pastrami | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für pastrami

K-F-168 Weil es um die Wurst geht!

18. November 2018 Allgemein 2 Kommentare

Besuch bei Martin in Köln
Ich war endlich im WurstCase in Köln https://www.instagram.com/p/Bp9QcA8H4fu/
Die HotDog Buns sind der Hammer!
Wie werden die Buns gemacht?
Sucuk Dog
Besonderer Metzger über Kochdichtürkisch für Sucuk ohne Geschmacksverstärker https://www.instagram.com/p/BpP9Zg0jdwt/
Sucuk ist eine besondere Wurst wenn sie gut gemacht ist
Klassisches Türkisches Frühstück – Omlett, Tomate, Sucuk, Peperoni
Türkische Supermärkte
Der Fette Pfeffersud
Hennest Finest Pfefferkørner Bier
Kalbsbratwurst https://www.instagram.com/p/Boj90F2lGkC/
Herz zubereiten https://www.instagram.com/p/BqATpiyH5YH/
Herz kurz gebraten https://www.instagram.com/p/BqA6Q_1nx8j/
Käse Krainer https://www.instagram.com/p/BnwuObdl0Ij/
Pastrami Sandwich https://www.instagram.com/p/BngoQcBFtWw/
Gemüse & Obst pickeln https://www.instagram.com/p/Bnvw62rlSlm/
Martin war in einer weiteren Markthalle Rotterdam
Fenix Foodfactory http://www.fenixfoodfactory.nl
RotDog – Hot Dog https://www.instagram.com/p/BpXcqR-FP7q/
Geräucherter Gänsehals – https://www.instagram.com/p/Bp-ReANhPfp/
Gänsepeter Geflügel https://www.gaensepeter.de
Fried Chicken https://www.instagram.com/p/BqKqOQhBOmY/
Chicken Wings
Beef-Pattie in der Chicken-Panade frittieren – Keine gute Idee
Frittieren von Kopf bis Fuß
Kommentar Letzte Folge Manfred Saumagen / Backes Grumbeere
Chefkoch Bingo:
Käsedip-Nachos https://www.chefkoch.de/rezepte/2512681394303607/Kaese-Dip-fuer-Nachos.html?zufall=on
Pfanner Coldbrew – wiederlich!
Cevapcici mit Pilzrahmsauce https://www.chefkoch.de/rezepte/2818271433845172/Cevapcici-mit-Pilzrahmsauce.html?zufall=on
3. Advent Meatup! https://www.facebook.com/meatupcgn/photos/a.263931083778685/1021212788050507/

K-F-149 Ich interessiere mich nicht für Pute

9. Februar 2018 Allgemein 5 Kommentare

Ale Mania Ginger Ninja Beer https://www.facebook.com/alemaniacraftbeer/
Karneval Flüchten oder da bleiben?
Ferienhaus Grills – Weber Gasgrill Genesis 2 & Kugelgrill
Pulled Pork – Martins ist meine Benchmark
Pulled Chicken & Pulled Salmon – Habt ihr sie noch alle?!?
Pulled Hämmchen Pulled Hämmchen
Gegrillter Döppekoochen https://www.kuechenjunge.com/2014/07/07/bergische-bbq-meisterschaft-2014-ein-foodporn-rckblick/
Big Hug BBQ – Dormagen https://bighugbbq.de/
Laden ein – Gastro-Rockstar Podcast – Til im Interview http://gastrorockstar.de/episode014/
Amerikanische Drinks: Vaniella-Coke, Root-Beer, Big-Red
Bud Light ist light Bier?!
Cherry Coke
German Style BBQ – sauberes Verbrennen von Holz – Rauchfreie Art
Smokette – Krokette vom gesmokten Fleisch https://www.instagram.com/p/BeqXLJVnslQ/?taken-by=baconbakery
Smoky-Sausage
Motherload Platte – ganze Karte rauf und runter
Pastrami-Strudel mit Tomatensauerkraut
Pulled Pork Burger
Mashed Potato mit CreamCorne & Pulled Pork
Spare Ribs Oder doch Beef Ribs?! Die Wette!
GrillFleisch Paket Martin https://www.biofleischkontor.de/biofleischkontor/biofleisch-grillpaket-martin
Salted-Caramel-Pudding mit Schokosauce
Smoker Nüsschen
Mogg – Pastrami Berlin https://www.kuechenjunge.com/2014/09/23/pastrami-sandwich-jede-menge-saftiges-fleisch-bei-mogg-and-melzers-in-berlin/
Peanutbutter M&Ms
American Food for You
Grünau Lieblos – Webergrill der neue Elektrogrill
Pulled Chicken – ganzes Hähnchen
Alemania – Hertelmania – Rauch-IPA
Five Guys – Essen
Karnevals-Burger in der Fetten-Kuh: Krapfen-Burger https://www.instagram.com/p/Be70-yNHkrg/?taken-by=baconbakery
Käsespätzle-Burger
Aprikosennachtisch – https://www.chefkoch.de/rezepte/2654791416925180/Aprikosennachtisch.html?zufall=on
Putenschnitzel Capresse
https://www.chefkoch.de/rezepte/3092091461877441/Putenschnitzel-Caprese.html
Worst of Chefkoch https://www.instagram.com/worstofchefkoch/
Ameisen im Sand:
https://www.chefkoch.de/rezepte/449921137443459/Ameisen-im-Sand.html
Ich interessiere mich nicht für Pute
Schweinepest Problem Podcast http://www.ardmediathek.de/radio/Der-Tag/Hausgemacht-das-Schwein-die-Pest-und-d/hr2-kultur/Audio-Podcast?bcastId=470522&documentId=49456556
Martins Biere kommt gut an!

K-F-129 Internorga, Pasta & Verona

16. April 2017 Allgemein 4 Kommentare

Sehr gute Kritiken zur letzten Folge
Hockdiher Podcast von Holgi: http://www.bayern.by/traditionell-anders/hockdiher-podcast/
Martin nimmt ab…
Naked Burger – Burger ohne Bun
Internorga – Gastronomie-Messe in Hamburg
Bullerei Besuch – Tim Mälzer
esfck https://www.instagram.com/esfck/
Carpaccio von esfck https://www.instagram.com/p/BRu9wgwhSkX/?taken-by=baconbakery
Craftbeer Corner
Freigeistbierkultur
Das Fette Wiess auf der Internorga
Jung van Mett https://www.facebook.com/JungvonMett/
Cantina Popular – Ein Peruanischer Bacon Burger https://www.instagram.com/p/BR0YiILhy4E/?taken-by=baconbakery
Störtebecker in der Elbphilharmonie
Einen Hörer getroffen @drunkzillah https://www.instagram.com/p/BR08M_DApKF/?taken-by=latenightblock
07. Mai das nächste Meatup Cologne http://meatupcgn.tumblr.com
Büffel Bill https://www.instagram.com/bueffel.bill/
Gegrillter Spargel mit Büffel Mozzarella und Limonen-Bärlauchpesto https://www.instagram.com/p/BSWe2Lbh5JT/?taken-by=baconbake
29. – 30. April Dernauer Weinfrühlings Winedogs
Chris reist nach Verona
Lunch mit Giovanni Rana https://www.instagram.com/p/BSlZkA4BjQi/?taken-by=kuechenjunge
Pastakurs bei Giovanni Rana https://www.instagram.com/p/BSlZkA4BjQi/?taken-by=kuechenjunge
Tour durch die Fabrik von Giovanni Rana
Weinbar No. 1 mit Tapas https://www.instagram.com/p/BSmZmubBQwA/?taken-by=kuechenjunge
Fasan gefüllt mit Nüssen https://www.instagram.com/p/BSossxLhVTH/?taken-by=kuechenjunge
Schifftour auf dem Gardasee https://www.instagram.com/p/BSqIsVQh22-/?taken-by=kuechenjunge
Mittagessen am Gardasee https://www.instagram.com/p/BSqyIROBNDg/?taken-by=kuechenjunge
Kroatien Tips für Italien
Traeger Pellet Smoker
Leasing Schwein – Borsti von Martin & Thomas
Buntes Bentheimer – https://www.instagram.com/p/BSrdzr6hboV/?taken-by=baconbakery
Burger der Woche zu Ostern: Mit gegrilltem Spargel & Bärlauch
Pastrami Sandwich in der Fetten Kuh
Flank Steak zu Ostern
OsterHASENburger https://www.instagram.com/p/BSyKmbZByVH/?taken-by=kuechenjunge

K-F-126 New York, New York – Tag 3 – 5

26. Februar 2017 Allgemein 2 Kommentare

Tag 3 in New York

Frühstück beim All American ii Coffee Shop & Deli Shop
Pancakes mit Bacon, Ham and Sausages mit Cornsirup
World Trade Center Momorial
Mexicaner El Luchador http://elluchador.nyc
Pierre 11 – Ikea Fähre nach Brooklyn Red Hook.
Hometown BBQ – https://www.facebook.com/hometownbarbque/?fref=ts
Pulled Pork – Lamp belly, Brisket, Beef Ribs https://www.instagram.com/p/BQGp5mSFjwL/?taken-by=baconbakery
korean Sticky Ribs https://www.instagram.com/p/BQF1MhtFJBD/?taken-by=baconbakery
Vietnames Hot Wings https://www.instagram.com/p/BQBOFVsFPtl/?taken-by=baconbakery
Red Hook Lobster Pound – https://www.facebook.com/redhooklobster/?fref=ts
Lobster Cheese Fries 18 Dollar, frische Austern 1 Dollar,
Hummer zerlegen mit Gordon Ramsay https://www.youtube.com/watch?v=-W37TDK6dBM
Fairway Supermarkt – Locker 30 frisch geröstete Cafes, Rinderfilet für 12 Dollar,
Brooklyn Bridge

Tag 4 in New York

Chelsea Market
Tacos
Ceviche, Cocktales https://www.instagram.com/p/BQOdGBlFt-c/
Dicksons Farmers Meat, Gläserne Rerlegung ohne Glas davor;-) https://www.instagram.com/p/BQJJImxFCjT/
Gläserne Bäckerei beim Mittagessen
Küchen Zubehör Laden
Very Fresh Noodles https://www.instagram.com/p/BQD1CwKlvx-/
Black Tab Craft Burger and Craft Shakes https://www.instagram.com/p/BP8baXWlTQw/
Soho
China Town
Little Italy

Tag 5 in New York

Amerikanische Süßigkeiten
Williamsburg – das Ehrenfeld von New York
Trixies
Umami Burger https://www.instagram.com/p/BP5WgkyFaoz/
Fette Sau http://www.fettesaubbq.com
Central Park
Hotdog – Grey Papaya Hotdog

K-F-125 New York, New York – Tag 1 & 2

12. Februar 2017 Allgemein Keine Kommentare

Martin in New York
Williamsburg
Two Broke Girls
Zwei Blocks weit
Foodtrend Entdeckungsreise
Mit Fünf Leuten ließ sich das Essen gut teilen
Hotel in einer alten Papierfabrik
Bier in USA… Alles ohne Schaumkrone
Viel Craftbeer
Mexikanisch Essen
Coca Cola aus Mexiko importiert da hier echter Zucker verwendet wird. Amerikanische Cola wird mit Mais-Sirup gemacht.
Gechlortes Tischwasser
Hygiene-Standards in den Läden/Restaurants echt sehr viel schlechter als in D
Uber fahren
PaperFactory Hotel Long Island City https://www.instagram.com/p/BPtj9wwFv1w/
Chela & Garnacha https://www.facebook.com/chela.garnacha/?ref=ts&fref=ts
Gegrillte Frühlingszwiebeln https://www.instagram.com/p/BP5ojJhlZYq/?taken-by=baconbakery
Maggi ist ein authentisches Gewürz in Mexiko
Supermärkte in USA sind riesig
Gängeweise gekühlte Craftbeer-Theken
Süße Sachen sehr teuer – Zuckersteuer?!
Bier nicht auf der Straße trinken
Nicht im Hotel frühstücken!
Frühstück im All American ii Coffee Shop & Deli Shop
Toasts/Sandwich mit Cheese, Bacon Rührei gegrillt.
Katz Deli https://www.facebook.com/katzsdeli/?fref=ts
Pastrami Sandwiches 18 Dollar https://www.instagram.com/p/BPwEdtzFsKR/?taken-by=baconbakery
Pastrami muss warm sein
Pastrami-Lachs? Geräucherter Lachs
Russ & Doughters https://www.facebook.com/RussAndDaughters/?ref=ts&fref=ts
Delikatessen Geschäft für Bagels, Kaviar, Lachs etc… 13 Dollar
Lukes Lobster – Beste Lobster Roll! 17 Dollar https://www.facebook.com/LukesLobster/?fref=ts
Käsemanufaktur – Beecher’s Handmade Cheese – Käse Gläsern hergestellt https://www.facebook.com/BeechersCheeseNY/?fref=ts
Wendys https://www.instagram.com/p/BP-Z42nF1fb/?taken-by=baconbakery
Shake Shack
Momofuku – https://momofuku.com
Momofuku Noodle Bar https://www.instagram.com/p/BPwFfrHFr80/?taken-by=baconbakery
Vorspeisen: Wings, Bacon, Oktopuss und Brokkoli
Hauptgang: Momofuku Ramen, Kimchi Stew, Kalte Nudeln mit Thai Basilikum Pesto und karamelisierten Nüssen.
Snowdays – gescharbtes EIS https://www.facebook.com/snowdaysnyc/?fref=ts
Trump-Land

K-F-095 Die diabolische Zungenwurst

20. September 2015 Allgemein 2 Kommentare

Guten Morgen
Kaffee-Vollautomaten
Gaggia Siebträger-Maschine [Amazon]
Kaffeeverbot für Köche?
Coldbrew
Eiskaffee-Variante
Martin in Berlin
Zungenwurst https://instagram.com/p/7PnvCwqezv/?taken-by=soupsfornoobs
Thüringer Würste
Mogg & Melzer https://instagram.com/p/7SVQsXqe5Z/?taken-by=soupsfornoobs
Der Küchenjunge bei Mogg & Melzer http://www.kuechenjunge.com/2014/09/23/pastrami-sandwich-jede-menge-saftiges-fleisch-bei-mogg-and-melzers-in-berlin/
Pastrami Sandwich
Princess Cheesecake https://instagram.com/p/7PnYq3KezV/?taken-by=soupsfornoobs
Shiso Burger https://instagram.com/p/7PocQSKe03/?taken-by=soupsfornoobs
Bulgogi Bun
Das Berliner „Medium“ Burger Problem
Burgeramt https://instagram.com/p/7V1nwrKe1_/?taken-by=soupsfornoobs
BBI https://instagram.com/p/7V18BnKe2n/?taken-by=soupsfornoobs
Lily Burger https://instagram.com/p/7V2WKzKe3m/?taken-by=soupsfornoobs
Warte Bier
Quartier Bier http://quartiermeister.org/de/
Neptun Bier
Blog & Burger Berlin
Billy Wagner
Nobelhart & Schmutzig http://www.nobelhartundschmutzig.com
Curry 36 Currywurst https://instagram.com/p/7TL_p-qe4-/?taken-by=soupsfornoobs
Piroggen https://instagram.com/p/7TQxTOqe0e/?taken-by=soupsfornoobs
Der nächste Food-Trend: KNOBI
Chili Burger XXL
Mörderburger
Hopfenstopfer Citra Ale https://instagram.com/p/7tNF-SuOLE/?taken-by=kuechenjunge
Zigenkäsecamembert mit getrockneter Aprikose https://instagram.com/p/7cJevzuOOn/?taken-by=kuechenjunge
Hämmchen-Burger in der Fetten Kuh https://instagram.com/p/61_Y7zKe3x/?taken-by=soupsfornoobs
Schluck Magazin http://www.schluck-magazin.de
Meat in Magazin http://www.meat-in.de
Fleischbotschafter http://www.fleischbotschafter.de
Meat Up am 27.09. in Köln
Wurst für Frida https://www.facebook.com/wurstfuerfrieda
BBQ Messe http://www.feuerglutundherzblut.de
Geschmackssache Heimat in der Fetten Kuh
Butterkrabbe https://instagram.com/p/621TCvqe_X/?taken-by=soupsfornoobs
Pulled Hämmchen Burger Rezept http://www.kuechenjunge.com/2015/06/05/pulled-hmmchen-burger-eisbein-mal-anders/
Rote Beete Fritten
Omas Apfelkucheneis mit Mutzemandeln https://instagram.com/p/620twtqe-L/?taken-by=soupsfornoobs
Käsesalat http://www.chefkoch.de/rezepte/678811170323829/Kaesesalat.html?zufall=on
Chocolate Bailey’s Fudge Tart http://www.chefkoch.de/rezepte/694951172052231/Chocolate-Bailey-s-Fudge-Tart.html?zufall=on
Schokokuchen mit Vanilleeis

K-F-088 Live aus den Fette Kuh Studios!

28. Juni 2015 Allgemein Keine Kommentare

Das Fette Weißbier – nur 600 Flaschen
Freche Banane – Aromabeschreibung
Reinheitsgebot
Die Preußen Weisse
Freigeist Bier Kultur https://www.facebook.com/freigeistbierkultur
IPA & Zigarren Tasting ind er Fetten Kuh https://instagram.com/p/4AIMuUOOGZ/
Atlantic Gose – gebraut mit Austern und Seetang von Sebastian Sauer https://instagram.com/p/4AKYPIuOK4/
Viking Gose mit genialen Raucharomen von Sebastian Sauer https://instagram.com/p/4AK3WnOOMA/
Buddies, Beats & Burgers https://instagram.com/p/4R5GoZOOJG/
Bier Lager Köln https://www.facebook.com/bierlagerkoeln
Der Supperclub Nummer 2 ist ausverkauft
Nose to Tail – Events
Fräulein Kimchi http://fraeuleinkimchi.com
Kochen mit @fraeuleinkimchi – Bulgogi – Koreanisches Feuerfleisch https://instagram.com/p/36GY1tuODm/
Kimchi Rezept http://www.chefkoch.de/rezepte/2830261434982335/Fraeulein-Kimchis-Kimchi.html
Ja! Fischsauce ist drin
Koreanischer Tischgrill Gabli https://de.wikipedia.org/wiki/Galbi
Tofu mariniert und frittiert
Tofu ist für Gewalt dankbar
Sigumchi Namul – Spinat-Salat https://instagram.com/p/36VhImuOAG/
Rezept dazu: http://www.chefkoch.de/rezepte/2826531434708116/Spinat-Banchan.html
Sesamöl
Burger der Woche: Burger mit Pastrami, Blueberry-Chipotle-BQQ-Sauce, Coleslaw & Cheddar https://instagram.com/p/4ScCXAuOOS/ https://instagram.com/p/4UesjaKe35/
Dreierlei Pastrami Tasting
Wagyu Brust Pastrami
Käse Hattrick: Burger der Woche mit Zwiebelmarmelade, gebratenen Scarmorza, Frischkäse, Cheddar & Tiroler Speck. https://instagram.com/p/4Ednb3qe20/
Ingwer-Zimt-Tee mit Pininenkernen
Kölsche Blutwurst-Lolli https://instagram.com/p/3_7p1ZuOND/
Metro Kochherausforderung 2015 – Thema: Einweihungsparty – Rezepte zu allem hier: http://www.kuechenjunge.com/2015/06/21/metro-kochherausforderung-2015-thema-einweihungsparty/
Bulgur-Kichererbsen-Plätzchen mit Tomaten-Salsa & Koriander https://instagram.com/p/4Hvko0OOH4/
Roher Weiß-Grüner-Spargelsalat mit Kresse https://instagram.com/p/4Hv4SOuOIk/
Klarer-Tomaten-Shot mit Gin & Grüner Tomate https://instagram.com/p/4HwN7yOOJQ/
Chicoree – Suppe mit Kaiserschoten https://instagram.com/p/4HwkTauOKF/
Halloumi-Slider mit Zucchini & Safran-Honig-Senf-Mayo https://instagram.com/p/4Hw34juOKx/
Matcha-Panna-Cotta mit Nori-Karamell & Mango https://instagram.com/p/4HztMduOA-/
Whats Pizza https://www.facebook.com/whatspizza
Pizza Magaritha https://instagram.com/p/4E6vTtKe3y/
Hipster Rolle https://instagram.com/p/4MD9CZqe4j
Bohnen – Pilz Curry: http://www.chefkoch.de/rezepte/1868201303309315/Bohnen-Pilz-Curry.html
Marinierte Rote Rüben mit Ziegenkäsecreme und Cabernet Sauvignon – Sauce http://www.chefkoch.de/rezepte/897921195207678/Marinierte-Rote-Rueben-mit-Ziegenkaesecreme-und-Cabernet-Sauvignon-Sauce.html

Tag Archiv für pastrami

K-F-168 Weil es um die Wurst geht!

K-F-149 Ich interessiere mich nicht für Pute

K-F-129 Internorga, Pasta & Verona

K-F-126 New York, New York – Tag 3 – 5

K-F-125 New York, New York – Tag 1 & 2

K-F-095 Die diabolische Zungenwurst

K-F-088 Live aus den Fette Kuh Studios!

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