espresso | Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013

Tag Archiv für espresso

K-F-262 Frohe Weihnachten

19. Dezember 2022 Podcast 2 Kommentare

Silvester in Holland
Martins neue Arbeit?
Lange Adventszeit
Plätzchenbacken!
Vanillekipferl
Früchtespieße mit Schokolade – Weiße Schokolade mit Erdbeeren
Lifehack für übrig gebliebene Schokolade
Zimtwäffelchen
Hirschhornsalz
Weihnachtsmarkt
Uferlichter https://uferlichter.de/
Bratwurstpreise
Kälte im Ahrtal
Weihnachtsmenü
Bei Martin: Prager Schinken mit Feldsalat, Wirsingpraline, französisches Kartoffelpüree & Fleisch?
Rinderfilet, Schweinefilet, Ochsenbäckchen!
Eierlikör!!!
Heißer Schokokuchen mit Vanille
Enten mal Asiatisch?
Der Schwarzwälder Fleisch https://www.der-schwarzwaelder.com/
Donlicate Basis, Maultaschen
Lammgulasch aus Hüfte https://www.instagram.com/p/CmFA1-ys26D/
Gibt es noch Hammelfleisch?
Hackfleisch von Hand geschnitten
34. Meatup Rückblick – Bei Kartoffelkult https://www.instagram.com/p/CmOG0gmMyqO/
Weihnachtsburger
Burger mit Wildschwein
Kartoffel Pavé https://www.instagram.com/poppy_cooks/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
Weiteres Rezept: https://www.motioncooking.com/rezept/potato-pave/
Meatup unbedingt besuchen!
Themenvorschläge?
Fleischersatzprodukte
Gastro Survial Passionistas Folgen zu Fleisch aus dem 3D Drucker https://gsp-podcast.de/2022/11/04/lach-und-sachgeschichten-fleisch-aus-dem-drucker/
Redifinet Meat
Martin war Brunchen
Cafe Buhr https://www.instagram.com/cafebuur/channel/?hl=de
Besondere Canneloni https://www.instagram.com/p/Cl_upnGs3nd/
Wintersalat – Rüben- und Beeten Salat https://www.instagram.com/p/CmHgQLnstZt/
Der Hörerbetrug – Scam
Gulasch – Zuurvlees – VEGAN
Holgi – Realitätsabgleich – Siebträgermaschine… ist ein neues Hobby… https://wrint.de/2022/12/07/wr1436-scheisswetter-und-kaeffchen/
Tschibo-Kaffee Maschine erfüllt grade den Zweck
Fail der Woche: Räucher Laxxs – Vegan?!?

K-F-255 Zurück aus dem Sommer-Urlaub

9. September 2022 Podcast 2 Kommentare

Martin ist Krank
Meine Küche stand unter Wasser 🙁
Madeleine Liebe! https://www.instagram.com/p/ChjoQXxs14o/
Madeleine Form aus Silikon https://amzn.to/3Rs3EBg
Cheese Burger zur Einschulung https://www.instagram.com/p/CiLOYiXAQe_/
Neue Burger Pattie Presse https://amzn.to/3x7HL1T
Wagyu Rinderfilet Tatar https://www.instagram.com/p/Chg1DTcMf3g/
Konrads Skybar Bonn https://www.instagram.com/p/ChtxRfSgU0J/
Austern mit Negroni-Granite, Iberico-Kroketten, Parmesan-Trüffel-Fries, Thunfisch-Sashimi und Wagyu-Shortrip-Sandwich
Mit dem eScooter durch Bonn
Schwarze Nudeln selber machen! Mega! https://www.instagram.com/p/Cg9JIO7Ate-/
Bialetti Kaffeemaschine New Brikka – Extra für Espresso! https://amzn.to/3L11GWk
Dead or Alive Espresso https://amzn.to/3RxATTS
Camillo Reise durch die USA https://www.instagram.com/doncaruso_bbq/

K-F-197 Frohes Neues mit vielen Rezept-Ideen

19. Januar 2020 Podcast Keine Kommentare

Prosit neu Jahr
Martin trinkt keinen Alkohol im Januar
Dafür mehr Kaffee
Chemex Kaffeebereiter https://amzn.to/2FS0Yd0 (Affiliate)
Schnellkochtopf Fissler 10 Liter https://amzn.to/371AstD (Affiliate)
Rouladen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B6qiwx4IV3j/
Kalbs-Bäckchen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B61A5qjoevF/
Burrito mit Pulled Beef https://www.instagram.com/p/B63m61vI8Wz/
Weizen Tortillafladen
Libanesische Fladenbrote
Santa Maria Tortillafladen in Holland
Saté Sauce aus Holland – Rezept?
Picana von der Omakuh / Tafelspitz
Skotti-Grill https://amzn.to/35YFFkz (Affiliate)
Silvester Raclette – Hummer, Jakobsmuscheln, Flanksteak, Blutwurst
Estilo Argentino in Köln https://www.facebook.com/Estilo.Argentino.eu/
Neujahrsvorsätze
Kein Alkohol, Kein Süß, kein Essen bestellen
Veganuary
Bialetti Kaffee https://amzn.to/2NMEnDh
Mokkamaster https://amzn.to/2tfc0Xj
AeroPress https://amzn.to/38dcN9K
La Pavoni Espressomaschine https://amzn.to/35VxPbr
Schuhbeck Nudelwasser Salz https://www.schuhbeck.de/online-shop/gewuerze/gewuerzmischungen/deutschland/2193/schuhbecks-nudelwasser-gewuerzsalz
Pineapple Curry / Los Pollos
Pommesgewürze am Ofengemüse
Donut Chips
Grünkohl-Chips mit Pull that Piggy Gewürz https://www.instagram.com/p/B6tUVRTIxbE/
Chips zerbröseln in Frischkäse
Printen-Mayo
Pollo Fino Burger https://www.instagram.com/p/B7OxV1lIQCN/
Kikok-Geflügel
Dein Geflügel https://www.deingefluegel.de/
Burger der Woche: Wagyu!
Der Bremer bei Nordsee
Surf’n Turf Kürbissuppe mit Blattspinat, Jakobsmuschel & Baconschaum Fischers Fritze https://www.kuechenjunge.com/2020/01/14/surfn-turf-krbissuppe-mit-blattspinat-jakobsmuschel-baconschaum/
Rinderfilet beizen https://www.kuechenjunge.com/2019/12/22/gebeiztes-rinderfilet-steak-zum-frhstck-mal-anders-und-zwar-in-einem-bagel/
1.-3. Mai 2020 MeatUp Beach https://www.facebook.com/meatupcgn
Chefkoch Podcast https://www.chefkoch.de/magazin/podcast
Chefkoch-Bingo:
Fischlaibchen https://www.chefkoch.de/rezepte/1616601268861392/Fischlaibchen.html
Vegetarische Lasagne https://www.chefkoch.de/rezepte/1441731248972501/Vegetarische-Lasagne.html
Bechamel-Kartoffeln
Senfeier!

K-F-122 Frohe Weihnachten & «Geflügel nur durchgegart verzehren»

24. Dezember 2016 Allgemein 2 Kommentare

Der Weihnachtsstress
Weihnachtsfeiern
Ohne Kaffee in den Küchen-Funk
Alter Beemster!
Cheddar aus Wales mit Cranberries – Big Berry
Stilton – Blaumschimmel
AeroPress – Danke Felix!!!
AeroPress – https://www.instagram.com/p/BOHQfrRATyU/?taken-by=kuechenjunge
AeroPress Zubereitung
Zubereitung andersrum
Türkischer Kaffee – brühen
Kein Kaffee ohne Pulver http://kuechen-funk.de/2016/12/11/k-f-121-das-zeug-das-man-hinten-in-die-gans-reinsteckt/#comment-38654
Die Handkaffeemühle
Alemania – Milk Coffee Stout https://www.instagram.com/p/BOS5_X8jQkw/?taken-by=alemaniabeer
Fette Kuh im Laden ein – ab 9. Januar https://www.facebook.com/ladeneincgn/
Rotwild-Köfte
Entenbrust Sous Vide
Geflügel durchgegart verzerren
Kerntemperatur 72°C durchgegart?!
Geräucherte Entenbrust – kurz auf der Fettseite anbraten
Der neue Grill vom Küchenjungen Char Broil https://www.instagram.com/p/BN2ByDZAOj-/?taken-by=kuechenjunge
Danke Camilo! http://www.doncaruso-bbq.de
Burger der Woche mit geschmorten Duroc Schweine Bäckchen, Gruyère, Wurzelgemüse, Feldsalat und Salbei-Tomaten Mayo im Roggen Bun https://www.instagram.com/p/BORwZ9-DSTx/?taken-by=latenightblock
Der Burger mit alter Blutwurst, Gorgonzola & Apfel – dazu Aventinus Eisbock
Maastricht https://www.instagram.com/p/BOKb7VSjT9z/?taken-by=latenightblock
Fritten in Maastricht – https://www.instagram.com/p/BOKbh9Bj28m/?taken-by=latenightblock
Cafe de Paris Butter – https://de.wikipedia.org/wiki/Café_de_Paris
T-Bone mit Cafe de Paris Butter https://www.instagram.com/p/BN2aZH4A9EZ/?taken-by=kuechenjunge
Selber machen? Butter, angeschwenkte Zwiebeln, Senf, Kapern, Curry, Madeira
Liquid Smoke Spray mit Maple Geschmack
Meat-in Magazin http://www.meat-in.de
Wann macht ihr Bescherung?
Uwe Praktikant im Sosein! http://www.highfoodality.com

K-F-085 Den Berliner in den Eintopf dippen

24. Mai 2015 Allgemein Ein Kommentar

Augustiner Hell
World Burger Tour im Hard Rock Cafe https://instagram.com/p/2mAmWxuOEr
Burger Dubai mit Dattel-Chutney
Cuban Burger mit Mojo-Pulled-Pork
Cocktail-Workshop
Old Fashioned with Maple Syrup & Bacon! https://instagram.com/p/2nGjeXuOOC/
Meine Burger-Kreation: „I HATE VEGETABLES BURGER“ Double Beef, Bacon, BBQ-Sauce & Blue-Cheese https://instagram.com/p/2mKyGnuOIB/
JEPP-BBQ https://instagram.com/p/2lO3UIKe7O/
Kabeljau auf der Whisky-Planke https://instagram.com/p/2lMTKBKe3e/
Planke vorher 1 Stunde Wässern
Fruchtsalsa
Mispel-Chili-Chutney
Mispel http://de.wikipedia.org/wiki/Mispel
MeatUp BBQ Brunch https://instagram.com/p/2gw5LZqe2R/
Frühstücksburger aka „Mettbrötchen mit Zwiebeln“ https://instagram.com/p/2yUvuRKe5D/
Wrint Burger Folge http://www.wrint.de/2015/03/18/wr409-burgermelodien-kochschule-x/
Bier & Burger 02.06.2015 Craftbeer Tasting in der Fetten Kuh https://instagram.com/p/2tB5hIqewo/
16.06.2015 Zigarre und IPAs
Ernst Cold Brew https://instagram.com/p/2yUhOWKe4k/
Espresso Affogato
Espresso Shakerato
Burger der Woche: Spargel, Bärlauch & Parmesan-Sauce
Wurst & Schinken frisch aufgeschnitten
MBC-Sauce – Mango, Basilikum, Chili
Buffet für 60 Personen
Frischkäse mit Curry, Kurkuma, Cranberries
Die vielen Streetfood-Festivals
Burger Clash
Speisewagen // Bacon-Bomb-Burger https://instagram.com/p/2d3cz6Kewi/
Luther-Burger im Donut https://instagram.com/p/2d3zk3Kexe/
Der Bun & Zucker
Berliner in Eintopf tunken
Nacken vom SPAM https://instagram.com/p/2trdzNuOMj/
Gas- & Holzkohle Grill
Lauch grillen & Lachs auf der Haut https://instagram.com/p/21Q7m0OOID/
Limette vom Grill
Andechser Vollbier hell
Summer of Supper http://www.summerofsupper.de/kuechenjunge-carolin/

K-F-059 Beschissener Kaffee – Indisch und gesunde Ernährung

3. August 2014 Allgemein 3 Kommentare

Letzte Folge http://not-safe-for-work.de
Wurstfolge K-F-058
DER Gast
Die Esel & Teddy Show http://esel-und-teddy.podspot.de
Neue Aufnahme Situation
CC Gourmetmeile http://www.culinaricast.de/2014/07/03/cc-107-gourmetmeile-minden-2014-vorbesprechung/
WM-Final Wochenende
Köchemarkt Bad Neuenahr http://www.kuechenjunge.com/2012/08/30/ruckblick-kochemarkt-2012-im-kurpark-bad-neuenahr/
Bäckchen
Kopi Luwak Kaffee
Safran – Teuerstes Gewürz der Welt
Süße im Espresso
Sport & Gewicht
Ernährung
Zu viel Essen
Nicht mehr rauchen
Butterersatz – Frischkäse
Indisch Kochen – http://instagram.com/p/q_bX0UTgtu/
Reste Kochen
Fast Food
Zutaten getrennt anbraten und dann auf dem Teller erst zusammen bringen
Fisch dämpfen
Philadelphia Torte https://www.philadelphia.de/rezeptsuche/philadelphia-tortenprinzip
Nährwert
Nutella
Shapefruit Essen
Weißmehl
Vollkorn
Pasta Vollkorn
Lasagneplatten Vollkorn
Mehl
Quitters Inc. – Kurzgeschichte Stehpan King
Sport macht Glücklich http://instagram.com/p/qex92lOOMq/?modal=true
https://twitter.com/defu76
Missachtung der Hörer durch Sven?
Gesunde Woche Agentur
Montag:Klare Gemüsesuppe – evtl. mit leichter Huhn Einlage
Dienstag:Salat mit Kernen und Rüben – lasst euch überraschen / Beilagen: Vollkornbrot und fiter Aufschnitt & -Strich. http://instagram.com/p/rCExg1OOP1/?modal=true
Mittwoch:Salate mit Hülsen & Früchten – lasst euch überraschen / Beilagen: Schwarzbrot und fiter Aufschnitt & -Strich. http://instagram.com/p/rEuxsmOOBa/?modal=true
Donnerstag:Vollkorn-Spaghetti mit Zucchini-Tomaten-Sauce http://instagram.com/p/rHOwQEOOKY/?modal=true
Freitag: Fischlein deck dich… http://instagram.com/p/rJzoWWOOBM/?modal=true
Naan Brot in der Pfanne machen http://instagram.com/p/q_doQiTggZ/?modal=true
Tandoori http://instagram.com/p/q4KA5KTgrv/?modal=true
Brot an den Ofenwänden
250g Mehl, 2 EL Joghurt, 1 TL Salz, 140ml Wasser, 1/2 Würfel Hefe oder 1/2 Backpulver
Schwarzkümmel
Süßer Heinrich http://de.wikipedia.org/wiki/Süßer_Heinrich
Espresso mit Salz
Mehlbällchen Gulab jamun http://instagram.com/p/qzZuVszgrk/?modal=true
Tina Foodina http://instagram.com/tina_foodina
Mandelmilchbällchen http://instagram.com/p/qzZhYczgrK
Panir http://de.wikipedia.org/wiki/Panir
CC Veggie Folge http://www.culinaricast.de/2012/05/05/cc-051-vegetarische-kuche/
Padadams -Kichererbsen
Steinzeit-Zeitreise in die Steinzeit https://www.youtube.com/watch?v=AvrEF-SDma8
Guckt mal wo eure Lebensmittel in der Umgebung herkommen

Tag Archiv für espresso

K-F-262 Frohe Weihnachten

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K-F-122 Frohe Weihnachten & «Geflügel nur durchgegart verzehren»

K-F-085 Den Berliner in den Eintopf dippen

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