pfeffer | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für pfeffer

K-F-239 Advent, Advent, der Adventskalender brennt!

10. Dezember 2021 Podcast Ein Kommentar

Enthält etwas Werbung
Martin und die Fette Kuh https://www.instagram.com/p/CWwGZ2fssi9/
Ankerkraut Adventskalender Rezeptaktion wieder am Start! https://www.facebook.com/adventskalenderrezepte
Rabattcodes am Start:
ANKERKRAUT: Mit dem Code KALENDERPFEFFER könnt ihr euch einen Gratis Steakpfeffer Hamburg bei Ankerkraut im Shop sichern. Ab einem Mindestbestellwert von 30€ bekommt ihr diesen Gratis dazu. ACHTUNG: ihr müsst den Streuer in euren Warenkorb legen und dann den Code eintippen. https://www.ankerkraut.de/products/steakpfeffer-hamburg?variant=40910648508586
Gewürztipps:
Tonki Kong von BBQlicate https://www.ankerkraut.de/products/tonki-kong
Los Pollos von WestWoodBBQ https://www.ankerkraut.de/products/los-pollos
Porkalypse von DonCarusoBBQ https://www.ankerkraut.de/products/porkalypse
Pineapple Curry https://www.ankerkraut.de/products/pineapple-curry
Fermentierter Pfeffer https://www.ankerkraut.de/collections/grillen/products/fermentierter-pfeffer?variant=40910682783914
Schafskäsegwürz https://www.ankerkraut.de/products/schafskaesegewuerz-grill?variant=40910594310314
DER SCHWARZWÄLDER: Mit dem Code ADVENTSKALENDER10 bekommt ihr 10% Rabatt beim Einkauf im Shop von „Der Schwarzwälder“. https://www.der-schwarzwaelder.com
Bürgermeisterstück
Donlicate Chili-Cheese Bratwurst
Dryaged Schweine Kotelette https://www.der-schwarzwaelder.com/Kraeuterschwein/Blackforest-Prime-Pork/Dry-Aged-Schweinekotelett.html
Rezepte aus dem Adventskalender bisher:
Vulkano Kartoffeln von BBQlicate https://bbqlicate.de/2021/12/vulkano-kartoffeln-vom-burnhard-earl/
Kartoffelbrei in knuspriger Kartoffelschale von Doncaruso-BBQ https://www.doncaruso-bbq.de/kartoffelbrei-gewuerz-von-ankerkraut/
Pasta mit Curry Glace Short Ribs von WestWoodBBQ https://www.westwood-bbq.de/pasta-mit-short-ribs/
Gefülltes Mais-Hähnchen von der Rotisserie von mir https://www.kuechenjunge.com/2021/12/04/geflltes-mais-hhnchen-von-der-rotisserie-ankerkraut-rezept-adventskalender-trchen-nummer-4/
Weihnachtsessen Idee: Wie wäre es mit Kaninchen?https://www.kuechenjunge.com/2021/11/28/geschmortes-ganzes-kaninchen-mit-selbstgemachten-krbis-gnocchi-jungem-blattspinat-erbsen/

K-F-221 Interview mit Gewürzjäger Patrick Hahnel von Spice for Life

14. Februar 2021 Podcast Ein Kommentar

Patrick, Gewürzjäger von Spice for Life https://www.spiceforlife.de/
2008 gründet er Spice for Life
Er war früher Programmierer
Onlineshop für Krawatten oder für Gewürze
Bulgarische Paprika war sein Schlüsselerlebnis
Indonesien – Andaliman Pfeffer – Sechuan Sorte https://www.spiceforlife.de/Wilder-Andaliman-Pfeffer
Pfeffer in Mineralwasser?
Kambotscha – Dort gezeigt wie man Pfeffer fermentierten
Unbedingt frischen Pfeffer
Fermentierter Langer Pfeffer https://www.spiceforlife.de/Fermentierter-Langer-Pfeffer
Karamelisierter Pfeffer
Bananenzucker – brauner Traubenzucker – wie Kokosblütenzucker https://www.spiceforlife.de/Bananenzucker
Bananenzucker wird aus Bananen die gekocht werden
Andaliman Pfeffer verbreitet sich über Vögel
Hochzeitsgewürz – Hochzeitspfeffer
Vietnam – Hatsoi – Grillbohnen https://www.spiceforlife.de/Hatsoi-Grillbohnen
Hatsoi – Kern des Magnolienbaums
Gin Boxen – Gin selber machen in einer DIY Box https://www.spiceforlife.de/DIY-GIN-BOX
Was ist besonders daran?
Grundgewürze: Wacholder, Koriander, Orangenschale
Mazeration
Gin mit Tonkabohne, LimettenSchale, Kakao, …
Zitrusnoten Gins Super für Gin-Tonic
Gewürze weiterversenden
Hatsoi in Curry
Wie lagere ich Gewürze am besten?
Woran erkenne ich frischen Pfeffer?
Der Gewürzjägerclub https://www.spiceforlife.de/registrieren.php?Kundengruppe=7

K-F-145 Der teuerste Pfeffer ist der den du nicht benutzt

3. Dezember 2017 Allgemein 2 Kommentare

Adventskalender – Es ist Zeit
Ankerkraut-Adventskalender
Fruchttees?! Mögen wir das?
Joghurt-Früchte-Tee?!
Just Spices
Rühreigewürz – euer Ernst?!
Guter Pfeffer ist sehr wichtig
Die Krux mit dem Bruschetta Gewürz
Avocado & Guacomole
Guacomole for Dummies im Set im Holland
Pfeffer, Curry – reine Gewürze! Keine Mischungen?!
Trüffel-Salz
Vaniele-Salz selbermachen
Der teuerste Pfeffer ist der den du nicht benutzt!
Alles auf den Tisch stellen – nicht im Schrank für „Gut“ stehen lassen
Lieber ne leere Flasche wegwerfen wie eine Volle!
Finisher-Salz
Ein neues Brauhaus in Köln! Johann Schäfer! https://www.johann-schaefer.de
Von den Machern von Laden ein und Streetfoodfestival Köln
https://www.instagram.com/johannschaeferbrauhaus/
Brauen ihr eigenes Bier!
Trinkhilfen
Ganze Tiere werden gekauft
Backen Brot selbst
Bitter Ballen am Tresen
Schweinehaxe https://www.instagram.com/p/BcAJhTYhvMD/?taken-by=baconbakery
Vegetarisch Essen im Brauhaus https://www.instagram.com/p/BcC4IPshXsH/?taken-by=baconbakery
Weihnachtsbraten mal anders – US-Roastbeef am Stück mit Rosenkohl im Speckmantel, Laugen-Serviettenknödel & „Schwarte“ https://www.instagram.com/p/BcDGbMZnEaJ/?taken-by=kuechenjunge
Rouladen
Burger der Woche… Es könnte was mit Apfelrotkohl-Kimchi geben
Hörer Chefkoch-Zufallsrezept: https://www.chefkoch.de/rezepte/3209401477687312/Mit-Kaese-ueberbackener-Kaese.html
Apfel-Zimt-Schoko-Dessert https://www.chefkoch.de/rezepte/1664361274530211/Apfel-Zimt-Schoko-Dessert.html?zufall=on
Käse-Spätzle

K-F-115 Radio Holland

4. September 2016 Allgemein Keine Kommentare

Radio Holland
Agentur-Urlaub in Holland
Love Peace and Hopyness von Sebastian Sauer – Sein erstes Pale Ale https://twitter.com/Latenightblock/status/770709789903056897
Berlin-Mate Mate-Bier https://www.instagram.com/p/BJWESHCDF55/?taken-by=latenightblock
Otello Porter
Mühlen Kölsch
Essen in Holland
Callantsoog
Grote Keeten
De Princen Keet https://www.facebook.com/deprincenkeet/?ref=br_rs
Besondere Brote
Spare – Rips mit Asia Marinade
Fritten ein Traum – Saucen gruselig
De Vlaminck – 2. besten Fritten in Holland – Alkmaar https://www.instagram.com/p/BJafpjfDJ2z/?taken-by=kuechenjunge
Raspatat https://www.instagram.com/p/BHNl1jtj1-9/?taken-by=latenightblock
Fritten Special
Süßkartoffeln
Fächerkartoffeln
Vorgeschnittenes Gemüse im Kühlregal in Holland
Vegane & Vegetarische Burger Paties in großer Auswahl
In jedem Restaurant gab es Carpaccio
Lichterfest in Bergen
Hausgemachte Kalbskroketen https://www.instagram.com/p/BJVROo6Dxvy/?taken-by=kuechenjunge
Der Markt in Bergen Samstags
Hoorn
Restaurant d’Oude Waegh in Hoorn http://oudewaegh.nl
Biere in Holland https://www.instagram.com/p/BJihAxwjceM/?taken-by=kuechenjunge
Rewe fängt jetzt auch schon an mit Craftbeer
Wijnkoperij De Gouden Ton Bergen – Mega Bierauswahl https://www.instagram.com/p/BJihAxwjceM/?taken-by=kuechenjunge
Brewdog https://www.brewdog.com
Bier-Festival Borefts Beer Festival https://www.facebook.com/events/1418579515077019/
Flying Dog Brewery http://flyingdogbrewery.com
Stroop Waffeln
Albert Hejn Bonus Karte
Der Große Glander – Das Neue Buch von Stevan Paul Affiliate: http://amzn.to/2bH6FPG
Stevans erstes Buch: Monsieur, der Hummer und ich: Erzählungen vom Kochen Affiliate: http://amzn.to/2bH6gg2
Stevans zweites Buch: Schlaraffenland: Ein Buch über die tröstliche Wirkung von warmem Milchreis, die Kunst, ein Linsengericht zu kochen, und die Unwägbarkeiten der Liebe Affiliate: http://amzn.to/2bGZRQC
Meat Bar Burger in Schagen https://www.instagram.com/p/BHVE4u7DVOU/?taken-by=baconbakery
Grachtenfahrten in Amsterdam
Texel umbedingt anschauen – Einmal die Woche Familien Tag für die Fähre
Im Januar – 5 Tage New York – Foodtour
Martin & sein Bein
Ankerkraut – Beef Booster https://www.ankerkraut.de/bbq/bbq-rubs/beef-booster
Rubs
Höhle des Löwen
Kampot-Pfeffer http://www.hennesfinest.com
SpiceBar fermentierten Schwarzen Pfeffer https://www.spicebar.de/fermentierter-kampot/
Pfeffer-Bier von Sebastian Sauer
Das Neue Fette Kuh Bier – Die fette 10 https://www.instagram.com/p/BJVBOo3j8bO/?taken-by=latenightblock

Tag Archiv für pfeffer

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K-F-221 Interview mit Gewürzjäger Patrick Hahnel von Spice for Life

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