- Martin ist unterwegs in München
- Dort Trifft er Fernando Gonzalez Taqueria Con Salsa
- Foodblogger Fernando Gonzalez Instagram – Auf die Faust https://www.instagram.com/aufdiefaust/
- Taqueria Con Salsa auf Instagram https://www.instagram.com/taqueria.consalsa/
- Video Youtube Interview von Martin bei Ordio https://www.youtube.com/watch?v=sb8xdbbbWfY
- Sein Buch Mexico mi Amor: Eine kulinarische Reise Amazon: https://amzn.to/4tLLnkH
- Der Weg in die Gastronomie: Vom Senior Art Director in der Werbeagentur und Foodblogger zum eigenen Restaurant.
- Das Konzept der Takaria Consalsa: Authentische, puristische mexikanische Küche abseits von gängigen Klischees und Sombrero-Stereotypen.
- Kulinarische Highlights: Von stundenlang konfiertem Suadero (Rinderbrust) und 12 Stunden gegarter Birria bis hin zu vegetarischen Tacos mit Nopales (Kaktus).
- Die „Treat Yourself“-Ära: Warum die Gastro- und Eventbranche trotz schwieriger Wirtschaftslage boomt und Erinnerungen heute wertvoller sind als Sparen.
- Gastro-Kultur im Wandel: Der Aufstieg von Supper Clubs, authentischer Länderküche und wie Social Media für mehr Wertschätzung sorgt.
- Pop-up mit Ablaufdatum: Warum in der Location im ehemaligen Gasteig-Gelände im September Schluss ist und wie die Suche nach einer neuen Bleibe in München läuft.
Tag Archiv für münchen
K-F-335 Block on the Road: Martin interviewt Fernando Gonzalez von Taqueria Con Salsa
K-F-332 Berlin, Hamburg, München & Internorga
- Martin war auf der Internorga in Hamburg
- Sagenhafte Bos-Food Party
- Immer wieder sehr spannend: Freaks to Table https://www.freakstotable.com/
- Antinorga-Party https://www.zack-bumm.net/projekte/antinorga/
- Leberwurst-Stulle mit Kaviar
- Mälzer & Fu Eis Conflakes-Sorte https://www.instagram.com/p/DWMmxjIEelK/
- Thorsten Hülsmann https://www.instagram.com/herr_totti/
- Straßenküche-Streetfood
- Bienenstich & Kaiserschmarn Eissorte
- Hallal Meat Stand mit grandioser Pastrami & Beef-Bacon & Short-Rip https://www.instagram.com/p/DWHTwoNDIvK/
- Kult-Farm – Veggetarische Ersatzprodukte aber Fermentierte Hülsenfrüchte mit Pilzen die mit reifen https://www.kultfarm.com/
- Kullinarische Entdeckungen auf der Reperbahn: Korean Friedchicken
- Yakido Hamburg: Running BBQ https://www.yakido.de/
- Berlin Munschies https://www.eatmunchies.de/
- Home of Dumblings Berlin https://www.instagram.com/homeofdumplings/
- Prümer Gang Long Table Event
- Omas Gerichte – Restaurants Köln https://www.instagram.com/omagerichte/
- München
- Elisabeth Markt https://maerkte-muenchen.de/unsere-maerkte/elisabethmarkt.html
- Metzgerei Weiler
- Schweinekrustenbraten
- Ochsen Semmel -> Am Terminal Bestellen
- Essen am Terminal bestellen?!
- Nacht per Karte einkaufen -> Tbone Steak bei der Metzgerei Weiler!
- Weißwurst kaufen
- Julius Brantner https://www.instagram.com/juliusbrantner/
- Frische Bretzen
- Kardamom Knoten
- Biere:
- Hoppebräu Session IPA & IPA https://shop.hoppebraeu.de/products/wuide-hehna-session-ipa
- Tilmans Pale Ale https://www.tilmansbiere.de/pale-ale.html
K-F-327 Tschechien, Allgäu & München
- Bos-Food Podcast https://blog.bosfood.de/bos-food-podcast/
- Wrint Flaschen Podcast – Weinprobe https://wrint.de/category/flaschen/
- Chris war in Tschechien – in Marina Lipno
- Der Schnee war genial und der See zugefroren
- Lebensmittelpreise – 1 EUR = 24 tschechische Kronen
- Supermarkt Preise waren nicht unbedingt günstiger (250g Butter 2,27 EUR – 10 Eier 3,06 EUR)
- Bier – Pilsener Urquell – 3,50 EUR Preis im Restaurant
- Restaurants in Tschechichen
- Tatar mit Eigelb-Creme und Trüffel
- Fine Dining mitten auf dem See – Fine de Claire Austern auch gratiniert, 2 Amuse Bouche – frittierter Sellerie mit Trüffel-Creme und Birne + Brioche mit Kürbisbutter https://www.instagram.com/p/DS93CPzCKbs/
- Zu Silvester ins Steakhaus – 350g Rib Eye vom Josper Grill
- Semmelknödel sind dort komplett anders – Böhmische Knödel – eher Dampfnudelartig
- Wurst auf Skotti im Schnee: wurst Klobása https://www.instagram.com/p/DTBTnlFCF29/
- Unseren klassischen Bacon habe ich dort nicht gefunden – alles gekochter Bauchspeck
- Die Ferienwohnung hatte ein Ceran Kochfeld
- Chris und sein Gefrierfach-Fail
- Martin war in Oberostendorf – Ostallgäu
- Gästezimmer auf dem Bauernhof
- Zur Besuch in Obersdorf und der Breitachklamm
- Zugspitze!
- Martins Gulasch
- Landsberg am Lech
- Andechser Kloster Bier und Molkerei
- Alpspitzcoaster
- Schloss Neuschwannstein
- Augsburg
- Eishockey in Kaufbeuren
- Eine Nacht München
- Hotel Augustin – Augustiner Brauerei – Ein Familien & Jugendhotel
- Viktualien Markt
- Augustiner Bräustuben https://www.braeustuben.de/
K-F-313 München & Amsterdam
- Kommentar Mirco https://kuechen-funk.de/2025/05/09/k-f-312-was-sind-kuechenalltagsfreuden/#comments
- Alkoholfreies Bier Vandestreek
- Lowlander Mango NEIPA
- Beats und Brotzeit Podcast https://www.podcast.de/podcast/3552353/beats-amp-brotzeit
- München Reise von Chris https://www.instagram.com/p/DKFS3ons4ms/?img_index=1
- Deutsche Bahn Preise sind schon eine Frechheit!
- Dann muss man ja Fliegen!
- Kochzeitungen – Was ist da los?!
- Alle guten sind weg… Es gibt nur noch die Effilee https://www.effilee.de/
- Portcullinaire aus Köln gibt es auch schon nicht mehr…
- Stevan Paul Schneller Teller https://www.effilee.de/rezepte/?suchbegriff=Schneller%2BTeller
- Pommes mit Tomatensauce
- Stevan Paul – Sushi Buch Amazon Affiliate https://amzn.to/4dx9CfW
- Stevan Paul – Green Street Buch Amazon Affiliate https://amzn.to/43lSBSM
- Früh Brauhaus am Flughafen
- Marktwirtschaft Weißwurst https://xn--gaststtte-grossmarkthalle-qec.de/
- Viktualienmarkt
- Ochsenfetzen-Semmeln
- Essiggurke – oder Salzgurken
- Säfte – Avocado Vulcano
- Poseidon – Austern Bouillabaisse https://www.fisch-poseidon.de/
- Looz Nuts Manufacture https://looznuts.de/
- Datteln mit Lakritz oder Süßer Apfel
- Eataly – neben Viktualienmarkt https://www.eataly.net/de_de/geschaefte/muenchen
- Pacific Times – Tatar / Seeteufel – Cocktails http://www.pacific-times.de/
- Espresso Martini
- OldFashioned
- Olympia-Park Spaziergang
- 15 Jahre Kebapland https://www.instagram.com/kebaplandehrenfeld/
- Amsterdam PLMA https://www.plmainternational.com/events/world-private-label-international-trade-show
- Graza Olivenöl https://www.graza.co/
K-F-242 Martins Paris Reise und quer durch Deutschland mit vielen Tips
- Danke an Camillo noch mal für die letzte Folge!
- Martins Reise nach Paris
- Verkehrstechnisch große Veränderungen – sehr Fahrradfreundlich
- Angelina – Cafe – über 100 Jahre alt https://www.angelina-paris.fr/en/home
- 45min Wartezeit bis man reinkommt
- Französische Trinkschokolade
- Preis 8,25 EUR
- TikTok Video von Martin https://www.tiktok.com/@baconbakery/video/7046447027005295878?is_copy_url=1&is_from_webapp=v1
- Angelina Trinkschokolade
- Martin wechselt den Job zu SunnySu! 🙂 https://www.sunnysu.eu/
- Sieben Läden in ganz Deutschland
- Mont Blanc Törtchen https://de.wikipedia.org/wiki/Mont_Blanc_(S%C3%BC%C3%9Fspeise)#:~:text=Mont%20Blanc%20oder%20Montebianco%20ist,p%C3%BCriert%2C%20gezuckert%20und%20Schlagsahne%20untergehoben.
- Rosie Brasserie https://brasserierosie.com/
- Foie Gras mit Marillen-Marmelade
- Kartoffel-Püree mit Weiße-Blutwurst mit Gänse-Stopfleber und Trüffel-Sahne-Sauce
- Weiße Blutwurst https://www.fleischtheke.info/wurstsorten/kochwurst/weisse-blutwurst.php
- Burger in Paris – Paris New York https://www.pnyburger.com/
- Falafel in Marais – L’as du Fallafel https://l-as-du-fallafel.zenchef.com/
- Kaffee mit schwarzer Sesammilch
- Schwarze Sesammilch selber machen https://www.instyle.de/lifestyle/schwarze-sesammilch-neue-vegane-alternative-rezept
- Martins Erlebnisse mit der Andouillette Bacon
- Markt gefüllt mit Leckerien für Silvester. Hummer, Austern, Jakobsmuscheln
- Frenchie Brasserie http://www.frenchie-restaurant.com/
- Aligot – Käse-Kartoffelpüree – Hammer
- Apfelmus aus dem Thermomix zum Döppekooche https://www.instagram.com/p/CYCZOXCJAOK/
- Christian hat jetzt einen Entsafter
- Endlich gab es Rouladen
- Martin hat Eierlikör aus dem Thermomix gemacht
- Martin auf Deutschlandtour
- Peperoni-Leberkäs-Semmel?
- Münchener Suppenküche immer wieder super
- NDuc Berlin – Madame Ngo Pho https://madame-ngo.de/
- Altes Mädchen Hamburg Ratherrn Brauerei https://altes-maedchen.com/diele/ratsherrn/
- Beantworten von Heikos Kommentar
- Wurstcase-Szenario ist eine St. Galler Kalbsbratwurst
- Ananas gehört für ihn nicht auf die Pizza :-(((
- Auch keine Tomate auf Burger
- Frage – Wie gut oder schlecht sind Nudeln vom Vortag? Was kann man damit machen? Oder sollte man sie besser vermeiden.
K-F-210 Ausbildungs-Restaurants & Frühstücken gehen
- Die Muschel Aktion von Martin zu Folge 209
- Konzept Ausbildungs-Restaurants?
- Roekelplatz München http://www.roecklplatz.de/
- Earl Grey Sorbet
- Eistee von der Fetten Kuh
- MwSt Senkungen in der Gastro
- England Gastro Unterstützung https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/eat-out-to-help-out-grossbritannien-laedt-zum-essen-ein-und-zahlt-die-haelfte.html
- Holländische Gastronomie
- Motel One
- Steak zum Frühstück!
- Catwalk München https://www.catwalk-restaurant.de/
- Eggs Benedikt
- Pochierte Eier
- Kaffeesaurus Köln https://kaffeesaurus.com/
- Auswärts Frühstücken
- Werters Echte Tacos https://www.instagram.com/p/CDmqAAAIzWO/
- Caesar Salad Tacos https://www.instagram.com/p/CDmqAAAIzWO/
- Picanha aus dem Pelletsmoker, Guacamole, Koriander, Sourcream https://www.instagram.com/p/CDmqad9IwYj/
- Schichtfleisch Porkalyse https://www.instagram.com/p/CEKEQ_dhOnW/
- Cevapcici https://www.instagram.com/p/CEPjlDzhKXD/
- Cevapcici Maker https://amzn.to/2EFGsPs
- Tzaziki dazu?
- Chefkoch-Bingo:
- Feiner Fischteller https://www.chefkoch.de/rezepte/1758991285612005/Feiner-Fischteller.html?zufall=on
- Tortellini mit Pizzasauce https://www.chefkoch.de/rezepte/741991176813356/Tortellini-mit-Pizzasauce.html?zufall=on
- Daim-Kuchen https://kitchengirls.de/rezepte/daim-torte
- Burger der Woche https://www.instagram.com/p/CEOmV68nsti/
