kaffee | Küchen-Funk - Koch Podcast

Tag Archiv für kaffee

K-F-199.5 Wir drücken uns vor der 200.

1. März 2020 Allgemein 2 Kommentare

Wir drücken uns vor der 200.
Wir haben Karneval gefeiert https://www.instagram.com/p/B83kHH0ojGO/
Team Rhytmusgymnastik
Mettbrötchen
#mettgate
So viele Fleische und Fische wird roh gegessen
Kölsch nur an Karneval?
Alt Bier aromatisch Vielschichtiger
Kräuterliköre
Jägermeister
Killepitsch
Burger der Woche zu Karneval: Krapfen-Bun, Erdnussbutter, Jägermeister-Marmelade, essbarem Alaaf, Bacon https://www.instagram.com/p/B8wIYd-oo0S/
Baconbakery und sein Blog https://www.baconbakery.de/
Martin ist wieder in der Fastenzeit
Wieder sehr gut im Flow
Kaffemaschine gereinigt, dann auf Aeropress umgestiegen
Christian fastet auch mal ein bisschen
Brot selber backen
San Sebastian im März
Supperclub No. 7 https://www.bonn-culinahr.de/#veranstaltungen
Zuckerwatte-Gate beim letzten Supperclub https://www.instagram.com/p/B8ozDAyoueK/
Food-Eskalation im Urlaub
Bos-Food
Austern
Hummer https://www.instagram.com/p/B8wfjl3IAOI/
Weißer Trüffel
Evil Garrett Bloodhound Gang war auch auf der Party
Saumagen
Lammrücken zerlegen https://www.instagram.com/p/B7_f3e6IUua/
Burger vom Josperqrill https://www.instagram.com/p/B9Cr2SrICzS/
1. – 3. Mai Meatup Beach https://www.facebook.com/events/1028774517481397
Chefkoch-Bingo:
Panierter Feta auf Rucola https://www.chefkoch.de/rezepte/1221741227534457/Panierter-Feta-auf-Rucola.html?zufall=on
Mais – Käse – Suppe – https://www.chefkoch.de/rezepte/1602651267454957/Mais-Kaese-Suppe.html?zufall=on
https://www.chefkoch-shop.de/

K-F-197 Frohes Neues mit vielen Rezept-Ideen

19. Januar 2020 Allgemein Keine Kommentare

Prosit neu Jahr
Martin trinkt keinen Alkohol im Januar
Dafür mehr Kaffee
Chemex Kaffeebereiter https://amzn.to/2FS0Yd0 (Affiliate)
Schnellkochtopf Fissler 10 Liter https://amzn.to/371AstD (Affiliate)
Rouladen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B6qiwx4IV3j/
Kalbs-Bäckchen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B61A5qjoevF/
Burrito mit Pulled Beef https://www.instagram.com/p/B63m61vI8Wz/
Weizen Tortillafladen
Libanesische Fladenbrote
Santa Maria Tortillafladen in Holland
Saté Sauce aus Holland – Rezept?
Picana von der Omakuh / Tafelspitz
Skotti-Grill https://amzn.to/35YFFkz (Affiliate)
Silvester Raclette – Hummer, Jakobsmuscheln, Flanksteak, Blutwurst
Estilo Argentino in Köln https://www.facebook.com/Estilo.Argentino.eu/
Neujahrsvorsätze
Kein Alkohol, Kein Süß, kein Essen bestellen
Veganuary
Bialetti Kaffee https://amzn.to/2NMEnDh
Mokkamaster https://amzn.to/2tfc0Xj
AeroPress https://amzn.to/38dcN9K
La Pavoni Espressomaschine https://amzn.to/35VxPbr
Schuhbeck Nudelwasser Salz https://www.schuhbeck.de/online-shop/gewuerze/gewuerzmischungen/deutschland/2193/schuhbecks-nudelwasser-gewuerzsalz
Pineapple Curry / Los Pollos
Pommesgewürze am Ofengemüse
Donut Chips
Grünkohl-Chips mit Pull that Piggy Gewürz https://www.instagram.com/p/B6tUVRTIxbE/
Chips zerbröseln in Frischkäse
Printen-Mayo
Pollo Fino Burger https://www.instagram.com/p/B7OxV1lIQCN/
Kikok-Geflügel
Dein Geflügel https://www.deingefluegel.de/
Burger der Woche: Wagyu!
Der Bremer bei Nordsee
Surf’n Turf Kürbissuppe mit Blattspinat, Jakobsmuschel & Baconschaum Fischers Fritze https://www.kuechenjunge.com/2020/01/14/surfn-turf-krbissuppe-mit-blattspinat-jakobsmuschel-baconschaum/
Rinderfilet beizen https://www.kuechenjunge.com/2019/12/22/gebeiztes-rinderfilet-steak-zum-frhstck-mal-anders-und-zwar-in-einem-bagel/
1.-3. Mai 2020 MeatUp Beach https://www.facebook.com/meatupcgn
Chefkoch Podcast https://www.chefkoch.de/magazin/podcast
Chefkoch-Bingo:
Fischlaibchen https://www.chefkoch.de/rezepte/1616601268861392/Fischlaibchen.html
Vegetarische Lasagne https://www.chefkoch.de/rezepte/1441731248972501/Vegetarische-Lasagne.html
Bechamel-Kartoffeln
Senfeier!

K-F-186 Urlaubsfolge Vol. 1 – Fünf Fragen an den Küchenjungen

20. August 2019 Allgemein 2 Kommentare

Urlaubsepisode Vol. 1 – Martin hat fünf Fragen an den Küchenjungen gestellt
Frage 1. Was würdest du kochen, damit du dich am meisten an den Sommer 2019 erinnert fühlst?
Gericht des Jahres 2019 ist definitiv das Lammkarree, da wir uns damit bis zum zweiten Platz beim Cookingstar gekocht haben. https://www.instagram.com/p/By5Yl15ojNG/
Aber ein echtes Gericht dieses Sommers ist die Paella!
Caros Paella https://www.instagram.com/p/B0wPzArhl8c/
Paellakocher [Affiliate] https://amzn.to/2TUCwOw
Meine Petromax-Pfanne [Affiliate] https://amzn.to/2MtRBp6
Frage: 1.5 Alternativ welches Getränk würdest du Dir mixen/einschenken?
Definitiv ein Gin Sour!
Frage 2. Dein aktueller Lieblingsburger?
Caesar Salad Burger! https://www.instagram.com/p/BlK6_EkD4Va/
Sehr überraschend – Carpesse Burger mit Balsamico-Mayo & Pesto! https://www.instagram.com/p/B1ORR7HoyYl/
Frage 3. Holzkohle oder Gas Grill?
Definitiv Holzkohle! Wenn es schnell gehen muss ist Gas aber immer die erste Wahl. Mit Zeit und Ruhe umbedingt Kohle!
Was hat der Christian da nur am Big Green Egg gemacht… https://www.instagram.com/p/B1RkECno5qK/
Frage 4. Welches Land reizt dich kulinarisch am meisten, kennen gelernt zu werden?
Dänemark, Polen, Tschechien!!!
Frage 5. Was würdest du am liebsten von deinen Hörern wissen?
Wo hört ihr uns?
Chefkoch-Bingo: https://www.chefkoch.de/rezepte/679961170433872/Herbstmarmelade.html?zufall=on
Chris hat nun endlich einen Moccamaster [Affiliate] https://amzn.to/2ZhdfD5

K-F-181 Feiert die Esskulturen anderer Länder – und auch eure eigenen!

4. Juni 2019 Allgemein Keine Kommentare

Spanien-Urlaub vom Küchenjungen
Die Auswahl im Supermarkt ist unglaublich gewesen!
Feiern ausländische Besucher auch so deutsches Essen wie wir wenn wir in andere Länder reisen?
Netflix Serie Ugly Delicious https://www.netflix.com/title/80170368
Japaner lieben Baumkuchen
Amerikaner und Rotkohl essen
Schinken Auswahl in einem normalen Supermarkt
Sopressata – mallorquinische Streichwurst
Txuleton Steak Auswahl https://www.instagram.com/p/ByDgov8ou_1/
Iberico ohne Ende – Presa – aus Schweinenacken https://www.instagram.com/p/BxnRSp_opbp/
Iberico Secreto Cut
Iberico Rippchen
Dorade “Schwimmend” grillen https://www.instagram.com/p/Bxuv4YjoPmZ/
Erlebnis Markthalle Malaga https://www.instagram.com/p/BxxkaSmI3qD/
Tapas-Bar https://www.instagram.com/p/BxsanSQI2-a/
BBQ am Strand https://www.instagram.com/p/Bx2jY31IZ72/
Frühstück in Spanien
Baguette mit Olivenöl, einer Scheibe Tomate und frischen Knoblauch-Scheiben
Baguette mit Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch und Mayo
Martin war auf der Craft Beer Convention in Köln
Geniale Brauereien waren am Start:
Mikkeller, De Mohlen, Hertl Brauerei, Sierra Nevada Brauerei
Im Wurstcase Szenario gibt es einen Gin mit Sauerkraut, Blut- und Leberwurst
Als Gintonic mit einem Rauchigen Tonic
Moccamaster – Kaffeemaschinen Liebe! https://amzn.to/2EOkwyQ [Affiliate Link!]
Meatup Beach https://www.instagram.com/explore/tags/meatupbeach/
Umami Bloddy Mary
Big Tom – Bloddy Mary Premix – https://amzn.to/2Wo20bt [Affiliate Link]
Wasserflaschen Konzept Niederlande https://join-the-pipe.org/product/holland-bottle/
Chefkoch-Bingo:
Spargel Sauce a la Ottis Mama https://www.chefkoch.de/rezepte/774471180354075/Spargel-Sauce-a-la-Ottis-Mama.html?zufall=on
Lachs Käse Auflauf https://www.chefkoch.de/rezepte/2747781426874990/Lachs-Kaese-Auflauf.html?zufall=on

K-F-130 Der Backende Kühlschrank

30. April 2017 Allgemein 2 Kommentare

Der Kaputte Backofen https://www.instagram.com/p/BTMq4dmha4U/?taken-by=baconbakery
Der Kaputte Kühlschrank https://www.instagram.com/p/BRNj8HjB7Im/?taken-by=kuechenjunge
0 Grad Fächer
Lebensmittelaufbewahrung
Lock & Lock Dosen bei QVC 😉
Haltbarkeitsdaten für Plastikdosen?
Refill in alte Mayo-Eimer
Standart: Kaputte Kühlschrank-Schubladen
Mircowelle ja oder nein?!
Kochen in der Microwelle – euer Ernst?!?
Kochen auf Gas
Fisch Heißräuchern https://www.instagram.com/p/BS38KtJhgCp/?taken-by=kuechenjunge
Tasty-Video-Style
One-Pot-Videos
Burger der Woche mit Rhabarber Ketchup, Ziegenquark aus der Vulkaneifel und Shizo Kresse im Roggen Bun https://www.instagram.com/p/BTWMQ-cAswm/?taken-by=diefettekuh
Flanksteak https://www.instagram.com/p/BS-xEt1h1yO/?taken-by=kuechenjunge
Gut ruhen lassen!
Tritip Steak – Bürgermeisterstück
Hanger-Steak – Onglet
Pasta selbst gemacht https://www.instagram.com/p/BS_zMnuh6Q_/?taken-by=kuechenjunge
Redaktionssitzung https://twitter.com/KuechenFunk/status/854965665748451329
Kaffee Ernst
Aero Press
Burger der Woche mit vietnamesischem Kräutersalat, sauer eingelegtem Gemüse, Sriracha Mayo & Hoisin Sauce im Bánh Mì Bun mit schwarzem Sesam https://www.instagram.com/p/BTEnCRchwNZ/?taken-by=kuechenjunge
Cafe 1980 vietnamesisches Bistro http://www.cafe-1980.de
7. Mai 14 Uhr MeatUP Mett up Mett, Hack & Tatar https://www.instagram.com/p/BTR567_BykJ/?taken-by=baconbakery
Biertisch-Aufsatz für die Weberkugel

K-F-122 Frohe Weihnachten & «Geflügel nur durchgegart verzehren»

24. Dezember 2016 Allgemein 2 Kommentare

Der Weihnachtsstress
Weihnachtsfeiern
Ohne Kaffee in den Küchen-Funk
Alter Beemster!
Cheddar aus Wales mit Cranberries – Big Berry
Stilton – Blaumschimmel
AeroPress – Danke Felix!!!
AeroPress – https://www.instagram.com/p/BOHQfrRATyU/?taken-by=kuechenjunge
AeroPress Zubereitung
Zubereitung andersrum
Türkischer Kaffee – brühen
Kein Kaffee ohne Pulver http://kuechen-funk.de/2016/12/11/k-f-121-das-zeug-das-man-hinten-in-die-gans-reinsteckt/#comment-38654
Die Handkaffeemühle
Alemania – Milk Coffee Stout https://www.instagram.com/p/BOS5_X8jQkw/?taken-by=alemaniabeer
Fette Kuh im Laden ein – ab 9. Januar https://www.facebook.com/ladeneincgn/
Rotwild-Köfte
Entenbrust Sous Vide
Geflügel durchgegart verzerren
Kerntemperatur 72°C durchgegart?!
Geräucherte Entenbrust – kurz auf der Fettseite anbraten
Der neue Grill vom Küchenjungen Char Broil https://www.instagram.com/p/BN2ByDZAOj-/?taken-by=kuechenjunge
Danke Camilo! http://www.doncaruso-bbq.de
Burger der Woche mit geschmorten Duroc Schweine Bäckchen, Gruyère, Wurzelgemüse, Feldsalat und Salbei-Tomaten Mayo im Roggen Bun https://www.instagram.com/p/BORwZ9-DSTx/?taken-by=latenightblock
Der Burger mit alter Blutwurst, Gorgonzola & Apfel – dazu Aventinus Eisbock
Maastricht https://www.instagram.com/p/BOKb7VSjT9z/?taken-by=latenightblock
Fritten in Maastricht – https://www.instagram.com/p/BOKbh9Bj28m/?taken-by=latenightblock
Cafe de Paris Butter – https://de.wikipedia.org/wiki/Café_de_Paris
T-Bone mit Cafe de Paris Butter https://www.instagram.com/p/BN2aZH4A9EZ/?taken-by=kuechenjunge
Selber machen? Butter, angeschwenkte Zwiebeln, Senf, Kapern, Curry, Madeira
Liquid Smoke Spray mit Maple Geschmack
Meat-in Magazin http://www.meat-in.de
Wann macht ihr Bescherung?
Uwe Praktikant im Sosein! http://www.highfoodality.com

K-F-121 Das Zeug das man hinten in die Gans reinsteckt?

11. Dezember 2016 Allgemein 6 Kommentare

Mehrere Instagram Accounts? Wie geht das…
Martins Veganer Instagram Account?
Martins Reise nach Tübingen im Grillpodcast http://www.feuerglutundherzblut.de/2016/12/01/grillpodcast-folge-30-night-of-fire-and-taste-der-yourbeef-roadtrip/
Stefan von yourbeef.de
Kissinger Metzgerei schon seit 30 Jahren Gläsern
Dry Aged vom Schwein
Gesoffen & Probiert
Uferlichter.de – Der andere Weihnachtsmarkt
Ahrweiler Weihnachtsmarkt
Der kalte Bacon ist auch dabei
Foodtrend – Raclette Käse
Käse aus Frankreich
Interpomme – Die Kartoffelmesse in Belgien
Baguette im Stau
Würstchen im Schlafrock
Tips für New York für Martin?
Würstchen im Schlafrock auf Fränkisch bei Arend Erbel http://www.kuechenjunge.com/2014/11/14/freibcker-arnd-erbel-ein-genusshandwerker-der-seinen-beruf-liebt/
Brotkult Reutling http://meisterbaecker-schmid.de
Meine Tochter isst alte Blut- & Leberwurst!
Kinder, Essen und Kindergarten
Kinder mit kochen lassen, was sie gekocht haben probieren sie auf jeden fall
Hörer-Geschenke – Vielen Vielen Dank!
Saigon Zimt
Auphonic Credits? Könnt ihr uns hier senden: https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge
Apfelausstecher [Amazon]
Räucherbox [Amazon]
französische Butterdose [Amazon]
Aeropress [Amazon]
Coldbrew geht nur Frisch – es lässt sich nicht gut abfüllen und aufbewahren
Hario TCA-3 Syphon / Siphon Vacuum Coffee Maker [Amazon]
Chemex nur mit Stöffchen
Burger der Woche mit confierte Ente, Sesam Mayo und Rotkohl Kimchi im Bun mit schwarzem Sesam https://www.instagram.com/p/BNuIfJNgs5V/?taken-by=baconbakery
Was ist confiert?
Das Zeug das man hinten in die Gans reinsteckt?
Culinaricast neue Folge! http://www.culinaricast.de/2016/12/03/cc-111-entenbrust-und-rotkohl/
Blutwurst zum Frühstückt
Ankündigung? Laden Ein – Fette Kuh Agnes Ab 9. Januar 2017
Agnes bitte melde dich?
Pellet-Smoker
Online Wein Probe mit Wein am Limit & Culinary Pixel https://shop.weinamlimit.de/detail/index/sArticle/540/sCategory/48
Maronensuppe http://blog.wein-reich.info/2010/12/20/festtags-vorspeise-maronen-suppe/
Wirsing Praline & französisches Kartoffelpüree
Chefkoch-Wichteln
Macaroni Ei Auflauf mit Hackfleisch http://www.chefkoch.de/rezepte/1505781255981999/Makkaroni-Ei-Auflauf-mit-Hackfleischsosse.html?zufall=on
Schokoladencreme http://www.chefkoch.de/rezepte/799261183554921/Schokoladencreme.html?zufall=on
Don Caruso BBQ http://www.doncaruso-bbq.de
VideoCast von der Tour nach Tübingen https://youtu.be/XzdvfFpXD2E