messe | Küchen-Funk - Der Koch- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für messe

K-F-265 Martin unterwegs von der Ambiente in Frankfurt

10. Februar 2023 Podcast 2 Kommentare

Aussenreporter Martin
Messe Ambiente in Frankfurt
Mit wem ist Martin wohl unterwegs?
HotPot in Frankfurt
Pfannenhersteller
Johann Lafer bei Meater
Hat der Küchen-Funk etwa bald 10 Jähriges?!
Dennis vom Kau und Schluck Podcast https://podcasts.apple.com/de/podcast/kau-und-schluck/id1236491377
Frage: Größter Küchen-Fail
Martins größter bisher unveröffentlicher Fail!
Eine komplett Schwarze Serie der Microplain Reiben
Monolith Keramik Grills
Ofyr Feuerplatten
Afrikanisches Restaurant
Martin war bei Sally von https://www.sallys-shop.de/

K-F-235 Rückblick: Chefsache Düsseldorf 2021

10. Oktober 2021 Podcast 2 Kommentare

Martin ist 40 geworden.
Leckere Bolo mit Bacon Jam https://www.diefettekuh.de/
Chefsache in Düsseldorf https://chef-sache.eu/
130 Aussteller
Areal Böhler https://www.areal-boehler.de/
Instagram Post Küchenjunge https://www.instagram.com/p/CUp79NlskA_/
Masterclasses zu vielen Theman
Kaya & Kato Bio Kochkleidung https://www.kaya-kato.de/
Gastro Survival Passionistas Podcast https://gsp-podcast.de/
Cook – Frische Paradies – Transgourmet https://www.frischeparadies.de/
Tasting Room für alle Sinne
Salsa Huancaina z.B: https://info-peru.de/papa-a-la-huancaina-rezept-eine-wuerzig-cremige-vorspeise/
Thunfisch Sashimi, Parmesan Hippe, Ochse in Gelee bei Rungis Express https://petitrungis.com/
Gaues Brot https://derechtegaues.de/
Käse Kober https://www.kaesefeinschmecker.de/
Staatlich Fachingen Cocktails https://www.fachingen.de/news/4095/mit-den-wellnesscocktails-von-staatl-fachingen-fit-und-erfrischt-durch-den-sommer
Ahornsirup Kanada https://www.ahornsirup-kanada.de/
Der richtige Ahornsirup für Pancake?
Dim Sum bei Bos-Food
Highlight: Secreto vom Iberico
Food Vac https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/schinken-wurst-fleisch-kaese/subkategorie/sous-vide-produkte/produkt/sous-vide-iberico-secreto-foodvac-tk-220-g_57752.html
Ochsenschwanz Sous-Vide
Butter Boys https://www.butterboyz.de/
Auphonic Credits spenden: https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge
Chefkoch-Bingo-Deeptalk

K-F-068 Sauerteig füttern im Kino

2. November 2014 Allgemein 3 Kommentare

Unsere letzte Folge : Akustische Reise durch das Gänstaller Bräu http://kuechen-funk.de/2014/10/21/k-f-067-akustische-reise-durch-die-gaenstaller-brauerei-franken-fcfr14/
Auf der Eat & Style bei kochschule.de
Nata von http://pastasciuttablog.blogspot.com
Maja von http://www.moeyskitchen.com
Herzhafte Krapfen http://instagram.com/p/ulFaJiuOBj/
Suppe von geschmolzenen Tomaten mit Salami-Chip http://instagram.com/p/ulFpf4uOB9/
Quiche mit Ziegenkäse http://instagram.com/p/ulFkjJOOB2/
Otto Gourmet Perfekt Meat Akademy – http://www.otto-gourmet.de/perfect-meat-academy-das-original.html
Lucki Maurer http://instagram.com/p/uksJFLOOIq/?modal=true
Hereford Rind
Der Beefer http://instagram.com/p/uksQezuOIx/
800°C Heißer Ofen
Röstaromen
Jospa Grill – 850 Grad http://www.josper.es/de/parrillas/bc1-em/
Pure White Köln http://pure-white-food.de
Grillen über Buchenholz
Brennwagen Grill http://brennwagen.de
BurgerBüro
Wagyu Beef
Chefsache – Messe
Weingut Geil – Rheinhessen http://www.weingut-geil.de
Brand – Doppelbock
Sierra Nevada Pale ale http://www.sierranevada.com/beer/year-round/pale-ale
Maisel & Friends Pale Ale
Störtebecker Atlantic Ale
Strötebecker Alkoholfrei Quitte http://www.stoertebeker.com/catalogsearch/result/?q=quitte
Biere Stacheln
Pilsener Urquell – Biermenü mit 3 Gängen und 3 mal dem gleichen Bier anders gezapft
12 Verschiedene Zapfarten
Crispy – Ohne Schaum Zapfen – Dann Schaum oben auf Zapfen
Smoof – Schräg Zapfen direkt mit Schaum
Milk – 100% Schaum
Kitchen Guerillia http://www.kitchenguerilla.com
Finest Spirits & Beer Convention http://www.fsb-convention.com/home/
Alemania Scottish ale
Gin
Bier – Photoshooting Workshop http://instagram.com/p/uSlUXsqewE/
Schaum erzeugen mit einem Aquarium Stein http://instagram.com/p/uStZPkqe5r/
Pure White
Königskrabben
Gegrillte Jakobsmuscheln mit koriandergelee und Wasabieis http://instagram.com/p/uf9eLLKe5Y/
Koch: John Porno
Heilbuttsteak mit Yuzu und Sesamairbag http://instagram.com/p/uf9rzuqe5y/
15 Eur Kugel Eis – Eis aus dem Bourbon-Fass mit Aubergine http://instagram.com/p/uf99SfKe6V/
Schneider Eisbock Aventinus
Urige – Sticke // Doppel-Sticke = Stärkere Altbiere http://www.uerige.de/produkte.html
Stevan Paul – Buch – Auf die Hand – [Amazon]
Buchvorstellung im Marieneck http://instagram.com/p/ugPj80qe2T/
Nürnberger Würstchen mit Meerrettich http://instagram.com/p/uNq0hnuOCD/
Freibäcker Erbel http://www.erbelbrot.de
Brotkneten
Laugen Brezel und die Fette
Sauerteig & Hefe
Sauerteig im Kino füttern
Martins neuer Job!Küchechef in der Fetten Kuh!
800 Burger am Tag
Black-Burger
Schwarze Focaccia
Neue Karte Fette Kuh
Craftbeer
Legendäre Folge 9 aus der Fetten Kuh: http://kuechen-funk.de/2013/06/02/k-f-009-fette-kuh-unplugged-eating-burgers/
Supper Club vom Küchenjungen http://www.kuechenjunge.com/2014/10/09/first-supper-club-vom-kchenjungen-chris-carolin-am-31-oktober/
Bewertet uns auf iTUnes!!! https://itunes.apple.com/de/podcast/kuchen-funk/id635194539?mt=2

K-F-066 Der Speisefluss muss optimiert werden

12. Oktober 2014 Allgemein Keine Kommentare

Kochkurs für die Brüder von Martins Frau
Grillkurs
Maggi Hackbällchen Toskana
Tomatensauce machen
Arbeiten mit Hackfleisch
Nudeln Kochen
Schneider Weisse – Meine Porter Weisse http://www.schneider-weisse.de/index.php?lang=de&tpl=weissbiervielfalt.porter
Rind geräuchert
Köstritzer Witbier und Pale Ale http://www.koestritzer.de/produkte/koestritzer-meisterwerke/
Finest Spirits & Beer Convention 17.10.2014 Bochum, Jahrhunderthalle http://www.jahrhunderthalle-bochum.de/de/events/termin/id/528/finest-spirits-beer-convention
Supper Club beim Küchenjungen http://www.kuechenjunge.com/2014/10/09/first-supper-club-vom-kchenjungen-chris-carolin-am-31-oktober/
Halumi am Spieß grillen ist scheiße
230 Currywürste um Mitternacht
Currywurst vom Küchenjunge http://instagram.com/p/tMBhwRuOFP/
Slider http://instagram.com/p/tMBXGpOOE5/
Steaks geräuchert http://instagram.com/p/tI7G-LOOKY/
Der Speisefluss muss optimiert werden
Fette Kuh neue Karte http://instagram.com/p/tlWjZOKexT
Blog N Burger Köln http://blognburger.de/koeln/
Der neue Pata Negra Burger http://instagram.com/p/tnPq56qe8c/
Chili Cheese Fries
Fitten mit Knoblauch http://instagram.com/p/tnQBROKe8y
Mörderburger
Guacamole-Burger
Fußball – Bayern – Köln http://instagram.com/p/tdQj6ZOOOa
Currywurst im Station http://instagram.com/p/tdQj_1OOOc/
Pizza im 486 Grad http://instagram.com/p/tdbMZwOOD8
Danach BBQ Burger in der Fetten Kuh http://instagram.com/p/tdlDdluOJ7
Aventinus Eisbock http://www.schneider-weisse.de/index.php?lang=de&tpl=weissbiervielfalt.eisbock&sid=$sid
Aventinus Eisbock Barrique http://www.schneider-weisse.de/index.php?lang=de&tpl=weissbiervielfalt.barrique
Spanien Urlaub
Markthallen in Spanien http://www.kuechenjunge.com/2014/10/08/urlaub-in-spanien-ein-blick-in-die-markthalle-in-denia/
Metzger
Chorizo http://instagram.com/p/tsx0gWuOCY/?modal=true
Morcilla http://de.wikipedia.org/wiki/Morcilla
Sobrasada de Mallorca
Bacalao Stockfisch http://instagram.com/p/tnyIxQOOCH
Bars im Markt
Stevan Pauls neues Buch auf die Hand [Amazon]
Baguette mit Aubergine, Käse, Schwein
Sepia in Erdnuss Sauce http://instagram.com/p/ts5CtjOOOh
Burger mit Sobrasada http://instagram.com/p/tny7zXuODl
Paella http://instagram.com/p/tqQgQ5uOJz/
Gut für die Paella – Fischfond
Geschmack gibt z.B. Huhn mit Knochen
Gemüse sind sehr wichtig für die Paella: Dicke frische weiße Bohnen
Typisch: Suppe mit Kichererbsen
Croissant Burger mit Roquefort http://instagram.com/p/ts8KXEOOEK
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