- Wir drücken uns vor der 200.
- Wir haben Karneval gefeiert https://www.instagram.com/p/B83kHH0ojGO/
- Team Rhytmusgymnastik
- Mettbrötchen
- #mettgate
- So viele Fleische und Fische wird roh gegessen
- Kölsch nur an Karneval?
- Alt Bier aromatisch Vielschichtiger
- Kräuterliköre
- Jägermeister
- Killepitsch
- Burger der Woche zu Karneval: Krapfen-Bun, Erdnussbutter, Jägermeister-Marmelade, essbarem Alaaf, Bacon https://www.instagram.com/p/B8wIYd-oo0S/
- Baconbakery und sein Blog https://www.baconbakery.de/
- Martin ist wieder in der Fastenzeit
- Wieder sehr gut im Flow
- Kaffemaschine gereinigt, dann auf Aeropress umgestiegen
- Christian fastet auch mal ein bisschen
- Brot selber backen
- San Sebastian im März
- Supperclub No. 7 https://www.bonn-culinahr.de/#veranstaltungen
- Zuckerwatte-Gate beim letzten Supperclub https://www.instagram.com/p/B8ozDAyoueK/
- Food-Eskalation im Urlaub
- Bos-Food
- Austern
- Hummer https://www.instagram.com/p/B8wfjl3IAOI/
- Weißer Trüffel
- Evil Garrett Bloodhound Gang war auch auf der Party
- Saumagen
- Lammrücken zerlegen https://www.instagram.com/p/B7_f3e6IUua/
- Burger vom Josperqrill https://www.instagram.com/p/B9Cr2SrICzS/
- 1. – 3. Mai Meatup Beach https://www.facebook.com/events/1028774517481397
- Chefkoch-Bingo:
- Panierter Feta auf Rucola https://www.chefkoch.de/rezepte/1221741227534457/Panierter-Feta-auf-Rucola.html?zufall=on
- Mais – Käse – Suppe – https://www.chefkoch.de/rezepte/1602651267454957/Mais-Kaese-Suppe.html?zufall=on
- https://www.chefkoch-shop.de/
Tag Archiv für austern
K-F-199.5 Wir drücken uns vor der 200.
K-F-165 Dutch Oven, Reis-Feedback und vieles mehr
- Feedback Reisfolge
- Fette Reisgerichte, Kommentar von Andrea: Mejadra, das ist ein typisch orientalisches Gericht. Mejadra ist Reis mit Linsen und frittierten Zwiebeln. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/oct/09/mejadra-recipe-yotam-ottolenghi
- Reissalate Klassisch Deutsch oder in einer asiatischen Variante mit Sweet-Chili-Mayo
- Salziger Milchreis
-
Und dann noch zum Salzen von Hülsenfrüchten während des Kochens: Auf jeden Fall, auch in Salzwasser einweichen. Siehe hier:
- Kommentar Winfried
- Tomaten und Paprika im Reis mitkochen
- Kartoffeln mit dem Reiskocher kochen
- Das Warmhalten bei ausreichend hoher Temperatur verhindert auch die Vermehrung des Bakteriums Bacillus cereus
- Reis Aufbraten auch nicht immer gut wegen der Toxine des Bakteriums
- Reis und Arsenbelastung
- Instantpot
- Supportet uns und kauft das Paket bei Reishunger https://www.reishunger.de/kampagne/pro-chris
- Gutschein Code: PROCHRIS
- Anjas Hinweis: Bald ist Weihnachten… 😉
- Audiokommentar von Heiko
- Dutch Oven
- Schichtfleisch https://www.instagram.com/p/BoWElb7Dj4S/?taken-by=kuechenjunge
- Spießbraten
- Nehmt keine BBQ-Sauce http://www.meisenfuetterung.de/schichtfleisch-der-klassiker/
- Eggs Benedict – Sous Vide Problem pochierte Eier https://www.instagram.com/p/BoEU-7qj6vT/?taken-by=kuechenjunge
- Austern mit Yuzu, Lachskaviar, knuspriger Lachshaut & Charapita Chili https://www.instagram.com/p/BntmKEun6ow/?taken-by=kuechenjunge
- Sylter Royal Auster mit Teriyaki-Sauce, Yuzu & Wasabi-Crunch https://www.instagram.com/p/BoMqk9vDd2x/?taken-by=kuechenjunge
- Fleisch Glück Podcast mit Lucki Maurer https://www.fleischglueck.de/magazin/fleischglueck_podcast_lucki_maurer/
- Bericht Txogitxu https://www.kuechenjunge.com/2018/09/27/txogitxu-txuleton-das-steak-der-omakuh-aus-dem-baskenland/
- Chefkoch-Bingo:
https://www.chefkoch.de/rezepte/834651188208998/Boeuf-Bourguignon.html?zufall=on
K-F-118 Berlin Reise, Stadt Land Food, Burger & Bacon – am liebsten heiß
- Martin der Holländer
- Holländisch
- Urlaub wie zuhause
- Malle
- Frikandel Special
- Metzger in Holland
- Wurst im Börtchen
- Stadt Land Food Berlin http://www.kuechenjunge.com/2016/10/04/stadt-land-food-2016-berlin-food-week/
- Wurst Werkstatt
- Hendrick https://www.instagram.com/p/BLA4_RsAfaU/?taken-by=kuechenjunge
- Grabowski https://www.instagram.com/p/BLD4X3YAfhE/?taken-by=kuechenjunge
- Fleisch-Sommelier
- Fledermaus Steaks https://www.instagram.com/p/BMCAPyhjpoH/?taken-by=diefettekuh
- Flache Austern https://www.instagram.com/p/BLDzJBOgBhE/?taken-by=kuechenjunge
- Der Burger von kumpel & keule https://www.instagram.com/p/BLEDyZSgBwS/?taken-by=kuechenjunge
- Buns
- Fleischhandwerk Mädels https://www.instagram.com/p/BLETDqpgRCN/?taken-by=kuechenjunge
- Küchengeräte in den Keller für den schnellen Zugriff
- Meatin – #vodrockchallenge http://www.baconbakery.de/allgemein/vodrockchallenge/
- Bio Vodka Büffelgras
- Surf & Tatar Isaly Edition mit Austern & Ardbeg Twenty One http://www.kuechenjunge.com/2016/10/24/surf-tatar-isaly-edition-mit-austern-ardbeg-twenty-one/
- Craftbeer Corner 15 Biere am Hahn https://www.facebook.com/craftbeercornercoeln/
- Tasty Pasty – Pasteten
- Wurstcase Szenario am 5.11. Stadtbibliothek Köln
- Der Wildburger Bacon Fiasko
K-F-103 Bei Kumpel & Keule und Küstlichkeiten in der Markthalle Neun Berlin
KUMPEL & KEULE INTERVIEW AB 42min 35sec
AUSTERN INTERVIEW AB 1h 14min
- Laden Ein Köln https://www.facebook.com/laden.ein.cologne/
- Wir dürfen den HotDog nicht IKEA überlassen
- Merguezeintopf https://www.instagram.com/p/BB8Dxh1qe90/?taken-by=soupsfornoobs
- Soft-Sheel-Crab – Die geile Krabbe https://www.instagram.com/p/BB5mkvJKe5w/?taken-by=soupsfornoobs
- Peanutbuttercups https://www.instagram.com/p/BB5ghxJKe-m/?taken-by=soupsfornoobs
- Scotcheggs https://www.instagram.com/p/BB0SwfokEEW/?taken-by=thewurstcase
- Hackbraten – Falscher Hase
- Metzger Holger Klein Jung
- Live-Wursten
- Sebastian Sauer
- PfefferSud – Bier mit Pfeffer https://www.instagram.com/p/BAX8Kw6OOAl/?taken-by=kuechenjunge
- Henns Finest http://www.hennesfinest.com
- Craftbier Tasting – 4 Biere vom Fass
- Wurstcase https://www.facebook.com/wurstcaseszenario/
- Soleier
- Saure Gurke
- Mixed Pickels
- Essbare Minikürbis – Patisson Kürbis https://de.wikipedia.org/wiki/Patisson
- Wrintflaschen http://www.wrint.de/category/flaschen/
- Originalverkorkt Podcast http://originalverkorkt.de
- Weingut Tesch http://www.weingut-tesch.de
- Nächste Folge Flaschen Neuseeland
- Ramennudeln Udonnudeln https://www.instagram.com/p/BBsF-DjOOPh/?taken-by=kuechenjunge
- The Mind of a Chef http://www.pbs.org/food/shows/the-mind-of-a-chef/
- The Chefs Table https://www.youtube.com/watch?v=qKqj85oo2wI
- Markthalle Neun https://markthalleneun.de
- Bericht Küchenjunge https://www.youtube.com/watch?v=qKqj85oo2wI
KUMPEL & KEULE INTERVIEW AB 42min 35sec
- Kumpel & Keule https://www.facebook.com/kumpelundkeule/
- KDW
- September 2015 ging es los
- Warum Kumpel & Keule
- Crafted Meat Buch
- Ein Metzger auf Reise
- Wurstsack
- Bei uns gibt es kein Milchlamm
- Fleisch aus Südamerika
- Fleischlagern ist eine Kostenfrage
- 12 Wochen abgehangenes Fleisch
- Bevor das Fleisch in den Tresen kommt wird es angeschnitten, gebraten und probiert
- Es wird wenig geräuchert
- Jede Woche ist eine Gastwurst im Tresen von einem Kollegen
- Blutwurst-Manufaktur Berlin
- Metzger im Kloster Plankstetten
- Über die Markthalle
- Die Markthalle ist 180 Jahre alt
- Seit 4 Jahren wiederbelebt
- Es gab mal 4 Metzgereien in der Markthalle
- Letzte Metzgerei hat 1976 geschloßen
- Keine Angestellten – alle am unternehmen beteiligt
- Jeder ist Chef
- Alle haben ihren festen Job gekündigt um diese Metzgerei mit zu öffnen
- Zu Dritt begonnen – nun zu siebt
AUSTERN INTERVIEW AB 1h 14min
- Baff von Köstlichkeiten https://www.facebook.com/kuestlichkeiten/
- Fisch und Schalentiere aus Holland
- Seit 9 Monaten besteht die Firma
- Austern
- Do-Sa auf der Markthalle
- 500 Austern öffnet er an einem Wochenende
- Zwei verschiedene Austern am Stand
- Flache Austern 6 Jahre alt
- Wie öffne ich Austern?
- Das Meerwasser
- Die Auster ist ein Filter
- Austern kann 10 Tage ohne Wasser überlegen
- Meeroir – das Terroir des Meers
- Flat Oyster
K-F-100 The Wörst Of!
- Holgi von http://www.wrint.de
- Hans Craft Farmhouse Ale
- Ratsherrn Hamburger Pale Ale
- Steinzeug-Krug vom Tänzelnden Pony – Herr der Ringe
- Ingwer-Tee
- Zitronenabrieb, Knoblauch und Ingwer mit der Reibe fein reiben = super zu Fisch und Huhn
- GRÜSSE NUMMER 1:
- Stevan von http://nutriculinary.com
- Annette von http://www.culinarypixel.de
- Krapf Benedict: http://www.culinarypixel.de/eggs-benedict-krapfen/
- Maja von http://www.moeyskitchen.com
- Uwe von http://www.highfoodality.com
- Sauerbraten von Kalbsbäckchen mit bayerischen Frühlingsrollen http://www.highfoodality.com/rezepte/fleischgerichte/sauerbraten-von-kalbsbaeckchen-mit-bayerischen-fruehlingsrollen/
- Kerstin von http://www.mycookingloveaffair.de
- “dreggiche Grumbeere” (schmutzige Kartoffeln) http://www.mycookingloveaffair.de/rezepte/schnell-und-einfach/dreggiche-grumbeere-schmutzige-kartoffeln/
- Zu Weihnachten bei Christian
- Consomme
- Rouladen mit Kartoffeln & Rotkohl
- Austern mit gebratenem Pancetta https://www.instagram.com/p/_rvtaVuOPq/
- Käse zum Dessert
- Gnocchi selber gemacht https://www.instagram.com/p/_zhqOfuOGN/?taken-by=kuechenjunge
- Rinderfilet oben Tatar unten Angebraten
- GRÜSSE NUMMER 2:
- Markus vom http://herrbrendel.com
- Simon von https://www.youtube.com/user/foodpeopleplaces
- Weihnachtsburger https://www.youtube.com/watch?v=eqiMrK1Hz7I
- Bernd von https://chezuli.wordpress.com
- Marco vom Marieneck – http://www.kochkurs-koeln.de
- Deutzerhof Dornfelder http://deutzerhof.de/web/cms/front_content.php?client=1&lang=1&idcat=78&idart=102&m=&s=
- Carmen vom http://tanzaufdertomate.de & http://www.metro-genussblog.de
- Jörn von http://www.tabldoot.de
- Die Folge mit Arend Erbel http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/
- Burger in der Fetten Kuh zur Weihnachtszeit mit geschmorten Schweinebäckchen https://www.instagram.com/p/_onh7SKey6/?taken-by=soupsfornoobs
- Zu Weihnachten bei Martin
- Pulled Duck mit Rotkohl-Kimchi
- Entrecôte, Wirsingpraline und französisches Kartoffelpüree https://www.instagram.com/p/_rlexYqe4C/?taken-by=soupsfornoobs
- Brownie mit Vanilleeis
- Bei der Oma: 3 x Fleisch + 3 x Beilagen, Kaffee & Kuchen, Abends: Bockwurst und Kartoffelsalat
- Eierpunsch
- Liefmans Glühbier aus Belgien
- Rouladen-Salat?
- Rindfleischsalat https://www.instagram.com/p/_kHnjAuOFa/?taken-by=kuechenjunge
- Urban Pale Ale Goose Island
- Urban Wheat Ale Goose Island https://www.instagram.com/p/BAC-1hEuOL7/?taken-by=kuechenjunge
- Schelli von http://schellikocht.de
- Roggensauerteigbrot http://schellikocht.de/post/view/roggensauerteigbrot-konzentration-der-aromen-sptso
- Insert Moin Podcast http://insertmoin.de
- Orhan von http://kochdichtürkisch.de
- Torsten von http://allemanfang.tumblr.com
- Von Mühlen Champagner – http://www.muehlenkoelsch.de/muehlen-koelsch/#prettyPhoto
- Zu Weihnachten bei Sven:
- Raclette mit Wrapteig und Flammkuchen
- Hähnchenkeulen
- Bockwurst und Kartoffelsalat
- Krustenbraten auf Brötchen mit vielen Saucen und Topings
- Kauft Paniermehl beim Bäcker?
- Polnische Sauce
- Dominion [Amazon]
- Kevin von http://www.onkel-kethe.de
- Nico von http://www.feuerglutundherzblut.de
- Der Männerabend Podcast http://www.maennerabend.info
- Barley Wine Sierra Nevada 2015
- Die erste Culinaricast Folge mit uns Dreien – CC-076 http://www.culinaricast.de/2013/02/11/cc-076-angrillen-im-januar/
- Statistik von 100. Folgen
- 2.8 Millionen Downloads
- Die meisten Downloads hat Folge: K-F-040 Wenn du Mittags gut gefrühstückt hast am 26. Januar 2014 http://kuechen-funk.de/2014/01/26/k-f-040-wenn-du-mittags-gut-gefruehstueckt-hast/
- Erste Folge 04. April 2013
- 336 Kommentare
- Legendäre Folge – K-F-009 http://kuechen-funk.de/2013/06/02/k-f-009-fette-kuh-unplugged-eating-burgers/
- Audiokommentare
- Küchen-Funk Folge K-F-070 mit Arnd Erbel http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/
- Folgen mit Stevan Paul K-F-029 http://kuechen-funk.de/2013/10/27/k-f-029-interview-mit-stevan-paul-nutriculinary-com/ und K-F-069 http://kuechen-funk.de/2014/11/09/k-f-069-interview-mit-stevan-paul-sein-neues-buch-auf-die-hand-streetfood-u-v-m/
- Culinaricast Folge Grillen http://www.culinaricast.de/2012/06/15/cc-054-grillen/
- Babyphone zerstört W-Lan! Eine Nicht-Kaufen-Empfehlung: Audioline Watch & Care V130
- Mettbrötchen & Pattyschlampe
K-F-054 Die Worterotik von Küchen-Denglisch [Neue Datei!]
- Sonntagshörer
- Mumble Server http://mumble.sourceforge.net
- @Fernsehmüll https://twitter.com/fernsehmuell
- TFA Mini-K Digital Thermometer -64 to +1370 °C http://www.conrad.com/ce/en/product/101361/TFA-Mini-K-Digital-Thermometer-64-to-1370-C
- Temperaturen
- Kanzlerduell-Podcast
- Dicke der Fühle
- Einmal den teuren SG und nix tut mehr Weh
- SG Pürierstab [AMAZON LINK]
- Handrührgerät
- Tefal gegen Krupp
- Kommentar Ylva Ciabatta http://kuechen-funk.de/2014/06/15/k-f-053-vom-trockenreib-safthuhn-und-aromaanstrichen/#comment-2396
- Safthuhn Zubereitung
- Huhn tranchieren
- Glücksknochen beim Huhn vorher entfernen
- Hühnerfond http://instagram.com/p/o0c2wezgri/
- Hühnerflügel rösten für Fond
- Heston Blumenthal
- Buns Okraschote http://www.kuechenjunge.com/2013/09/13/die-nchste-stufe-selbst-gebackene-burger-buns-das-hat-gerade-noch-gefehlt/
- VinoCamp http://vinocamp-deutschland.net
- Culinarypixel Rezept Bordeaux http://www.culinarypixel.de/gefuellte-zucchiniblueten-ricotta-mozzarella-bierteig/
- Session Bordeaux
- Christians Rezepte
- VinoCamp-Wine-Food-Pairing: Austern mit Liquid Smoke, Limette und Tabasco http://www.kuechenjunge.com/2014/06/04/vinocamp-wine-food-pairing-austern-mit-liquid-smoke-limette-und-tabasco/
- VinoCamp-Wine-Food-Pairing: Mango-CousCous mit gegrillten Scampi http://www.kuechenjunge.com/2014/06/05/vinocamp-wine-food-pairing-mango-couscous-mit-gegrillten-scampi/
- VinoCamp-Wine-Food-Pairing: Foie Gras auf zweierlei Croissant & Weinbergpfirisch http://www.kuechenjunge.com/2014/06/06/vinocamp-wine-food-pairing-foie-gras-auf-zweierlei-croissant-weinbergpfirisch/
- Food Wine Pairing
- Foodblogger und Podcaster
- Speise Wein Kompositionen die unheimlich gut zusammen passen
- Austern mit Liquid Smoke
- Zwiebelwiederstand
- Zwiebelsahnehähnchen Maggi Tütchen
- Jeder guckt auf die Kalorien aber keine auf die Inhaltsstoffe
- Musik machen
- 8 Bit Musik
- Die Geheimwaffe der Nahrungsmittel-Industrie
- Marketing & Kuchenbackmischungen
- Nur Wasser in die Backmischung
- Frische Milch
- Whitey – White Chocolate Brownie
- Reibung erzeugen
- Zutaten Ordnen
- Saucenbinder
- Gewürzordnung
- Sockensortierer
- Tupperdeckel Chaos
- Ollis Auto und die Sauce beim Angrillen
- Einmal alles in Gleich
- Eisdosen in der Gastronomie als Standartmaß
- Eierrolle mit Lachs http://instagram.com/p/pOpKu9zgjD/
- Crepe Rolle mit Lachs
- Kalbsburger mit Aprikosen-Chutney http://instagram.com/p/pW4Wg0uONJ/
- Link zu Geheimnisse der Lebensmittelindustrie http://youtu.be/mKTORFmMycQ
