Wir waren auf Einladung von https://www.visitflanders.com/de und https://visit.gent.be/de in Gent / Belgien
- Bootstour durch die Grachten mit den Highlights von Gent.
- Brauerei STROOM https://stroombrouwers.be/
- Farrell ist der Brauer
- Der Hopfen aus der Nachbarschaft
- Viel gelernt über Dosenbier! Wie viele Vorteile es hat wenn richtig recycelt wird. Der Rohstoff wird geschützt.
- Probleme von kleinen Brauern
- COFFEE IPA! https://stroombrouwers.be/beer/grindstone/
- Raspberry Sour
- Kleiner Indoor Food Markt mit lokalen Food Highlights hethinkelspel.be
- Riesen Käseauswahl
- 9 Monate Rotschmierkäse
- Käse mit Milben Mimolette
- Ausserdem Gemüse, Fleisch, Bäckerei, Restaurant
- Wunderschöner Garten
- bolandferments https://www.instagram.com/bolandferments/ www.bolandferments.com
- Käsetasting
- Einkaufen für das BBQ am Abend!
- BBQ auf dem Industrial Site von RØK BARBECUE am Hafen von Gent https://www.dokbrewingcompany.be/food https://www.hal16.be/
- Location – Besonders – Industrial
- Martins gegrillte Blutwurst auf Spekulatius mit Apfel & Salbei
- Chris: Tatar von viererlei gegrillten Pilzen (Austern, Kräuterseitling, Shitake, Champignon), Gegrillter Frühlingslauch, gegrillte Zitrone auf knusprigem Sauerteigbrot und Bacon https://www.instagram.com/p/CxGYPcdscIB/
- Gegrilltes ganzes Lamm https://www.instagram.com/p/CxAHKyIsAHY/
- Gegrillter Schweinebauch
- Gegrillter Käse & Gegrillter Schinken
- Unter Heu gegarte Miesmuscheln https://www.instagram.com/kuechenjunge/?img_index=1
- Jiggers Cocktail https://jiggers.be/
- WHISKEY: FUNKY NIGHTWALK – JAPANESE SINGLE MALT, SWEET VERMOUTH, MUSCOVADO/ SHII-TAKE CORDIAL, PEYCHAUD’S BITTERS
- THE BASIL GREEN BEAST – PASTIS HENRI BARDOUIN, LEMON, BASIL, H2O
- Scharlatan Disco / Bar
- Burger Essen bei ROK BBQ
- Fazit von Camillo von DonCaruso BBQ https://www.doncaruso-bbq.de/
- Fazit von Christian von Westwood BBQ https://www.westwood-bbq.de/
- Fazit von Thomas aka Fleischbotschafter https://www.instagram.com/fleischbotschafter/?hl=de
KUMPEL & KEULE INTERVIEW AB 42min 35sec
AUSTERN INTERVIEW AB 1h 14min
KUMPEL & KEULE INTERVIEW AB 42min 35sec
- Kumpel & Keule https://www.facebook.com/kumpelundkeule/
- KDW
- September 2015 ging es los
- Warum Kumpel & Keule
- Crafted Meat Buch
- Ein Metzger auf Reise
- Wurstsack
- Bei uns gibt es kein Milchlamm
- Fleisch aus Südamerika
- Fleischlagern ist eine Kostenfrage
- 12 Wochen abgehangenes Fleisch
- Bevor das Fleisch in den Tresen kommt wird es angeschnitten, gebraten und probiert
- Es wird wenig geräuchert
- Jede Woche ist eine Gastwurst im Tresen von einem Kollegen
- Blutwurst-Manufaktur Berlin
- Metzger im Kloster Plankstetten
- Über die Markthalle
- Die Markthalle ist 180 Jahre alt
- Seit 4 Jahren wiederbelebt
- Es gab mal 4 Metzgereien in der Markthalle
- Letzte Metzgerei hat 1976 geschloßen
- Keine Angestellten – alle am unternehmen beteiligt
- Jeder ist Chef
- Alle haben ihren festen Job gekündigt um diese Metzgerei mit zu öffnen
- Zu Dritt begonnen – nun zu siebt
AUSTERN INTERVIEW AB 1h 14min
- Baff von Köstlichkeiten https://www.facebook.com/kuestlichkeiten/
- Fisch und Schalentiere aus Holland
- Seit 9 Monaten besteht die Firma
- Austern
- Do-Sa auf der Markthalle
- 500 Austern öffnet er an einem Wochenende
- Zwei verschiedene Austern am Stand
- Flache Austern 6 Jahre alt
- Wie öffne ich Austern?
- Das Meerwasser
- Die Auster ist ein Filter
- Austern kann 10 Tage ohne Wasser überlegen
- Meeroir – das Terroir des Meers
- Flat Oyster
