Tag Archiv für fisch
Köche und Schlaf Svens Führerschein
Ausbildung zum Koch und der Schlafentzug
Sven fühlte sich wie ein schönes Zitat aus dem Hobbit: „Wie Butter auf zuviel Brot verstrichen“
Auch selbstverschuldeter Schlafentzug
Blaue Petersilie
Azubis lernen als erstes erstmal das Arbeiten an sich
Sven fragt an seinem ersten Tag „Putzen wir die Küche jeden Tag?“
Wer kann den Rest Suppe in den Klo schütten ohne hinterher zu kotzen?
Innereien aus Tieren herausholen
Huhn aufschneiden und die Eier in ihren Entstehungsstadien beschauen
Kindern früh zeigen wo das Fleisch her kommt – Sie sollten wissen wie ein ganzes totes Huhn aussieht.
Schweinefilet
Tod & Schlachten findet in der Gesellschaft kaum noch statt
Kassler
Krustenbraten
Respekt vor den Tieren – ob Tod oder lebendig
Frankreich und seine Fleischkulur
Kulturelle Unterschiede was den Lebensmitteleinkauf angeht
Nackenbraten – Pushed Pork 😉
Rote Beete Suppe [Rezept von Chris]
Sauerkraut Suppe [Rezept von Sven]
Für Kartoffelpüree niemals Kartoffeln mit dem Pürierstab bearbeiten = Das wird wie Kleister
Sauerkraut, Kassler, Apfelkompott und angestampfte Kartoffeln
Sauerkraut mit Sahne in den Backofen mit Fischfilets [Rezept von Chris]
Sauerkraut je nachdem vorher einmal auspressen / auswaschen
Kartoffelpuffermasse mit 1/3 ausgewaschenem Sauerkraut ergänzen [Rezept von Sven]
Kartoffelpüree in der Pfanne braten
Kartoffelpüree mit einem Eigelb verrühren und dann auf Sachen spritzen und diese dann überbacken.
Braten-Reste sind göttlich
Sauerbraten-Lasagne [Bilder]
Resteverwertung
GÄNSESTOPFLEBER
Es ist heiß! Sven isst auf einer Hochzeit im Hotel Bad Minden – Gewinner der Gourmetmeile Minden
Bilder auf Instagram von Sven, [1] , [2] , [3] , [4] , [5] , [6]
ca. 100 Gäste
Kalt/Warmes Buffet
Krustenbraten – Das schönste ist das knusprige Fett
Pizza-Fleischkäse mit Salami und Käse
Selbst-gemachte Kroketten mit Kürbiskernen
Herzoginkartoffeln
Gemüse aus dem Chafing Dish muss frisch und knackig sein – oft fehlt leider Salz
Zuckerschoten
Hähnchen-Curry macht sich gut auf dem Buffet
Tiefkühl Porree geht gar nicht
Front Cooking [Wikipedia]
Pasta macht sich gut beim Front Cooking
Fisch auf DER Haut gebraten
Der Deutsche steht auf Hähnchenhaut und Kruste
Haxe
Topings auf dem Buffet für Salate, Dessert, usw
Der Schluck vom Wagen – Digestif – Schnaps
Kaffee-Buffet
Mousse au Chocolat
Eis in der Waffel zum aussuchen
Um zwölf Uhr nachts: Curry Wurst Buffet
Sven trifft spontan zwei Hörer
Wie schneidet man Paprika – Sven zeigt es auf der Hochzeit 😉
Frische Dicke Grüne Bohnen [Instagram]
Die Ruhe beim Erbsen pullen
Silber Zwiebeln selber einlegen
Reformhaus Fressen
