moussaka | Küchen-Funk - Der Koch- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für moussaka

K-F-191 Hail the Döppekooche

9. Oktober 2019 Podcast 3 Kommentare

200 Folge Küchen-Funk? Was sollen wir machen?
Gourmetfleisch.de Rezepte
Rezept: Geschmorte Iberico Schweinebäckchen https://www.kuechenjunge.com/2019/09/24/der-herbst-kommt-geschmorte-iberico-schweinebckchen-in-einer-spanischen-variante/
Kanarische Salz-Kartoffeln
Döppekooche, Knülles https://www.instagram.com/p/B3SU593o9ek/
Döppekooche Rezept von meinem Opa: https://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/
Beste Straußwirtschaft an der Ahr. Paul Schumacher. Gebratener Blutwurst Chip https://www.instagram.com/p/B2w0FDsId54/
Ankündigung: Supperclub, 8. Februar 2020!
Schweinebauch Sous Vide https://www.instagram.com/p/B3NOUHZoh-L/
Mein erstes Moussaka https://www.instagram.com/p/B3PxWJdIars/
Retsina – griechischer Wein
Tip: gefrorenen Gorgonzola raspeln https://www.instagram.com/p/B3Co5Oeor-a/
Chefkoch-Bingo:
Pfifferlings – Quiche mit geräuchertem Lachs https://www.chefkoch.de/rezepte/107541045212139/Pfifferlings-Quiche-mit-geraeuchertem-Lachs.html?zufall=on

K-F-027 Zweierlei von der Trilogie

13. Oktober 2013 Allgemein 10 Kommentare

Dr. Oetkers Pizzaburger http://instagram.com/p/fP3I4TTgqB/
Burger aus dem Kühlregal
Sven isst was ihr im schickt! Live am Micro… 😉
Surströmming http://de.wikipedia.org/wiki/Surströmming
Tausendjährige Eier
Fermentation http://de.wikipedia.org/wiki/Fermentation
Buch: Little Black Book der Burger: Lecker durch und durch – mit und ohne Fleisch (Little Black Books (Deutsche Ausgabe))
Buch: Heston at Home
Buch: On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen
Schokolade schmelzen
Thermometer
Infrarot-Thermometer
Pralinen machen http://instagram.com/p/emzDttzgpG/
Impfmethode beim Schokolade schmelzen
Pasta kochen bei 80°C oder kochendes Wasser
Küchengäste
Kochwein – Pennerglück
Kochweindämpfe am Morgen
Tiefkühl Pizza
Pizza Döner
Pizzateig machen: 350g Mehl, 1 Würfel frische Hefe, 200ml Wasser, 1 TL Salz, gut kneten, 24 Stunden gehen lassen!
Gyros ala Sven http://instagram.com/p/fFL-tjzgq4/
Schweinenackenbraten http://www.culinaricast.de/2013/10/04/jeder-sollte-einen-braten-zubereiten-koennen/
Apple War Pictures http://www.youtube.com/user/ApplewarPictures
Moussaka
Maggi Würz-Pergament
Jakobsmuscheln auf Pergament anbraten
Die große Auswahl an Salzen
Pyramidensalz
Schubeck Gewürze
Kolja Kleeberg
http://www.einfachmalgetestet.de
Kritik in der Küche vom Gast im Restaurant
Der erste Eindruck
iTunes Bewertungen – Bewertet uns https://itunes.apple.com/de/podcast/kuchen-funk/id635194539
Culinaricast – Pfannen http://www.culinaricast.de/2013/10/06/cc-91-pfannen/
Halloween Folge Culinaricast http://www.culinaricast.de/2012/10/27/cc-068-gerichte-des-todes-das-halloween-special/
Steinpilze aus dem Wald
Getrocknete Steinpilze
Kräuterseitlinge
Pfifferlinge
Die grünen Kissen aus Steinpilzen entfernen?
Pilze nicht waschen sondern bürsten
Pilze braten – nicht kochen
Pilze brauchen Salz
Pilze, Parmesan, Pinienkerne
Basilikum passt zu allem
Instant-Espresso zum würzen
Pilzcremesuppe mit Kaffee
Ravioli mit Düxelmasse
Der Clou der Auswahl
Alles das gleiche auf dem Teller oder den Zufall bestimmen lassen
Zweierlei von der Triologie

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K-F-027 Zweierlei von der Trilogie

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