Intro & Die Faszination der Gemüsekiste

• Christian berichtet spontan vom Hoffest der Solidarischen Landwirtschaft (Solavi) „Katringer Grünzeug“.
• Katringer Grünzeug (SolaWi / Genossenschaft): https://katringer-gruenzeug.de/ 
• Das Prinzip Gemüsekiste: Jede Woche überraschendes, saisonales Gemüse und der Anreiz zu kreativen Rezepten mit bisher unbekannten Gemüsesorten
• Bioland Verband: https://www.bioland.de/ (Informationen zum Bio-Anbauverband & Zertifizierung)
• Wer mitmachen will: https://katringer-gruenzeug.de/de/beitrittserklaerung/

Das Genossenschaftsmodell im Interview mit Martin

• Entstehung vor 6 Jahren mit 20 Gründungsteilnehmern als basisdemokratische Genossenschaft
• Bewusste Entscheidung für ein offizielles Bio-Zertifikat (Bioland), um auch Gastronomie und Restaurants beliefern zu können
• Zahleneinblick: Über 500 Genossenschaftsmitglieder tragen die Grundversorgung für 280 Haushalte – mit rund 35 Tonnen Gemüse und 50 Gemüsesorten pro Jahr.
• Erntevertrag & solidarische Bieterrunde: 8-wöchiges Schnupperabo, danach Ernteanteil (Durchschnittswert ca. 106,50 € im Monat für wöchentlich 3–4 kg Gemüse).
• Logistik & Verteilung: 20 Abholstationen zwischen Bonn und Neuwied (wie z. B. der Unverpackt-Laden Limas Laden in Bonn-Beuel).

Feld- & Gewächshaus-Rundgang mit Manu, Johannes & Jörg

• Gewächshäuser: Kürbis- und Knoblauchtrocknung, Veredelung von Auberginen auf wüchsige Wurzelunterlagen gegen den Verticillium-Pilz und Tröpfchenbewässerung bei Tomaten.
• Hitze-Sommer 2026: 9 Wochen Trockenheit über 40 °C führten zu Ernteausfällen bei Gurken (Mehltau und Spinnmilben) sowie Stress bei Rosenkohl und Knollensellerie (Septoria-Blattfleckenkrankheit).
• Botanischer Küchen-Tipp: Rote Bete und Mangold gehören zur selben Pflanzenart (Beta vulgaris) – das Rote-Bete-Laub daher niemals wegwerfen, sondern wie Mangold andünsten oder verarbeiten!
• Rhein-Acker & Spezialitäten: Fruchtbarer Schwemmlandboden, Anbauversuch mit Puntarelle (Vulkansalat mit spargelähnlichen Blütentrieben) und winterfeste Zikorien wie spitzer Radicchio der Sorte Treviso sowie Zuckerhut.
• Biologischer Pflanzenschutz: Einsatz von Kulturschutznetzen gegen Kohlweißling, Kohleule und Erdflöhe, ergänzt durch sanfte Mittel wie Neudosan-Seifenlauge, Ackerschachtelhalmbrühe und Brennnesseljauche.
• Reichhaltige Winterernte: 15.000 Stangen Porree in verschiedenen Pflanzsätzen, Lenox-Weißkohl, Toscana-Kohl, Superschmelz-Kohlrabi und Grünkohl.
• Market Gardening (Exkurs mit Jörg): Anbau-Tradition der Pariser Gemüsegärtner (Maraîchers) des 19. Jahrhunderts, intensiv genutzte 75 cm breite Beete in Handarbeit, schonende Bodenbearbeitung und einfache Direktsaat von Möhren und Feldsalat.
• Market Gardening Info (Wikipedia): https://de.wikipedia.org/wiki/Market_Gardening (Hintergründe zu den Pariser Maraîchers & modernen Mikro-Gärtnereien)