- Torsten Goffin @Marqueee
- Sein Blog http://allemanfang.tumblr.com
- Braustelle Köln http://www.braustelle.com
- Altbier gebraut in Köln
- Himbeer-Porter
- Foodpairing mit Wein und Bier
- Kochbuchvorstellung von Stevan Paul in Köln http://www.kuechenjunge.com/2013/10/06/kulinarische-kochbuchvorstellung-ein-men-von-stevan-paul-deutschland-vegetarisch/
- K-F-029 Interview mit Stevan Paul nutriculinary.com – http://kuechen-funk.de/2013/10/27/k-f-029-interview-mit-stevan-paul-nutriculinary-com/
- K-F-026 Kulinarische Kochbuchvorstellung von Stevan Paul – Deutschland Vegetarisch http://kuechen-funk.de/2013/10/06/k-f-026-kullinarische-kochbuchvorstellung-von-stevan-paul-deutschland-vegetarisch/
- Marieneck Köln – http://www.kochkurs-koeln.de
- Gut Mannwerk – http://www.gut-mannwerk.de
- Weinbergslagen
- Weinrecht
- Wein ohne Verfallsdatum
- 2. Spätburgunder Symposium 2014 – http://spaetburgunder-symposium.de
- 1964 Léon Violland Echézeaux – 1964 Léon Violland Pommard Charmots Premier Cru http://instagram.com/p/lUZ_S7uOEE/
- Alte Weine
- Torsten Erinnerung an einen 1945 Rotwein aus Südafrika
- Bierprobe mit begleitendem Menü im Marieneck
- Männerabend Podcast http://www.maennerabend.info
- Carmen Hildebrand – @CarmenHi
- Burger für 70 Personen
- Peter Esser Braustelle
- http://allemanfang.tumblr.com Ein Blog über Essen, Trinken und andere Formen von Kultur.
- Torsten schreibt sonst Drehbücher
- Hat aktuell seinen 500 Post geschrieben
- Gala-Menü auf dem Spätburgunder Symposium http://spaetburgunder-symposium.de/gala.php
- Gänseleberkugel in Spätburgunder-Eisweingelée mit Gänseleberschichtkuchen, Pflaume und geräucherter Taube http://instagram.com/p/lSuT4luOGm/
- Winterkabeljau auf Petersiliengraupen mit Rote Bete und geröstetem Pumpernickel http://instagram.com/p/lS3GRzuOGc/
- Eifler Hirschrücken mit geschmorter Schulter im Lorbeerjus und Gewürzkraut http://instagram.com/p/lS8QSPOOPH/
- Bellota Schweineschulter mit knusprigem Bauch, confierter Ferkelkeule und karamellisierten Rüben http://instagram.com/p/lTDdtjOOOW/
- Mühlen Kölsch Ipa
- 777 IPA http://www.brauprojekt.de/neues/
- Crew Republic http://www.crewrepublic.de
- Braufactum Progusta http://www.braufactum.de/Kollektion/Progusta::5.html
- Törtchen, Törtchen in Köln http://www.toertchentoertchen.com
- Vera Pizza Napoletana
- 485° – Pizzeria in Köln ab Mai https://www.facebook.com/485Grad
- Pizza backt 485°C – 90 Sekunden lang
- Mehl aus Neapel
- Pyrolyse im Backofen
- Hefeteig
- 3g Hefe auf 1kg Mehl – 72 Stunden gehen lassen
- Fette Kuh in Köln https://www.facebook.com/DiefetteKuh
- Rindfleisch
- Imanol Jaca Rind aus dem Baskenland
- 14 Jahre alte Kühe – intensiver Geschmack
- Christians Fleisch vom Eifel Bauern
- Oder Steak von Dario Cecchini http://www.kuechenjunge.com/2013/10/14/dario-cecchini-und-die-menschen-hinter-der-bistecca-alla-fiorentina/
- Chianina
- San Sebastian – Mekka für Foodbegeisterte
- GEO Podcast zum Thema San Sebastian und deren Kochclubs http://www.geo.de/GEOaudio/files/2009-01-29/GEOaudio153_Extra_Muschel.mp3
- San Sebastian hat 200.000 Einwohner – Die Kochclubs haben zwischen 100 – 200 Teilnehmern… Es gibt über 200 Clubs!
- Dessert Grillen
- Süße Mantaplatte von der BBQ Meisterschaft – http://www.kuechenjunge.com/2013/07/18/bergische-bbq-meisterschaft-dessert-se-mantaplatte-mit-grillwurst-arme-ritter-mango/
- Bier Sabayone
- Bier im Dessert
- Kölsch Tiramisu – Kölsch Sorbet
- Brouwerij de Molen – https://www.facebook.com/BierbrouwerijDeMolen
- Signature Beer
- Sudhaus 13 – https://www.facebook.com/sudhaus13
- Double IPA
- 111 Lecker Essen in Köln – [Amazon Link]
- Carsten Henn – http://www.carstensebastianhenn.de
- Weinkaiser – http://www.weinkaiser.de
- Aus Liebe zum Kochen: Küchenbesuche bei leidenschaftlichen Foodies – [Amazon]
- Supperclubs
- Supperclub bei Arthurs Tocher http://www.kuechenjunge.com/2013/11/13/bei-astrid-paul-aka-arthurs-tochter-zu-gast-im-supperclub/
Tag Archiv für interview
K-F-044 – Gespräch mit Torsten Goffin @Marqueee von allemanfang.tumblr.com
K-F-029 Interview mit Stevan Paul nutriculinary.com
- Stevan Paul ist gelernter Koch
- Sein Blog nutriculinary.com
- Deutschland Vegetarisch – Kochbuchvorstellung – K-F-026
- Werktreues Menü
- Korrespondierende Biere & Weine aus Deutschland Torsten Goffin – allemanfang.tumblr.com
- Suppe Pitter und Jupp – Gemüse-Suppe mit Sternanis
- In den 50er Jahren viele vegetarische Gerichte in der Deutschen Küche
- Go Veggie! App – https://itunes.apple.com/de/app/go-veggie!/id466260999
- Greenbox – Tim Mälzer
- Vegetarisch in Südeuropa
- Marcel Stut von Essen und Trinken http://www.essen-und-trinken.de/topthemen/essen-und-trinken-kueche/koeche/redaktion.xml
- Effilee Magazin http://www.effilee.de
- Kolumnen: Der Schnelle Teller und Herrn Paulsens Deutschstunde
- Buch: Schneller Teller
- Buch: Herrn Paulsens Deutschstunde
- Magazin für Barkultur http://mixology.eu
- Lufthansa Magazin Exclusive – Kolumne: Kulinarische Mitbringsel
- Monsieur, der Hummer und ich: Erzählungen vom Kochen
- Kochte für Wolfram Siebeck
- Schlaraffenland: Ein Buch über die tröstliche Wirkung von warmem Milchreis, die Kunst, ein Linsengericht zu kochen und die Unwägbarkeiten der Liebe
- Trüffel Geschichte in Italien
- Bill Bufford: Hitze: Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling
- Dario Cecchini http://www.dariocecchini.com
- Stevan grillte ein Bistecca von Dario http://nutriculinary.com/2010/06/01/unterwegs-chianti-–-die-bistecca-des-signore-cecchini/
- Mairisch Verlag http://www.mairisch.de
- Foodcamps – z.B. http://porkcamp.com
- Original Verkorkt Podcast http://www.originalverkorkt.de/kategorie/podcast/
- Original Verkorkt Podcast mit Stevan Paul http://www.originalverkorkt.de/2012/10/cesar-im-schlaraffenland-der-originalverkorkt-podcast-mit-der-nummer-005/
K-F-024 Interview mit Chianti-Classico Winzern aus Panzano in der Toskana
- Vino Al Vino Panzano in Chianti http://www.vinoalvinopanzano.com/de
- Mein Bericht über die Fattoria Casaloste http://www.kuechenjunge.com/2012/10/23/bio-weingut-fattoria-casaloste-in-panzano-in-chianti/
- Mein Bericht über das Vino al Vino 2012 http://www.kuechenjunge.com/2012/09/21/vino-al-vino-2012-weinfestdegustation-in-panzano-im-chianti-italien-chianti-classico-pur/
- Interview mit Renzo Marinai [English] http://www.renzomarinai.it
- Interview mit Vicky Schmitt – Weingut Le Fonti – [Deutsch] http://www.fattorialefonti.it
- Interview mit Emilia Dorsi – Fattoria Casaloste – [English] – http://www.casaloste.com
- Wenn ihr Weine der Winzer Kaufen wollt empfehle ich euch eine Freundin – Sie ist direkt Importeur und hat diverse Weine aus Panzano in Ihrem Laden und versendet auch per Post http://www.ilpodere.de/impressum.html
Renzo Marinai
Vicky Schmitt – Weingut Le Fonti
Emilia Dorsi – Fattoria Casaloste
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