Tag Archiv für ahrtal
Rückblick SupperClub von Christian
FINGERFOOD Ajoblanco mit Mandelsplitern & Melone, ein Lachstatar mit Teriyaki-Mayo, Furikake & knuspriger Lachshaut und ein Spieß von Magen und Herz mit Granatapfel-Sauce von Hühnchen vom Karlshof
ANDERSPASTI Gelee vom klaren-Tomatensaft mit Scampi und Buratta-Schaum, frittierter Auberginen-Salat mit konfirtem Knoblauch und Minze und Baguette mit geschmolzenem Lardo
HEY MAKARELE Rohe Makrele im Ceviche-Style mit gegrillter Ananas, Honig-Fermentierter Chili, roten Frühlingszwiebeln und einem Sud aus Gurke, Fenchel, Limette, Ananas-Saft und Rosa-Pfeffer
HATTU MÖHRCHEN? Möhrenpüree mit Orangenolivenöl, gegrillte Möhre mit Ahnorsirup & Harissa, gefuffter Quinoa & Haselnuss und frittiertes Möhrengrün
MUH & MÜHCHEN Sousvide Kalbstafelspitz auf Blumenkohl-Püree mit frischem Meerrettich, gegrilltes dryaged Ribeye-Steak, Gel von der geschmorten Zwiebel, Jus und kleine gegrillte Fächerkartoffel
KALT ERWISCHT Selbstgemachtes Vanielleeis mit 28 Eigelb und kalter Johannisbeer-Schoko-Brownie mit Johannisbeer-Sauce und Pluver
Kochbuch Ceviche von Juan Danilo https://amzn.to/3SJeJyL
Sousvide Stick von Chris (Caso) https://amzn.to/3BVgfrT
Update Pfau bei Martin im Ferienhaus
Schlechte Restaurant Erfahrungen abschaffen
Black Smoke Rotterdam https://www.instagram.com/p/Cgro9Was5_v/
Wir waren damals in Antwerpen
Black BBQ Bonanza 4.0 Platte
Beilagen waren umwerfend
Cornbread
Creamed Corn
blacksmoke.nl Neue Restaurants bei Martin in der Nähe des Ferienhauses https://www.instagram.com/p/Cg4GMLUMZl1/
Die neuen Petromax Kühltaschen https://www.instagram.com/p/CgeJBGHD60F/ Leider kann man sie noch nirgendwo bestellen oder verlinken
Petromax Kühlbox https://www.petromax.de/px-produkte/kuehlbox/
Ankündigung: Meatup 21. August in Köln! https://www.facebook.com/events/1190985224783771
2 Monate Stille hier
Helfen: Ahrhelp: https://www.ahrhelp.com/
Helfer Shuttle ins Ahrtal https://www.helfer-shuttle.de/
Spenden: Spende für den Wiederaufbau unseres Kindergartens: Blandine Merten Haus, DE 98577615910619881200
Spende für den Wiederaufbau unserer Grundschule: Grundschule Bad Neuenahr, DE 74577513100003073327
Spende für einen guten Kollegen, Freund und Künstler: https://www.paypal.com/pools/c/8BeyESdwYR?fbclid=IwAR2c8wD2obbJeGpNG2yBo2uVxtnpiLrSVjlJf134qRsPf0Qy-apzOi7RrLY
Spende für den Wiederaufbau unseres liebsten Eiscafes, das es schon 40 Jahre in der Straße gibt: https://www.paypal.com/pools/c/8BlotWUhFo
Spende für den Wiederaufbau des Hotel & Restaurants von Freunden von uns in Mayschoß Weinhaus Kläs: https://www.gofundme.com/f/weinhaus-kls-mayschoss-opfer-tief-bernd-147
Spenden für den Wiederaufbau eines Viertels mit vielen Familien die so viel verloren haben: https://www.paypal.me/pools/c/8BgnkdqIki
Spende für eine 6 Köpfige Familie die ihr Haus verloren hat https://www.paypal.com/pools/c/8Br4xYhshi
Spende für eine Vier-Köpfige Familie in Dernau: https://www.paypal.com/pools/c/8BGsXMZ0bG
Spenden für den Wiederaufbau der historischen Adler Apotheke und dem Betrieb der Notapotheke: https://www.paypal.com/pools/c/8BiqXOmqm2
Spende für den Wiederaufbau des Restaurant La Concordias https://www.spendenseite.de/la-concordia-retten/-35726?__cf_chl_jschl_tk__=pmd_sccRCwBBYDx3ZMv.z.BrdEFqX7d.zmuAw.C0l02T5y8-1629836146-0-gqNtZGzNAiWjcnBszQiR
Flutwein bestellen. Hier der Blogbeitrag: https://www.kuechenjunge.com/2021/09/01/hochwasser-2021-ahrtal-wo-knnt-ihr-flutwein-bestellen-solidahritt/ Flutopfer Paket 2020er Riesling “Herzglück”, T. Pfaffmann, bei Bosfood https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/weine-champagner-schaumweine/subkategorie/weine-deutschland-pfalz-tina-pfaffmann/detail/weisswein/produkt/flutopfer-paket-2020er-riesling-herzglueck-12-5-vol-t-pfaffmann-4-5-l-6-x-750ml_58873.html
Es wird hier schöner wie vorher! Wir Starten in das Tagebuch. Ab dem 14. Juli 2021
Der Tag zuvor:
Um 20 Uhr war die Ahr sehr hoch
Um 23 Uhr war ich noch Sandsäcke holen
Wir wohnen 290 Meter weg von Ahr
Dann kam das Wasser bis zu uns
Keller lief voll und ich bin noch runter schauen gegangen
Dann stieg es in unserem Hausflur
Dann habe ich mein Lastenfahrrad alleine die Treppe hochgezogen. Ich dachte das ich es in der Zukunft sehr dringend gebrauchen werde
Stufe um Stufe stieg das Wasser
Ich hatte die Haustür abgeschlossen. Blöder Fehler!
Wir haben gebetet das es endlich aufhört zu steigen.
Es stand dann am Ende kurz vor der Halben Treppe
Das Rauschen im Haus war so laut durch das eindringende Wasser das man meinte draußen wäre ein Starkregen.
Um 1 Uhr war dann der Strom weg
Der Höchststand war 2,5 Meter auf Straße – Im Haus knapp über 2 Meter
Die einzigen Lichter in der Nacht waren die roten Auto-Rücklichter von den schwimmenden Autos
Unbeschreiblicher Gestank nach Diesel!
Um 4 Uhr stieg das Wasser nicht mehr
Haben versucht zu telefonieren. Sehr schwierig
Geräusche Laden / Poltern
Sind dann schlafen gegangen gegen 4:30 / 5:00 Uhr – aber wie…
Nächster morgen halb sieben ging es mit Hilfen auf der Straße weiter. Ein Mann der sich an eine Laterne klammerte brauchte Hilfe.
Meine Tochter hat geschlafen bis neun Uhr Morgens – ein Glück mussten wir sie nicht wecken
Erste Telefonate – Sorge um andere
Erster Tag:
Nachmittags war das Wasser soweit weg das wir rauskommen
In der Agentur war eine komplette Wand weggerissen im Hausflur. Der Hof war unglaublich verwüstet.
Habe dann meinen Hausflur aufgeräumt und alles weggeschmissen
Mein Bruder kam aus München!
Aldi Erlebnis!
Kalt Duschen im Garten
Tiefkühlschrank versorgen
Kein Wasser / Strom / Gas
Klo Situation – schwierig ohne Wasser… Von Hand mit Eimer Spülen sehr aufwändig.. Man braucht so viel Wasser: Spülen 6 Liter mindestens
Wichtige Dinge wo wir froh waren das wir sie da hatten.:
Gasherd mit Gasflasche in Küche
Akku-Staubsauger
LED Lampen
Stromaggregat
Powerbanks!
Grill auf Balkon
Zweiter Tag Laden entrümpeln
Unglaublich wenn man sieht was man abends alles geschafft hat
Zweiter Tag Blumenladen ausräumen, Gefäße, Glas, Schlamm überall Schlamm
Plünderer in der Straße!
Die Straßen und Plätze näher an der Ahr sahen so schlimm aus…
Mein Moment an der fehlenden Kurgartenbrücke
Geschäfte in den Straßen alle kaputt
Burger (Auf)Grillen
Gebratene Maultaschen
Meatballs von der Fetten Kuh
Endlich Warm-Duschen im Garten!
Dauerthema: Wasser heranschaffen
Dritter Tag Keller leer räumen
Viel gelernt über Wasser, Aggregate, Stromlast, Pumpen, etc.
Helfer die kamen unglaublich!!! So viele um anzupacken.
Massenpanik! Neue Flutwelle / Staudammbruch / Feuerwehr
Vierter Tag Keller Entschlammen
Zwischen drin noch die 2. Impfung bekommen.
Tage 3.-12. Zuhause und woanders räumen, entmüllen, pumpen, Schlammschippen
Am Tag 12. Wasser wieder da!
Tückisch war das es nicht dauerhaft da war.
Kein Licht in der Nacht – Krasses Bild!
Uferlichter Lampen nach 14 Tagen aus dem Keller geholt… Es sah schlimm aus dort. Nach so langer Zeit hat der Schlamm schlimm gestunken
Auch noch nach zwei Monaten werden immer noch Keller ausgepumpt
Wir hatten nach 4 Wochen wieder Strom
2 Monate danach auch wieder endlich Internet aus der Dose
Vielen Dank an die Hörer die da waren!!!
Weingut Schumacher https://www.weingut-ps.de/
Das Menü:
“WILDE SAU” HÄPPCHEN Süppchen von weißen Bohnen mit Wildschwein-Salami-Chip & Wildschwein-Scampi-Gyoza mit Blaubeer-Teriyaki-Sauce
WILDE “SCHLACHT”-PLATTE Sülze von Wildschweinbäckchen, Rehpastete & Hirschschinken Remoulade & Sauerkirsch-Chutney – dazu Feldsalat
WILDES MEER Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips
WILDES ASIEN Wildschwein Frikadelle asiatisch und Tranchen von der Hoisin-Wildschweinkeule Rotkohl-Glasnudelsalat mit Curry-Erdnuss
WILDE TRADITION Tranchen von Rehrücken und -keule mit Nuss-Crunch, Backklöße & Rosenkohlblättchen Reh-Sauce
WILDES FEUER Zuckerwatte, Cognac, Vanille-Eis, Brombeer-Sauce, Schokoladen-Brownie und Waldbeeren
Die Weine:
2017 Marienthaler Trotzenberg – Riesling Sekt – Brut nature
2013 Spätburgunder Carpe Diem – Magnumflasche
2018 Riesling „Rheinspiel“
2017 Frühburgunder
2018 Leutesdorfer Gartenlay Riesling
2014 Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder – Magnumflasche
2018 Ahr-Portwein – Spätburgunder – „Fassprobe“
Vorbereitungen Supperclub https://www.instagram.com/p/B8RVN37ob0M/
IG TV Supperclub Video https://www.instagram.com/p/B8WpBl5oS9N/
Gyoza, gefüllt mit Wildschwein & Scampi und dazu eine Blaubeer-Teriyaki-Sauce https://www.instagram.com/p/B8ZNma_okae/
Wilde «Schlachtplatte» mit Wildschweinbäckchen-Sülze, Hirschschinken & Rehleber-Pastete https://www.instagram.com/p/B8b3vgTI2VP/
«Wildes Meer» Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips https://www.instagram.com/p/B8eocv_ILSs/
