- Das WM Aus und die Gastronomie
- Wenn man die Spiele überträgt ist der Laden voll, aber wird auch was verzehrt?
- Ist die WM ein Umsatzbringer?
- Lizenzgebühren!
- Tischwäsche im Restaurant – Was meint ihr dazu?
- Trend geht zu Tischläufern…
- Die Fette Kuh hat einen neuen Anstrich, neuen Grill, neue Fritteuse
- Frittieren nicht mehr über 174 Grad
- Mit mehr Geld kauft man mehr Qualität bei den Pommes
- Christians Supperclub ist ausverkauft!
- Kobe Steak
https://www.instagram.com/p/BkaPxhvD3MN/?taken-by=kuechenjunge
https://www.instagram.com/p/BknQxfljHJn/?taken-by=kuechenjunge
https://www.instagram.com/p/BkvQVzIDGnY/?taken-by=kuechenjunge - Steak Shabu-shabu Style https://en.wikipedia.org/wiki/Shabu-shabu
- Gußpfanne reicht völlig
- Bürgermeister-Stück gesmoked
- Chinesische Süßigkeiten
- Gebackene Banane
- Füchschen Alt alkoholfrei!
- Lammsbräu alkoholfrei
- Melita Coldbrew?! WTF?
- WakeUp Ice Tea – Cascara
- Knusprig gebratene Blutwurst vom eigenen Schwein, mit einem Tomaten-Sugo, einem Klecks geschlagene Kapern-Sahne, Chilioliven & Pinienkerne. https://www.instagram.com/p/BklLAKfDpk9/?taken-by=kuechenjunge
- Wein & Wurst!
- Jean Pütz war beim Meatup https://www.instagram.com/p/BkdMBFMl4mF/?taken-by=baconbakery
- Schaschlick – Zartmachen Kiwi https://www.instagram.com/p/BkgFX48ljv-/?taken-by=baconbakery
- EsFck https://www.instagram.com/p/BkSNuNvhyqr/?taken-by=esfck
- EsFCk Podcast https://www.youtube.com/channel/UCB7p2smQ0hDlzfXUctea3Mw
- Reste kochen
- Honig-Senf-Dip
- Colemans Original-Englisch Mustard Powder Affiliate: https://amzn.to/2u6A2A1
- Mayo-Chili-SweetChili-Sauce Sesamöl
- BURGER DER WOCHE mit Pulled Chicken, Sweet Chili Mayo, Spiegelei, Cheddar, Bacon, Eisbergsalat und Nerondo Tomate vom Bio Hofladen Frings auf Weißbrot. https://www.instagram.com/p/Bkz0-eqBuJJ/?taken-by=diefettekuh
- Gerösteter Jasmin Reis Schnaps!
- Cafe 1980
- Chefkoch-Bingo
- Zwiebel-Dip https://www.chefkoch.de/rezepte/793951182931252/Zwiebel-Dip.html?zufall=on
- Schmand-Cremefraich Maggi Fix Zwiebelsuppe
- Flammkuchen-Dip
- Selleriecreme https://www.chefkoch.de/rezepte/3002691453132812/Selleriecreme.html?zufall=on
Tag Archiv für rezepte
K-F-159 Tischwäsche, WM-Aus für die Gastronomie und jede Menge Dip-Rezepte
K-F-158 Time Raue und das Cola Menü
- Schaut bei Martin auf Instagram https://www.instagram.com/baconbakery/
- Gegrillte Avocado mit Grapefruit Salsa – Grapefruit-Filets, Harissa, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft & Zeste, Koriander, Olivenöl, Essig, glatte Petersilie, Schalotten, Kumin, Honig, Schwarzen Pfeffer, Salz
- Bananen Schalotten? Gastro Words…
- Nüsschen?
- Crevetten
- Crafbeer Corner Cöln – Biertasting mit Martin – Biere vom Faß
- Christian war im Kindergarten Grillen
- Wie grillt ihr eure Curry-Wurst?
- Was haltet ihr von Senf?
- Christian liebt Senf!
- Bautzner Senf
- Dijon Senf
- Dijonnaisse
- Senfgläser als Trinkgläser benutzen
- Martin war in Berlin
- Die fette Kuh ist nun ein Coke Original
- Essen am Flug?!
- Chris hat immer eine Fleischwurst dabei auf Reise…
- Berlin Markthalle 9
- Kumpel & Keule
- Küstlichkeiten
- Wilde Austern – Flache Austern
- Küstlichkeiten Podcast
- Tim Raue
- Dinner Foodpairing von Tim Raue mit Coke
- HAMACHI, HOLUNDERBLÜTE & BERGAMOTTE – https://www.instagram.com/p/BkF7wlSFBYv/?taken-by=baconbakery
- Wasabi Kaisergranat Oder wie Tim Raue sagt: Es gibt nichts geileres als wenn man Kaisergranat erst frittiert und dann in Mayo ersäuft. https://www.instagram.com/p/BkFFUqwlzfa/?taken-by=baconbakery
- Kolibri Riesling Spätlese 2015
- Sugo Al Maiale – Tim muss mir noch erzählen wie die roten Zwiebeln so knusprig wurden. Dazu gab es eine sensationelle Kalte Muschi – Rotwein mit Coke
https://www.instagram.com/p/BkKHve6lOSu/?taken-by=baconbakery - Markus Schneider Rotwein – Rouge Cut
http://www.markus-schneider-weine.de - Cheesecake
https://www.instagram.com/p/BkLDALGlkm5/?taken-by=baconbakery - Rye – Rogen gebrannter Whiskey
- Coke mit Eiskugel aus Yuzu Zitrone Saft
- Yuzu Zitrone
- Saft bei Amazon = https://amzn.to/2lpiN99 [Affiliate!]
- Milonade – Martins Sohn macht auf dem Meatup einen Limonaden Stand
- Oedipus Thai Thai – Bier – mit Chili
- Mikkeler – Drink’in the Sun – Alkoholfreies Craftbeer
- Dreierlei von der Kirsche mit gebratener Riesengarnele & Selleriecreme-Suppe. Die Garnele ist mit Kirschlack überzogen und teilt sich den Spieß mit frischen Kirschen. Zusammen hängen sie im Kirschholz-Rauch. https://www.instagram.com/p/Bj5LGtADwh7/?taken-by=kuechenjunge
- Gesmoktes Tatar https://www.instagram.com/p/BkFxpnJDG1Z/?taken-by=kuechenjunge
- Wein-Tasting mit Junge Rebe https://www.instagram.com/jungerebe/
- Smoken womit? -> Axtschlag
- Hörer Torsten_64 getroffen!
- Wasser aus dem Hahn trinken?
- Gut für die Umwelt?
- Spargelzeit ist zu Ende
- Erdbeer-Automaten
- Spargel im Pergament
- Chefkoch-Bingo:
- https://www.chefkoch.de/rezepte/1936011315210038/Ananas-Sahne-Biskuitrolle.html?zufall=on
- Isas Spanische Kiwi-Muffins https://www.chefkoch.de/rezepte/1820871295464997/Isas-spanische-Kiwi-Bananen-Muffins.html?zufall=on
- Tip zum Schluß! Clafoutis http://giuseppinamabilia.blogspot.com/2012/05/skinny-clafoutis.html?m=1
K-F-137 5 Fragen – 5 Antworten: Urlaubsedition
5 Fragen an Martin:
- Frage 1: Was war dein leckerstes Gericht im letzten Jahr?
Antwort: Motherload Platte Big Hug BBQ
https://www.instagram.com/p/BBk9E5Gqezd/ - Frage 2: Was war dein geilster Burger im letzten Jahr?
Antwort: Burger der Woche mit Trüffelmayo, Sardellen, frittierte Kapern, Rucola, Portobello Pilz, Ciabatta bun und einseitig gegrilltes Patty von der TXOGITXU Omakuh
https://www.instagram.com/p/BMmBTMxjCBd/ - Frage 3: Worauf kommst du einfach nicht klar, obwohl alle es so sehr feiern im Bereich Essen/Trinken?
Antwort:
Laktosefreie Sachen, musst das sein! Muss es wirklich vegan sein? Vegetarisch reicht doch. Es gibt doch gute Milch! - Frage 4: Was ist Momentan der krasseste Nervfaktor in der Gastronomie, aus sicht der Küchenchefs?
Antwort: Allergene? Nope
Hygiene-Ampel? Nope
Die Deutschen geben zu wenig Geld für essen aus. Man kann die Köche nicht so gut bezahlen wie man es gernenwürde. Das hemmt dann auch wieder die Innovationen in diesem Bereich. - Frage 5: Und was aus sicht des Gastes?
Antwort: Schlechter unfreundlicher Service. Keine Intenretseiten vom Restaurant. Wenigstens Öffnungszeiten und Speisekarten kann man erwarten! - Martin in Kroatien Krk – Habt ihr Tipps für ihn?
- Chefkoch-Bingo: Minzkakao http://www.chefkoch.de/rezepte/2021831327844467/Minzkakao.html?zufall=on
5 Fragen an Chris:
- Frage 1: Wenn du ein Restaurant aufmachen würdest, wie würdest das Konzept ausschauen?
Antwort: eine kleine feine Location, 3-4 Tage die Woche geöffnet, geile Weine mit passend abgestimmten Weinen und ein wenig Livebegleitmusik wie Jazz. Oder einen kleinen Imbiss der Zweitverwertung eines Gemüseladens macht, nur tagsüber, nicht nur vegetarisch. - Frage 2: Welches Essen hast du mal so richtig versemmelt?
Antwort: Kaiserschmarren in der Agentur.
Die Paella und den Bulgur-Burger habe ich gerade noch retten können. - Frage 3: Welches Land würdest du unbedingt aus kulinarischer Sicht bereisen wollen?
Antwort: Japan und Nordeuropa (Norwegen, Dänemark, Schweden) - Frage 4: Wird dein Blog auch noch in 10 Jahren Küchenjunge heißen? Also auch dann noch, wen du so richtig alt bist?
Antwort: Jap, ich glaube auch noch wenn ich 60 Jahre alt bin. Küchenjunge ist ja eine Rolle in der Küche und hat nix mit dem Alter zu tun. - Frage 5.1: Nutella oder Nuspli?Streich die letzte Frage.
Antwort: Egal. Esse zu gerne Schokoladenauftrich zum Frühstück, deswegen gibt es das bei uns zu hause nicht. Im Urlaub esse ich es schon mal – dann ist die Marke egal. 😉 - Frage 5.2: Auf welches Rezept bist du besonders stolz?
Antwort: Das Döppekoochen Rezept von meinem Opa
http://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/
und die Beste Tomatensauce der Welt:
http://www.kuechenjunge.com/2011/08/25/die-beste-tomantensauce-der-welt-aus-geschmolzenen-tomaten/ - Chefkoch-Bingo: Pasta mit Hüttenkäse und Co.
http://www.chefkoch.de/rezepte/432721134440653/Pasta-mit-Huettenkaese-und-Co.html?zufall=on
Frankreich-Rückblick:
- Flanksteak – Bavette: https://www.instagram.com/p/BXBWjw_H8qO/?taken-by=kuechenjunge
- Onglet:
https://www.instagram.com/p/BXJGDa0Hasj/?taken-by=kuechenjunge - Brillat-Savarin & Trüffel Käse: https://www.instagram.com/p/BXKzVADnZuF/?taken-by=kuechenjunge
- Getrüffeltes Rührei:
https://www.instagram.com/p/BXSKDSpH32V/?taken-by=kuechenjunge - Tarte au Citron
https://www.instagram.com/p/BXSmoYIH8Z6/?taken-by=kuechenjunge - Französische Würste
https://www.instagram.com/p/BXX3tRfnYRl/?taken-by=kuechenjunge
K-F-100 The Wörst Of!
- Holgi von http://www.wrint.de
- Hans Craft Farmhouse Ale
- Ratsherrn Hamburger Pale Ale
- Steinzeug-Krug vom Tänzelnden Pony – Herr der Ringe
- Ingwer-Tee
- Zitronenabrieb, Knoblauch und Ingwer mit der Reibe fein reiben = super zu Fisch und Huhn
- GRÜSSE NUMMER 1:
- Stevan von http://nutriculinary.com
- Annette von http://www.culinarypixel.de
- Krapf Benedict: http://www.culinarypixel.de/eggs-benedict-krapfen/
- Maja von http://www.moeyskitchen.com
- Uwe von http://www.highfoodality.com
- Sauerbraten von Kalbsbäckchen mit bayerischen Frühlingsrollen http://www.highfoodality.com/rezepte/fleischgerichte/sauerbraten-von-kalbsbaeckchen-mit-bayerischen-fruehlingsrollen/
- Kerstin von http://www.mycookingloveaffair.de
- “dreggiche Grumbeere” (schmutzige Kartoffeln) http://www.mycookingloveaffair.de/rezepte/schnell-und-einfach/dreggiche-grumbeere-schmutzige-kartoffeln/
- Zu Weihnachten bei Christian
- Consomme
- Rouladen mit Kartoffeln & Rotkohl
- Austern mit gebratenem Pancetta https://www.instagram.com/p/_rvtaVuOPq/
- Käse zum Dessert
- Gnocchi selber gemacht https://www.instagram.com/p/_zhqOfuOGN/?taken-by=kuechenjunge
- Rinderfilet oben Tatar unten Angebraten
- GRÜSSE NUMMER 2:
- Markus vom http://herrbrendel.com
- Simon von https://www.youtube.com/user/foodpeopleplaces
- Weihnachtsburger https://www.youtube.com/watch?v=eqiMrK1Hz7I
- Bernd von https://chezuli.wordpress.com
- Marco vom Marieneck – http://www.kochkurs-koeln.de
- Deutzerhof Dornfelder http://deutzerhof.de/web/cms/front_content.php?client=1&lang=1&idcat=78&idart=102&m=&s=
- Carmen vom http://tanzaufdertomate.de & http://www.metro-genussblog.de
- Jörn von http://www.tabldoot.de
- Die Folge mit Arend Erbel http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/
- Burger in der Fetten Kuh zur Weihnachtszeit mit geschmorten Schweinebäckchen https://www.instagram.com/p/_onh7SKey6/?taken-by=soupsfornoobs
- Zu Weihnachten bei Martin
- Pulled Duck mit Rotkohl-Kimchi
- Entrecôte, Wirsingpraline und französisches Kartoffelpüree https://www.instagram.com/p/_rlexYqe4C/?taken-by=soupsfornoobs
- Brownie mit Vanilleeis
- Bei der Oma: 3 x Fleisch + 3 x Beilagen, Kaffee & Kuchen, Abends: Bockwurst und Kartoffelsalat
- Eierpunsch
- Liefmans Glühbier aus Belgien
- Rouladen-Salat?
- Rindfleischsalat https://www.instagram.com/p/_kHnjAuOFa/?taken-by=kuechenjunge
- Urban Pale Ale Goose Island
- Urban Wheat Ale Goose Island https://www.instagram.com/p/BAC-1hEuOL7/?taken-by=kuechenjunge
- Schelli von http://schellikocht.de
- Roggensauerteigbrot http://schellikocht.de/post/view/roggensauerteigbrot-konzentration-der-aromen-sptso
- Insert Moin Podcast http://insertmoin.de
- Orhan von http://kochdichtürkisch.de
- Torsten von http://allemanfang.tumblr.com
- Von Mühlen Champagner – http://www.muehlenkoelsch.de/muehlen-koelsch/#prettyPhoto
- Zu Weihnachten bei Sven:
- Raclette mit Wrapteig und Flammkuchen
- Hähnchenkeulen
- Bockwurst und Kartoffelsalat
- Krustenbraten auf Brötchen mit vielen Saucen und Topings
- Kauft Paniermehl beim Bäcker?
- Polnische Sauce
- Dominion [Amazon]
- Kevin von http://www.onkel-kethe.de
- Nico von http://www.feuerglutundherzblut.de
- Der Männerabend Podcast http://www.maennerabend.info
- Barley Wine Sierra Nevada 2015
- Die erste Culinaricast Folge mit uns Dreien – CC-076 http://www.culinaricast.de/2013/02/11/cc-076-angrillen-im-januar/
- Statistik von 100. Folgen
- 2.8 Millionen Downloads
- Die meisten Downloads hat Folge: K-F-040 Wenn du Mittags gut gefrühstückt hast am 26. Januar 2014 http://kuechen-funk.de/2014/01/26/k-f-040-wenn-du-mittags-gut-gefruehstueckt-hast/
- Erste Folge 04. April 2013
- 336 Kommentare
- Legendäre Folge – K-F-009 http://kuechen-funk.de/2013/06/02/k-f-009-fette-kuh-unplugged-eating-burgers/
- Audiokommentare
- Küchen-Funk Folge K-F-070 mit Arnd Erbel http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/
- Folgen mit Stevan Paul K-F-029 http://kuechen-funk.de/2013/10/27/k-f-029-interview-mit-stevan-paul-nutriculinary-com/ und K-F-069 http://kuechen-funk.de/2014/11/09/k-f-069-interview-mit-stevan-paul-sein-neues-buch-auf-die-hand-streetfood-u-v-m/
- Culinaricast Folge Grillen http://www.culinaricast.de/2012/06/15/cc-054-grillen/
- Babyphone zerstört W-Lan! Eine Nicht-Kaufen-Empfehlung: Audioline Watch & Care V130
- Mettbrötchen & Pattyschlampe
K-F-073 Im Gespräch mit Uwe von highfoodality.com
- Uwe von http://www.highfoodality.com
- Foodblogger seit 2009
- Bei ihm im Blog gibt es Rezepte im ca. 2 Tage Rhythmus
- Cookbook of Colors 2012 – http://www.highfoodality.com/cookbook-of-colors/
- Der Blick zurück – wie hat man sich als Foodblogger entwickelt. Einfach mal in sein Archiv schauen
- 2.0 Auflage seiner Rezepte machen
- z.B. Uwes Orecchiette mit Tahini-Tomatensauce in der 2.0 Version http://www.highfoodality.com/rezepte/pasta/orecchiette-mit-tahini-tomaten-sauce-und-oliven/
- Handwerk: Kochen / Fotografieren / Programmieren
- Hobbykoch & Autodidakt
- Angefangen hat bei ihm das Kochen nach seinem Studium
- In den Anfängen Faszination für Kerner kocht http://de.wikipedia.org/wiki/Johannes_B._Kerner_(Fernsehsendung)
- Kochen auf einer schlechte Herdplatte gab nur wenig Hitze. Heute ist langsam kochen und weniger Hitze das A & O
- 2006 hat er die Foodblogs im Internet entdeckt
- Einer davon http://www.deliciousdays.com
- Durch Programmieren dann großes Interesse an WordPress bekommen
- Viele Parallelen mit dem Küchenjungen
- Die bewusste Ernährung und ganz besonders das Zeit nehmen dafür ist unheimlich wichtig
- Gemeinschaft am Tisch – Zusammen essen
- “Wir haben gerne Gäste”
- Kochen in der Agentur für die Kollegen
- Sehr wichtig für das Gemeinschaftsgefühl
- Job & Essen
- Wo kommt dein Blogname her?
- High Foodylity = High Fidelity http://de.wikipedia.org/wiki/High_Fidelity_(Film)
- Wie machst du deine Fotos? Isst du kalt?
- 2 x 400 Watt Baustrahler
- Lichttemperatur 2800 Kelvin http://de.wikipedia.org/wiki/Farbtemperatur
- Seine Küche ist gehoben, gutbürgerlich, französisch angelehnt
- Das französische merkt er besonders am Butterverbrauch
- Backen? Ausser Buns nicht so seins.
- Schoko-Praliné-Tarte mit Whisky http://www.highfoodality.com/rezepte/desserts-susspeisen/schoko-praline-tarte-mit-whisky-interview/
- Patisserie
- Überraschungsgast! Martin
- Guerilla Craftbeertasting in der Fetten Kuh
- Riedenburger Brauhaus – Sommer Dolden Sud http://www.riedenburger.de/startseite/biere/riedenburger-biere/unser-dolden-sud/doldensud.html
- IPA
- Arrogant Bastard Ale http://www.arrogantbastard.com
- Burger der Woche in der Fetten Kuh
- Bacon Jam!
- Uwe und Alex von http://www.chefhansen.de haben zusammen das Rezept gemacht
- Hier das Rezept http://www.highfoodality.com/rezepte/grillen-barbecue/the-ribbespierre-burger/
- 30 Liter Bacon-Jam
- Ein Wochenende mit http://www.chefhansen.de
- Zwei Foodverrückte kochen zusammen
- Rippchen http://www.chefhansen.de/2011/07/05/typisch-mann-rippchen-mit-kraut/
- Cassis-BBQ-Sauce mit Bourbon verfeinert
- 2014 war sein BBQ Jahr – 2013 hat er sich schon ins Thema eingearbeitet
- Holzkohle oder Gas
- FoodCamp Frangen 2014
- Essigbrätlein http://www.highfoodality.com/ineigenersache/kulinarischer-jahresrueckblick-2014/
- Arnd Erbel http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/
- Metzger Seefried http://fleischlust.com
- Gänstaller Bräu http://kuechen-funk.de/2014/10/21/k-f-067-akustische-reise-durch-die-gaenstaller-brauerei-franken-fcfr14/
- Schweinebäckchen von Klaus Schlemmer http://instagram.com/p/uVbKTUuOKf/
- Backen mit Trebber aus der Brauerei http://instagram.com/p/uVdAdjuON0/
- Selbst gebeizter Saibling http://instagram.com/p/uVa3zMuOKF/
- Kalbsbäckchen http://www.highfoodality.com/rezepte/fleischgerichte/sauerbraten-von-kalbsbaeckchen-mit-pommes-dauphin-hiffenmark-rotkohl-und-ingwer-birnen/
- Regionale Lebensmittel
- Einkaufen auf Märkten oder im Knoblauchland http://de.wikipedia.org/wiki/Knoblauchsland
- Selber ernten auf dem Hof
- Aktive Biomarkt-Ketten schon seit 20 Jahren
- Cocktails http://www.highfoodality.com/cocktails/
- Größte Private Bar – 4 Meter Länge – 20 Sorten Gin
- Foodpairing
- Wein & Craftbeer
- Leidenschaft
- Innereien?
- Innereien für Weicheier?
- Herz!
- Die Kuddelwurst in Lyon 2009
- Foodtruck Roundup in Nürnberg https://www.facebook.com/foodtrucksdeutschland
- Tim Mälzer kommt auch mit einem Truck
- Gestartet haben sie im Dezember 2013 mit 250 Gästen – nun sind es über 10.000
K-F-055 Interview mit Giuseppina von Venise en Provence
Das Interview ist in English
- Giuseppina von Venise en Provence – An Italian Cookery School in the South of France http://giuseppinamabilia.blogspot.fr
- Foodblogger, Cookery School in Provence, Personal Chef
- Küchenjunge trifft Blog: Kochen mit giuseppinamabilia.blogspot.de http://www.kuechenjunge.com/2012/07/11/kuchenjunge-trifft-blog-kochen-mit-giuseppinamabilia-blogspot-de/
- Ein riesiger Bauernmarkt in Coustellet – Unterwegs mit Giuseppina http://www.kuechenjunge.com/2012/07/14/ein-riesiger-bauernmarkt-in-coustellet-unterwegs-mit-giuseppina/
- Zum Abendessen bei Guiseppina – eine italienische Bloggerin in Südfrankreich http://www.kuechenjunge.com/2013/10/08/zum-abendessen-bei-guiseppina-eine-italienische-bloggerin-in-sdfrankreich/
Rezepte aus der Folge:
- Crepes Rezept: http://giuseppinamabilia.blogspot.de/2012/03/lmt-challenge-di-marzo-le-crepes.html
- Hefe-Teig Rezept folgt noch
K-F-042 Suppenhelden und Teufelseiter
- FoodCamp Rückblick http://kuechen-funk.de/2014/02/18/k-f-041-session-auf-dem-1-foodcamp-in-bonn-am-15-februar-2014/
- Chefkoch.de
- Rezepte
- Eatsmarter.de
- Bruce Banner – Hulk
- Suppenhelden
- Suppen
- Teufelseiter – Schmelzkäse-Theorie
- Poree und Frischkäse
- Quiche Loirraine
- Das Grüne vom Poree
- Abbinden mit Gries
- Gute Butter
- Essen FoodCamp
- Rauchsalz im Püree?!
- Mettwurst auslassen -> ins Püree
- Kohl
- Deutscher Nudelbrei http://instagram.com/p/kAQn9duOEv/
- Angrillen in Köln http://www.kuechenjunge.com/2014/02/06/rckblick-kchenfunk-angrillen-2014-in-kln-mit-unseren-hrern/
- Viel Probieren
- http://esel-und-teddy.podspot.de
- Lamm
- Blätterteigtaschen
- Roastbeef-Carpaccio gegrillt
- Rippchen im Bratschlauch
- “Das kannst du ruhig so machen, schmeckt dann aber scheiße”
- Polnische Vodka Bar Köln Kajtek
- Suppe mit Kuddeln http://instagram.com/p/j43JmKuOPw/
- Baklava und Fladdenbrot
- Soundtrack vom Angrillen – I see fire – http://www.youtube.com/watch?v=2fngvQS_PmQ
- Lauschlustige Hörer
K-F-029 Interview mit Stevan Paul nutriculinary.com
- Stevan Paul ist gelernter Koch
- Sein Blog nutriculinary.com
- Deutschland Vegetarisch – Kochbuchvorstellung – K-F-026
- Werktreues Menü
- Korrespondierende Biere & Weine aus Deutschland Torsten Goffin – allemanfang.tumblr.com
- Suppe Pitter und Jupp – Gemüse-Suppe mit Sternanis
- In den 50er Jahren viele vegetarische Gerichte in der Deutschen Küche
- Go Veggie! App – https://itunes.apple.com/de/app/go-veggie!/id466260999
- Greenbox – Tim Mälzer
- Vegetarisch in Südeuropa
- Marcel Stut von Essen und Trinken http://www.essen-und-trinken.de/topthemen/essen-und-trinken-kueche/koeche/redaktion.xml
- Effilee Magazin http://www.effilee.de
- Kolumnen: Der Schnelle Teller und Herrn Paulsens Deutschstunde
- Buch: Schneller Teller
- Buch: Herrn Paulsens Deutschstunde
- Magazin für Barkultur http://mixology.eu
- Lufthansa Magazin Exclusive – Kolumne: Kulinarische Mitbringsel
- Monsieur, der Hummer und ich: Erzählungen vom Kochen
- Kochte für Wolfram Siebeck
- Schlaraffenland: Ein Buch über die tröstliche Wirkung von warmem Milchreis, die Kunst, ein Linsengericht zu kochen und die Unwägbarkeiten der Liebe
- Trüffel Geschichte in Italien
- Bill Bufford: Hitze: Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling
- Dario Cecchini http://www.dariocecchini.com
- Stevan grillte ein Bistecca von Dario http://nutriculinary.com/2010/06/01/unterwegs-chianti-–-die-bistecca-des-signore-cecchini/
- Mairisch Verlag http://www.mairisch.de
- Foodcamps – z.B. http://porkcamp.com
- Original Verkorkt Podcast http://www.originalverkorkt.de/kategorie/podcast/
- Original Verkorkt Podcast mit Stevan Paul http://www.originalverkorkt.de/2012/10/cesar-im-schlaraffenland-der-originalverkorkt-podcast-mit-der-nummer-005/
