Archiv für Podcast

K-F-283 Spain Fusion Dinner & Koch des Jahres 2023

K-F-282 Köln & Rotterdam – Städte kullinarisch entdecken

K-F-281 Dosenbier Rulez! Ein Besuch bei der Stroom Brauerei in Gent

  • Wie hat euch die Gent Podcast-Serie gefallen?
  • Juror beim Streetfoodfestival
  • Neues Gadget zieht in die Küche ein – seid gespannt
  • Audiokommentar von Camillo zu Pulled Pork von DonCaruso BBQ https://www.doncaruso-bbq.de/
  • Chefkoch Bingo wieder am Start!
  • Mitschnitt über unseren Besuch bei der Stroom Brauerei mit dem Brauer Farrell in Englisch! https://stroombrouwers.be/
  • Viele Infos zu kleinen Craftbeer Brauern
  • Die Besonderheit von Dosenbier
  • Die besondere Kunst auf den Dosen
  • Das Coffee IPA https://stroombrouwers.be/product/grindstone/

K-F-280 Gent kullinarisch entdecken Teil 02

Wir waren auf Einladung von https://www.visitflanders.com/de  und https://visit.gent.be/de in Gent / Belgien

K-F-279 Gent kullinarisch entdecken Teil 01

Wir waren auf Einladung von https://www.visitflanders.com/de  und https://visit.gent.be/de in Gent / Belgien

  • Genk, Genf? Was den jetzt?!
  • Fakten zu Gent!
  • Circa 3 Stunden von Köln entfernt
  • circa 270.000 Einwohner in Gent
  • circa 74.000 Studenten in Gent
  • 734 Restaurants in Gent
  • Autofreie Stadt / Umweltzone – erste Straße 1976! Umweltzone 1996
  • Streetart https://visit.gent.be/de/street-art-gent
  • Gibt es seit 630 als Heilige Amandus beschließt eine Abtei zu erbauen
  • Von 1000 bis ca. 1550 zählt Gent zu den wichtigsten Städten Europas
  • St. Bavo-Kathedrale – 1432 enthüllte Genter Altar oder mit vollem Titel „Die Anbetung des Lamm Gottes“ der Gebrüder van Eyck
  • Film „Monuments Men – Ungewöhnliche Helden“
  • Lichterstadt https://visit.gent.be/de/gent-lichtstadt
  • Unser Reise-Programm
  • Hotel – Adagio Access Gent Centrum Dampoort https://www.adagio-city.com/gb/hotel-b857-adagio-access-gent-centrum-dampoort.shtml
  • Sergio Hermann – https://www.fritesatelier.com/ drei Sterne Koch!
  • Fritten Creamy Carbonara und Flemish Beef Stew
  • Zeeland Shrimp Croquette
  • The Dada Chapel Disillery – https://dadachapel.com/ https://www.instagram.com/dadachapel/
  • DAS Gebäude, DAS Treppenhaus, DIE Lagerhalle, DER Garten
  • Die Spirits: Vodka, Bruhm, Aged Bruhm, Gin, Rasperry Gin
  • Restaurant EDEL ROT wijnbar-edelrot.be
  • Petnat, Naturweine, natürliche Biere
  • Ausgefallenes Essen und kreative Tapas
  • BOQUERONES bis Edamame
  • Nachos, Ofengebackener Camembert, Kimchi Blumenkohl, Austernpilz in Tempura mit Gochu-Mayo, Rilette, Burratta
  • Spaziergand durch die Stadt in der Nacht – Klavierspieler! Hammer Bars und Restaurants
  • Cafe de Welkom – Neues Café der Dok Brewing Company www.dokbrewingcompany.be/kopie-van-home
  • So viele verschiedene Biere!
  • Besonderes Bier aus Gent https://untappd.com/b/brasserie-au-baron-double-uytzet/5069460
  • lostbeers.com/lost-belgian-beers-uitzet/
  • 1730 wurde es entwickelt
  • 1900 Verschwand das Bier und niemand braute es oder wusste wie es geht. Jetzt fing man wieder an es zu brauen zusammen mit einer universität die Rezepte recherchierte und rekonstuktuierte.

Teil 2 folgt in Kürze!

 

K-F-278 Meatup und sehr viel Schwein

K-F-277 Urlaubsrückblick Österreich

K-F-276 Bella Italia – Martins Roadtrip durch Norditalien

K-F-275 Interview mit Roberto di Frosty von Frosty Pizza

K-F-274 Sommer-Snacks, Summer-Jam & Sommer-Bier