- Wir waren auf Einladung von VisitFlanders in Leuven, Belgien https://www.visitflanders.com/de/reiseziele-flandern/leuven
- Reisebericht im Blog https://www.kuechenjunge.com/2024/09/20/ein-wochenende-in-leuven-in-flandern-belgien/
- Martins Reel zu Leuven https://www.instagram.com/p/DAJNgPjsbmS/
- Christians Instagram Highlight „Leuven“ https://www.instagram.com/stories/highlights/18013976957567740/
- „GOESTING“ diese Lust das Leben zu genießen https://www.visitflanders.com/de/goesting
- Craftbeer Bar Hops’n More https://www.hopsnmore.com/
- Martin’s Klooster hotel https://www.martinshotels.com
- The Würst – Hotdogs & Beer Foodpairing
- Pieter de Volder von ZUUT https://www.patisseriezuut.be/
- Patosserie, Pralinen, Eis
- Eis & IPA Foodpairing
- Stadterkunden
- Bistro Tribunal https://bistrotribunal.be/
- beglisches Steakhaus
- 8 Steaks zur Auswahl, Froschschenkel, Austern, Hummer
- Danach ging es noch ins Leuven Central
- Frühstück mit Eclairs & Pistaziencroissant von ZUUT
- Brauerei 3 fonteinen https://www.3fonteinen.be/en/our-story/
- Geuze & Lambik
- Bestimmt 15 verschiedene Biere verkostet
- Führung durch die Lagerhallen
- Restaurant/Brauerei Oud Beersel https://oudbeersel.com/bierhuis/
- Mittagessen mit Kirsch-Lambik-Fleischbällchen
- Restaurant Troubadour https://www.troubadour.be/
- Gehobenes belgisches Restaurant zum Abendessen
- Froschschenkel, Austern, Kaninchen, Pferdefilet
- Aber auch belgische Klassisker Paling in’t groen (Aal), konijn met pruimen (Kanninchen) oder Vol-au-vent (Königinen Pastete).
- Pub crawl mit Leuven Leisure https://www.leuvenleisure.com/
- Lokale Biere in fünf verschiednene Bars in der Stadt verkosten
- Mega Craftbeer Bar MALZ https://www.malz.be/
- Fahrrad-Tour: De Dijle Fluss, Schloss Arenberg und Abtei van Park zur Brauerei De Kroon
- De Kroon Brauerei https://www.dekroonneerijse.be/en
- historische Brauereiführung
- Führung durch die moderne Brauerei & Versuchsbrauerei vom Brau-Professor
- Mittagessen im Brauerei-Restaurant De Kroon
- Stoofvlees!!!
Tag Archiv für genuss
K-F-299 Leuven kullinarisch entdecken
K-F-275 Interview mit Roberto di Frosty von Frosty Pizza
- Roberto di Frosty auf Instagram https://www.instagram.com/roberto_di_frosty/
- Frosty Pizza auf Instagram https://www.instagram.com/frosty.pizza/
- Restaurant Alla Pappa auf Instagram https://www.instagram.com/alla_pappa/
- Frosty Pizza Website https://www.frosty.pizza/
- Meatin Instagram https://www.instagram.com/meat_in/
- Restaurant in der Severinstraße Köln
- Mietvertrag 2017 unterschrieben und zwei Jahre auf den Bauantrag gewartet
- Besondere Produkte aus Italien importieren
- Selbstgemachte fertige Pizza aus der Tiefkühltruhe verkaufen zum zuhause zu Backen
- Danach Tiefkühlproduktion aufgebaut
- Auch Frosty Balls – Teiglinge werden nun TK verkauft
- Frosty Base – Ausgerollte TK Pizzen
- Roberto die Frosty
- IFS Standart / EU Zulassung https://de.wikipedia.org/wiki/International_Featured_Standard
- Robert sucht noch Mitarbeiter! Sucht Telefonvertrieb? +weitere Jobs! https://www.frosty.pizza/#jobs
- Robert hat Glück mit seinen Mitarbeitern!
- Billige Tiefkühlpizzen und die Qualität
- Teigführung in der Gastromonie
- Fehler passieren… Thunfisch ohne Thunfisch drauf ausgeliefert
- Streckenlistung – Der Weg in die Supermärkte
- Qualität zahlt sich aus
- Was macht die Pizza so Premium?
- Roberts Lieblingspizza – Diavolo mit Nduja
- Fiori di Latte Mozzarella
- Wie macht man eine TK Pizza im Ooni?
- Martins Currywurst Sauce
- Robert ist auch Imker
- Detroid Style Pizza
- Goldies Burger Berlin http://goldies-berlin.de/
- Spezial Fragen von Martin
- Pod mit Ei Podcast https://podmitei.podigee.io/
- Welche Restaurants feierst du aktuell?
- Pad Thei in Hürth http://pad-thai-imbiss.de/
- Bep No2. in Köln https://bep-no2.de/
- Purino Mönchengladbach https://purino.de/restaurant/moenchengladbach-rheydt/
- Achtet auf die Kerntemperatur von Teiglingen – mind. 19 Grad!
- Seine Teiglinge 330g
- Drei Zutaten die Roberto im Kühlschrank hat:
- Immer was Scharfes: Harrisa Paste, Siracha,
- Eier (gegessen mit deutschem Kaviar)
- Kaviar
- Pizza Primavera
- Halber Pizzateigling, gedreht mit Olivengebacken, Burrata darauf, Rucola, Bunte Tomaten und Pesto
- Roberto sucht Investoren
K-F-273 Neues von der spoga+gafa & viel Pizza
- Le Chouffe Alkoholfrei: https://www.instagram.com/p/Ctepe4AAmcI/
- House-Keeping zur letzten Folge:
- Torsten, backt nicht und wartet auf das Schnellste Huhn der Welt
- Katja Audiokommentar: 8 Stunden vor Teig Ansätzen noch mal frisch machen – Ihr Teig ist faltbar! Tuch aus dem Gärkörbchen einfach nicht immer Waschen nach jedem Gebrauch – Auf Backpapier in heißen Bräter setzten
- Heiko Kommentar: Backt auch viel. Immer Sonntags Backtag mit zwei Broten und dann einfrieren
- Martin war auf Rock am Ring! https://www.instagram.com/p/CtSiax2oLB-/
- Kann man bald bei Martin Burger online bestellen?!
- Martin war auf der spoga+gafa 2023 in Köln
- Weiterhin ist Pizza ein großer Trend
- Jede Menge Pizza-Öfen waren zu sehen
- Pizzaöfen mit automatisch drehenden Pizzasteinen
- Der Elektro Grill von Severin SEVO https://severin.com/de-de/innovationen/sevo/
- Träger Smoker Nachrüstset für Pizza
- Plancha das neue große Thema?
- Plancha mit Airfryer Kombi https://blackstone-griddle.de/
- Der neue Weber Gasgrill wird zum Thermomix
- BBQ Prime Night In Köln
- SupperClub Vorbereitungen! Alles ausgebucht
- Braai-Grills in Edelstahl
- Outdoorküchen sind auch riesen Thema
- Betonplatten gegossen als Aussenküchen
- Ottowilde Aussenküchen Modular https://www.ottowildegrillers.com/collections/otto-wilde-plattform
- Endlich wieder Pizza Party! https://www.instagram.com/p/CtoWPwCg8mn/
- Pizza mit Rösti, Tomaten-Trüffel-Pesto und rohem Schinken https://www.instagram.com/p/CtwwDARsmo5/
- Pizza mit Salsicca
- Pizzastahl von Ooni
- Meatup Cologne
- BBQ Brunch – Pizza mit Pochierten Eiern Sauce Hollandaise & rohem Schinken
- Miniburger – Brioche Slider mit Schweinepatties, Hollandaise & Wintertrüffel oder mit Hollandaise, Pochierte Ei, Lachs, Avocado
- Jo Semola hat Foccacia gemacht
- Ardbeg Islay Mule Cocktail!
K-F-252 Kulinarische Reise nach Sizilien
- Podcast-Gruß an die Batschers von Badesalz https://www.badesalz.de/radio/
- Bier-Festival in Utrecht
- Utrecht, sehr schöne Stadt
- Sizilien Reise vom Küchenjungen https://www.instagram.com/p/CeI5VB0MsFg/
- Fischladen so genial! https://www.instagram.com/p/Cd7lWeVg7TC/
- Seeigel – toller Geschmack https://www.instagram.com/p/CeDl-rRgRV8/
- Auberginen Heilung inkl Minz-Heilung -> Salat & Norma https://www.instagram.com/p/Cd8nHKiggKX/
- Kein Parmesan! gesalzener Ricotta
- Carponata
- Granita – Brioche
- Pistazien aus Bronte! Überall!
- Pistazien-gerieben über Pasta
- Pistazien-Pesto
- Pizza mit Scampi – Pistazien https://www.instagram.com/p/CeAtaBMgLpc/
- Nudel kochen – noch mehr Aldente
- Game-Changer: Das Schwenken in der Sauce und darin kochen lassen
- Saufen bist du Satt bist!
- Aperitivo Konzept Mega!
- Eine Pasta mit Sardinen, wildem Fenchel, Rosinen, Pinienkernen & Safran. Am Tisch kommt noch etwas geröstetes Brot darüber https://www.instagram.com/p/CeEVNwGgvLR/
- Aranchini https://www.instagram.com/p/CeGGm22gytX/
- Sandwich – Porno Laden Siracusa
- Fischrestaurant – Roher Tintenfisch auf Tatar
– Pasta Nero di Sepia https://www.instagram.com/p/CeI0exUAZve/ - Etna Besuchen!
- Habt ihr Fragen?
- SupperClub am 23.07.2022 in Bad Neuenahr von Carolin & Chris! https://www.instagram.com/p/CewZNOpMPpU/
- Meatup Cologne am 18.06.2022! https://www.facebook.com/meatupcgn/posts/886691338941548
- Martin auf dem Christopher Street Day Köln mit Peniswaffeln – SunnySu
K-F-250 #meatflanders2022 – Teil 02
- #Werbung – Wir wurden eingeladen von https://www.visitflanders.com/de/
- Die Partymäuse waren unterwegs
- Hotel Kaffee war mies
- Metzgerei Dierendonk
- Kochbuch Dierendonk https://www.dierendonck.be/products/boek?variant=42139787100372
- Blow Poke https://www.dierendonck.be/collections/gifts/products/the-blow-poke
- Puste Rohr
- Dann ging es runter in die Metzgerei https://www.instagram.com/p/CdmHvmzsmZU/
- Reiferäumen
- Gereifte Rinder Schinken
- Halleluja Lied Hören
- Private Grill Session bei Hendrik https://www.instagram.com/p/CdWNsK4M9dQ/ https://www.instagram.com/p/Cd3Urr5sd2r/
https://www.instagram.com/p/Cd8_E82sJUC/ - Kühe auf dem Bauernhof – Westvlaamse Rode
- Grillen unter Bäumen
- Die Drei Grills: Alpha Pizza Ofen, Ofyr Grill, Braai Grill
- Beeindruckend der Metzger-Tisch
- Boudin Blanc! Gegrillte Weißwurst
- Schweinekoteletts im besonderen Cut
- Drei verschiedene Steaks
- Danach noch Shoppen
- Steakhaus: Grill De Vette Os Veurne https://www.instagram.com/grilldevetteos_veurne/
- Markknochen
- Halbe Hähnchen
- Riesen-Scampi
- Der letzte Tag:
- Brauereibesichtigung: Kazematten Ypern https://www.kazematten.be/bieren/
- Westvleteren https://www.trappistwestvleteren.be/en
- https://www.instagram.com/p/Cddwio0sBCA/
- Einziges belgische Bier ohne Etikett
- Besucherzentrum sehr schön zu besuchen
- Schweinebäckchen geschmort in Westvleteren
- Biereis war traumhaft!
- Audiokommentar zur Reise von Camillo https://www.doncaruso-bbq.de/
- Audiokommentar zur Reise von Olli https://bigbbq.de/
K-F-249 #meatflanders2022 – Teil 01
- #Werbung – Wir wurden eingeladen von https://www.visitflanders.com/de/
- Wir waren zu Besuch in Westflandern
- De Panne, Koksidje
- Metzgerei von Hendrick Dierendonck
- Anreise mit Mettbrötchen
- Wie viel Mett auf ein Brötchen?
- Hier die Links zu den Jungs die dabei waren und zum nachschauen der Story in den Highlights und in den diversen Posts:
- Baconbakery https://www.instagram.com/baconbakery/
- Küchenjunge https://www.instagram.com/kuechenjunge/
- Doncaruso BBQ https://www.instagram.com/doncaruso_bbq/
- Fleischbotschafter https://www.instagram.com/fleischbotschafter/
- BigBBQ https://www.instagram.com/bigbbqde/
- Loft-Hotel in Veurne https://www.deloft.be/
- Besuch im Metzgerladen https://www.dierendonck.be/
- Steaks am Strandgrillen mit dem Skotti https://goo.gl/maps/J5M2pmK222XQkokk9
- Biersuche in Veurne
- Besuch im Einsterne Steak-Restaurant Carcasse https://www.dierendonck.be/pages/carcasse
- Posts zum Besuch in der Carcasse
- Martin Part 1 https://www.instagram.com/p/CdYfX2QMjxh/
- Martin Part 2 https://www.instagram.com/p/CdbIzPWqp9v/
- Martin Part 3 https://www.instagram.com/p/Cdd3KB1M7Xf/
- Christian https://www.instagram.com/p/CdP3WPiA19Y/
- Camillo https://www.instagram.com/p/CdP6ZTfqypq/
- Thomas https://www.instagram.com/p/CdOtEQAsTOO/
- Olli https://www.instagram.com/p/CdY6EsuoqMu/
- Das gab es zu trinken:
- Fourchette Bier https://belgiancraftbeers.com/de/Produkt/Gabel/
- Papegaei Bier https://www.belgianbeerfactory.com/de/papegaai-33cl.html
- Das gab es zuessen:
- Pastrami
- Geflügel-Pastete
- Schweineschmalz
- Tatar vom Bavette
- Schinken vom Roastbeef
- Carpaccio von der Zunge
- Gegrillter Markknochen
- Gegrilltes Onglet
- Ganzes Spannferkel
- Drei Steak in den Reifegraden 4, 6 und 8 Wochen
- Beilagen: Spargel gegrillt, Rote Beete auf Salz gegart, Schwarze Pommes & Brokolli
- Zum Nachtisch: Dame Blanch, Tiramisu, Käseauswahl
K-F-235 Rückblick: Chefsache Düsseldorf 2021
- Martin ist 40 geworden.
- Leckere Bolo mit Bacon Jam https://www.diefettekuh.de/
- Chefsache in Düsseldorf https://chef-sache.eu/
- 130 Aussteller
- Areal Böhler https://www.areal-boehler.de/
- Instagram Post Küchenjunge https://www.instagram.com/p/CUp79NlskA_/
- Masterclasses zu vielen Theman
- Kaya & Kato Bio Kochkleidung https://www.kaya-kato.de/
- Gastro Survival Passionistas Podcast https://gsp-podcast.de/
- Cook – Frische Paradies – Transgourmet https://www.frischeparadies.de/
- Tasting Room für alle Sinne
- Salsa Huancaina z.B: https://info-peru.de/papa-a-la-huancaina-rezept-eine-wuerzig-cremige-vorspeise/
- Thunfisch Sashimi, Parmesan Hippe, Ochse in Gelee bei Rungis Express https://petitrungis.com/
- Gaues Brot https://derechtegaues.de/
- Käse Kober https://www.kaesefeinschmecker.de/
- Staatlich Fachingen Cocktails https://www.fachingen.de/news/4095/mit-den-wellnesscocktails-von-staatl-fachingen-fit-und-erfrischt-durch-den-sommer
- Ahornsirup Kanada https://www.ahornsirup-kanada.de/
- Der richtige Ahornsirup für Pancake?
- Dim Sum bei Bos-Food
- Highlight: Secreto vom Iberico
- Food Vac https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/schinken-wurst-fleisch-kaese/subkategorie/sous-vide-produkte/produkt/sous-vide-iberico-secreto-foodvac-tk-220-g_57752.html
- Ochsenschwanz Sous-Vide
- Butter Boys https://www.butterboyz.de/
- Auphonic Credits spenden: https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge
- Chefkoch-Bingo-Deeptalk
