Tag Archiv für rotterdam
Großes Dank für das Jubiläums-Feedback an unsere tollen Hörer!
Meatup – 1. Dezember – Kartoffelkult https://www.facebook.com/events/1192000351864254/?acontext=%7B%22event_action_history%22%3A[]%7D&locale=de_DE
Wahl in Amerika
Martin ist wieder im Namend es Smashed Burgers unterwegs
Rotterdam Smashed Burger Test https://www.instagram.com/p/DByhrcLsHGJ/
Rotterdam – neue Markthalle in altem Bahnhof – Stooges Smashedburger https://www.stationbergweg.nl/
Berlin Smashed Burger Test https://www.instagram.com/p/DB60qdBsYCi/
Goldies Burger
Köln Smashed Burger Test
Live Hack fürs Essengehen im Restaurant die zu viel Auswahl haben und wahrscheinlich TK Patties verwenden
Fertige Burger Patty sind scheiße!
Burger im Restaurant! Chicken vielleicht die Lösung?
Gent https://www.visitflanders.com/de/reiseziele-flandern/gent
Pillow Grand Hotel – Eingang mit Duft
Frite Atelier https://www.fritesatelier.com/
Frituur Tataar https://www.frituurtartaar.be/
Restaurant Publiek https://www.publiekgent.be/
Lauch-Chip mit Pistazie, eigene Wurst, Sardine, Madelaine mit Käse
Crudo Seehecht, Gurke, Mandel
Gepresstes Huhn, Kohlrabi, Champignon
Rotbarsch, Gelbe Bete, Liebstöckel
Aubergine, Mangold, Schellfisch
Waldtaube, Traubenblatt, Quitte
Schwarze Johannisbeere, Joghurttorte, Molke
Dame Blanche
Bar Bask https://barbask.be/
Sadrine mit Knoblauch-Crunch
Auster Gegrillt
Gegrillter Thunfisch
Geflügel Wurst mit Sherry zabaione
Taschenkrebs‘
Geflügel mit Kartoffelpüree udn Salat
Joost Arijs Bäcker https://thebakery-joostarijs.be/
Stroom Brauerei https://stroombrouwers.be/
Restaurant Souvenir https://souvenir.gent/en/
AMUSE BOUCHE
Blumenkohl Tataar – Blumenkohl Espuma
Kohlrabi-Ravioli mit Eigelb & Estragon
Käsecracker mit Käsecreme & Shitakepilz Pulver
Auster mit Melone
GEMÜSE UND FISCH
Tomate. Basilikum. Tomatenwasser
Kabeljau. Venusmuscheln. Grüne Bohne
Knollensellerie . Pfifferling
Rochen . Zwiebel. Knoblauch
Birne . Sauerampfer
Feigenblatt . Pflaume
Martin war auf einer Küchenparty bei einem Caterer
Dein Speisesalon Köln
Hawaiian Poke https://hawaiianpokebowl.be/
Poke Makai Köln https://poke-makai.de/
Rückblick SupperClub von Christian
FINGERFOOD Ajoblanco mit Mandelsplitern & Melone, ein Lachstatar mit Teriyaki-Mayo, Furikake & knuspriger Lachshaut und ein Spieß von Magen und Herz mit Granatapfel-Sauce von Hühnchen vom Karlshof
ANDERSPASTI Gelee vom klaren-Tomatensaft mit Scampi und Buratta-Schaum, frittierter Auberginen-Salat mit konfirtem Knoblauch und Minze und Baguette mit geschmolzenem Lardo
HEY MAKARELE Rohe Makrele im Ceviche-Style mit gegrillter Ananas, Honig-Fermentierter Chili, roten Frühlingszwiebeln und einem Sud aus Gurke, Fenchel, Limette, Ananas-Saft und Rosa-Pfeffer
HATTU MÖHRCHEN? Möhrenpüree mit Orangenolivenöl, gegrillte Möhre mit Ahnorsirup & Harissa, gefuffter Quinoa & Haselnuss und frittiertes Möhrengrün
MUH & MÜHCHEN Sousvide Kalbstafelspitz auf Blumenkohl-Püree mit frischem Meerrettich, gegrilltes dryaged Ribeye-Steak, Gel von der geschmorten Zwiebel, Jus und kleine gegrillte Fächerkartoffel
KALT ERWISCHT Selbstgemachtes Vanielleeis mit 28 Eigelb und kalter Johannisbeer-Schoko-Brownie mit Johannisbeer-Sauce und Pluver
Kochbuch Ceviche von Juan Danilo https://amzn.to/3SJeJyL
Sousvide Stick von Chris (Caso) https://amzn.to/3BVgfrT
Update Pfau bei Martin im Ferienhaus
Schlechte Restaurant Erfahrungen abschaffen
Black Smoke Rotterdam https://www.instagram.com/p/Cgro9Was5_v/
Wir waren damals in Antwerpen
Black BBQ Bonanza 4.0 Platte
Beilagen waren umwerfend
Cornbread
Creamed Corn
blacksmoke.nl
Neue Restaurants bei Martin in der Nähe des Ferienhauses https://www.instagram.com/p/Cg4GMLUMZl1/
Die neuen Petromax Kühltaschen https://www.instagram.com/p/CgeJBGHD60F/ Leider kann man sie noch nirgendwo bestellen oder verlinken
Petromax Kühlbox https://www.petromax.de/px-produkte/kuehlbox/
Ankündigung: Meatup 21. August in Köln! https://www.facebook.com/events/1190985224783771
Moccamaster
Holland
Urlaub
Paris im Sommer
11th Grenze, 3th Marais
ReisenReisen Jochen Schliemann und Michael Dietz
Chilly Gonzales
Frage 1. Was war dein Highlight Essen in Paris?
Burrito, Arepas, Pizza, Croissant
Frage 2. Was war dein schlechtestes Essen in Paris?
Fritten bei Five Guys, Gallerie La Fayette
Frage 3. Was wirst du ganz besonderes in Holland grillen?
Tomahawk, Kartoffelgratin
Frage 4. Was war dein kulinarisches Highlight bisher in 2019?
Felix Food Factory, Antwerpen Tour und Meatup 2-3, Burger der Woche (Tim Raue Burger), Omelette mit Trüffel und Livar Schinken und Meeresspargel
Frage 5. Was findest du ist ein völlig unterschätztes Lebensmittel?
Wurst
Frage 6. Was ein völlig überschätztes?
Vegane Wurst
Chefkoch Bingo
https://www.chefkoch.de/rezepte/2246801359815021/Stockfischgroestl.html?zufall=on
Coca Cola Food Festival
https://www.cocacola.de/de/foodfestival/
https://www.cocacola.de/de/foodfestivalkoeln/?