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- Martins Trinkspiel
- #BarBQCGN von Martin
- Ardbeg Tasting
- Feuer, Glut und Herzblut
- Viva Culinaria
- Jenderino
- Männerkochrunde
- Würstchen in Weinsud kochen und danach Grillen
- Heiko Kanzler
- Lachs auf Zedernholzplanke gegrillt
- Don’t Try it with the Spanplatte!
- Bordelaise Kruste
- Geräucherte Eier
- Räucherofen
- Rinderfilet mit Bärlauchbutter gefüllt und Speck umwickelt
- Beilagen: Banane mit Bacon umwickeln und mit Salat, Basilikum und Cheddar gefüllt
- Whisky Sour
- Desserts vom Grill, Früchte, Pfirsich, Ananas, Banane mit Schokolade oder Gorgonzola
- Noch besser Fleisch bis nichts mehr geht! 😉
- Feuerzangen-Bowle
- Bacon BOMB – Video von Martin
- Chicken Lollies – Hähnchenunterschenkel
- Schweinefilet mit Gorgonzola gefüllt und Speck umwickelt
- Spare-Rips in Apfelsaft mariniert
- Bacon-Zahnseide
- Martins Zahnarzt-Fetisch
- The Dentist – Film
- Kochen ist Chefsache
- Molekular Küche
- Restaurant Mondrian – Domburg
- “In Teufels Küche – Ein Restaurantkritiker packt aus” von Jörg Zipprick
- Zusatzstoffe
- Lecithine
- Geschmacksverstärker
- Foodwatch
- Milchbrötchen Burger
Kochfilme – das ist eine schöne Rubrik!
Zwei meiner Favoriten (kann ich euch beide auf DVD leihen):
* Julie & Julia – über das Leben und Kochen der Julia Child
* Big Night – zwei Italiener und ihr Restaurant
Seit Big Night will ich auch irgendwann einmal einen Timpano/Timballo machen: http://www.youtube.com/watch?v=LNojvofa8jo
Und wo ich schon bei YouTube bin: Ich liebe zurzeit die Videos von Gennaro Contaldo, das hier zum Beispiel: http://www.youtube.com/watch?v=Zm_5BALpZEE
Viele Grüße
Stefan
Julie & Julia ist wirklich ein wunderschöner Film und Gennaro Contaldo finde ich auch total Cool!
Kochfilme sind immer herrlich! „Tampopo“ zum Beispiel – einfach ein Klassiker und jedes Mal bekomm ich schon im Vorspann irre Hunger. Auf japanische Nudelsuppe. 😉 Auch toll ist „Eat Drink Man Woman“ (Name ist Programm) von Ang Lee. Einfach schön gemacht und auch schon ein paar Jahre alt, aber das vergisst man beim Gucken irgendwie.
Ganz irre ist auch „Jiro – Dreams of Sushi“; eigentlich mehr Doku als Film, aber super gemacht. Der handelt vom bekanntesten Sushi-Koch/Restaurant in Japan. Auch immer wieder schön ist „Babettes Fest“; ein schwedischer Film über eine Frau, die ihren Lottogewinn umsetzt um für die Bürger eines sehr puristischen und „genuss-miesepetrigen“ Dorfes ein Festmahl zu kochen. Irgendwie drollig der Film. Und halt „Das große Fressen“…
„Jennas Kuchen“ ist auch niedlich, fast schon ein Nischenfilm. Geht eigentlich „nur“ um amerikanische Pies, also mehr ums Backen, ist aber irgendwie echt charmant der Film.