- Txogitxu – Kommentar von Manfred zur letzten Folge http://kuechen-funk.de/2020/10/25/k-f-214-pizza-cheddar-meatballs-corona/#comment-139575
- Metallica Pilsener von Stone Brewing https://www.beerwulf.com/de-de/artikel-uber-craft-bier/enter-night-pilsner-metallica-stone
- 10 Jahre alter Beemster – Tip von Torsten damals. Ist jetzt 18 Jahre alt
- Austern haben kein Gehirn – Danke an den Podcast Gastro Survival Passionistas https://gsp-podcast.de/
- Unbedingt mal reinhören. Sehr schöner Podcast. Ausserdem wird jede Folge ein Messer verlost von Chroma im Porsche Design
- Klemmt euer Soda-Stream? Live Hack!
- Generell Ersatzteile nachbestellen – bevor man Maschinen wegschmeißt!
- Mokkamaster – die Schlabbermaschine!
- Noch ein Tip für den November: Autoversicherung Kündigen
- Vertragskündigungsservice! Aboalarm
- Der Fette Shop! Support! https://www.derfetteshop.de/
- Zieht euch warm an! Update Hoody Aktion! https://www.startnext.com/diefettekuh
- Ladet die verdammte Corona-App runter! Mitteilung nach Tests viel schneller – da Gesundheitsämter überlastet https://www.bundesregierung.de/breg-de/themen/corona-warn-app
- Martin trifft Dominik – Hörer – Essenszutatenbestelldienste
- HelloFresh? https://www.hellofresh.de/
- KPTN Cook https://www.kptncook.com/de/index
- Heikos Kommentar zu den Nudeln http://kuechen-funk.de/2020/10/25/k-f-214-pizza-cheddar-meatballs-corona/#comment-140537
- Supper-Club ToGo
- Prümer Gang https://www.pruemergang.de/
- Gyoza falten – Schwein-Scampi https://www.instagram.com/p/CHOOU5dhaTI/
- Japanischer Spitzkohlsalat dazu
- Birne-Bohne-Speck nach @caroelwie & Mir mit knusprigem Schweinebauch. Dazu Kartoffel-Pancakes, ein Amarettini-Speck-Crunch und natürlich eine wunderbare Sauce von Caro https://www.instagram.com/p/CHQhvsJhywZ/
- Schweinebauch in Rauten schneiden
- Amarettini-Speck Crunch
- Kartoffel-Pancakes https://eatsmarter.de/rezepte/pancakes-aus-kartoffeln
- Mis Place ist Trumpf
- Risotto-Basis
- Sternanis zu Schweinebauch Mega!
- Martin: Burgern – Bundeszentrale für Politische Bildung https://www.bpb.de/veranstaltungen/format/podium-vortrag/317600/die-lange-us-wahlnacht-der-bpb
- Chefkoch-Bingo
- Leichter-Schlemmer-Muesli-Brei https://www.chefkoch.de/rezepte/754881178270294/Leichter-Schlemmer-Muesli-Brei.html
- Wie kann man ein Gericht „Brei“ nennen.
- Oreo Kuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/2215531354820955/Oreo-Kuchen.html?zufall=on
Tag Archiv für Txogitxu
K-F-215 SupperClub Togo & ein paar Nonfood-Themen
K-F-207 Fritten Fritten Fritten!
- Baywatch Berlin https://podcasts.apple.com/de/podcast/baywatch-berlin/id1488376434
- FAZ Artikel https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/kulinarik-podcasts-ueber-essen-trinken-und-geschichte-16843484.html
- Gewinner Auslosung abgeschloßen!
- Martins Besuch bei https://grillardor.de/
- Txogitxu Fleisch in Deutschland kaufen
- Die Kurve Düsseldorf – https://www.instagram.com/p/CCjXCDQIPjt/
- Kebap oder Köfte? https://www.instagram.com/p/CCjXCDQIPjt/
- Flammkuchenfritten https://www.instagram.com/p/CCmHiALIHBS/
- Hummus mit Pesto https://www.instagram.com/p/CCTu08rhvU8/
- Tahini – Sesampaste für Hummus
- Fritten Fritten Fritten!
- Ceviche Style – Lachs – gebeizte Eigelbe – Sriracha-Mayo https://www.instagram.com/p/CClBJlmC3UB/
- Sushi Style – Wasabi-Mayo – Roher Thunfisch – Sesam – Frühlingszwiebeln
- Flammkuchen-Style – Creme Fraich, Bacon, Frühlingszwiebeln
- Räucherlachs, Schwarzbrotkrümmel, Creme Fraich, Meerrettich
- Trüffel – Trüffelmayo- Trüffelsalami-Chip – Parmesan
- Safran Aioli & Scampi
- Bacon-Mayo & Domina-Rotwein-Zwiebeln
- Pommes Benedict? Geil Idee!
- F. Dick Messer war der Gewinn
- Burger der Woche! Fleischsalat, Pfifferlinge, Emmentaler, Spiegelei https://www.instagram.com/p/CCqy9ohBWfE/
- Sidos Kritik! https://www.instagram.com/p/CCbSvnIAjnm/c/17842227854303845/
- Tapas Burger https://www.instagram.com/p/CCl01Wrhlk7/
- Moinkballs https://www.instagram.com/p/CCjLlyEhJcp/
- Schwarzwälder Fleisch https://der-schwarzwaelder.shop/
- Chefkoch-Bingo
- https://www.chefkoch.de/rezepte/1201201225964810/Marzipan-Zwetschgenbuchteln.html?zufall=on
- https://www.chefkoch.de/rezepte/2344621373001181/Rouladen-Greek-Style.html
K-F-165 Dutch Oven, Reis-Feedback und vieles mehr
- Feedback Reisfolge
- Fette Reisgerichte, Kommentar von Andrea: Mejadra, das ist ein typisch orientalisches Gericht. Mejadra ist Reis mit Linsen und frittierten Zwiebeln. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/oct/09/mejadra-recipe-yotam-ottolenghi
- Reissalate Klassisch Deutsch oder in einer asiatischen Variante mit Sweet-Chili-Mayo
- Salziger Milchreis
-
Und dann noch zum Salzen von Hülsenfrüchten während des Kochens: Auf jeden Fall, auch in Salzwasser einweichen. Siehe hier:
- Kommentar Winfried
- Tomaten und Paprika im Reis mitkochen
- Kartoffeln mit dem Reiskocher kochen
- Das Warmhalten bei ausreichend hoher Temperatur verhindert auch die Vermehrung des Bakteriums Bacillus cereus
- Reis Aufbraten auch nicht immer gut wegen der Toxine des Bakteriums
- Reis und Arsenbelastung
- Instantpot
- Supportet uns und kauft das Paket bei Reishunger https://www.reishunger.de/kampagne/pro-chris
- Gutschein Code: PROCHRIS
- Anjas Hinweis: Bald ist Weihnachten… 😉
- Audiokommentar von Heiko
- Dutch Oven
- Schichtfleisch https://www.instagram.com/p/BoWElb7Dj4S/?taken-by=kuechenjunge
- Spießbraten
- Nehmt keine BBQ-Sauce http://www.meisenfuetterung.de/schichtfleisch-der-klassiker/
- Eggs Benedict – Sous Vide Problem pochierte Eier https://www.instagram.com/p/BoEU-7qj6vT/?taken-by=kuechenjunge
- Austern mit Yuzu, Lachskaviar, knuspriger Lachshaut & Charapita Chili https://www.instagram.com/p/BntmKEun6ow/?taken-by=kuechenjunge
- Sylter Royal Auster mit Teriyaki-Sauce, Yuzu & Wasabi-Crunch https://www.instagram.com/p/BoMqk9vDd2x/?taken-by=kuechenjunge
- Fleisch Glück Podcast mit Lucki Maurer https://www.fleischglueck.de/magazin/fleischglueck_podcast_lucki_maurer/
- Bericht Txogitxu https://www.kuechenjunge.com/2018/09/27/txogitxu-txuleton-das-steak-der-omakuh-aus-dem-baskenland/
- Chefkoch-Bingo:
https://www.chefkoch.de/rezepte/834651188208998/Boeuf-Bourguignon.html?zufall=on
K-F-161 Urlaubsedition 2018/02 – 5 Fragen an den Martin von der Baconbakery
Detaillierte Beantwortung der Fragen Im Podcast!
- 1. Dein Rezepttip für ein Gericht für ein Picknick am Strand.https://www.chefkoch.de/rezepte/1898971309423409/Mediterraner-Melonensalat.html
- 2. Was war das beste was du bisher in dem Grillkorb zubereitet hast?Popcorn mit Franks Hotsauce
- 3. Was war das beste Gericht was du letztes Jahr gegessen hast?Vielleicht war es das Luma Schwein mit Apfel, Butter und Salbei… evtl aber auch einfach die Motherload Platte bei BgHug BBQ
- 4. Welches Produkt/Lebensmittel hat dich im letzten Jahr am meisten überrascht und warum?Txogitxu
- 5. Gibt es einen Food-Trend den du für das nächste Jahr vorhersagen willst/kannst?Wurst, noch mehr Crafted, gutes Fleisch mit Herkunft, aber auch noch mehr reine vegetarische und vegan Küche.
- Wrint Hörer Treffen
- KÖFTE von Tonsun
- Co2 Neutrale Schokolade http://schokofahrt.koeln/schokofahrt-was-ist-das/
- wolfgangheisel.de
- Ankündigung #esgehtumdiewurst https://www.instagram.com/thewurstcase/
- Chefkoch Bingo https://www.chefkoch.de/rezepte/2610071410001401/Advents-Konfituere.html?zufall=on
K-F-154 Txogitxu – Tschogitschu – die Oma Kuh & das Steak
- Txogitxu
- Ausprechhilfe: Tschogitschu
- Martin hat das Steak das erste Mal bei Möllers gesehen vor vielen jahren
- Wir wurden von Möllers eingeladen!
- Entrecote im Japan Cut
- Klassisch wird das Txuleton geschnitten
- Wo kommt die Oma-Kuh her?
- Sierra Nevada Tropical Torpedo IPA https://www.gourmondo.de/bier/sierra-nevada/tropical-torpedo-ipa-2000033935
- Kerntemperatur 42 Grad – ganz wichtig!
- Martin & Thomas haben mit Materia gegrillt https://www.instagram.com/p/BgVuurnDUIe/?taken-by=baconbakery
- Txogitxu im Ciderhouse
- Steak über der Kohle
- Der Grill, das Salzen und Steak mit der Grillgabel drehen geht https://www.instagram.com/p/BfyzjF_HTdj/?taken-by=baconbakery
- Nur Salz am Steak!
- Chorizo & Morzilla
- Bacalao – der trockene Kabeljau / Stockfisch
- Omlette mit Bakalau
- Bacalao Filet
- Rohe alte Oma!
- Geht das auf dem Beefer?
- Plancha gegen Rost?
- Patromax Pfanne!
- Dutch Ofen Deckel als Pfanne benutzen!
- Die Kühlkette von meinem Premium Steak
- Dry aging oder die baskische Art Steak abzuhängen
- Die Oma Kuh sollte man nicht Sous-Vide machen
- Rinderhälften in der KÜhlkammer https://www.instagram.com/p/Bf2zXZyH_w2/?taken-by=kuechenjunge
- Steak aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/BgEVE21D_82/?taken-by=baconbakery
- Tatar aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/Bf6h0qZHOM5/?taken-by=baconbakery
- Böhnchen Suppe
- Filet von der Oma Kuh – Schmeckt das anders?
- Dernauer Weinfrühling! http://www.dernau.de/veranstaltungen/weinfruehling/
- 9. + 10. Juni Südstadt Fest Wurstcase Szenario
- Chefkoch-Bingo
- Schweinelende mit grünem Spargel
- Werbung: Deichmann Pömps
- https://www.chefkoch.de/rezepte/3076651460307599/Schweinelende-mit-gruenem-Spargel.html?zufall=on
- Porterstek https://www.chefkoch.de/rezepte/3226951480085002/Porterstek.html?zufall=on
- Podcast-Empfehlungen!
- Dübels Geistesblitz Folge! http://www.duebelsgeistesblitz.de
- DG405 – Hashtagüberfunktion und andere Leiden der heutigen Zeit http://www.duebelsgeistesblitz.de/?p=1215
- Der Bastard! http://www.radiobastard.fm
- Gastro-Rockstar http://gastrorockstar.de
- Wrint https://wrint.de
- Fest & Flauschig https://open.spotify.com/show/1OLcQdw2PFDPG1jo3s0wbp
- Podcast Ufo http://podcast-ufo.fail
- Bits und So http://www.bitsundso.de
- Feuer Glut und Herzblut https://www.feuerglutundherzblut.de
K-F-152 Der fette Podcast
Heute mal ein kleines Zwischenspiel in unserer San Sebastian Serie. Ich war bei Martin in der Fetten Kuh in Köln zu besuch.
- Die Fette Kuh Köln https://www.facebook.com/DiefetteKuh/
- Bloggerevent
- Fritten-Tasting mit allen Saucen
- Cheeseburger
- Luma-Beef Burger – der letzte Burger der Woche https://luma-delikatessen.com/de/catalog/
- Burger von der Txogitxu Oma Kuh
- Die Biere von Martin. Avocado und Sweet Potatoe Ale!
- Der Neue Burger Pfeffer von der Fetten Kuh & Ankerkraut https://www.ankerkraut.de
- Gin Tonic mit Gin de Cologne https://gin-de-cologne.shop
- Ribeye Steaks vom Niederrhein
- Txogitxu Txuleton von der Oma Kuh
- Chili-Cheese-Fries https://www.instagram.com/p/BgoBlf0n0He/?taken-by=kuechenjunge
- Johann Schäfer https://www.johann-schaefer.de
- Der Launch vom Fetten Shop: https://www.derfetteshop.de
- Rindernacken Steaks https://www.instagram.com/p/Bgb8lxZDVCj/?taken-by=kuechenjunge
- Chefkoch Bingo
- Lego Zitronenkuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/2371021376232025/Lego-Zitronenkuchen.html
- Krakauer Wurstgulasch https://www.chefkoch.de/rezepte/1082811214041172/Krakauer-Wurstgulasch.html
K-F-151 San Sebastian Social Clubs – Kochclubs – Sociedad Gastronómica
- Martins und meine Reise nach San Sebastian
- Kurzer Reiseüberblick
- Wir werden die Themen auf mehrere Folgen aufteilen
- In dieser Folge geht es um die San Sebastian Social Clubs / sociedad gastronómica
- Gastronomische Gesellschaft https://de.wikipedia.org/wiki/Gastronomische_Gesellschaft
- Pintxos https://de.wikipedia.org/wiki/Pintxos_de_Donostia
- Imanol Jaca – Txogitxu, die alte Oma Kuh
- Cider Houses https://www.sansebastianturismo.com/en/eat/where-to-eat/cider-houses
- Essen & Trinken im Social Club
- Bohnensuppe mit Paprika, Chorizo, Blutwurst und Schweinebauch
- Lange in Olivenöl geschmorte Paprika
- In OLivenöl Frittierte Chorizo https://www.instagram.com/p/Bf5etKqFh91/?taken-by=doncaruso_bbq
- Beef Tatar, angegrillt aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/Bf6h0qZHOM5/?taken-by=baconbakery
- Oma Kuh auf der heißen Plancha https://www.instagram.com/p/Bf_tQ1Pn1b5/?taken-by=baconbakery
- Steak aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/BgEVE21D_82/?taken-by=baconbakery
Mit auf der Reise und im Podcast zu hören sind:
- http://www.baconbakery.de
- http://www.doncaruso-bbq.de
- https://www.fleischbotschafter.de
- http://poggegrillt.de
- https://bigbbq.de
Martin & Ich habe diese Reise auf Einladung von http://www.moellers-online.de bestritten.
K-F-150 Das Vorspiel zum Jubiläum
- Martin schlachtet Borsti
- Haltbarkeit von Fleisch aus der Tiefkühltruhe
- Martins Biere https://www.facebook.com/baconbakery.de/photos/a.746815058681359.1073741828.742918559071009/2015271681835684/?type=3&theater
- Triple Karmeliet – Kloster Dendermonde
- San Sebastian
- San Sebastian war schon mal Thema: http://kuechen-funk.de/2014/03/16/k-f-044-gespraech-mit-torsten-goffin-marqueee-von-allemanfang-tumblr-com/
- GEO Podcast zum Thema San Sebastian und deren Kochclubs http://www.geo.de/GEOaudio/files/2009-01-29/GEOaudio153_Extra_Muschel.mp3
- Txogitxu – Die Oma Kuh. Mindestens 16 Jahre alt.
- Hochseeangeln
- Lammkrone https://www.instagram.com/p/Be0siVGnJMi/?taken-by=kuechenjunge
- Wildschwein Jagd und die afrikanische Schweinegrippe
- Wildschein Rücken https://www.instagram.com/p/Bfg0LugHa8z/?taken-by=kuechenjunge
- Mein neues Nesmuk & die Geschichte https://www.instagram.com/p/BfiSGopH2a_/?taken-by=kuechenjunge
- Audiokommentar Camillo
- Whisky Single Malt Cotswolds https://www.cotswoldsdistillery.com/cotswolds-single-malt-whisky
K-F-142 Speckschweine & Fleischschweine
- Holländisch lernen
- @Ypszuber – Panzano – Dario Cecchini https://www.instagram.com/p/BaZuCOQA7Ng/?taken-by=ypszuber
- Edelitaliener?!
- Bonn geht essen https://bonngehtessen.de/
- Enoteca DaVinum https://bonngehtessen.de/listing/da-vinum-2/
- Radio Bonn Rhein Sieg mit Karin http://www.radiobonn.de/bonn/rb/1462290
- ES! im Kino schauen
- Martin hatte Besuch von der Mangalica Lady – Mangalica Züchterin aus den Niederlanden
- Rillette, Landjänger vom Mangalica Schwein
- Speckschweine & Fleischschweine
- Mangalica – Wollschwein
- Schweinezucht auf de Bauernhof für den Eigenbedarf
- Welche Rasse macht Sinn?
- Zwei Keulen von der Omakuh Txogitxu https://www.instagram.com/p/BaV7GhwnOp3/?taken-by=diefettekuh
- Picanha von der Txogitxu – Tafelspitz am Stück gegrillt
- BURGER DER WOCHE mit Dry Aged Patty von der Omakuh, gepickelten roten Zwiebeln, Manchego-Käse, Ketchup & Senf im Brioche Bun https://www.instagram.com/p/BaZCM0AnBPZ/?taken-by=diefettekuh
- Rouladen! Esst mehr Rouladen!!! https://www.instagram.com/p/Bad7Aj6BX7j/?taken-by=baconbakery
- Rouladen Varianten
- Filter Kaffee
- Mocca Master Amazon: http://amzn.to/2xRo4yI
- Coldbrew Eiskaffee fertig im Supermarkt
- Kaffee Ernst Nitro Kaffee
- Meatup CGN 19.11.2017 – Meatup wird volljährig!
- Chefkoch BINGO
- Rinderhüftsteaks vom Kontaktgrill http://www.chefkoch.de/rezepte/1651361272960695/Rinderhueftsteaks-vom-Kontaktgrill.html?zufall=on
- Eingelegte Oliven http://www.chefkoch.de/rezepte/2367171375865282/Eingelegte-Oliven.html?zufall=on
- Chefkoch-Foodcamp 2017 https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/6696/Chefkoch-Events/foodcamp-2017.html
