Stevan Paul
Straßenküche Würze für die Ribs https://www.facebook.com/pages/Strassenküche/1535802440033391
Fat Spare Rip https://instagram.com/p/13g_5auOA8/
Short Rips
Rippchen nach der 3,2,1 Methode
Burger Clash Köln https://www.facebook.com/events/1574736462787960/
Summer of Supper http://www.summerofsupper.de
Küchenjunge Supper Club http://www.summerofsupper.de/kuechenjunge-carolin/

K-F-023 Ananasdosensaft – das Wurstwasser der Vegetarier

15. September 2013 Allgemein 8 Kommentare

Culinaricast Folge über Kochfilme mit Udo Sauer @fernsehmuell (folgt)
Film: Das große Fressen http://de.wikipedia.org/wiki/Das_große_Fressen
Film: Ich Koch http://www.ichkoch-film.de
Ratatouille http://de.wikipedia.org/wiki/Ratatouille_(Film)
Finger Food
Toast Viertel mit Lachs, Schinken, Topings, Mayo
Svens Toast-Philosophie
Toast in der Pfanne zubereiten
Teflonpfanne Thomas [Amazon Affiliate Link]
Warum Baguett schräg schneiden = wegen Gaumenschmerz
Panzergaumen
Fertig Kartoffelsalat gegen den von Oma
Mayopanzer um Kartoffeln – keine Mayopfützen
Frisch gekochte Pasta
Stärke ist so wichtig – z.B. bei Pasta und Kartoffeln
Ekel Kartoffelsalat = Fertig Sauce mit Kartoffeln aus dem Glas
Warmer Schwäbischer Kartoffelsalat mit Speck
Kartoffeln saugen die Sauce auf wie ein Schwamm
Original VW-Ketchup [Amazon Affiliate Link]
Currywurst
Am Stück oder Geschnitten
Curryketschup oder Sauce
Svens Ketchup
Light Ketchup
Apfel als Gewürz nehmen – Apfelsaft, Apfelmus, Apfelpur
Ananas-Dosensaft ist das Wurstwasser der Vegetarier
Alternative zum Apfelausstecher? Austernmesser… ;D
Küchengadgets
Apfelschäler für Kinder [Amazon Affiliate Link]
Spiegeleiformer?! Einfach eine Paprikascheibe nehmen… http://www.youtube.com/watch?v=axtyg6rw1DA
Dessertringe sind toll!
z.B. als Patty-Presse, Ausstecher und natürlich zum Anrichten
[Amazon Affiliate Link]
Ratatouille Turm mit Zucchini Wand
Salamander http://de.wikipedia.org/wiki/Salamander_(Küchengerät)

Tag Archiv für salat

K-F-262 Frohe Weihnachten

K-F-189 Kulinarisches von Unterwegs… Ein Test!

K-F-185 Menü-Hopping & Buffet-Speisen

K-F-123 Rundgang auf einem Demeter-Bauernhof

K-F-106 Das ist nicht mein Fleischbällchen & Salatsaucen

K-F-084 Das Beste ist gerade gut genug

K-F-023 Ananasdosensaft – das Wurstwasser der Vegetarier

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