- Guten Morgen
- SousChef in der Fetten Kuh – Die Nachfolge ist geregelt
- Chemex
- Kondensmilch
- Frische Sahne in den Kaffee
- Coldbrew von Ernst
- LaChouffe Bier
- Das Fette Wiess im Onlineshop http://www.bierlager.de/Sorten/nach-koelscher-Art/Das-Fette-Wiess.htm?SessionId=&a=article&ProdNr=b00281&p=254
- Alemania Bonn https://www.instagram.com/p/BEHEgfkKe00/?taken-by=soupsfornoobs
- Pizzeria Scugnizzo https://www.instagram.com/p/BD_Cp5OuOIJ/?taken-by=kuechenjunge
- https://www.facebook.com/anticapizzeriascugnizzo/
- Pizzawein
- Oliven aus dem Ofen
- Jamie Oliver Restaurant in Köln?
- Anthony Bourdain https://www.facebook.com/PartsUnknownCNN/videos/vb.410309619040956/1062638890474689/?type=2&theater
- Backes In Ehlingen https://www.instagram.com/p/BD_UpTluOIo/?taken-by=kuechenjunge
- Noch ofenwarmer Platz https://www.instagram.com/p/BD_UyzZOOI6/?taken-by=kuechenjunge
- Angrillen?!
- Burger Clash – 21. Mai Köln http://street-food-festival.de/burger-clash/
- Was übrig bleibt wird Nachgegessen!
- Winedogs in Dernau auf dem Dernauer Weinfrühling http://www.weinfruehling-dernau.com
- Wir meinen nicht diese Winedogs:! https://www.winedogs.com
- http://www.chefkoch.de/rezepte/2674691419959719/Frittierte-Burger-im-Langoschteigmantel.html
- Pulled Pork https://www.instagram.com/p/BD8ybONOOKs/?taken-by=kuechenjunge
- Burger der Woche: BunMe
- Pork-Jelly
- Schwein – http://www.dukeofberkshire.eu
- Burger-Patty: Würze im Fleisch?
- Gyrosgewürz in das Patty
- Weber-HotDog Buch – Keine Kaufempfehlung!
- HotDog Buch! Kauf Empfehlung! “Hot Dogs around the World – mehr als Wurst und Brot”
[Amazon] - Craftbeer-Box von Christoph Raffelt – [Amazon]
- Bierfest 500 in Dortmund https://www.eventbrite.co.uk/e/bierfest500-tickets-24319958651
- Little Link Bar Köln http://www.littlelink.de
- Veggie Burrito https://www.instagram.com/p/BD_jEgCqe79/?taken-by=soupsfornoobs
- Cocktail mit Gummiente
https://www.instagram.com/p/BD_XTQsKe_F/?taken-by=soupsfornoobs - Mandel-Tarte http://www.chefkoch.de/rezepte/1549051261568274/Dattel-Mandel-Tarte.html?zufall=on
- Schweinekrustenbraten http://www.chefkoch.de/rezepte/841901189423295/Winterswicker-Schweinekrustenbraten-mit-Kraeuter-Gemuese-Spaetzle.html?zufall=on
- Snapchat
- Salandoo Burger
- Der Dashi Fond von Annette http://www.culinarypixel.de/miso-suppe-selbstgemachter-dashi-fond/
Tag Archiv für köln
K-F-107 Was übrig bleibt wird nachgegessen!
K-F-104 Kochwettbewerbe & ein Besuch in der Riedenburger Brauerei
RIEDENBURGER MITSCHNITT [1h 1min 30sec]
- The Wurst Case Szenario
http://www.soupsfornoobs.com/2016/02/21/the-wurst-case-szenario-laden-ein-15-02-27-02-2016/ - Bento – Martins Tipps für Köln
http://www.bento.de/essen/tipps-fuer-guenstiges-essen-in-koeln-von-einem-koch-337310/ - Backbone Splitter – IPA & Pilsener Urquell
- Laden Ein – Craftbeer Theke super
- Regensburger Wurst-Küche Würste, selbstgemachtes Sauerkraut & Senf
- Wurstcase Szenario – Am Neumarkt in Köln
- Bocuse d’Or Germany 2016 auf der Intergastra in Stuttgart
http://www.kuechenjunge.com/2016/02/23/bocuse-dor-germany-2016-auf-der-intergastra-in-stuttgart/ - Max-Maier-Pokal – Wettbewerb für Auszubildende im dritten Lehrjahr des Club der Köche Rhein-Ahr e.V
https://www.instagram.com/p/BCIztXKOOJt/
https://www.instagram.com/p/BCI_3RfOOBv/
https://www.instagram.com/p/BCJBKCsuOEd/
https://www.instagram.com/p/BCJNO2LOOMU/
https://www.instagram.com/p/BCJOqkluOPL/ - Riedenburger Brauerei http://www.riedenburger.de
- Benediktinerabtei Plankstetten
- Senior & Junior Krieger
- Emmerbier http://www.riedenburger.de/?id=80
- Glutenfreies Hirsebier http://www.riedenburger.de/startseite/biere/riedenburger-biere/unsere-urgetreidebiere/glutenfreies-hirsebier/browse/2/article/slowfood-messe-2012-in-stuttgart/it.html
- Ur-Weizen http://www.riedenburger.de/startseite/biere/riedenburger-biere/unsere-hefeweizen/ur-weizen.html#c33
- Plankstettener Dinkel http://www.riedenburger.de/index.php?id=90
- Dolden Sud http://www.riedenburger.de/startseite/biere/riedenburger-biere/unser-dolden-sud/doldensud/browse/1/article/wp-login.php.html
- Räucherhähnchen
http://www.chefkoch.de/rezepte/1735801282586899/Raeucherhaehnchen.html - Veganer Apfel-Streusel-Kuchen http://www.chefkoch.de/rezepte/2954641447702184/Veganer-Apfel-Streusel-Kuchen.html?zufall=on
- https://de.wikipedia.org/wiki/Margarine
- Kitchen Impossible http://www.vox.de/cms/sendungen/kitchen-impossible.html
K-F-103 Bei Kumpel & Keule und Küstlichkeiten in der Markthalle Neun Berlin
KUMPEL & KEULE INTERVIEW AB 42min 35sec
AUSTERN INTERVIEW AB 1h 14min
- Laden Ein Köln https://www.facebook.com/laden.ein.cologne/
- Wir dürfen den HotDog nicht IKEA überlassen
- Merguezeintopf https://www.instagram.com/p/BB8Dxh1qe90/?taken-by=soupsfornoobs
- Soft-Sheel-Crab – Die geile Krabbe https://www.instagram.com/p/BB5mkvJKe5w/?taken-by=soupsfornoobs
- Peanutbuttercups https://www.instagram.com/p/BB5ghxJKe-m/?taken-by=soupsfornoobs
- Scotcheggs https://www.instagram.com/p/BB0SwfokEEW/?taken-by=thewurstcase
- Hackbraten – Falscher Hase
- Metzger Holger Klein Jung
- Live-Wursten
- Sebastian Sauer
- PfefferSud – Bier mit Pfeffer https://www.instagram.com/p/BAX8Kw6OOAl/?taken-by=kuechenjunge
- Henns Finest http://www.hennesfinest.com
- Craftbier Tasting – 4 Biere vom Fass
- Wurstcase https://www.facebook.com/wurstcaseszenario/
- Soleier
- Saure Gurke
- Mixed Pickels
- Essbare Minikürbis – Patisson Kürbis https://de.wikipedia.org/wiki/Patisson
- Wrintflaschen http://www.wrint.de/category/flaschen/
- Originalverkorkt Podcast http://originalverkorkt.de
- Weingut Tesch http://www.weingut-tesch.de
- Nächste Folge Flaschen Neuseeland
- Ramennudeln Udonnudeln https://www.instagram.com/p/BBsF-DjOOPh/?taken-by=kuechenjunge
- The Mind of a Chef http://www.pbs.org/food/shows/the-mind-of-a-chef/
- The Chefs Table https://www.youtube.com/watch?v=qKqj85oo2wI
- Markthalle Neun https://markthalleneun.de
- Bericht Küchenjunge https://www.youtube.com/watch?v=qKqj85oo2wI
KUMPEL & KEULE INTERVIEW AB 42min 35sec
- Kumpel & Keule https://www.facebook.com/kumpelundkeule/
- KDW
- September 2015 ging es los
- Warum Kumpel & Keule
- Crafted Meat Buch
- Ein Metzger auf Reise
- Wurstsack
- Bei uns gibt es kein Milchlamm
- Fleisch aus Südamerika
- Fleischlagern ist eine Kostenfrage
- 12 Wochen abgehangenes Fleisch
- Bevor das Fleisch in den Tresen kommt wird es angeschnitten, gebraten und probiert
- Es wird wenig geräuchert
- Jede Woche ist eine Gastwurst im Tresen von einem Kollegen
- Blutwurst-Manufaktur Berlin
- Metzger im Kloster Plankstetten
- Über die Markthalle
- Die Markthalle ist 180 Jahre alt
- Seit 4 Jahren wiederbelebt
- Es gab mal 4 Metzgereien in der Markthalle
- Letzte Metzgerei hat 1976 geschloßen
- Keine Angestellten – alle am unternehmen beteiligt
- Jeder ist Chef
- Alle haben ihren festen Job gekündigt um diese Metzgerei mit zu öffnen
- Zu Dritt begonnen – nun zu siebt
AUSTERN INTERVIEW AB 1h 14min
- Baff von Köstlichkeiten https://www.facebook.com/kuestlichkeiten/
- Fisch und Schalentiere aus Holland
- Seit 9 Monaten besteht die Firma
- Austern
- Do-Sa auf der Markthalle
- 500 Austern öffnet er an einem Wochenende
- Zwei verschiedene Austern am Stand
- Flache Austern 6 Jahre alt
- Wie öffne ich Austern?
- Das Meerwasser
- Die Auster ist ein Filter
- Austern kann 10 Tage ohne Wasser überlegen
- Meeroir – das Terroir des Meers
- Flat Oyster
K-F-102 Sebastian Sauer – Freigeist Bierkultur und das Fette Wiess
- Sebastian Sauer – Freigeist Bierkultur https://www.facebook.com/freigeistbierkultur/
- Die Fette Kuh in Köln http://www.diefettekuh.de
- Bierstill Wiess – naturtrübes Kölsch
- Kölsch ist schwierig zu brauen
- Unfiltriertes Bier – nur zentrifugiert
- Malzkörper
- Das Bier lieber aus der Flasche oder aus dem Fass
- Was ist mit Ecke und Kante im Kölsch
- Keine Starke Hopfen Note weil es ein klassisches Kölsch bleiben soll
- Kellerbier mit Dry-Hopping
- Alt-Bier
- Deutscher & Amerikanische Art zu Hopfen
- Im Rheinland wurde früher stärker gehopft als in Westfalen
- Wiess = heißt einfach Heller Biertyp
- Sünner hat den Begriff Kölsch erfunden
- Welches ist das schönste Burger-Bier?
- Maja von http://www.moeyskitchen.com
- Das Fette Wiess https://www.instagram.com/p/BBSvgNZOOC7/?taken-by=kuechenjunge
- Das Fette IPA vom Fass https://www.instagram.com/p/BBTB0LouOHH/?taken-by=kuechenjunge
- Fritten https://www.instagram.com/p/BBS6w7YuOJS/
- Sandwich by @soupsfornoobs mit Trüffel-Mayo & meiner 8 Stunden Schweineschulter https://www.instagram.com/p/BBTNRKQOONg/?taken-by=kuechenjunge
- Das Stillleben aus Martins Auto – Bananen und Schwarze Handschuhe https://twitter.com/kuechenjunge/status/694661640348893184
- Wasser ohne Kohlensäure
- Kein Jahresrückblick 2015
- Feuer, Glut und Herzblut – Podcast Weber Neuheiten http://www.feuerglutundherzblut.de/episode/fgh025-weber-neuheitengrilltank-2016/
- Küppers Wiess
- Audi gegen Citrôen
- Bierlager – http://www.bierlager.de
- Männerabend Podcast – http://www.maennerabend.info
- Audio-Kommentar: Dennis von den http://die-ton-scherben.de
K-F-097 Für mehr Butter im Püree
- Kaffe am Morgen
- Die 100. Folge
- Nächste Woche geht es in die Oberpfalz
- Lamm aus Neuseeland
- Lamm aus der EU https://instagram.com/p/8LuMa4Ke60/?taken-by=soupsfornoobs
- Koch des Jahres 2013: Christian Sturm-Willms https://instagram.com/p/8Lrl7sKe1y/?taken-by=soupsfornoobs
- Asiatische Küche mit Lamm
- Lamm auch mal Roh essen
- Claus Schlemmer http://www.dlz-coc.de/wordpress/
- Lamm-Hack!
- Lammkeule im Salzmantel https://instagram.com/p/9JwSoYqe5E/?taken-by=soupsfornoobs
- Das Neue Buch von Stevan Paul: Heute koch ich, morgen brat ich: Märchenhafte Rezepte
[Amazon]
- KüchenMädchen
- Annette http://www.culinarypixel.de
- Sellerie in der Salzkruste https://instagram.com/p/9hC5CuOOJR/?taken-by=kuechenjunge
- Salzkrusten
- Butter
- Für mehr Butter im Püree
- Rehgulasch
- Spießbratenwurst https://instagram.com/p/9rVHGyKe9r/?taken-by=soupsfornoobs
- Fleischbotschafter https://instagram.com/fleischbotschafter/
- Burger in der Dose
- Quitten https://instagram.com/p/9eSXuGuODf/?taken-by=kuechenjunge
- VitaMix und die Konsistenz
- Massimo Bottura
- Der beschmutzte Teller https://instagram.com/p/8_KFUkOODy/?taken-by=kuechenjunge
- Chefstable Netflix https://www.netflix.com/de/title/80007945
- Hokkaido Kürbis
- Kürbissuppen mit 250g Butter im Rezept
- Meat up Rückblick Halloween http://meatupcgn.tumblr.com
- Tomahawk Steak https://instagram.com/p/9gjOP9Ke41/?taken-by=soupsfornoobs
- Dry aged Steak -> Parmesanig
- Schaschlik
- Martins Spieße mit Kürbis https://instagram.com/p/9gz_XZKe1g/?taken-by=soupsfornoobs
- MeatUp Angrillen am 10. Januar!
- Craftbeer Tasting mit Stevan Paul und Torsten Goffin im Marieneck Köln am 22. November https://de.amiando.com/MVZRJEH.html
- Chefkoch-Bingo:
- Blumenkohl mit Hacksoße http://www.chefkoch.de/rezepte/530601149843005/Blumenkohl-mit-Hacksosse.html?zufall=on
- Raclette mit Lachs und Mozzarella http://www.chefkoch.de/rezepte/1820571295448796/Raclette-mit-Lachs-und-Mozzarella.html?zufall=on
K-F-095 Die diabolische Zungenwurst
- Guten Morgen
- Kaffee-Vollautomaten
- Gaggia Siebträger-Maschine [Amazon]
- Kaffeeverbot für Köche?
- Coldbrew
- Eiskaffee-Variante
- Martin in Berlin
- Zungenwurst https://instagram.com/p/7PnvCwqezv/?taken-by=soupsfornoobs
- Thüringer Würste
- Mogg & Melzer https://instagram.com/p/7SVQsXqe5Z/?taken-by=soupsfornoobs
- Der Küchenjunge bei Mogg & Melzer http://www.kuechenjunge.com/2014/09/23/pastrami-sandwich-jede-menge-saftiges-fleisch-bei-mogg-and-melzers-in-berlin/
- Pastrami Sandwich
- Princess Cheesecake https://instagram.com/p/7PnYq3KezV/?taken-by=soupsfornoobs
- Shiso Burger https://instagram.com/p/7PocQSKe03/?taken-by=soupsfornoobs
- Bulgogi Bun
- Das Berliner “Medium” Burger Problem
- Burgeramt https://instagram.com/p/7V1nwrKe1_/?taken-by=soupsfornoobs
- BBI https://instagram.com/p/7V18BnKe2n/?taken-by=soupsfornoobs
- Lily Burger https://instagram.com/p/7V2WKzKe3m/?taken-by=soupsfornoobs
- Warte Bier
- Quartier Bier http://quartiermeister.org/de/
- Neptun Bier
- Blog & Burger Berlin
- Billy Wagner
- Nobelhart & Schmutzig http://www.nobelhartundschmutzig.com
- Curry 36 Currywurst https://instagram.com/p/7TL_p-qe4-/?taken-by=soupsfornoobs
- Piroggen https://instagram.com/p/7TQxTOqe0e/?taken-by=soupsfornoobs
- Der nächste Food-Trend: KNOBI
- Chili Burger XXL
- Mörderburger
- Hopfenstopfer Citra Ale https://instagram.com/p/7tNF-SuOLE/?taken-by=kuechenjunge
- Zigenkäsecamembert mit getrockneter Aprikose https://instagram.com/p/7cJevzuOOn/?taken-by=kuechenjunge
- Hämmchen-Burger in der Fetten Kuh https://instagram.com/p/61_Y7zKe3x/?taken-by=soupsfornoobs
- Schluck Magazin http://www.schluck-magazin.de
- Meat in Magazin http://www.meat-in.de
- Fleischbotschafter http://www.fleischbotschafter.de
- Meat Up am 27.09. in Köln
- Wurst für Frida https://www.facebook.com/wurstfuerfrieda
- BBQ Messe http://www.feuerglutundherzblut.de
- Geschmackssache Heimat in der Fetten Kuh
- Butterkrabbe https://instagram.com/p/621TCvqe_X/?taken-by=soupsfornoobs
- Pulled Hämmchen Burger Rezept http://www.kuechenjunge.com/2015/06/05/pulled-hmmchen-burger-eisbein-mal-anders/
- Rote Beete Fritten
- Omas Apfelkucheneis mit Mutzemandeln https://instagram.com/p/620twtqe-L/?taken-by=soupsfornoobs
- Käsesalat http://www.chefkoch.de/rezepte/678811170323829/Kaesesalat.html?zufall=on
- Chocolate Bailey’s Fudge Tart http://www.chefkoch.de/rezepte/694951172052231/Chocolate-Bailey-s-Fudge-Tart.html?zufall=on
- Schokokuchen mit Vanilleeis
K-F-085 Den Berliner in den Eintopf dippen
- Augustiner Hell
- World Burger Tour im Hard Rock Cafe https://instagram.com/p/2mAmWxuOEr
- Burger Dubai mit Dattel-Chutney
- Cuban Burger mit Mojo-Pulled-Pork
- Cocktail-Workshop
- Old Fashioned with Maple Syrup & Bacon! https://instagram.com/p/2nGjeXuOOC/
- Meine Burger-Kreation: “I HATE VEGETABLES BURGER” Double Beef, Bacon, BBQ-Sauce & Blue-Cheese https://instagram.com/p/2mKyGnuOIB/
- JEPP-BBQ https://instagram.com/p/2lO3UIKe7O/
- Kabeljau auf der Whisky-Planke https://instagram.com/p/2lMTKBKe3e/
- Planke vorher 1 Stunde Wässern
- Fruchtsalsa
- Mispel-Chili-Chutney
- Mispel http://de.wikipedia.org/wiki/Mispel
- MeatUp BBQ Brunch https://instagram.com/p/2gw5LZqe2R/
- Frühstücksburger aka “Mettbrötchen mit Zwiebeln” https://instagram.com/p/2yUvuRKe5D/
- Wrint Burger Folge http://www.wrint.de/2015/03/18/wr409-burgermelodien-kochschule-x/
- Bier & Burger 02.06.2015 Craftbeer Tasting in der Fetten Kuh https://instagram.com/p/2tB5hIqewo/
- 16.06.2015 Zigarre und IPAs
- Ernst Cold Brew https://instagram.com/p/2yUhOWKe4k/
- Espresso Affogato
- Espresso Shakerato
- Burger der Woche: Spargel, Bärlauch & Parmesan-Sauce
- Wurst & Schinken frisch aufgeschnitten
- MBC-Sauce – Mango, Basilikum, Chili
- Buffet für 60 Personen
- Frischkäse mit Curry, Kurkuma, Cranberries
- Die vielen Streetfood-Festivals
- Burger Clash
- Speisewagen // Bacon-Bomb-Burger https://instagram.com/p/2d3cz6Kewi/
- Luther-Burger im Donut https://instagram.com/p/2d3zk3Kexe/
- Der Bun & Zucker
- Berliner in Eintopf tunken
- Nacken vom SPAM https://instagram.com/p/2trdzNuOMj/
- Gas- & Holzkohle Grill
- Lauch grillen & Lachs auf der Haut https://instagram.com/p/21Q7m0OOID/
- Limette vom Grill
- Andechser Vollbier hell
- Summer of Supper http://www.summerofsupper.de/kuechenjunge-carolin/
K-F-081 Live vom Streetfoodfestival Köln
- Unser Gast – Maja von http://www.moeyskitchen.com
- Streetfood Festival http://street-food-festival.de/koeln/
- Bilder vom letzten Mal: http://www.kuechenjunge.com/2015/03/02/besuch-auf-dem-streed-food-festival-kln-februar-2015/
- Gua Bao https://instagram.com/p/00ByAmOOEQ/
- Sir Otto Risotto https://instagram.com/p/0zxd60opQL/
- Cidre Steak https://instagram.com/p/00B4UiuOEc/
- Fräulein Kimchi – Ramen Burger https://instagram.com/p/00B_KCuOEt/
- Unser Talk mit den Old-Spice Boys https://instagram.com/p/00UHBZKe7k/
- Old-Spice-Boys: https://www.facebook.com/olspiceboyz
- Comptoir du Cidre: https://www.facebook.com/comptoirducidre
- Turbo-Imbiss: https://www.facebook.com/TurboImbiss
- Sir Otto Risotto https://www.facebook.com/SirOttoRisotto
- Fräulein Kimchi http://fraeuleinkimchi.com
K-F-078 Nächtlicher Roadtrip durch Köln – ein AutoCast
- Wurst-Case Szenario https://www.facebook.com/wurstcaseszenario
- Torsten Goffin http://allemanfang.tumblr.com
- 485 Grad http://www.kuechenjunge.com/2014/08/05/pizza-485-grad-in-kln-in-60-sekunden-zur-italienischen-offenbarung/
- Prozente zur Pizza https://instagram.com/p/0EORUtuOOW/
- Emrich Schönleber 2010 Halenberg Riesling -R- https://instagram.com/p/0JGjU9uOFu/
- Chianti Classico Riecine 2009 https://instagram.com/p/0JGqeCuOF8/
- Pizza Margarita https://instagram.com/p/0JG0l_OOGP/
- Beer Bera! Craftbeer aus Italien https://instagram.com/p/0JHAztuOGq/
- Fingerfood Buffet vom Küchenjungen https://instagram.com/p/0DuvcHOOFL/
- Caprese-Killer: MBC-Sauce = Mango-Basilikum-Chili https://instagram.com/p/0Gxo1YuOGb/
- Scampi – Ricotta – Zucchini https://instagram.com/p/z8JmDGOOEW/
- Entenbrust – Blutorange – Fenchel https://instagram.com/p/z8JylmuOE1/
- Rumpsteak von der Färse – Portobello – Salbai – Trüffelravioli https://instagram.com/p/z8J6PXOOFK/
- Salzwasser marinierter Kapaun und bunte Bundmöhren https://instagram.com/p/z-cjy5uOEf/
- Tomatenmarmelade
- 1000 Folge vom Bastard! Herzlichen Glückwunsch!!! http://podcast.pegasus.uberspace.de/podcast/rb1000-hashtag-never-forget/
- Bienenstich vom Lachs
