- Mathias Schönberger http://www.zoiglbier.de/neuhaus/kaeck.html
- Der Zoigl Kalender von Neuhaus http://www.zoiglbier.de/neuhaus/kalender.html
- Mehr Infos zu den Kommunbrauern http://www.echte-kommunbrauer.de/
- Der Schoilmichl http://schoilmichl.de/wb/index.php
- Der Zoigl Stern http://www.echte-kommunbrauer.de/lne/LightNEasy.php?page=zoiglstern
- Zoigl wird gebraut seit 1415 https://www.instagram.com/p/-EyHMCw82F/
- Zoiglbier https://www.instagram.com/p/-EzS6GuOJo/?taken-by=kuechenjunge
- Maischkessel über Holzfeuern
- Kühlschiff https://www.instagram.com/p/-Ey060OOIm/?taken-by=kuechenjunge
- Die Teller-Sülze https://www.instagram.com/p/-FG5vyuOIF/?taken-by=kuechenjunge
- Die Wurstplatten https://www.instagram.com/p/-E4-jgqe_0/?taken-by=soupsfornoobs
- Gemischte Brotzeit https://twitter.com/jungspund/status/665616815758905344/photo/1
- Üppig gedeckte Tische https://www.instagram.com/p/-E6JOLEiVf/
- Sehr leckeres Sauerkraut https://www.instagram.com/p/-E6vZZx3CL/
- Obazda https://www.instagram.com/p/-E6dizx3Bn/
- Zoigl Weisheiten https://twitter.com/kuechenjunge/status/665639154315829249
- Pressack Rot & Weiß
- Bratwurst
- Krakauer
- Mettwurst grob
- Streichwurst
- Zoiglkas
- Debrecziner mit Chili & Paprika https://de.wikipedia.org/wiki/Debrecziner
- Bauernseufzer – Ähnlich Landjäger
- Hopfen-Schnaps
- Zoigl-Brand
- Zoigl trinken in Köln… 😉 https://www.instagram.com/p/–CqD6uOHx/?taken-by=kuechenjunge
- Street-Food-Festival 2015
- Pommes Poutine https://de.wikipedia.org/wiki/Poutine
- Laden ein – http://www.laden-ein.com/
- Pasteten
- BBQ Brisket – Schweinefilet – Pulled Duck
- BBQ Bomb
- Lebensküche https://www.instagram.com/p/-qvCdgqe9B/?taken-by=soupsfornoobs
- Hop-Hunter https://www.instagram.com/p/-_LqJrKewL/?taken-by=soupsfornoobs
- Arrogant Bastard https://www.instagram.com/p/-_6jhkqeyX/?taken-by=soupsfornoobs
- Cheese & Steak Sandwich https://www.instagram.com/p/_AGLsOKe5K/?taken-by=soupsfornoobs
- BURGER DER WOCHE mit
Entenkonfit, Rotkohlkimchi, Mango-Chili-Mayo und Panko-Sesam-Crunch https://www.instagram.com/p/_FAmiFvzzX/?taken-by=diefettekuh - Enten kaufen – Problem
- Uferlichter! Der andere Weihnachtsmarkt http://uferlichter.de
- Uferlichter https://www.instagram.com/p/-4gekFuODD/?taken-by=kuechenjunge
- Bordeauxlicious Bordeaux Abend in Köln – Marieneck
- Rosenkohl https://www.instagram.com/p/-9jeQLuOBf/?taken-by=kuechenjunge
- Leber & Niere vom Kaninchen in Cadillac mit Feldsalat & Brombeere – unser Gang mit @cucinapiccina & @gliss_caffee https://www.instagram.com/p/-9wf4BOOB0/?taken-by=kuechenjunge
- Der Hauptgang: Lapin au Vin Rouge mit Filet in Speck gebraten – unser Gang mit @cucinapiccina & @gliss_caffee & Michael dem Saucen-König https://www.instagram.com/p/-9zz1oOOJW/?taken-by=kuechenjunge
- Time Laps Video https://www.youtube.com/watch?v=fco3YCGy7c0
Tag Archiv für metzger
K-F-099 Echter Zoigl vom Kommunbrauer aus Neuhaus
K-F-064 Interview mit Hendrik aka Wurstsack – Für eine langweilige Wurst muss kein Tier sterben
- Hendrick Haase http://wurstsack.blogspot.de
- Auf Twitter: https://twitter.com/wurstsack
- Wie kamst du zum bloggen
- Party: Grünkohl essen
- Partys in Berlin – Leute kennen gelernt
- Grünkohl, Kartoffeln, Wurst & Schnaps
- Döppekooche http://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/
- Jeder kocht etwas aus seiner Heimat
- Warum Wurst?
- Wurst in der Diplomarbeit
- Ahle Worschd
- Slowfood
- Kampf um kulinarische Kultur
- Zusatzstoffe
- Verdrändung von Wissen
- Wein, Käse, Schokolade, Kaffee – vielen wissen darüber bescheid
- Über Wurst weiß keiner bescheid
- Fertigeprodukte – spielen große Rolle – Warum die fertigen Produkte dann in schlechter Qualität
- Verbindung zu Bauern, Metzger, Käser
- Hofnachfolge
- Biogasanlagen
- 65 Jahre Alte Kultur = Supermarkt
- Laden für Milchprodukte
- Rohmilchkäse
- Hungry City: How Food Shapes Our Lives – Carolyn Steel [Amazon]
- Stadtplanung nach Lebensmittelbeschaffung
- Wochenmarkt
- Schlachten & Lizenzen
- Wollen & Dürfen
- 15.000 Schweine im Schlachthof pro Tag
- Zustände im Schlachthof
- Mitarbeiter wohnen im Wald ohne Pass
- Vegetarisch & Vegane Ernährung als Flucht?
- Kämpfen für bessere Zustände
- Warum Bloggen?
- Harz V – Empfänger sollen zu Netto gehen?!
- Nicht jeder kann Bioland-Hühnchen-Essen?
- Für eine langweilige Wurst muss kein Tier sterben
- Demeter
- Wurst & Wein Session http://www.kuechenjunge.com/2014/09/11/wurst-wein-foodpairing-session-mit-demeter-produkten-vom-wurstsack-billy-wagner/
- Billy Wagner – Sommelier
- Zertifizierung – Bio-Verband
- Regeln für Tierhaltung
- Alte Gemüsesorten
- Alte Kartoffelsorten
- Vergleich zwischen Wertschätzung von Winzer & Metzger
- Trüffelsalami und scharfe Würste
- Scharf Creativitätsfrei
- Salami mit Lavendel
- Kochwurst
- Blutwurst
- Wurst aus der Region mit Tradition
- Die eine besondere Wurst – Die Wurst von meinem Opa – Wurst mit Geschichte
- Metzger im Supermarkt
- Aufgabe unserer Generation
- Produktportfolio – Mehr oder weniger? Muss es immer alles geben?
- Weingüter spezialisieren sich auch auf wenige Rebsorten
- Metzger muss aber alles machen?
- Vertrauensverlust zum Metzger
- Offenheit beim Metzger
- Geile Bratwurst
- Geht zum Metzger und redet mit ihm
- Wurst machen mit Ölnachfülltrichter aus dem Baumarkt
- Interesse was ist in der Wurst drin
- Macht Wurst selber!
- Reise nach Lettland
- Metzger in Lettland fragt aus welchen Teilen er Hack machen soll – frisch gewolft
- Weiße Wurst in Görtlitz
- Hendrik im Portrait: https://www.youtube.com/watch?v=S4T-10FwPx8
- Food, People, Places https://www.youtube.com/channel/UCXovCGrRLA3PUV7ZsHYL3Bg
- Historische Wurstspritze
- Der Gastrosexuelle Mann http://www.ardmediathek.de/tv/Neugier-genügt/WDR-5-Neugier-genügt-Redezeit-mit-Car/WDR-5/Audio-Podcast?documentId=23234408&bcastId=19335430&mpage=page.moreclips
- Feature-Geiles Kochen
- Pacojet
- Das besondere Abendbrot – einfach aber gute Zutaten
- Hendrik rennt durch die Burgerking Küche und schreibt darüber und über die Zustände http://wurstsack.blogspot.de/2014/08/ganz-unten-im-tal-der-kulinarischen.html
- Mensch unterwirft sich der Maschine
- Nur Tomaten und Zwiebeln werden noch dort geschnitten
- Keine Küche sondern ein Maschinenraum
- Dort wird nicht gekocht
- Chlorhühnchen = Chlorsalat
- Was nicht normgerecht ist wird weg geschmissen
- Menschen werden in diese Maschine nur eingedreht und ausgetauscht
- Foodwatch
- Fett das vom Patty tropf und brennt reicht um Flame grilled zu heißen
- Essen im Bahnhof
- Reichweiten von Bloggern
- Lebensmittel Lobbytreffen
- Wir können es verändern!
K-F-062 Von Croissants und Butterseen mit Ylva
- Ylva http://derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
- Blätterteig http://instagram.com/p/sFD6Rxqjiq/
- Plunderteig http://instagram.com/p/sEygH0qjvX/
- Supperclub „GastFreude“ von Julia: http://www.chestnutandsage.de/?p=8535
- Gutes Brot selber backen: vom Vollkornbot zum Ciabatta, vom Sauerteigbrot zum süßen Gebäck – viele einfache und leckere Rezepte mit Schritt für Schritt Anleitungen [AMAZON]
- Teig ruhen lassen
- Blätterteig Rollen
- Ruhezeiten
- Echte Bäcker
- Langzeit Brötchen
- Vollkorn oder gefärbt mit Malz?
- Merhkornbrötchen
- Brot in Amerika
- Deutschland : Wurst & Brot
- Apulien – Negro Amaro 2013, Fruchtig Weich
- Weisswein
- Egmondse Witte – http://instagram.com/p/sLT-ZhOOIM/
- Brouwerij Egmond http://www.sanctiadalberti.nl
- Störtebecker Atlantic Ale http://www.stoertebeker.com/
- Bier aus Weinglas trinken
- Bier warm und kalt trinken = Aromaunterschiede
- Croissants
- Der Buttersee
- Julia – SupperClub
- 10 Gäste – 4 vegetarische Gänge
- Gin Tonic
- 1. Gang beim GastFreude Abend: Melonen-Gazpacho mit gekräutertem Feta http://instagram.com/p/rxLB5QKjsG/
- 2. Gang: Pfirsich-Kräuter-Salat mit Ziegenkäsemousse http://instagram.com/p/rxQFQyKjmH/
- Gang 3: Tagliatelle mit Basilikum und Minze http://instagram.com/p/rxUAlBqjun
- 4. Gang: Birnen-Eis mit Mandelküchlein http://instagram.com/p/rxdlmpKjiA/
- Koriander Kontroverse
- Kitchen Aid Eismaschine [Amazon]
- Schokoladeneis http://derklangvonzuckerwatte.wordpress.com/2014/04/15/schokoladen-tonkabohnen-eis/
- Süßzahnphobie
- Käse als Dessert
- Erstes 8 Gang Menü
- Wein-Panna-Cotta
- Milder & starker Bergkäse
- Wurst machen
- Salsiccia Fenchel
- Fleischprodukte und Allergien
- Was da alles drin ist
- Fleisch kaufen – Metzger
- Steak – Grill – Smoke http://instagram.com/p/sFDRTkuOFO
- Thermometer gegen den Handtest
- Tomate mit brauner Butter http://instagram.com/p/r5BPF5uOJ6
- http://www.dinnerumacht.de
- Fenchelknolle
- http://www.chefhansen.de
- German Pale Ale Bratwurst http://www.chefhansen.de/2014/08/08/german-pale-ale-bratwuerste/
- Fenchel, Maracuja, Jakobsmuschel
- Fenchel, Granatapfel, Koriander, Apfel
- Croissants mit Sauerteig: http://www.ploetzblog.de/2013/05/18/croissants/
K-F-047 Ostern, Grünigkeit und Katholische Kulinariker
- Kombüse http://www.wrint.de/category/kombuese/
- Eierfärben
- Kurkuma – das Nicotin-Finger-Pulver
- Rote Bete
- Eierkochen Wie?
- Bei Hart gekochte Eiern die Schale anstoßen und dann in Sojasauce Marinieren inkl 5 Schätzegewürz
- Soleier
- Eiweiss muss fest sein
- Cake-Pops, Muffins und Cupcakes
- Baguett & Linsen von Ylva http://instagram.com/p/mk5tKquOJL/
- Tofu
- Vagativ = Negativ
- Tamagoyaki
- Rührei mit Sojasauce
- Süß-Sauer mit Apfelsaft und Marsala
- Abbinden mit Speisestärke
- Audiokommentare
- Evernote
- Neues Culinaricastformat http://www.wrint.de/category/kombuese/
- Sven hat ein Smartphone
- Caipiranja
- Stranziatella
- Lammcaree
- Avocado / Pilze / Ei http://instagram.com/p/mS7z0YuOI5/
- Eis mit Zimtzucker
- Lamm / Zimt / Kreuzkümmel
- Spargel-Gratine mit Semmelbrösseln, Butter und Parmesan
- Tepanyaki & Frikadellen
- Mettigel auf der Hand
- Lammschulter
- Lammhack
- Püree gegen Stampfkartoffeln
- Durchsetzt von Süßkartoffelwürfeln
- Spargelpops
- Spargel aus dem Glas zu Metzerschinken
- Bandnudeln auf Buffet
- Lasagne als Beilage
- Rosmarin Kartoffel
- Katholische Kulinariker
- Petersilien-Wurzelpüree zu Erbsen
- Grünigkeit
- Frischer und getrockneter Estragon
- Hollondaise
K-F-035 Wo kommen die Schnitzel her und ein India Pale Ale
- Bier vom @Bromfiets
- Fritz Ale – http://biershop.bierpost.com/de/fritz-ale-ipa-dose-033l#.Uq7T1aXRdFs
- 15,5°Plato = Stammwürze
- 62 IBU = Bittereinheiten
- 5,8 Vol. % Alkohol
- India Pale Ale
- Schwein von Christian – Mr. Pink – http://instagram.com/p/hz0ISgOOEh/
- Schlachten
- Der Schlachter war bedächtig, ruhig und schnell
- Stromschlag tötet die Tiere und danach wird ein kleiner Schnitt in der Kehle gemacht.
- Zerlegung einen Tag später http://instagram.com/p/h3XhEmuOLx/
- Crowdfunden für ein Schwein?
- Schaubild vom Schwein http://de.wikipedia.org/wiki/Teilstücke_des_Schweinefleischs
- Wo kommen die Schnitzel her?
- Reifen von Lebensmitteln
- Innereien
- Herz http://instagram.com/p/h61hANuOLQ/
- Leber http://instagram.com/p/h61kDHOOLU/
- Zunge http://instagram.com/p/h61hkUuOLR/
- Schweine-Leber Berliner Art http://instagram.com/p/h61qp7uOLh/
- Pinkeln = Wurst http://instagram.com/p/hyurjdTgg2/
- Bremer Pinkel http://instagram.com/p/h5WuzOzgq4/
- Oldenburger Pinkel http://instagram.com/p/hyseZXzgt1/
- Grünkohl
- Hörer Angrillen – 1. Februar in Köln – Infos folgen
- Cherimoya – Frucht – http://instagram.com/p/h4ISxJTgoX/
- Sieht aus wie Alien-Hirn und hat giftige Kerne!
- Die Schlümpfe – Die Essen Sassaparille – http://de.wikipedia.org/wiki/Stechwinden
- Drachenfrucht
- Kladdkaka – Schwedischer Schokokuchen – http://www.youtube.com/watch?v=FqaTUu9QY9U
- Kartoffel-Suppe
- Suppe – pürieren oder Stücke?
- Würfelspiel
- Wurf Chris: Ganzes Huhn – Blumenkohl – Porree – Petersilienwurzel – Strudelteig – Tonkabohne – Vanille
- Wurf Sven: Pute – Weißkohl – Bohnen – Petersilienwurzel – Hefeteig – Peperoni – Vanille
- Die Würfel sind gefallen
- Sven ist auf Lauge
- Käsecrunch-Burger mit Maasdamer, Beef, Pepper, Brioche http://instagram.com/p/h4R76MTgm1/
- Teerschlotze
- Gewürzketschup = Rote Teerschlotze
